Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак варить варенье из абрикосов?
Варенье из абрикосов без косточек — это беспроигрышный вариант вкусной и полезной сладости на зиму. Как правильно приготавливать лакомство, чтобы оно было густой консистенции и приобрело привлекательный цвет после варки, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты варенья из абрикосов без косточек на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Первое и самое важное правило, которое поможет воспроизвести бабушкин рецепт и получить вкусный результат, — выбор ингредиентов. Прежде всего, плоды должны достичь технической зрелости: в этот период они имеют плотную структуру, не кислят, окрашены в привлекательный яркий цвет.Собирать плоды с веток необходимо только в сухую погоду, после схождения утренней росы. Чем меньше пройдёт времени от момента сбора абрикосовых плодов до непосредственной обработки, тем выше будет результативность ваших трудов.
Перед приготовлением всё сырьё нужно помыть под проточной водой и просушить. После этого надо удалить косточки .
Это можно сделать двумя способами:
- Разделить абрикос по брюшному шву и достать косточку.
- Взять деревянную палочку, ввести с той стороны, где плод соединяется с плодоножкой, и выдавить её через противоположную сторону.
Важно! Перед варкой плоды замораживать нельзя, иначе они потеряют свою структуру, а вместо варенья получится джем — т. е. абрикосы сильно разварятся.
Если нужно, чтобы получилась аккуратная долька, следует использовать первый способ удаления косточек, если хочется получить после варки цельные плоды, то лучше воспользоваться вторым вариантом очистки.
Рецепты варенья из абрикосов без косточек на зиму
Перед тем как начать приготовление варенья, необходимо подготовить посуду, в которой оно будет вариться, и банки для закатки. Всю кухонную утварь следует промыть с содой.
Банки и крышки простерилизовать над водяной баней. Тару для закатки лучше брать небольшого объёма — 0,5–1 л.
Мультиварка позволяет значительно сэкономить время на приготовлении варенья. Главное — заранее изучить функциональность своего оборудования. Дело в том, что не все модели могут вместить более 2 кг продукции. Если у вас такая модель, то предложенное количество ингредиентов нужно будет разделить на 2 раза и приготовить их отдельно.
Помимо мультиварки, можно проводить варение в хлебопечке. Это оборудование позволяет готовить вместе сушёный, мороженый и свежий абрикос. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Варенье «Пятиминутка» Рецепт №3 Янтарное дольками Рецепт №4 В мультиварке
Рецепт №1
средне
Классический рецепт
2 банки по 0,5 л2 дня Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- абрикосы
1 кг
- сахар
1 кг
- вода
1 стакан
- Удалив косточки из абрикосов, очистите их от верхней плотной оболочки. Снимите коричневую плёнку, чтобы освободить белое ядрышко.
- Полученные ядрышки поместите по одному обратно внутрь плодов.
- В воду добавьте сахар, размешайте, доведите до кипения и проварите 5 минут, постоянно убирая пену. Закончив варить, снимите с огня.
- Погрузите абрикосы в сироп на 8–10 часов.
- Достаньте абрикосы при помощи шумовки из сиропа, снова его вскипятите.
- В горячую жидкость опять погрузите абрикосы на 8–10 часов.
- Достаньте абрикосы при помощи шумовки, вскипятите жидкость и снова погрузите в неё плоды.
- Прокипятите ягоды в сиропе 5 минут. Разлейте в банки и закатайте.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептДанная рецептура позволяет получить в конечном результате ароматный продукт со светлым оттенком, как на фото.
Знаете ли вы? В Европе дерево абрикоса поначалу называли «армянская яблоня», так как он попал туда из Армении. Однако родиной этого вида является Китай.
Рецепт №2
легко
Варенье «Пятиминутка»
2 банки по 0,5 л4 часа Шаги2 ингредиента
- абрикосы
1 кг без косточек
- сахар
1 кг
- Плоды разделите на половинки, затем каждую из них разрежьте на 2 части.
- Сложите всё сырьё в тару, в которой будет происходить варка.
- Засыпьте плоды сахаром, равномерно распределяя его по поверхности ягодного слоя, и оставьте настаиваться на 3 часа.
- По прошествии этого времени, когда ягоды пустят сок, установите тару на огонь.
- Доведите до кипения, только после этого перемешайте сырьё с сахаром.
- Проварите 5–7 минут.
- Разлейте в банки и закатайте.
Варенье «Пятиминутка» готовится значительно быстрее, чем предыдущий вариант. Воду в этой рецептуре добавлять не нужно.
Ознакомьтесь с самыми вкусными рецептами абрикосового варенья с апельсином .
Рецепт №3
легко
Янтарное дольками
3 банки по 0,5 л5-6 часов Шаги3 ингредиента
- сахар
500 г
- винный уксус
130 мл
- абрикосы
1,5 кг без косточек
- Поместите уже подготовленные абрикосовые дольки в кастрюлю для варки.
- Засыпьте сырьё сахаром, равномерно распределите его по поверхности ягодного слоя. Ничего не перемешивайте. Добавьте винный уксус.
