Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
Помимо консервирования белокочанной капусты , которая занимает первое место среди употрeбляемых овощей, большой популярностью пользуются заготовки на зиму из брюссельской . Консервации с этим продуктом очень красиво и аппетитно выглядят, а также содержат в себе достаточное количество полезных веществ. В данном обзоре рассмотрим вкуснейшие рецепты с фото приготовления такого необычного овоща разными способами.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Пошаговые рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
- Способы хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Заготавливать ингредиенты нужно, выбирая только лучшие и качественные продукты. Чтобы приготавливать квашеное блюдо, кочаны должны быть твёрдыми и тугими, желательно одинакового размера.
Важно! Свежая брюссельская капуста имеет насыщенный тёмно-зелёный цвет плотных кочанов без тёмных пятен.
Пошаговые рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
Спектр приготовления брюссельского овоща на зимний период в домашних условиях очень велик. Его можно мариновать, солить, квасить, консервировать отдельно или с другими продуктами. Подавать к столу можно в виде закусок или салатов. Рецепт №1 Маринование Рецепт №2 Соление Рецепт №3 Квашение Рецепт №4 Консервирование с овощами Рецепт №1 легко 22–3 часа Шаги10 ингредиентов 450 г 1,5 ст. 3–4 шт. 1/4 ст. л. 1–2 шт. 2 зубчика 2 шт. 70 г 25 г 1 лМаринование
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 72,8 ккал Белки 3,1 г Жиры 0,4 г Углеводы 14,2 г
Знаете ли вы? Брюссельский овощ способен расти даже в морозы. В северных странах жители накрывают растения сеном и обрывают кочаны на протяжении всей зимы, по потребности.
Рецепт №2
легко
Соление
1 банка на 2 л1,5–2 часа Шаги6 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- вода
1 л
- соль
1,5–2 ст. л.
- морковь
3–5 шт.
- сахар
1,5–2 ст. л.
- зелень укропа, тмин, лавровый лист
по вкусу
- Морковь очистить, помыть, натереть на тёрке.
- С капусты снять повреждённые или вялые листья, при необходимости кочаны разрезать пополам.
- Овощи перемешать, уложить в приготовленную ёмкость слоями, пересыпав каждый специями и зеленью.
- Воду вскипятить, посолить и добавить сахар.
- Горячим рассолом залить овощи в банке, полностью их покрыв водой.
- Тару закрыть пластмассовой крышкой.
Рецепт №3
легко
Квашение
2 банки на 1 л30 минут/48 часов Шаги5 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- вода
1 л
- соль
1,5–2 ст. л.
- перец чёрный горошек
2–3 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- Кочаны замочить на 1 час.
- Проварить их 3–4 минуты в солёном растворе.
- В приготовленные банки положить специи и овощи.
- Залить горячим рассолом, прикрыть крышкой, оставить на 2 дня при комнатной температуре для брожения.
- Через 2 суток ёмкости закатать, спрятать в погреб.
Важно! Чтобы капустные кочаны равномерно проварились, их нужно у основания крестообразно надрезать перед тем, как бросать в кипяток.
Рецепт №4
легко
Консервирование с овощами
1 банка на 2 л1 час/3 дня Шаги10 ингредиентов
- капуста брюссельская
1 кг
- перец болгарский
400 г
- лук репчатый
6 маленьких луковиц
- перец острый чили
1 шт.
- соль
1 ст. л.
- сахар
2 ст. л.
- уксус
1 ч. л.
- лавровый лист
2 шт.
- душистый перец горошек
5 шт.
- чёрный перец горошек
5 шт.
- Кочаны поделить на 2 или 4 части в зависимости от их величины.
- Морковь почистить и порезать кружочками толщиной 1,5–2 см.
- Сладкий перец нарезать кубиками размером 1–1,5 см.
- В стерилизованную банку уложить специи, лук, морковь, перец и капусту.
- В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, добавив туда соль и сахар.
- Кипящим маринадом залить овощи в банке, закатать, перевернуть вверх дном для остывания.
- Через 3–4 дня маринованные овощи готовы.
Способы хранения
Хранить заготовки из брюссельской капусты нужно в тёмном, сухом и прохладном помещении при температуре в пределах 0...+5°С. Можно также хранить в холодильнике, но не длительное время.
Знаете ли вы? Учёные доказали, что регулярное употрeбление брюссельской капусты снижает риск возникновения paка молочной железы.
Блюда из брюссельской капусты очень разнообразны. Её можно замариновать, засолить, делать из овощных заготовок салаты, закуски. Употрeбллять блюдо можно сразу после засолки, маринования, квашения или конкретно зимой. Закуска понравится всем не только своим необычным видом, но и отличными пищевыми качествами.
Комментарии:
Зачастую люди отдают предпочтение тем сортам, которые им кажутся более красивыми на вид...
14 12 2025 2:40:16
Некрупные махровые цветы имеют насыщенный пурпурный цвет «тёмного винограда»...
13 12 2025 23:57:24
Знаете ли вы? Видовое название семейства нутриевых, Myocastoridae, переводится как «мышебобр»...
12 12 2025 10:21:12
При помощи такого приспособления производительность инструмента увеличивается в разы, а соединить дрель с ледобуром можно при помощи довольно простого переходника (адаптера)...
11 12 2025 10:54:19
За счёт плотной структуры плоды не склонны к осыпанию в процессе вызревания...
10 12 2025 23:26:51
Озёрные популяции могут образовываться только в габаритных хранилищах вблизи устьев впадающих рек, где есть хоть какое-то течение...
09 12 2025 14:57:23
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
08 12 2025 19:38:58
Недостаточный объём горшка...
07 12 2025 4:50:23
Оригинатором новой сливы считается Курсаков Г...
06 12 2025 17:55:50
Знаете ли вы? Рододендрон понтийский содержит андромедотоксин, при употрeблении которого человек приходит в состояние лёгкой эйфории...
05 12 2025 9:46:17
При выходе наружу она застывает и защищает лиственницу от насекомых-вредителей и болезнетворных микроорганизмов, грибков, которые могут проникнуть внутрь древесины и нанести вред...
04 12 2025 1:39:33
Растение крепкое, устойчивое к ветреной и дождливой погоде...
03 12 2025 17:47:20
Не обозначена точка, где закладывается первое соцветие...
02 12 2025 6:51:31
Устойчива к мучнистой росе и чёрной пятнистости...
01 12 2025 7:47:12
Примечательно, что некоторые сорта винограда имеют природную склонность к осыпанию, причём урожай от этого не страдает...
30 11 2025 23:11:57
Кроме этого, необходимо соблюдать определённые условия хранения, иначе продукт может стать непригодным к употрeблению...
29 11 2025 2:18:23
Полимерные плиты
Обычные пластиковые плиты отличаются от полимерных...
28 11 2025 23:54:44
От грозди ягоды отходят довольно тяжело...
27 11 2025 22:19:54
Но у крольчат любой породы в норме эти сроки не выходят за пределы 16-21 суток...
26 11 2025 10:56:47
Они также широко распространены в Германии, Италии, Австрии, Америке...
25 11 2025 22:56:23
Знаете ли вы? Самые глубокие корни обнаружены у дикого фикуса из Южной Африки...
24 11 2025 16:16:13
Вылупившиеся личинки с удовольствием питаются экскрементами и грязью с подстилки...
22 11 2025 1:30:53
Так было у друидов...
21 11 2025 23:25:50
Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...
20 11 2025 5:43:22
На самом деле, выигрышными сторонами продукта являются исключительно его вкусовые качества, а не польза...
19 11 2025 4:10:35
Ниже приведены несколько оригинальных вариантов из кухонь народов мира...
18 11 2025 8:20:41
Знаете ли вы? Ежевика имеет очень много полезных свойств...
17 11 2025 22:21:31
Данное наименование очень точно передаёт степень влаголюбивости растения...
16 11 2025 22:40:37
Следите, чтобы продукты были натуральные — перечень ароматизаторов, эмульгаторов, загустителей и растительных жиров не должен присутствовать на упаковке в хаpaктеристиках продукта...
15 11 2025 8:10:44
Знаете ли вы? Клевер — не только ценный пищевой компонент, но и отличный защитник, способный отвадить от вашей территории змей...
14 11 2025 18:55:37
Узнайте, сколько лет живут домашние бapaны и овцы...
13 11 2025 13:14:48
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
12 11 2025 19:33:32
Знаете ли вы? Перекрёстно опыляется большинство цветков многоцветкового вида...
11 11 2025 12:48:57
После курса терапии при позитивных результатах животное приобретает иммунитет к оспе...
10 11 2025 13:11:10
После охлаждения зольной щёлочи в неё можно помещать чеснок и вымачивать его около двух часов...
09 11 2025 10:53:49
Решает он также проблемы гниения древесины и появления плесени...
08 11 2025 23:32:31
С целью основательного закрепления горизонтальных частей, лучше применять древесину или сталь (багетные контурные профили)...
07 11 2025 21:40:50
Ствол этого можжевельника покрыт красно-коричневой растрескивающейся корой...
06 11 2025 5:37:33
Но имбирный напиток может оказывать и вредные действия:
в случае очень высокой температуры он усиливает циркуляцию крови, что ухудшает состояние больного;
при кровотечении чай разжижает кровь, что приводит к длительному процессу его остановки;
если на теле имеются кожные высыпания, то воспаление может обостриться...
05 11 2025 16:16:45
В таком случае эта процеДypa не дает корням во время роста переплетаться и облегчает запланированную высадку растений на открытую территорию...
04 11 2025 3:58:12
Она делится на твёрдые и мягкие сорта, весьма требовательна к составу и влажности почвы, и может поражаться грибковыми заболеваниями...
03 11 2025 22:33:23
Молодые побеги выделяются более гладкой и светлой корой с жёлтым оттенком...
02 11 2025 1:26:45
Они заселяют нижнюю половину листьев, сразу начинают активно поглощать сок, размножаться...
01 11 2025 19:28:25
Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...
31 10 2025 12:45:43
Последние обладают сильными противовоспалительным и обеззараживающим свойствами...
30 10 2025 19:15:26
Что касается тюльпанов, то первые ростки появляются сразу после того как оттаял снег и начало греть весеннее солнце, а сам рост листков очень стремителен...
29 10 2025 14:49:31
Важно! Термической обработке лучше поддаются молодые грибы...
28 10 2025 5:27:55
Пенопласт не дает растению преть и защищает от холода...
27 10 2025 21:20:41
Нашинкованный овощ, пересыпанный в подготовленную посуду (кастрюлю или ведро), следует хорошо вымешать, параллельно немного подавив и помяв...
26 10 2025 5:58:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
