Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПерепелиный «Оливье» — жемчужина новогоднего стола
Уже давно ни для кого не секрет, что в мире существуют сотни вариация салат «Оливье». Его делают с мясом, колбасой, рыбой, морепродуктами, икрой, фруктами, овощами, корнеплодами, травами и специями разных мастей! В меню дорогих ресторанов горделиво выставляют в первые строчки помпезное блюдо с креветками, авокадо, щучьей икрой, кониной, водорослями и прочими элементами, которые в совокупности образуют авторское видение поваром салата «Оливье».
А сколько вариаций салата «Оливье» знаете вы?
Так уж сложилось, что в простых семьях это блюдо считается по большему счёту новогодним, поэтому появляется сытный салат на семейных застольях не часто, а исключительно под заученные наизусть диалоги из кинофильма «Ирония судьбы» или под саундтреки комедии «Один дома». И в этом году мы предлагаем вам не отступать от добрых традиций. Вот только рецепт традиционного «Оливье» можно немножечко разнообразить и… полюбить его навсегда! Ведь речь идёт о диетическом, фантастическим и незабываемом салате из перепелиного мяса и перепелиных яиц.
Для изготовления этого чудо-блюда вам потребуется:
- 2 перепёлки;
- 2 крупные картофелины;
- 12 перепелиных яиц;
- 1 крупное зелёное яблоко;
- 6 ст.л. консервированного зелёного горошка;
- 5 маринованных огурцов средних размеров;
- 8 крупных каперсов или 15 мелких;
- 1 морковь;
- 150 мл растительного рафинированного масла;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. яблочного уксуса;
- Соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу.
Выбирая перепелов для салата «Оливье», остановите свой выбор на тушках, которые не подвергались заморозке
Прежде всего нам нужно приготовить заправку для салата — домашний майонез. И, как нетрудно догадаться. Готовить его мы будем на перепелиных яйцах.
В чашу блендера разбиваем 5 сырых яичек, туда же отправляем горчицу, половинку чайной ложки соли и половину заявленного в списке ингредиентов растительного масла. Постепенно взбиваем блендером ингредиенты, не забывая по чуть-чуть подливать остальное растительное масло. В самом конце добавляем в майонез лимонный сок, коротко взбиваем и отправляем наш соус в холодильник.
На заметку любой хозяйке, невероятно вкусный, простой и празничный салат «Лесная полянка» с опятами.
Теперь нам нужно очистить морковь, картофель и лук от кожуры, выложить на противень, застеленный пергаментом, вместе с тушками перепелов, посыпать ароматными травами и слегка сбрызнуть растительным маслом. Всё это отправляем в предварительно разогретую духовку на 1 час и выпекаем при температуре 170 градусов.
Овощи и перепелов для этого салата нужно запечь с ароматными травами
Пока мясо и овощи запекаются, отвариваем оставшиеся после приготовления майонеза перепелиные яйца до состояния вкрутую, даём остыть и нарезаем на половинки или четвертинки.
Запечённые овощи и перепелов нарезаем кубиками (отделив мясо от костей), перемешиваем с яйцами, добавляем мелко нарезанные маринованные огурцы, яблоки и каперсы, а также зелёный горошек.
Перепелиное мясо наделит салат особым вкусом, текстурой и ароматом
Заправляем наш «Оливье» майонезом из перепелиных яиц, по вкусу добавляем соль, перец и сахар. Выкладываем на блюдо или на порционные тарелки и готовимся ловить восхищённые взгляды и слушать благодарные возгласы всех присутствующих за праздничным столом!
Комментарии:
Уже выведены сорта, скрещённые с абрикосами — гибриды называются плюмкотами...
02 02 2026 21:26:56
Лучше всего взять отростки толстянки после весенней обрезки...
01 02 2026 15:35:24
Удалите с икры все перегородки и капилляры...
29 01 2026 10:52:23
Если оставить опавшую листву под кустарником, она высохнет, превратится в труху и ветром её разнесёт по всему участку...
28 01 2026 22:42:24
Вкус сладкий, с лёгкой ноткой кислоты...
27 01 2026 12:20:39
Обитатели водохранилища поглощают водную растительность и способны за короткий срок очищать большие прострaнcтва...
26 01 2026 17:59:23
Калган имеет ряд свойств, которые люди научились применять с пользой для себя:
вяжущее и противомикробное действие, помогающее остановить, например, диарею;
кровоостанавливающее действие;
желчегонное средство в виде отвара лапчатки;
выводит шлаки из организма;
обладает успокоительным действием;
имеет приятный вкус и тонкий розовый аромат...
25 01 2026 4:18:38
Узнайте, как сделать клетки для бройлеров своими руками в домашних условиях...
24 01 2026 9:42:46
Длина таких ягодок составляет всего 3–4 см...
23 01 2026 7:53:43
Без них многие растения погибли бы;обеспечение роста растений...