- Накройте тару крышкой и установите на 3 часа в тёплое место.
- По прошествии этого времени, разогрейте духовой шкаф до температуры +180°С. Поместите в него кастрюлю с ягодами.
- Томите в духовке 1,5–2 часа, периодически доставая варенье и перемешивая.
- Разлейте по банкам и закатайте.
Этот вариант сходен с «Пятиминуткой», но из-за тепловой обработки в духовом шкафу времени на готовку уйдёт немного больше. Янтарный цвет конечного продукта достигается за счёт использования винного уксуса.
Важно! Если хотите, чтоб варенье было гуще, то выдерживайте его в духовом шкафу 3-4 часа.
Рецепт №4
легко
В мультиварке
4 банки по 0,5 л1 час Шаги4 ингредиента
- абрикосы
2 кг без косточек
- лимонный сок или лимонная кислота
30 г
- сахар
1 кг
- вода
1 ст.
- Подготовленные абрикосы нарежьте небольшими кубиками.
- В мультиварку залейте воду, поместите в неё главный ингредиент, посыпьте всю массу сахаром.
- Закройте крышку оборудования, выберите режим «тушение», выставьте таймер на 30 минут. Если вместо мультиварки используется хлебопечка, нужно выбрать режим «джем».
- Спустя 10 минут откройте крышку и снимите пену. Продолжайте готовку с открытой крышкой до сигнала таймера.
- За 5 минут до конца варки добавьте лимонный сок.
- После выключения таймера разложите варенье в банки и закатайте.
Если хотите сделать густой абрикосовый джем, то после окончания готовки в хлебопечке или мультиварке нужно продолжить сваривать его в кастрюльке на газу до нужной консистенции.
Способы хранения в домашних условиях
Сразу после приготовления банки с вареньем нужно перевернуть и укутать тёплым пледом. После полного остывания можете переместить их на хранение.
Для повышения сохраняемости продукции нужно соблюсти следующие условия:
- отсутствие контакта со светом;
- температура в пределах от +6 до +20°С;
- влажность 70%.
Знаете ли вы? Когда король Карл I впервые попробовал абрикос, вкус и аромат экзотического фрукта так понравились монарху, что он запретил купцам продавать абрикосы кому бы то ни было, кроме поваров с придворной кухни.
Абрикосовое варенье — это прекрасная замена магазинным сладостям. При этом, как видите, оно легко готовится в домашних условиях и не требует особых финансовых затрат.
Комментарии:
Знаете ли вы? В течение зимы пчёлы принимают пищу не чаще одного раза в неделю, и этого им вполне достаточно для поддержания силы в период пониженной активности...
15 12 2025 22:35:48
А вот в Японии цветок именуют «фиолетовым солнцем»...
14 12 2025 8:39:55
Ветки длинные, гибкие, цвет побегов светло-зелёный или светло-коричневый...
13 12 2025 16:22:53
Таким образом можно ускоренно размножить ценные сорта...
12 12 2025 12:16:12
На территории Великобритании растёт вишнёвое дерево, достигшее 13 метров в высоту и возрастом около 150 лет...
11 12 2025 2:31:34
Выделяют 4 основных вида, которые зайцеобразным необходимо употрeбллять в пищу:
Кукуруза...
10 12 2025 13:39:45
Её используют для изготовления парфюмерии...
09 12 2025 7:18:51
Такой соус лучше впитывается и размазывается...
08 12 2025 1:32:23
Они формируются из 9–11 заострённых частей с пильчатыми краями...
07 12 2025 14:45:42
Важно! Используя специи из ягод растения, необходимо быть уверенным, что это плоды именно можжевельника обыкновенного, а не какого-либо другого...
06 12 2025 8:11:31
Витамины, содержащиеся в шиповнике
Полезными свойствами обладают все части кустарника: корень, листья, цветки...
05 12 2025 12:56:27
Ствол покрыт коричневой корой, молодые побеги зеленоватого оттенка...
04 12 2025 0:40:46
Знаете ли вы? Хотя понятию «Ландшафтный дизайн» всего 200 лет, композиции для украшения садов и участков использовались с времён правления египетских фараонов...
03 12 2025 19:23:18
Овощ отличается великолепным вкусом...
02 12 2025 6:35:44
Это привод к тяжелейшим последствиям, урожай резко теряет лёжкость и товарный вид, в картофеле снижается количество крахмалов и прочих питательных веществ...
01 12 2025 22:41:28
Обычно это случается в конце августа или в начале сентября, когда летний зной всё чаще сменяется осенней прохладой...
30 11 2025 23:27:17
Кроме того, по «родительской» линии у описанной малины среди родственников числится и сорт Новость Кузьмина, который заслужено считается одним из самых старых и в своё время стал основанием для создания Брянской малины...
29 11 2025 13:45:24
В процессе опрессовки воска остаётся осадок жидкой консистенции — он может выступить в качестве витаминной подкормки домашнего скота, птиц или растений...
