Вкуснейшие заготовки из малины на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкуснейшие заготовки из малины на зиму

Вкуснейшие заготовки из малины на зиму

4 лайка

Как только приходит время сладкой ягоды, хозяйки начинают заготовлять её. Заготовки из малины обладают противопростудными и жаропонижающими свойствами и охотно используются зимой. Существуют разные способы сохранения этой вкусной и полезной ягоды, в том числе без использования тепловой обработки, что позволяет сохранить всю полезность продукта.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Если у вас нет малины с собственного участка, то покупать и заготавливать эту ягоду следует в период её массового созревания. Она быстро истекает соком, поэтому её приобретают в день консервации.

Для консервирования можно брать любые сорта малины (белые, жёлтые, розовые, красные, чёрные), но лучше остановить свой выбор на привычных глазу красно-малиновых плодах, так как заготовки из них будут красивого яркого цвета. Можно брать немного незрелые ягоды.

Если используются собственные ничем не опрысканные плоды, которые выглядят чистыми, то их можно не мыть, а только перебрать и удалить хвостики. Собирать их следует в сухую погоду, так как в период дождей ягоды напитываются влагой.

Покупную малину надо подготовить следующим образом:

  • перебрать и очистить от хвостиков, листьев и мусора;
  • поместить в дуршлаг и осторожно промыть проточной водой с несильной струёй;
  • дать воде стечь, а ягодам немного подсохнуть.

Теперь ягоды можно сушить, делать из них сок, замораживать, использовать для варения и приготовления блюд. Стерилизовать вымытые с содой банки в духовке или микроволновке.

Важно! Если в малине замечены насекомые, то плоды следует опустить в соляной раствор (20 г соли на 1 л воды) на 20 мин. Жучки и личинки всплывут на поверхность. Их надо будет собрать, а плоды промыть в дуршлаге.

Рецепты заготовок из малины на зиму

Здесь выложены простые и полезные рецепты заготовок из малины. Приготавливать по ним варенья легко и быстро.

Рецепт №1

Классический рецепт без варки

Рецепт №2

Замороженное малиновое пюре

Рецепт №3

Малиновый джем

Рецепт №4

Варенье

Рецепт №5

Компот

Рецепт №1

легко

Классический рецепт без варки

4 банки по 0,5 л5 мин./2 часа Шаги2 ингредиента

  • малина

    1 кг

  • сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:калории: 237,2 ккалбелки: 0,32 г жиры: 0,2 г углеводы: 63,1 г
  1. Подготовленные ягоды измельчить блендером. Хорошо перемешать малиновое пюре с сахаром. Оставить при комнатной температуре на пару часов до растворения сахара.
  2. Распределить массу по стерильной посуде.
  3. Засыпать сверху столовую ложку сахара, распределив сахарный песок по поверхности. Плотно закрыть и поместить для хранения в холодильник.

Малину можно перетирать с сахаром в соотношении 1 к 1–2. При меньшем использовании сахара продукт будет правильно сварить или хранить в морозилке. Малину для измельчения можно толочь пестиком, пропустить через мясорубку или использовать блендер. Такой продукт не следует закатывать, а надо просто закрывать плотно стерильной крышкой.

Знаете ли вы? Россия является лидером по производству малины. В 2014 году в стране было произведено 144 тыс. тонн этой ягоды.

Рецепт №2

легко

Замороженное малиновое пюре

510 мин. Шаги2 ингредиентаВидео-рецепт

  • малина

    1 кг

  • сахар

    250 г

Пищевая ценность на 100 г:калории: 116,4 ккалбелки: 0,64 г жиры: 0,4 г углеводы: 26,6 г
  1. Выложить подготовленную малину в таз и потолочь её. Добавить сахар и хорошо помешать до его растворения.
  2. Пюре разложить по порционным пакетам или по пластиковым ёмкостям. В них нужно оставить немного места для расширения при замерзании.
  3. Как вариант можно делать так — залить таким пюре находящиеся в контейнере ягоды малины.

