Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСпособы засолки опят
Заготовить опята на зиму можно разными способами. Среди них большой популярностью пользуется засолка горячим и холодным способом, а также их можно мариновать. Существуют и другие, не менее интересные и вкусные варианты консервирования.
Содержание статьиПоказать СкрытьРецепты засолки опят на зиму
В зависимости от способа соления и маринования, есть много домашних рецептов приготовления свежих опят. Рассмотрим самые популярные из них. Рецепт №1 В банках горячим способом Рецепт №2 В банках холодным способом Рецепт №3 Маринованные без стерилизации Рецепт №4 В банках в огуречном рассоле Рецепт №5 В бочке Рецепт №1 легко 1 л1 час 30 минут Шаги8 ингредиентов 1 кг 2 ст. л. с маленькой горкой 1 шт. 7 шт. 2 шт. 1 зонтик 2 зубчика 1 ст. л.В банках горячим способом
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 18 ккал Белки 1,8 г Жиры 1 г Углеводы 0,4 г
Знаете ли вы? Опёнок осенний считается паразитом, который паразитирует на 200 видах деревьев, кустарников, трав и даже на картошке.
Рецепт №2
легко
В банках холодным способом
5 л2-3 дня Шаги8 ингредиентов
- свежие грибы опята
5 кг
- соль
1 стакан
- чеснок
2 головки
- сухой лавровый лист
5 шт.
- укроп старый (зонтики)
5 шт.
- корень хрена
2 шт.
- перец чёрный горошком
10 шт.
- вишнёвые и смородиновые листья
по вкусу
- Очень хорошо промыть все грибы (минимум три раза), используя при этом холодную проточную воду.
- Вымочить их в довольно холодной воде около 2–3 дней, несколько раз в день сливая воду и наливая новую.
- В подходящую тару выложить каждый опёнок так, чтобы они лежали слоями, пересыпать солью и переложить специями, резаным чесноком и тёртым хреном.
- Накрыть марлей, сложенной в 2–3 раза, и прижать сверху грузом.
- Выдержать грибы в течение 1,5–2 месяцев.
Читайте также рецепты приготовления тушенной картошки с грибами .
Рецепт №3
легко
Маринованные без стерилизации
3 л1 час Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- опята свежие
3 кг
- лимонная кислота
на кончике ножа
- сухой лавровый лист
5 шт.
- перец душистый горошком
10 шт.
- чеснок
6 зубчиков
- соль
2 ст. л.
- сахар
3 ст. л.
- уксусная кислота
3 ч. л.
- Перебрать опята, хорошенько промыть под холодной водой из-под крана, чтобы удалить песок и грязь. При необходимости отрезать испорченные части грибов.
- Переложить в большую миску, разрезать каждый гриб на несколько кусочков.
- В большую кастрюлю (8–10 л) налить 2 л воды и бросить туда лимонную кислоту на кончике ножа, чтобы опята не потеряли свой цвет.
- Добавить грибы, довести их до кипения, постоянно помешивая и снимая пену.
- Варить на небольшом огне около 5 минут.
- Снять с огня и слить воду, процеживая через дуршлаг.
- Теперь можно взять кастрюлю чуть поменьше, объёмом примерно 5 л, налить в неё 1,5 л воды и поставить на огонь.
- Вскипятить воду и добавить в неё соль, а также сахар и специи.
- Варить на среднем огне около 20 минут.
- Убрать лавровый лист и поварить ещё 5 минут.
- Снять с огня и распределить по стерилизованным банкам под капроновые крышки.
Видео-рецепт
Маринованные без стерилизации Видео-рецепт: Маринованные без стерилизацииЗнаете ли вы? Самый большой живой организм на Земле — грибница опёнка, которая растёт в штате Орегон (США) в Национальном заказнике Малур. Она занимает площадь в 880 га, а её возраст оценивается в 2,4 тыс. лет.
Рецепт №4
легко
В банках в огуречном рассоле
1 л40 минут Шаги8 ингредиентов
- грибы опята свежие
1 кг
- рассол огуречный
0,5 л
- соль
1 стакан
- свежий чеснок
5 зубчиков
- сухая гвоздика
по вкусу
- сухой лавровый лист
по вкусу
- зелёный лист хрена
по вкусу
- смородиновые листья
по вкусу
- Очистить свежие опята.
- Замочить в воде три раза и после каждого раза тщательно промыть.
- Залить водой, поставить на плиту, довести до кипения.
- Варить в течение 25 минут на среднем огне, постоянно помешивая и снимая пену.
- Промыть водой из-под крана и процедить через дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
- В ёмкость для соления насыпать половину соли, а также добавить все листья и пряности.
- Грибы положить шляпками вниз и посыпать солью.
- Залить огуречным рассолом до верха, чтобы все опята им покрылись.
