Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак найти и собирать трюфель в Подмосковье
Трюфель — это самый дорогой гриб в мире. У многих народов он считается деликатесом. Его ценят за питательность, необычный вкус, напоминающий жареные семечки либо грецкие орехи , и богатый химический состав. Можно ли встретить этого представителя грибного царства в Подмосковье, подскажет статья.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание трюфеля
- Когда начинается сезон сбора
- Растут ли трюфели в Подмосковье и как их найти
- Как правильно его собирать
Описание трюфеля
Трюфель причисляют к роду сумчатых грибов. Основной отличительной хаpaктеристикой этого представителя грибного царства является формирование плодовых тел под землёй, на глубине 30–50 см. Они округлые или клубневидные. По консистенции мясистые или хрящевидные. Могут достигать небольших размеров с грецкий орех или быть как крупная картофелина. Наружный слой в зависимости от разновидности гладкий, потресканный или бородавчатый. Внутренняя часть состоит из тёмных и светлых прожилок. В разрезе она похожа на мрамор.
Свежий качественный гриб имеет резкий аромат. При надавливании он мягкий, по весу — тяжёлый. Места произрастания описываемых грибов — лиственные леса. Трюфель образует микоризу со многими деревьями.
Знаете ли вы? Французы и итальянцы, чтобы отыскать трюфели под почвой, прибегают к помощи специально обученных собак и свиней с тонким нюхом. Такие животные могут найти плодовые тела, растущие на глубине до 20 см. Чёрная и летняя его разновидности произрастают в непосредственной близости от дубов, буков, грабов, лещины , пьемонтская — от берёз, тополей, вязов, лип, рябин. Все видовые экземпляры трюфелей используют в кулинарии, как деликатесы. Продают их по очень высокой цене.
Когда начинается сезон сбора
Наиболее распространённые виды трюфеля — чёрный (перигорский), итальянский (белый настоящий ), китайский, зимний. В России можно встретить только одну разновидность рода Tuber — чёрную русскую или летнюю. Её плодовые тела достигают диаметра 2,5–10 см. Поверхность грибов окрашена в чёрный цвет. Вкус у них ореховый, сладкий. Запах приятный. Плодоношение русской разновидности приходится на август – сентябрь.Знаете ли вы? Самые ценные разновидности трюфелей продают с молотка. Так, в Китае один из участников аукциона выложил за пару белых экземпляров 330 тыс. долларов. Нередко трюфелями называют и грибы из рода Choiromyces. Однако они менее ценные, чем настоящий вид. Представителя этого рода можно также встретить в областях России. Это — белый трюфель, который ещё называют троицким, посадским. У него формируются плодовые тела по 2–8 см в диаметре.
Кожица гладкая, беловатая. По мере созревания становится жёлто-бурой. Этот гриб в одних государствах считается деликатесным, в других же причислен к ядовитым, способным вызывать отравления. Сезон сбора белого вида начинается с конца августа и завершается в ноябре.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Растут ли трюфели в Подмосковье и как их найти
Обе разновидности, которые растут на территории России, встречаются и в Подмосковье. Появились они в подмосковных лесах давно. Известно, что до революции в этих местах собирали до 100 тонн представителей белой разновидности ежегодно. Есть сведения, что одно время они встречались даже на территории современной Москвы в роще, которая так и называлась, — Трюфельная.
Представителей белого вида отыскать не слишком сложно. Они крупные и располагаются близко к поверхности земли, часто показываются над почвой. Растут, как правило, в группах. Поэтому, если под ноги попался один экземпляр, следует осмотреться в поисках других представителей грибного царства.Узнайте, можно ли выращивать трюфель в домашних условиях . Специалисты советуют за описываемыми грибами отправляться в местности с лёгкими, рыхлыми, увлажнёнными грунтами, открытые и хорошо освещённые. Лучше отъехать на 100 км от города и поискать в лесополосах, высаженных с целью защиты от ветра, где нет густой травы.
Грибы можно встретить возле корней таких деревьев:
Поскольку трюфели чаще всего находятся под землёй, искать их нужно под бугорками, выступающими над поверхностью грунта.Сильный запах нередко привлекает на место произрастания плодовых тел скопления насекомых, животных.