Видео-рецепт

Замороженное малиновое пюре Видео-рецепт: Замороженное малиновое пюре

Знаете ли вы? С точки зрения ботаников плоды малины — это многокостянки. Они являются ягодами только в бытовом значении, поскольку их можно брать двумя пальцами и есть не надкусывая.

Рецепт №3

средне

Малиновый джем

5 банок по 0,5 л2 часа Шаги3 ингредиента

  • малина

    2,5 кг

  • сахар

    2,5 кг

  • вода

    1 стакан

Пищевая ценность на 100 г:калории: 233,2 ккал белки: 0,4 г жиры: 0,2 г углеводы: 56,9 г
  1. Вымыть ягоды и растереть их в ступке до состояния пюре. Если есть блендер, то лучше воспользоваться им.
  2. В получившуюся массу добавить 1 стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 3–4 мин. Дать остыть.
  3. На дуршлаг поместить кусок марли и протирать остывшую массу, отделяя косточки. Получается примерно 2,2 кг густой жидкости. Жмых выбросить.
  4. В получившуюся массу бросить сахар. Переместить содержимое в тазик из нержавейки или кастрюлю с широким дном.
  5. Поставить на плиту, довести до кипения, а затем держать на тихом огне 7 минут, пока содержимое не приобретёт нужную густоту. В процессе кипения необходимо постоянно помешивать будущий джем лопаткой из дерева.
  6. Густую массу перелить в подготовленные банки и закупорить плотно крышками.
  7. Джем, когда остынет, становится более густым. Он имеет приятный малиновый запах.

Обратите внимание на рецепты вкуснейших джемов из абрикоса , дыни , винограда и арбуза .

Рецепт №4

средне

Варенье

2 банки по 0,5 л6 часов 30 мин.Шаги2 ингредиента

  • малина

    1 кг

  • сахар

    1 кг

Пищевая ценность на 100 г:калории: 246,7 ккал белки: 0,4 г жиры: 0,3 г углеводы: 60 г
  1. Вымытую малину пересыпать сахарным песком и оставить на 5–6 часов (можно на всю ночь), чтобы она пустила сок. Если есть желание, можно удалить косточки у ягод, перетерев их через сито.
  2. По истечении указанного времени слить сок в кастрюльку и поставить на огонь. Томить на тихом огне после закипания 10 минут.
  3. В получившийся сироп добавить оставшиеся ягоды с сахаром и довести до кипения. Снять пену и держать на тихом огне 15 минут.
  4. Получившуюся горячую массу разлить по предварительно простерилизованным баночкам.

Читайте также, как сварить вкусное варенье из дыни , абрикосов , груш , персиков , клубники , яблок и слив .

Рецепт №5

легко

Компот

2 банки на 3 л40 мин.Шаги4 ингредиента

  • малина

    750 г

  • сахар

    560 г

  • лимонная кислота

    2 ч. л.

  • вода

    6 л

Пищевая ценность на 100 г:калории: 42,6 ккалбелки: 0,1 гжиры: 0,1 г углеводы: 10,3 г
  1. Подготовленную малину разделить пополам и разложить по банкам.
  2. В кастрюльке приготовить сироп для заливки. Для этого в неё поместить сахар, лимонную кислоту и воду. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут на сильном огне, периодически помешивая.
  3. Залить банки получившейся горячей жидкостью. Закатать плотно крышками и поместить на пол, перевернув банки дном вверх. Затем сразу же утеплить консервацию одеялом.
  4. Когда компот остынет, утепление убрать.

Важно! Чтобы стекло в таре не треснуло от кипятка, перед заливкой горячего сиропа нужно поместить небольшую плоскую пластинку из металла под дно банки (ложку).

Особенности хранения заготовок

Хранить консервацию из малины следует в сухом и прохладном месте. Хорошим местом для хранения будет погреб, подпол или кладовка. Варкий продукт (варенье и джем) рекомендуют хранить до 2 лет. А вот компот без стерилизации нужно использовать в течение года. Варенье без варки хранится на полке холодильника и сохраняет витамины и вкус до года. Замороженный продукт также хранится до следующего сезона.