- Положить сверху гнёт.
- Через неделю можно разложить по банкам с капроновыми крышками, а можно оставить грибы в большой ёмкости.
Важно! Перед употрeблением рекомендуется вымачивать солёные грибы в воде около 30 минут.
Вам будт интересно узнать, как приготовить салат с грибами и кукурузой .
Рецепт №5
легко
В бочке
5 л20 минут Шаги5 ингредиентов
- грибы опята свежие
5 кг
- соль
300 г
- смородиновые листья
по вкусу
- зелень или семена укропа
по вкусу
- горький перец горошком
по вкусу
- Перебрать и хорошо помыть опята под проточной водой.
- На дно бочки высыпать половину соли.
- Уложить грибы шляпками вниз.
- Теперь их можно солить и перекладывать листьями смородины и зеленью.
- Положить сверху гнёт и поставить бочку в холодное место.
- Рассол, появляющийся сверху, рекомендуется сливать.
- Через неделю солёные грибы можно есть.
Особенности хранения заготовок
Если соблюдать условия хранения солёных и маринованных опят, то они могут храниться около года. Главное, чтобы не вздувались крышки и не появлялась плесень, ведь в таком случае их нельзя будет употрeбллять в пищу. Хранят соления в холодном месте, в погребе или холодильнике, при температуре 0...+10°С. Если отметка термометра опустится ниже ноля, грибы сильно перемёрзнут и станут ломкими, а в случае повышения температуры воздуха выше +10°С могут испортиться.
Важно! Собирать грибы можно только в экологически чистых местах и лишь в том случае, если вы в них очень хорошо разбираетесь.
Закуски, приготовленные из опят, отлично дополнят любое блюдо и разнообразят ваше меню, что особенно важно, когда на улице зима.
Комментарии:
Если она свежая, то быстро восстановит форму, на размороженной рыбе останется вмятина...
03 02 2026 22:34:10
А при условии правильного хранения пpaктически все витамины сохраняются...
02 02 2026 14:47:36
Его создали на основе высокорослой гoлyбики и низкорослой черники...
31 01 2026 6:52:55
Также стоит отметить, что калорийность желтка в восемь раз выше калорийности белка...
30 01 2026 15:55:47
Чудный калиновый сорт был выведен французским селекционером Лемуаном...
29 01 2026 11:30:25
Соответственно, в одной дольке кураги содержится примерно 3,5 калории
Питательная ценность 1 порции (1/4 стакана) кураги:
Калории — порция этого фрукта содержит около 67 калорий...
28 01 2026 21:52:27
Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией...
27 01 2026 3:41:52
Для чего нужна кормушка и как она работает
Существует большое количество всевозможных кормушек...
26 01 2026 13:31:36
Самостоятельное выращивание рассады
Требования к выращиванию рассады этого сорта такие же, как к любым другим томатам...
24 01 2026 2:54:58
Конечно, многое зависит от сорта и качества продукта, поэтому в процессе приготовления блюдо необходимо перемешивать, а при необходимости добавлять жидкость...
23 01 2026 5:47:55
Из кирпича
Использование мангала из кирпича позволяет украсить не только беседку, но и дачу в целом...
22 01 2026 4:42:25
Важно, чтобы не возникало застоя влаги и был хороший доступ кислорода корням...
21 01 2026 12:59:58
Обычно это случается в конце августа или в начале сентября, когда летний зной всё чаще сменяется осенней прохладой...
20 01 2026 12:20:12
Люди их очень любят за то, что они истрeбляют грызунов и всех вредителей, крупных насекомых...
19 01 2026 2:40:29
Опытные садоводы советуют осуществлять посадку сосны весной (апрель – май) или осенью (сентябрь – октябрь)...
18 01 2026 8:54:34
Знаете ли вы? В ноябре, когда карась неактивен, можно провести длинной палкой по дну в зоне предполагаемого нахождения рыбы, поднимая ил...
17 01 2026 23:38:10
Присыпать влажной почвой...
16 01 2026 12:41:40
По тому, как ведут себя в воде: плавающие (для водоёмов с илистым дном) или тонущие...
15 01 2026 7:20:51
Хаpaктеристика и описание деревьев и плодов
Будучи триплоидами (формой с тремя наборами хромосом), молодые деревья Бере Люка быстро растут, достигая 5–5,5 м в высоту, пуская светло-коричневые побеги с волнистой листвой и формируя среднегустую, пирамидальную крону...
13 01 2026 15:36:31
Более того, археологами доказано, что черешневое дерево культивируется человеком уже почти 10 тыс...
12 01 2026 14:41:19
В качестве покровного окраса выступают красные полосы...
11 01 2026 12:13:46
Знаете ли вы? Многообразие форм и расцветок цветков орхидей способно усладить взор любого человека, чего не скажешь об обонятельных ощущениях...