Важно! Представителей чёрного вида, растущих на поверхности, собирать не стоит. Это старые экземпляры, которые не имеют пищевой ценности.
Если грибник отправляется за описываемым представителем грибного царства впервые, то ему желательно прихватить с собой фотографию, чтобы после обнаружения убедиться в том, что это действительно ценный гриб. Важно также ознакомиться с изображениями других видов, которые похожи на трюфели . Среди них, кстати, могут быть несъедобные либо экземпляры с более низкими вкусовыми качествами. Так, например, на белую разновидность похожи меланогастер Брума, олений трюфель, склеродерма обыкновенная. Все эти грибы в пищу непригодны.
Поскольку описываемые грибы предпочитают расти в одном и том же месте, можно ежегодно возвращаться на один и тот же участок для сбора урожая. Некоторые любители ценных грибов предпочитают упростить поиск с помощью помощника — собаки. Для этого они обучают их, натирая трюфельным ароматом палку и давая понюхать животному. В дальнейшем такие псы довольно быстро обнаруживают плодовые тела под землёй.
Как правильно его собирать
Не только поиски трюфелей могут быть затруднительными, но и процесс их сбора.
Собирая ценные грибы, следует действовать аккуратно и придерживаться нескольких правил:
- При нахождении представителя грибного царства расчистить территорию вокруг него.
- Не вырывать плодовые тела из земли, а бережно извлекать их при помощи ножа.
- Срез производить, не повреждая поверхности и корня.
Важно! Не стоит искать трюфели в молодых лесах. В них бедная почва, неподходящая для произрастания описываемых грибов.Итак, такой ценный и деликатесный гриб, как трюфель произрастает и на территории РФ, в частности в Подмосковье. Найти его непросто — следует знать, в каких именно местах нужно производить поиски, ориентируясь на предпочтения гриба в составе грунта, освещённости, растениях, с которыми он микоризирует.
Комментарии:
При неграмотном подборе компонентов прививки яблони демонстрируют медленный рост, низкую урожайность и слабую сопротивляемость негативным внешним явлениям...
03 02 2026 7:37:33
Для дней рождения, Нового Года и других похожих праздников неплохими будут описанные ниже варианты...
01 02 2026 5:40:16
Сроки внесения подкормки
Период вегетации для репчатого лука составляет около трёх месяцев...
31 01 2026 1:49:27
Уровень безопасности — растения могут подвергаться резким перепадам температур, связанных с расстояниями до приборов отопления...
30 01 2026 20:38:59
На момент 2019 года к числу новых сортов метельчатой гортензии можно отнести:
Дартс Литл Дот — небольшой куст, достигающий максимум 1 м в высоту...
28 01 2026 8:12:35
Вариантов может быть масса: шишки, хвоя, кокосовое волокно, опилки, сосна, морская галька...
27 01 2026 11:18:32
Внутри чаще всего полая, структура ватно-волокнистая и склонная впитывать много влаги...
26 01 2026 19:37:53
Имеет морщинистую и матовую поверхность...
25 01 2026 3:11:23
Рецепты заготовок солёных огурцов с яблочным уксусом на зиму
У каждой хозяйки в запасе есть свои любимые и проверенные способы заготовки солёных огурцов...
24 01 2026 5:53:54
5 л40–50 минутШаги5 ингредиентовВидео-рецепт
мякоть дыни 600 г
сахар 1,5 стакана
шафран 0,5 ч...
22 01 2026 23:41:14
Важно! Лещ имеет отличное обоняние, поэтому испорченные остатки от разнообразных блюд рыба зачастую игнорирует...
21 01 2026 0:17:54
Знаете ли вы? Масло растения повсеместно употрeблялось жрецами Древнего Египта для погрeбaльных обрядов и жертвоприношений...
20 01 2026 17:29:17
Некоторое время курочки корниш не пользовались популярностью среди фермеров: яиц они сносили немного, да и те с тонкой скорлупой, а цыплята созревали дольше, чем у других видов кур...
19 01 2026 12:24:21
Многие лечатся от язвенных колитов, гипертонии, плохой свёртываемости крови с помощью комплексной терапии, включая использование облепихового масла...