Из малины получаются вкусные и ароматные заготовки красивого цвета, помогающие бороться с сезонными заболеваниями. Для этого варенье или джем потрeбляют вприкуску с чаем. Эту ягоду обычно не мешают с другими и используют одну. Наибольшую пользу принесёт продукт, не прошедший тепловую обработку.



Комментарии:

Как приготовить пиццу со свежими шампиньонами, колбасой и сыром

Как приготовить пиццу со свежими шампиньонами, колбасой и сыром Толщина коржа будет зависеть от степени раскатки теста...

02 04 2026 20:44:55

Эволюция арбуза: небывалые гибриды или дикорастущие виды?

Эволюция арбуза: небывалые гибриды или дикорастущие виды? Сейчас существуют арбузы разных форм, с косточками, и без них, мякоть бывает красной, желтой и других цветов...

01 04 2026 9:58:54

Правила посадки и ухода за сортом сливы Ксения

Правила посадки и ухода за сортом сливы Ксения Чамал, где были получены образцы нового сорта на полукарликовом подвое...

31 03 2026 21:18:17

Тетрастигма: уход в домашних условиях

Тетрастигма: уход в домашних условиях В домашнем содержании растение цветёт крайне редко...

30 03 2026 10:18:22

Лечение болезней горла имбирём: рецепты народной медицины

Лечение болезней горла имбирём: рецепты народной медицины Корень просто нужно хорошо помыть мягкой щёткой...

29 03 2026 14:23:23

Гoлyбика Дрейпер: описание сорта

Гoлyбика Дрейпер: описание сорта Описание Высокорослый и прямостоячий кустарник...

28 03 2026 0:34:30

Как сделать манку для рыбалки на карася

Как сделать манку для рыбалки на карася Для каждого вида уловистой прикормки существуют разные рецепты изготовления...

27 03 2026 23:54:18

Сладкий перец Айвенго: описание, посадка и уход

Сладкий перец Айвенго: описание, посадка и уход Кусты растения крупные, сильнорослые и ветвистые, высотой около 60–70 см...

26 03 2026 18:21:43

Заболевания сливы и борьба с ними

Заболевания сливы и борьба с ними Признаки: На листьях деревьев весной появляются небольшие пятна бурого цвета...

25 03 2026 14:33:10

Как запечь горбушу с кабачками

Как запечь горбушу с кабачками Особой популярностью в случае с горбушей пользуются классический вариант с кабачками, а также блюда с картошкой, помидорами и другими овощами, в частности и приготовленные на гриле...

24 03 2026 8:59:33

Рецепт вкусной пасты с вешенками в сливочном соусе

Рецепт вкусной пасты с вешенками в сливочном соусе Для этого вскипятить на плите кастрюлю с водой, подсолить её по вкусу...

23 03 2026 20:25:42

Утки выщипывают перья друг у друга

Утки выщипывают перья друг у друга Легковерная публика приняла информацию за чистую монету и вовсю обсуждала этот феномен...

22 03 2026 19:35:35

Шампиньоны как вариант бизнеса: материалы, оборудование, себестоимость

Шампиньоны как вариант бизнеса: материалы, оборудование, себестоимость Выращивание шампиньонов на продажу стоит осуществлять по таким причинам:этот бизнес не является сезонным, поэтому на нём можно заpaбатывать круглый год;время сбора урожая возможно рассчитать с точностью до 3 дней;за год грибы можно собрать до 5 раз;выращивать шампиньоны можно в любом помещении, которое можно оборудовать согласно всем правилам производства;компост производится из отходов животноводства, поэтому людям, имеющим свою ферму, проще организовать грибной бизнес, ведь им не придётся тратиться на покупку компостного сырья;отработанное сырьё можно продать или использовать для удобрения огородных и садовых растений;если организовать весь процесс дома, не требуются большие вложения;в России очень стабильный спрос на шампиньоны, поэтому найти рынки сбыта достаточно просто...

21 03 2026 15:19:50

Описание и выращивание гортензии Брасселс Лейс

Описание и выращивание гортензии Брасселс Лейс Цветёт бело-кремовыми цветками...

