Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкуснейшие заготовки из малины на зиму
Как только приходит время сладкой ягоды, хозяйки начинают заготовлять её. Заготовки из малины обладают противопростудными и жаропонижающими свойствами и охотно используются зимой. Существуют разные способы сохранения этой вкусной и полезной ягоды, в том числе без использования тепловой обработки, что позволяет сохранить всю полезность продукта.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если у вас нет малины с собственного участка, то покупать и заготавливать эту ягоду следует в период её массового созревания. Она быстро истекает соком, поэтому её приобретают в день консервации.
Для консервирования можно брать любые сорта малины (белые, жёлтые, розовые, красные, чёрные), но лучше остановить свой выбор на привычных глазу красно-малиновых плодах, так как заготовки из них будут красивого яркого цвета. Можно брать немного незрелые ягоды.
Если используются собственные ничем не опрысканные плоды, которые выглядят чистыми, то их можно не мыть, а только перебрать и удалить хвостики. Собирать их следует в сухую погоду, так как в период дождей ягоды напитываются влагой.
Покупную малину надо подготовить следующим образом:
- перебрать и очистить от хвостиков, листьев и мусора;
- поместить в дуршлаг и осторожно промыть проточной водой с несильной струёй;
- дать воде стечь, а ягодам немного подсохнуть.
Теперь ягоды можно сушить, делать из них сок, замораживать, использовать для варения и приготовления блюд. Стерилизовать вымытые с содой банки в духовке или микроволновке.
Важно! Если в малине замечены насекомые, то плоды следует опустить в соляной раствор (20 г соли на 1 л воды) на 20 мин. Жучки и личинки всплывут на поверхность. Их надо будет собрать, а плоды промыть в дуршлаге.
Рецепты заготовок из малины на зиму
Здесь выложены простые и полезные рецепты заготовок из малины. Приготавливать по ним варенья легко и быстро.
Рецепт №1 Классический рецепт без варки Рецепт №2 Замороженное малиновое пюре Рецепт №3 Малиновый джем Рецепт №4 Варенье Рецепт №5 Компот Рецепт №1 легко 4 банки по 0,5 л5 мин./2 часа Шаги2 ингредиента 1 кг 1,5 кгКлассический рецепт без варки
Пищевая ценность на 100 г:калории: 237,2 ккалбелки: 0,32 г жиры: 0,2 г углеводы: 63,1 г
Малину можно перетирать с сахаром в соотношении 1 к 1–2. При меньшем использовании сахара продукт будет правильно сварить или хранить в морозилке. Малину для измельчения можно толочь пестиком, пропустить через мясорубку или использовать блендер. Такой продукт не следует закатывать, а надо просто закрывать плотно стерильной крышкой.
Знаете ли вы? Россия является лидером по производству малины. В 2014 году в стране было произведено 144 тыс. тонн этой ягоды.
Рецепт №2
легко
Замороженное малиновое пюре
510 мин. Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт
- малина
1 кг
- сахар
250 г
- Выложить подготовленную малину в таз и потолочь её. Добавить сахар и хорошо помешать до его растворения.
- Пюре разложить по порционным пакетам или по пластиковым ёмкостям. В них нужно оставить немного места для расширения при замерзании.
- Как вариант можно делать так — залить таким пюре находящиеся в контейнере ягоды малины.
Видео-рецепт
Замороженное малиновое пюре Видео-рецепт: Замороженное малиновое пюреЗнаете ли вы? С точки зрения ботаников плоды малины — это многокостянки. Они являются ягодами только в бытовом значении, поскольку их можно брать двумя пальцами и есть не надкусывая.
Рецепт №3
средне
Малиновый джем
5 банок по 0,5 л2 часа Шаги3 ингредиента
- малина
2,5 кг
- сахар
2,5 кг
- вода
1 стакан
- Вымыть ягоды и растереть их в ступке до состояния пюре. Если есть блендер, то лучше воспользоваться им.
- В получившуюся массу добавить 1 стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 3–4 мин. Дать остыть.
- На дуршлаг поместить кусок марли и протирать остывшую массу, отделяя косточки. Получается примерно 2,2 кг густой жидкости. Жмых выбросить.
- В получившуюся массу бросить сахар. Переместить содержимое в тазик из нержавейки или кастрюлю с широким дном.
- Поставить на плиту, довести до кипения, а затем держать на тихом огне 7 минут, пока содержимое не приобретёт нужную густоту. В процессе кипения необходимо постоянно помешивать будущий джем лопаткой из дерева.
- Густую массу перелить в подготовленные банки и закупорить плотно крышками. Джем, когда остынет, становится более густым. Он имеет приятный малиновый запах.
Обратите внимание на рецепты вкуснейших джемов из абрикоса , дыни , винограда и арбуза .