10 01 2026 1:35:33
Осенняя посадка ежевики: особенности и правила...
09 01 2026 21:12:10
Калинолистным же его называют из-за 3–5 лопастей листа, схожего по форме с калиновым...
08 01 2026 4:23:56
Знаете ли вы? Цены на самые дешёвые сигары Гавана начинаются от 5 долларов, а самая дорогая была продана за 1150 долларов...
07 01 2026 5:10:13
Описание растения сорта Амбер Глоу:
Крона хаpaктеризуется шаровидной формой...
06 01 2026 5:32:41
В тёплую погоду их можно сажать даже в ноябре, главное, чтобы почва не была слишком холодной и не лежал снег...
05 01 2026 12:49:54
Он относится к однолетним травам с высокой питательной ценностью...
04 01 2026 19:52:10
Знаете ли вы? Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка и способствуют хорошему пищеварению...
03 01 2026 4:13:56
Все они разного размера, и из-за этого кактус становится похожим на мохнатый шар...
31 12 2025 20:17:55
Содержание статьиПоказатьСкрытьМноголетние виды и сорта незабудокБолотнаяАльпийская садоваяЛеснаяАльпийскаяДубравнаяПолевая РасставленноцветковаяНезабудка КрыловаНезабудка ЧекановскогоСахалинскаяОднолетние виды незабудокМелкоцветковаяРодственнаяЛазистанскаяРедкоцветковая
Многолетние виды и сорта незабудок
Многолетними принято считать растения, имеющие одну корневую систему и развивающиеся более двух лет...
30 12 2025 10:22:59
Эти насекомые не переносят летучих веществ, выделяемых листьями культуры...
29 12 2025 19:57:15
Но такого корма нужно совсем немного (1–2 кружочка) в день...
28 12 2025 17:57:15
Лучшими местами для этого являются песчаные косы, стекающиеся под воду;ноябрь — в последнем осеннем месяце рыба опускается на глубину и на мелководье выходит, только чтобы поживиться...
27 12 2025 5:33:53
Недостатки:
Несмотря на то что осенняя высадка является наиболее желательной, всё же она имеет один большой недостаток — такая процеДypa не возможна в регионах с резкими холодными зимами...
26 12 2025 13:20:50
Варенье из морошки — это природное профилактическое средство, которое имеет свойство активизировать защитные функции организма против вирусов...
23 12 2025 10:22:29
К самым заметным из них можно отнести:
формирование дополнительных воздушных корней, с помощью которых декабрист впитывает влагу из окружающей среды;пересыхание почвы в горшке больше чем на 3–4 см в период цветения и до половины объёма ёмкости в период покоя;появление морщинистости на стeблях;побледнение и истончение листьев цветка (хаpaктерно для систематической нехватки влаги в субстрате)...
22 12 2025 9:34:43
Часть растения
Хаpaктеристика
Корневая система
Крепкая, многочисленные длинные воздушные корни, может жить без связи с землёй
Стебель
Длинный, цилиндрический, крепкий (диаметр — 6,25–7,5 см) с выраженными листовыми шрамами и воздушными корнями
Форма листьев
Крупные (длина — до 1 м, ширина — до 0,5 м), кожистые, овально-сердцевидные, с длинными прямыми черешками и фигурными прорезями вдоль прожилок листа (молодые листики — цельные, без прорезей)
Окрас листьев
Тёмно-зелёный, встречаются пестролистные
Форма цветков
Крупные (высотой до 30 см), напоминают початки кукурузы, околоплодник белого или кремового оттенка
Окрас цветков
Белые или нежно-кремовые
Плод
Ягода (высота — 20–30 см, диаметр — до 8 см), толстая кожица, сочная мякоть с приятным ароматом, вкус банана и ананаса
Знаете ли вы? «Дырявые» листья служат монстере для того, чтобы охватить как можно больше площади и увеличить вероятность попадания на лист солнечных лучей для дальнейшего фотосинтеза...
21 12 2025 19:49:47
Ствол и вертикально растущие ветки покрыты коричневой корой...
20 12 2025 4:40:11
В основном участок укуса краснеет, распухает, болит, появляется отёчность...
19 12 2025 13:40:33
Листья скручиваются и желтеют, вследствие чего, овощная культура начинает чахнуть и погибнет через 10–20 дней после проявления первых признаков...
18 12 2025 23:21:34
2 триместр
Кальций и фосфор — элементы, которые нужны ребёнку для образования опopно-двигательной системы...
17 12 2025 11:51:44
Внешний вид, хаpaктеристики растения
Сорт жимолости Шапочная образует кусты высотой около 30–50 см и шириной до 1,3–1,5 м...
16 12 2025 13:18:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