20 03 2026 3:27:43

Особенности полива арбузов

Особенности полива арбузов Ещё одним фактором является расположение грунтовых вод...

19 03 2026 21:47:18

Малино-ежевичный гибрид Логанберри: хаpaктеристика, особенности агротехники

Малино-ежевичный гибрид Логанберри: хаpaктеристика, особенности агротехники Разновидность Логанберри была выведена в 1889 г...

18 03 2026 7:46:57

Питание при гречневой диете

Питание при гречневой диете Пищевая ценность на 100 г: калорийность — 343 ккал;углеводы — 72 г;жиры — 3,4 г;белки — 13 г...

17 03 2026 9:33:31

Необычные сорта белой клубники для своего участка

Необычные сорта белой клубники для своего участка Как только семена становятся красными — клубника созрела...

15 03 2026 9:34:49

Можно ли есть пшённую кашу при панкреатите

Можно ли есть пшённую кашу при панкреатите Марганец укрепляет иммунную систему и улучшает функцию пищеварения...

14 03 2026 2:13:21

Сад с элементами дикой природы: лесные и полевые растения в саду

Сад с элементами дикой природы: лесные и полевые растения в саду Да и посадочный материал не обойдётся дорого: переселить на свою клумбу понравившийся цветок или куст можно прямо из леса...

13 03 2026 16:52:34

Как и чем нужно поливать гортензию

Как и чем нужно поливать гортензию Как полив влияет на растение Оттенок гортензии зависит от содержания алюминия в почве, где растёт кустарник...

12 03 2026 23:52:53

7 признаков ухоженного сада

7 признаков ухоженного сада Опытные садовники ведут с ними бесконечную борьбу...

11 03 2026 2:44:48

Грибы шампиньоны: сколько тушить, пищевая ценность тушеных шампиньонов, вкусовые качества и полезные свойства

Грибы шампиньоны: сколько тушить, пищевая ценность тушеных шампиньонов, вкусовые качества и полезные свойства Рецепты, как тушить шампиньоны Тушёные шампиньоны с луком и сметаной — классический, всеми любимый рецепт...

10 03 2026 18:52:22

Понос у индюков: симптомы, основные причины, лечение и профилактика

Понос у индюков: симптомы, основные причины, лечение и профилактика В подавляющем большинстве случаев водянистыми и ярко-жёлтыми испpaжнeния индюков становятся при введении в рацион птицы нового корма (особенно чутко реагируют на незнакомую пищу птенцы)...

09 03 2026 21:23:51

Как похудеть на минералке с имбирём и лимоном

Как похудеть на минералке с имбирём и лимоном Имбирь хорошо известен лечебными свойствами, в том числе противовоспалительными...

08 03 2026 17:40:21

Как убрать горечь из огурцов

Как убрать горечь из огурцов От трения начнёт выделяться белая пeниcтая субстанция, а вместе с ней — кукурбитацин...

07 03 2026 0:16:31

Акациевый мёд: польза и вред, описание и употрeбление

Акациевый мёд: польза и вред, описание и употрeбление После кристаллизации сладость становится молочно-белой...

06 03 2026 5:16:45

Смородина чёрная Волшебница — основные хаpaктеристики

Смородина чёрная Волшебница — основные хаpaктеристики Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Ягоды чёрной смородины имеют в своём составе большое количество каротина, витаминов А, С, В, Р, а также пектин, сахар, фосфорную кислоту и эфирное масло...

05 03 2026 22:34:52

Особенности осеннего ухода за яблонями

Особенности осеннего ухода за яблонями Читайте также, что нужно делать с появившимися на яблоне волчками и как правильно провести их обрезку...

04 03 2026 0:20:16

Грецкие орехи с мёдом для повышения потенции

Грецкие орехи с мёдом для повышения потенции Не рекомендуется принимать средство людям, которые страдают: серьёзными заболеваниями ЖКТ;болезнями лёгких;хроническими заболеваниями сердца;камнями в жёлчном пузыре или почках;ревматизмом;кожными заболеваниями;ожирением;аллергией на компоненты смеси...