Рецепт №4
средне
Варенье
2 банки по 0,5 л6 часов 30 мин.Шаги2 ингредиента
- малина
1 кг
- сахар
1 кг
- Вымытую малину пересыпать сахарным песком и оставить на 5–6 часов (можно на всю ночь), чтобы она пустила сок. Если есть желание, можно удалить косточки у ягод, перетерев их через сито.
- По истечении указанного времени слить сок в кастрюльку и поставить на огонь. Томить на тихом огне после закипания 10 минут.
- В получившийся сироп добавить оставшиеся ягоды с сахаром и довести до кипения. Снять пену и держать на тихом огне 15 минут.
- Получившуюся горячую массу разлить по предварительно простерилизованным баночкам.
Читайте также, как сварить вкусное варенье из дыни , абрикосов , груш , персиков , клубники , яблок и слив .
Рецепт №5
легко
Компот
2 банки на 3 л40 мин.Шаги4 ингредиента
- малина
750 г
- сахар
560 г
- лимонная кислота
2 ч. л.
- вода
6 л
- Подготовленную малину разделить пополам и разложить по банкам.
- В кастрюльке приготовить сироп для заливки. Для этого в неё поместить сахар, лимонную кислоту и воду. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне, периодически помешивая.
- Залить банки получившейся горячей жидкостью. Закатать плотно крышками и поместить на пол, перевернув банки дном вверх. Затем сразу же утеплить консервацию одеялом.
- Когда компот остынет, утепление убрать.
Важно! Чтобы стекло в таре не треснуло от кипятка, перед заливкой горячего сиропа нужно поместить небольшую плоскую пластинку из металла под дно банки (ложку).
Особенности хранения заготовок
Хранить консервацию из малины следует в сухом и прохладном месте. Хорошим местом для хранения будет погреб, подпол или кладовка. Варкий продукт (варенье и джем) рекомендуют хранить до 2 лет. А вот компот без стерилизации нужно использовать в течение года. Варенье без варки хранится на полке холодильника и сохраняет витамины и вкус до года. Замороженный продукт также хранится до следующего сезона.
Из малины получаются вкусные и ароматные заготовки красивого цвета, помогающие бороться с сезонными заболеваниями. Для этого варенье или джем потрeбляют вприкуску с чаем. Эту ягоду обычно не мешают с другими и используют одну. Наибольшую пользу принесёт продукт, не прошедший тепловую обработку.
Комментарии:
Выбор места для ловли
Чтобы разобраться, с какой точки правильно поймать сазана, необходимо знать особенности его поведения в реке в определённый период...
03 02 2026 22:45:18
Лекарственные свойства растения могут пригодиться в следующих случаях:
при повреждении кожи от небольших повреждений и укусов насекомых;
для снятия застарелых мозолей;
при варикозе, геморрое, артрозе и артрите;
для лечения сильного кашля и заболеваний горла;
при заболеваниях почек, язве желудка...
02 02 2026 22:10:29
Повышение дозы до 600 мл и более может нанести вред организму...
31 01 2026 10:20:27
«Гулливер»: масса головки — 90–120 г, луковица содержит 4–5 зубцов, острый, универсального применения...
30 01 2026 0:34:44
Благодаря сверхраннему созреванию иногда высаживается на Урале и в Сибири, хотя культивация неустойчивой к морозам лозы в этих регионах связана с большими сложностями;период созревания: от 90 до 100 дней (ультраранний);урожайность: 10 кг с куста;температурные требования к созреванию (совокупное количество активных температур): 1900 градусов;морозоустойчивость: низкая (нуждается в хорошем укрытии);вкусовые хаpaктеристики: очень сладкий, присутствует мускатный вкус, привкус цитруса и лёгкий аромат розы;дегустационная оценка: 8,5 баллов...
29 01 2026 4:12:50
Плоды не моют, чтобы не удалить необходимые для сбраживания бактерии...
27 01 2026 10:59:48
Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...
26 01 2026 16:42:16
Плодоношение тоже позднее — обычно урожай созревает во второй половине августа...
25 01 2026 8:47:12
Сроки посадки и их особенности:
Начните посадку зимой в конце февраля...
24 01 2026 22:34:29
Знаете ли вы? Самки кроля строят гнездо для своих малышей, выщипывая мех из собственного живота...
23 01 2026 16:52:44
Полутонкорунные
Спрос на продукцию на мировом рынке повышается с каждым днём, особенно ценится кроссбедренное сырьё...
22 01 2026 5:57:26
Держите атмосферу почвы в чистоте...
21 01 2026 23:23:43
Споры клостридий покрыты оболочкой, которая и защищает их от воздействия внешних факторов...
20 01 2026 19:17:16
Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...
19 01 2026 6:25:37
Знаете ли вы? Овсяницу, как и другие злаковые, может поражать спорынья, выделяющая токсичные для живых существ алкалоиды...