22 01 2026 22:27:34
В таблице представлен химический состав ягод брусники и процентное значение рекомендуемой суточной потребности взрослого человека:
Наименование нутриентаКоличество в порции на 100 г% рекомендуемой суточной потребностибета-каротин50 мкг1%витамин E1 мг7%витамин C15 мг17%витамины группы B0,53 мг5%калий90 мг4%кальций25 мг3%магний7 мг2%фосфор16 мг2%железо0,4 мг2%
Листья и ветки брусники
В народной медицине используют не только плоды, но и листья, и ветки брусники, полезные свойства которых обуславливает широкий химический состав...
21 01 2026 14:19:13
Они несут серьёзную угрозу для пчелиного роя, поскольку в результате их жизнедеятельности тот может погибнуть...
19 01 2026 7:24:25
Кожура блестящая...
18 01 2026 1:49:28
Цветение кустов начинается поздней весной и продолжается всё тёплое время года...
17 01 2026 22:57:33
Способы придания пчёлам одного запаха
Каждому рою присущ свой запах, поэтому перед тем, как соединить две семьи необходимо уделить внимание этому моменту...
16 01 2026 7:21:41
Важно! Цвет кожных наростов птицы должен быть ярко-красным, это один из показателей здоровья индейки...
15 01 2026 7:26:25
Ягоды Joan J крупные, тёмно-красного цвета...
14 01 2026 21:12:47
Состав редиски
Ботва редиса является более ценным продуктом ежели корнеплод...
13 01 2026 7:33:48
Важно! Болевых ощущений питомец не будет испытывать, если амуниция удобная, и всадник не станет резко дёргать поводья...
12 01 2026 5:46:21
Микроэлементы:
железо Fe — 7,3 мг (40,4%); цинк Zn — 10,24 мг (85,3%) ; медь Cu — 690 мкг (68,6%); марганец Mn — 1,62 мг (80,7%)...
11 01 2026 22:39:29
Как делают сыр из молока овец
Сыр изготавливают с добавлением ферментов и молочнокислых бактерий, которые сворачивают молоко, или за счёт плавления молочных продуктов с добавлением специальных солей...
10 01 2026 13:11:17
Смола герметизирует рану, тем самым защищая дерево от вирусов, грибков, микробных инвазий...
09 01 2026 21:53:42
И только спустя несколько десятков лет заметили его уникальные свойства...
08 01 2026 8:59:34
Листки средней величины, в форме эллипса, зелёного цвета, растут вертикально...
07 01 2026 3:57:21
Молодые экземпляры ярко-розового цвета, с возрастом одревесневают, приобретая коричневый окрас...
06 01 2026 5:42:37
Для штамбовых сортов хаpaктерны более крупные ягоды и более высокая урожайность...
05 01 2026 15:57:59
Имеется у замиокулькаса и цветок...
04 01 2026 2:35:33
Они полезны организму человека — снижают воспаления и являются антиоксидантами, отдаляющими старение...
02 01 2026 20:44:52
Важно! Плодоносить дерево начинает на 3–4-м году жизни...
01 01 2026 23:25:21
Средство обладает выраженным антиоксидантным эффектом, выводит из организма вредные вещества и токсины, успешно борется со свободными радикалами, которые приводят к старению клеток...
31 12 2025 4:47:54
Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...
30 12 2025 1:55:25
Черешни доступны с середины и до конца лета...
28 12 2025 13:49:22
Это подразумевает плотную крону, отсутствие мха на стволе, вредителей и гниения...
27 12 2025 15:58:20
В среднем зимой температура держится в пределах -25°С, в редкие годы может снижаться до -45°С, но на непродолжительное время...
26 12 2025 0:54:59
Витаминный коктейль представлен в нём:
ретинолом (А);тиамином (В1);рибофлавином (В2);пантотеновой кислотой (В5);пиридоксином (В6);фолиевой кислотой (В9);аскорбиновой кислотой (С);токоферолом (Е);биотином (Н);филлохиноном (К);биофлавоноидами (РР)...
25 12 2025 1:56:53
Если крупа сильно разваривается, её можно использовать в качестве прикормки...
24 12 2025 3:58:39
Помимо приведения тела в тонус, можно укрепить иммунитет, добиться здорового уровня холестерина, нормализовать давление, улучшить деятельность сердца и сосудов...
23 12 2025 1:33:15
При этом семена должны успеть дать росток, но не проклюнуться из земли...
22 12 2025 12:47:28
Семена яйцевидной формы, бурые, размером 5-6 мм...
21 12 2025 19:27:57
По своему происхождению их разделяют на:
природные (вулканические и осадочные);
синтетические...
20 12 2025 20:41:54
По иной версии, название восходит от старославянского слова «можжа», которое в переводе значит «узел»...
19 12 2025 5:50:43
Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...
18 12 2025 2:42:29
На чешуе присутствуют хаpaктерные тигровые полосы...
17 12 2025 17:45:41
Знаете ли вы? Как лекарство ежевику использовали ещё более 2 тыс...
16 12 2025 5:26:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