17 01 2026 20:51:35
В Европу дерево попало из Малой Азии, города Керазунд, поэтому оно и получило название Сerasus, которое со временем превратилось в «черри» и используется до сих пор в англоязычных странах, а у нас оно стало «черешней»...
16 01 2026 4:24:34
Сорт Каристан F1 выведен сравнительно недавно...
15 01 2026 13:26:40
Растёт быстро, а плоды появляются уже на третий год...
14 01 2026 11:35:33
Анатомическое строение
Любой правильно ответит на вопрос, сколько рогов у коровы...
13 01 2026 15:48:44
Её выращивание происходит на протяжении 1,5–2 месяцев в комнатных условиях, после чего подросшие и окрепшие сеянцы пересаживают на огородную грядку или в теплицу...
12 01 2026 4:28:39
В некоторых рецептах чеснок маринуется без разделения на зубки, целой головкой...
11 01 2026 15:52:46
Принцип работы тележки достаточно простой:
специальным устройством сдвигают боковые зажимы;после того как необходимое расстояние зафиксировано, устанавливают корпус объекта;для подъёма груза используют рычаг...
10 01 2026 15:39:38
Наиболее известным видом данного растения является пахиподиум Ламера, в народе известный как мадагаскарская пальма...
09 01 2026 18:12:47
Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...
08 01 2026 2:32:58
Цветок состоит из 5 лепестков и жёлтой серединки...
07 01 2026 11:14:49
В среднем этот показатель равняется 97 ккал в 100 г переработанных фруктов...
06 01 2026 18:26:51
Чешуйчатая мягкая хвоя с отчётливо просматриваемой на поверхности масляной железой больше похожа на видоизменённую листву...
05 01 2026 22:54:51
Также следует упомянуть, что для приготовления грибных салатов и закусок лисички обязательно нужно термически обpaбатывать...
04 01 2026 5:45:11
Способы и типы обрезки летом, осенью и весной
Существует несколько видов обрезки можжевельника, каждый из которых выполняется по чёткому алгоритму, в конкретное время года и имеет определённое назначение...
03 01 2026 14:20:38
Данный сорт появился в результате скрещивания красного и чёрного вида растения...
31 12 2025 21:59:38
Например, метельчатая и древовидная хорошо переносят эту процедуру, радуя отличным цветением, для крупнолистой — она не всегда заканчивается благополучно...
30 12 2025 22:33:12
Особенной пользой в этом направлении обладает сушёный горох, останавливая рост опухолей...
29 12 2025 10:21:13
Некоторые садоводы обустраивают цветочные клумбы при помощи старых автомобильных покрышек...
28 12 2025 13:46:23
Кусты растения крупные, сильнорослые и ветвистые, высотой около 60–70 см...
27 12 2025 18:56:43
Оптимальное место — полутень...
26 12 2025 11:55:41
Соцветие имеет форму конусовидного початка длиной 2–8 см и диаметром около 4 мм...
25 12 2025 16:43:24
Такое лечение будет эффективно при следующих заболеваниях:
бронхит;пневмония;ларингит и фарингит;сильный кашель при ОРВИ или ОРЗ...
24 12 2025 15:36:24
Ножка — высокая, может вырастать до 25 см, внизу заметно утолщена...
23 12 2025 21:36:57
Прививка за кору мостиком: 1 - ствол повреждёного дерева; 2 - приготовленный черенок...
21 12 2025 4:52:41
Ознакомьтесь с такими зимними сортами яблонь как:
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
12
Сорт яблони Память Ульянищева: описание и подробная хаpaктеристика, особенности выращивания
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
26
Описание и особенности сорта яблок Энтерпрайз
В результате работы был получен позднезимний сорт Витязь с прекрасными хаpaктеристиками...
20 12 2025 19:52:50
До 60% всего мирового объёма этого овоща выращивают именно в Китае...
19 12 2025 6:30:35
С помощью нитки
При измерении нитью сразу же узнать результат невозможно, в любом случае понадобиться какая-нибудь шкала: в миллиметрах или сантиметрах...
18 12 2025 10:19:57
Семядольные листья при этом не считают...
17 12 2025 10:30:21
Альпийский уголок не рекомендуется заселять следующими видами растений...
16 12 2025 8:26:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