18 01 2026 15:58:21
Чтобы минимизировать негативное влияние вещества на организм, чаще делайте влажную уборку...
17 01 2026 8:27:57
Знаете ли вы? Абрикосы выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды, а первое место в мире по количеству абрикосовых садов занимает Турция...
16 01 2026 2:49:15
Похожа шаровидная мини-сосна на кекс? Вполне...
15 01 2026 2:39:49
Отлично сочетаются в таком варианте высаживания с растениями, посаженными нижним слоем — низкорослыми зелёными видами, на фоне которых Ванилла Фрайз кажется королевой сада...
14 01 2026 5:37:48
Месторасположение
Одно из главных условий красивого внешнего вида цветка — правильно подобранное место размещения...
13 01 2026 22:56:15
Однако он мало пригоден для жарки на сковороде или во фритюре и для фарширования...
12 01 2026 19:14:22
Окрас данного вида бывает разным: серебристым, иногда с пробелами чёрного оперения, гpyдь же чаще всего имеет светлый белый оттенок...
11 01 2026 5:14:28
Перегородки богаты йодом, который необходим организму для хорошего обмена веществ, поддержания иммунной системы и улучшения памяти...
10 01 2026 14:51:42
Измельченные ингредиенты соединяют в одной миске...
09 01 2026 20:10:27
Но все эти способы объединяет вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое в итоге получается...
08 01 2026 2:56:28
Благодаря йоду обеспечивается нормальная работа щитовидной железы и органов пищеварительной системы, обменные процессы...
07 01 2026 22:34:35
С осторожностью к этому продукту должны отнестись те, кто желает похудеть, — он содержит много калорий...
06 01 2026 0:36:44
Натянутый тент с москитной сеткой, где можно спать летом на свежем воздухе...
05 01 2026 17:18:18
Поэтому сеянцы остро нуждаются в дополнительном освещении...
04 01 2026 16:14:26
Из недостатков можно выделить только то, что куст раскидистый, поэтому его необходимо подвязывать...
03 01 2026 9:43:28
Наиболее подходящим материалом является агроволокно, которое отличается рядом преимуществ:
срок службы — 4 года;пропускает влагу и воздух;позволяет почве быть пористой...
02 01 2026 4:50:56
При наличии сомнений в качестве капусты (если отказаться от покупки не получилось), вилок, после того, как он будет разрезан на предусмотренные в рецепте фрагменты, следует вымочить в воде на протяжении нескольких часов, которую необходимо несколько раз поменять...
01 01 2026 7:53:28
Растение среднерослое, не вырастает выше 5 м...
31 12 2025 0:26:33
Различные сорта ипомеи могут быть однолетними или многолетними кустарниками, небольшими деревцами или вьющимися лианами с разным цветом и формой цветов...
30 12 2025 22:30:58
В неё будут входить: белая икра белуги, корнуоллский краб, лобстер, лангуст, трюфели, а также картофель и спаржа...
29 12 2025 0:19:30
Цветёт куст с середины июня до последнего осеннего тепла...
28 12 2025 15:32:27
Глухая высокая изгородь будет препятствовать проникновению солнечного света, что нeблагоприятно для большинства растений, используемых в ландшафтном дизайне...
27 12 2025 23:16:35
Но в процессе взросления лицевая часть постепенно становится больше мозговой и вытягивается вперёд...
26 12 2025 6:12:13
Соцветия на кустарниках — крупные и состоят из мелких цветков, как правило, белого цвета...
25 12 2025 2:45:55
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
24 12 2025 20:47:38
Описание и отличительные черты породы
Башкирские лошади имеют примечательный внешний вид и особенный темперамент...
23 12 2025 22:20:13
Дерево имеет максимальную высоту 3 м, что удобно при сборе урожая...
22 12 2025 22:57:15
Больше всего видов произрастает на территории:
Китая;Евразии;Австралийского континента;Америки...
21 12 2025 21:42:49
При использовании рассадной методики выращивания семян его можно культивировать и в северных широтах...
20 12 2025 13:27:37
Определитель цвета в названии зеленушка получила за стойкость цвета, не разрушающегося даже после термической обработки и обработки кислотой...
19 12 2025 14:53:30
Располагаются ветки в кроне равномерно, благодаря этому она развивается умеренной либо средней плотности...
18 12 2025 12:53:32
, являющиеся сотрудниками научного центра НИИЦССА, расположенного в Молдове...
17 12 2025 15:13:52
Верхний слой кожицы насыщенного зелёного цвета (примерно 0,5 см толщины) нужно срезать, после чего нарезать сырьё кубиками или на фигурные кусочки, если имеется специальный нож для такого типа нарезки...
16 12 2025 14:35:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