03 03 2026 4:33:51

Как приготовить горбушу в кляре на сковороде

Как приготовить горбушу в кляре на сковороде Для стейков следует разрезать горбушу на части поперёк хребта...

02 03 2026 19:58:58

Описание можжевельника Грей Оул, посадка и уход

Описание можжевельника Грей Оул, посадка и уход Посадка Для посадки сорта Грей Оул подойдёт любой грунт...

01 03 2026 18:18:38

Томат «Король рынка»: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта

Томат «Король рынка»: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта Урожайность Данные гибриды дают превосходный урожай благодаря высокой завязываемости плодов, которая не требует дополнительных ухищрений со стороны огородника...

28 02 2026 19:33:42

Особенности уральского пчеловодства

Особенности уральского пчеловодства Наиболее крупные из них насчитывали по 600–700 колод...

27 02 2026 17:30:15

Всё про кизил

Всё про кизил При превышении этих показателей куст может или погибнуть, или, зацветая, не давать завязей, выступая в роли декоративного растения...

26 02 2026 3:29:32

Можно ли пить шиповник при беременности: на разных сроках, в разном виде

Можно ли пить шиповник при беременности: на разных сроках, в разном виде Второй триместр — период, когда риск прерывания беременности падает, а организм требует больше витаминов...

25 02 2026 9:42:25

Рецепт приготовления вкусных вешенок по-корейски

Рецепт приготовления вкусных вешенок по-корейски А затем вымыть под проточной водой, выложив на дуршлаг...

24 02 2026 17:22:47

Геморрагическая болезнь кроликов: симптомы, лечение и профилактика

Геморрагическая болезнь кроликов: симптомы, лечение и профилактика Активность вируса не зависит от времени года, но чаще всего он поражает именно взрослых особей и молодняк старше трёх месяцев (обычно с массой тела больше трёх килограммов)...

23 02 2026 19:59:14

Особенности ловли сазана на Ахтубе

Особенности ловли сазана на Ахтубе Выбор места для ловли Чтобы разобраться, с какой точки правильно поймать сазана, необходимо знать особенности его поведения в реке в определённый период...

22 02 2026 23:52:26

Как правильно пасти овец: сроки, нормы и техника

Как правильно пасти овец: сроки, нормы и техника Пастбища для выпаса могут быть естественные и искусственные...

21 02 2026 7:22:32

Выращивание малины

Выращивание малины Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...

20 02 2026 12:51:47

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание

Спарассис курчавый (грибная капуста): описание Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается...

19 02 2026 3:13:29

Что делать при чёрном налёте на огурцах?

Что делать при чёрном налёте на огурцах? Почему появляется чёрный налёт на огурцах: основные причины Образование плесени всегда является следствием воздействия внешних факторов, таких как: влажность и высокая температура...

18 02 2026 11:13:32

Можно ли употрeбллять миндаль кормящей маме

Можно ли употрeбллять миндаль кормящей маме Ядра содержат кислоты Омега-6, отвечающие за нормальное функционирование организма, пищевые волокна, способствующие пищеварению...

17 02 2026 8:34:12

Как приготовить уху из горбуши с пшеном

Как приготовить уху из горбуши с пшеном Овощи должны быть обязательно без гнили и свежие...

16 02 2026 8:40:45

Особенности лечения болезней баклажанов в теплице

Особенности лечения болезней баклажанов в теплице Если показатели несколько дней держатся ниже +10°C, растение погибает...

15 02 2026 0:30:22

Как сделать беседку из профильной трубы

Как сделать беседку из профильной трубы Хаpaктеристики данного материала позволяют его использовать для изготовления всевозможных конструкций из металла...

14 02 2026 7:51:46

Кипарисовик тупой Тедди Бир: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик тупой Тедди Бир: описание растения, его посадка и уход Чешуйчатая хвоя — на начальных этапах выращивания молодых растений всегда ярко-зелёного цвета, но с возрастом становится изумрудной, что, впрочем, никак не сказывается на её высокой декоративности...

13 02 2026 23:16:53

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::