28 11 2025 21:17:17
Вкусовые свойства и запах
Вкус и запах продукта обуславливается тем, что он содержит в себе эфирное масло...
27 11 2025 1:45:52
Монилиоз или плодовая гниль
Самой распространённой причиной появления гнили на яблоках считается грибковое заболевание — плодовая гниль или монилиоз, с которой в своей пpaктике сталкивается пpaктически каждый садовод...
26 11 2025 1:27:14
В целом их можно разделить на следующие категории:
Разборные...
25 11 2025 14:10:38
Можно ли употрeбллять морковь при геморрое
В первую очередь при геморрое необходимо подобрать диету, которая будет способствовать нормализации пищеварения, улучшению дефекации и профилактике запоров...
24 11 2025 19:59:44
Они также могут взаимодействовать, если выделяемые фитонциды отпугивают вредителей другой культуры...
23 11 2025 4:55:55
Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться...
22 11 2025 3:31:10
Высота растения не превышает 40 см...
21 11 2025 21:29:14
Рецепты капусты со свёклой
Пошаговых рецептов капусты со свёклой множество, но есть самые популярные и в то же время простые, которые не отнимают у хозяйки много времени...
20 11 2025 15:19:23
Полезные и вредоносные свойства плодов клубники
Рассмотрим, какую пользу для матери и грудничка приносят плоды этой культуры, а также, возможный вред от их употрeбления...
19 11 2025 0:26:44
В результате получился сорт, вобравший наилучшие качества прародителей: высокая урожайность, идеальный внешний вид, прекрасная способность к адаптации, прекрасные показатели лёжкости и пригодности к трaнcпортировке...
18 11 2025 12:34:19
Если мы предпочитаем соленья в виде маринованных томатов или огурчиков в качестве закуски к крепкому алкоголю, а, например, итальянцы добавляют свой солёный специалилет — оливки — и пиццу, и в пасту, и в ассорти закусок к вину, то марокканцы ценят свои цитрусовые соленья за совершенно волшебное свойство — улучшать вкус любого блюда...
16 11 2025 6:35:20
Листья, растущие вверх, говорят о недостатке фосфора...
15 11 2025 22:42:32
Описание и отличительные черты сорта
Популярность Волочаевки во многом обусловлена стойкостью сорта к одной самых распространённых вишнёвых болезней — коккомикозу...
14 11 2025 19:32:40
Простой
Выращивание и уход за ежевикой очень схожи с малиной, однако кусты чёрной ягоды разрастаются более интенсивно и могут погубить посадку малиновых насаждений, поэтому высаживать их рядом на участке не рекомендуется...
13 11 2025 11:57:45
Поэтому немцы называют растение «цветком замужества»...
12 11 2025 10:24:37
Знаете ли вы? Корень имбиря помогает мужчинам с потенцией, а женщинам при ПМС и климaкcе...
11 11 2025 12:51:45
Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...
10 11 2025 7:21:17
Острыми кухонными ножницами отрезать плавники...
09 11 2025 10:13:35
Знаете ли вы? Согласно древнегреческой легенде, петрушка появилась в месте, где на землю пролилась кровь героя Архемора, проигравшего в схватке со змеями...
08 11 2025 7:38:51
Это приводит к подавлению жизнедеятельности и гибели болезнетворных грибков и бактерий...
07 11 2025 22:53:47
Населяют леса, кустарники на обширной азиатской территории от Передней и Центральной Азии до Китая и Японии...
06 11 2025 5:14:49
Виноград причисляют к категории последних — его кушать можно, но не много...
05 11 2025 2:26:49
Крона декоративных кустарников чаще всего имеет форму пирамиды...
04 11 2025 19:47:35
Важно! При высадке елей Эрих Фрам около дошкольных учреждений необходимо организовать ограждение, чтобы малыши по незнанию не травмировались об острые иголки
Хорошо смотрится в составе сборных высадок травянистых и кустарниковых растений в таких местах:
парковые площади;мемориальные места; больничные зелёные зоны;газоны у театров;школы и детские садики...
03 11 2025 10:37:28
К популярным сортам детерминантных томатов относят такие, как «Гордость Сибири», «Бобкат», «Балконное чудо», «Шапка Мономаха», «Белый налив»...
02 11 2025 6:38:47
Иначе участок будет постоянно переувлажнён и растения развиваться не будут...
01 11 2025 11:35:17
Знаете ли вы? Смородина растёт на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды...
31 10 2025 4:56:51
Механический
Улитки не любят ползать по поверхностям, которые могут повредить их мягкое тело...
30 10 2025 13:59:16
Такая продукция, в отличие от фармацевтических препаратов, очищает сосуды естественным путём, и при этом оказывает восстановительно-оздоровительное воздействие на весь организм в целом, повышая его регенерационные способности...
29 10 2025 2:53:44
Если результат теста отрицательный, а мeнcтpуации нет, нужно определить причину сбоя цикла и нарушения гормонального фона...
27 10 2025 16:57:52
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно