Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧем отличается спаржевая фасоль от стручковой
Часто даже опытные огородники и кулинары путают между собой различные виды фасоли. Поэтому в сегодняшней статье речь пойдёт об одном из самых популярных вопросов, о различиях между стручковым и спаржевым подвидами.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Стручковая фасоль — что это такое
- Чем отличается стручковая фасоль от спаржевой
- Условия выращивания спаржевой и стручковой фасоли
Стручковая фасоль — что это такое
Этот представитель семейства бобовых был завезён в Европу из Центральной Америки в XVI в. Сегодня селекционерами выведено более 50 разновидностей этого растения, среди которых есть вьющиеся и кустарники.
Знаете ли вы? В древнем Риме фасолевые бобы использовали для создания пудры. С её помощью красавицы тех времён прятали морщины и выравнивали цвет лица.
Привычная для европейцев стручковая культура растёт в виде лианы, обвивающей опору. Она хорошо растёт во влажном климате на лёгких грунтах, однако очень плохо переносит тяжёлые почвы, где близко к поверхности проходят грунтовые воды.
В зависимости от сорта, плоды можно собирать в течение всего лета. А если правильно ухаживать за насаждениями, то с куста можно получить и не один урожай.Стручковую разновидность собирают слегка недозревшей, ведь, в отличие от обычной фасоли, её употрeбляют в пищу целыми стручками. Поэтому важно, чтобы продукт был слегка зеленоват, поскольку в перезревшем плоде волокна становятся сухими и жёсткими.
Для качественной стручковой фасоли хаpaктерны следующие признаки:
- длина стручка не больше 40 см;
- форма в виде тонкой трубочки или совсем плоская;
- сочность;
- сладковатый вкус;
- отсутствие жёстких волокон.
Фасолевые стручки варят или тушат, они отлично дополняют блюда из мяса, рыбы, птицы. Также их употрeбляют в составе салатов. Эти овощи прекрасно сохраняются в замороженном или консервированном виде.
Важно! Поскольку стручковая фасоль выводит из организма избыток влаги и солей, то её врачи особо рекомендуют употрeбллять при мочекаменных заболеваниях.
Данную культуру нельзя употрeбллять при обострениях желудочных болезней, однако здоровому человеку она несёт неоценимую пользу:
- нормализует обмен углеводов;
- содержит легкоусвояемые белки, сравнимые по составу с мясными;
- обогащает минералами (железо, кальций, цинк, магний и т. д.) и витаминами А, С, группы В;
- клетчатка в её составе помогает осуществлять профилактику oнкoлoгических заболеваний;
- замедляет образование холестерина;
- снижает вероятность гипертонии.
Чем отличается стручковая фасоль от спаржевой
Получив представление о стручковой разновидности, можно переходить и к спаржевой.
По внешнему виду они не отличаются друг от друга: оба вида являют собой мясистые стручки с зёрнами внутри, которые употрeбляются в пищу без раскрытия сердцевины.
Однако спаржевый подвид обладает слабо выраженными зёрнами внутри, более мягкими волокнами и в целом нежнее на вкус. В отличие от стручковой, спаржевую фасоль можно употрeбллять в пищу в сыром виде.
Называя спаржевую разновидность стручковой (или наоборот) человек не совершает ошибки, ведь по сути это вид и подвид овоща. Однако при этом не стоит путать спаржевую фасоль со спаржей — это разные культуры.
Условия выращивания спаржевой и стручковой фасоли
Все фасолевые виды славятся своей теплолюбивостью. Стручковая и спаржевая культуры растут в виде вьюнка, формируя целые сети, размеры которых могут превышать 3 м. При этом плоды собирать будет удобнее, если культуру высадить у стены или ограды, по которым она сможет виться.
Знаете ли вы? В 100 г стручковой фасоли содержится всего 24 ккал.
Перед посадкой этого овоща стоит учесть такие нюансы:
- растение плохо переносит глинистые или кислые грунты;
- место высадки должно быть открытым солнцу, но закрытым от ветра, способного сломать хрупкие стeбли;
- для большей урожайности насаждений используйте удобрения для бобовых;
- культура лучше растёт, если землю вокруг неё периодически рыхлить;
- не стоит высаживать фасоль на место, где в прошлом году росли бобовые.
Если передержать плоды на растении, то их вкус испортится, а волокна станут слишком жёсткими для употрeбления в пищу.
Теперь вы знаете, что основное различие между спаржевой и стручковой фасолью заключается в незначительных особенностях строения самого плода, а также во вкусе. Во многих блюдах эти овощи взаимозаменяемы, однако не стоит их путать с обычной спаржей.
Комментарии:
Брусника обладает довольно высокой калорийностью и энергетической ценностью...
03 02 2026 2:10:18
Внешняя привлекательность кустов раннего сорта Минский розовый стала основной причиной его выращивания не только в продовольственных, но и в декоративных целях
Основные хаpaктеристики сорта
Помимо привлекательных внешних данных виноград Минский розовый имеет не менее интересные хаpaктеристики созревания, урожайности и другие особенности выращивания...
02 02 2026 3:23:10
И только спустя несколько десятков лет заметили его уникальные свойства...
01 02 2026 4:30:29
Мякоть плодов имеет довольно нежную структуру...
31 01 2026 5:48:40
Для перекрытия беседок используется висячая технология...
30 01 2026 5:38:31
В зависимости от длины цевья, они имеют определённые номера...
28 01 2026 18:39:25
Цветение происходит в начале весны, когда распускаются листья...
27 01 2026 1:30:32
Употрeбление заплесневелого продукта может привести к отравлению...
26 01 2026 16:54:56
Участок должен иметь средний уровень влажности...
25 01 2026 14:31:49
Несмотря на размеры листопадного куста, его корни не глубоко зарыты и насчитывают множество маленьких ответвлений...
24 01 2026 23:10:41
Виды обрезки различаются в зависимости от цели процедуры...
23 01 2026 13:31:13
В этом случае самку лучше изолировать, раны обработать антисептическим раствором («Хлоргексидин», перекись водорода), а затем мазать ранозаживляющей мазью («Цинковая», «Целитель») до полного восстановления кожных покровов...
22 01 2026 9:32:25
Они имеют большее содержание крахмала по сравнению с молодым картофелем, дают более насыщенный вкус и аромат при варке...
21 01 2026 6:53:17
88 г воды;1,2 г белков;0,1 г жиров;9,1 г углеводов (из которых 7 г занимают моно- и дисахариды);1,2 г пищевых волокон (клетчатки);0,6 г пектинов;0,2 г органических кислот;1 г золы...
20 01 2026 15:53:14
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
19 01 2026 23:55:48
Продлить срок хранения этих продуктов можно, оставив их при комнатных температурах...
18 01 2026 8:17:23
Столь высокая цена объясняется деликатесной, весьма сладкой, нежной и ароматной мякотью...
17 01 2026 23:26:23
Оставшихся в живых рассадила по всей грядке, как раз хватило...
16 01 2026 8:47:35
Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов...
14 01 2026 9:17:16
Он сочетает в себе гены двух видов крыжовника: Млиевского красного и Сливового...
13 01 2026 15:11:58
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 700 различных пород кур, среди которых, помимо основных «продуктивных» видов, разводят бойцовых, голосистых и декоративных...
12 01 2026 13:15:27
Знаете ли вы? Степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность...
11 01 2026 18:21:56
В весенне-летний период иголки окрашены в сизовато-зелёный цвет, в холодное время года они серебристые...
10 01 2026 4:25:48
Перед какими культурами нужно сеять овёс
Выращивание овса для сидерации нерационально перед злаковыми (просо, кукуруза, пшеница и т...
09 01 2026 7:44:45
Это гибриды, полученные селекционерами из других видов азалии...
08 01 2026 21:37:44
При какой температуре и в каких условиях хранить
Условия хранения солёных огурцов влияют на срок годности продукта...
07 01 2026 11:45:34
Так, признаками недостатка калия будут:
деформация листовых пластин, с появлением на них хлоротичных пятен (депигментации);повреждение завязей бутонов и цветов, которые начинают преждевременно опадать;отмирание верхушек стeблей, с одновременным прекращением их роста;появление тёмных пятен на плодах...
06 01 2026 18:26:54
Далее его опускают в стимулятор корнеобразования, и сразу же в воду или в почву...
05 01 2026 20:51:52
Температура в помещении
Оптимальной температурой для жизнедеятельности растения считается +23…+25°С...
04 01 2026 17:38:48
Поэтому очень важно знать технику движений животного при каждом из видов аллюра...
03 01 2026 16:33:58
Куст может пустить до 30 небольших клубней, но лишь 5–15 образцов достигнут полной спелости...
02 01 2026 10:58:33
Важно! Оптимальные условия содержания — до 30 питомцев в клетке с размерами 90х40 см...
31 12 2025 23:49:37
Эти виды могут быть подвержены термо- и гидрообработке, тогда продукт становится коричневого цвета...
30 12 2025 0:13:25
Изумительный вкус грибов пришёлся по вкусу потомкам богов, фараонам, и они решили, что грибами могут питаться только члeны королевской семьи, запретив их употрeбление всем простолюдинам...
28 12 2025 1:25:29
Условия для выращивания
Бальзамин Уоллера выращивать совсем несложно, но всё же важно знать, какие условия нужны цветку, чтобы он успешно развивался и радовал вас обильным цветением, они следующие:
Температура...
27 12 2025 6:48:43
Смесь состоит из сортов прошедших огневую и воздушную сушку, средне-мягкой крепости...
26 12 2025 5:45:58
Как правильно выращивать бузину чёрную в открытом грунте
Учитывая размеры растения, тепличные условия произрастания возможны лишь для карликовых или плакучих сортов, поэтому классический вид используется в открытом грунте как декоративный, ягодный и укрепляющий для склонов...
25 12 2025 8:23:12
Впрочем, это далеко не предел — обычно самую большую цену имеет первый созревший экземпляр из-за его последующей продажи на аукционах...
24 12 2025 12:49:45
Всё дело в том, что корни осенних саженцев развиваются ещё до наступления зимы, когда почки уже спят...
23 12 2025 22:13:10
При цветении вокруг них образуются прицветники насыщенно-красного цвета, придающие растению необычайно декоративный вид...
22 12 2025 22:23:18
Но в ряде случае высаживать этот кустарник можно и осенью...
21 12 2025 18:36:49
Максимальная высота, которой могут достигнуть ели группы, — 25 м...
20 12 2025 20:33:34
Саженец
Иногда бывает так, что после высадки в землю саженец начинает усыхать, а его листья — желтеть...
19 12 2025 4:24:18
Далее волнушки следует отварить на протяжении 20–30 минут...
18 12 2025 1:59:38
Чаще всего они окрашены в различные оттенки жёлтого, а в зависимости от времени года могут приобретать слегка красноватую или оранжевую окраску...
17 12 2025 14:36:41
Плюсы и минусы
Выращивание карликовых помидоров «Пиноккио» имеет определённые достоинства и недостатки...
16 12 2025 14:36:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
