Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПерепелиный «Оливье» — жемчужина новогоднего стола
Уже давно ни для кого не секрет, что в мире существуют сотни вариация салат «Оливье». Его делают с мясом, колбасой, рыбой, морепродуктами, икрой, фруктами, овощами, корнеплодами, травами и специями разных мастей! В меню дорогих ресторанов горделиво выставляют в первые строчки помпезное блюдо с креветками, авокадо, щучьей икрой, кониной, водорослями и прочими элементами, которые в совокупности образуют авторское видение поваром салата «Оливье».
А сколько вариаций салата «Оливье» знаете вы?
Так уж сложилось, что в простых семьях это блюдо считается по большему счёту новогодним, поэтому появляется сытный салат на семейных застольях не часто, а исключительно под заученные наизусть диалоги из кинофильма «Ирония судьбы» или под саундтреки комедии «Один дома». И в этом году мы предлагаем вам не отступать от добрых традиций. Вот только рецепт традиционного «Оливье» можно немножечко разнообразить и… полюбить его навсегда! Ведь речь идёт о диетическом, фантастическим и незабываемом салате из перепелиного мяса и перепелиных яиц.
Для изготовления этого чудо-блюда вам потребуется:
- 2 перепёлки;
- 2 крупные картофелины;
- 12 перепелиных яиц;
- 1 крупное зелёное яблоко;
- 6 ст.л. консервированного зелёного горошка;
- 5 маринованных огурцов средних размеров;
- 8 крупных каперсов или 15 мелких;
- 1 морковь;
- 150 мл растительного рафинированного масла;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л. яблочного уксуса;
- Соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу.
Выбирая перепелов для салата «Оливье», остановите свой выбор на тушках, которые не подвергались заморозке
Прежде всего нам нужно приготовить заправку для салата — домашний майонез. И, как нетрудно догадаться. Готовить его мы будем на перепелиных яйцах.
В чашу блендера разбиваем 5 сырых яичек, туда же отправляем горчицу, половинку чайной ложки соли и половину заявленного в списке ингредиентов растительного масла. Постепенно взбиваем блендером ингредиенты, не забывая по чуть-чуть подливать остальное растительное масло. В самом конце добавляем в майонез лимонный сок, коротко взбиваем и отправляем наш соус в холодильник.
На заметку любой хозяйке, невероятно вкусный, простой и празничный салат «Лесная полянка» с опятами.
Теперь нам нужно очистить морковь, картофель и лук от кожуры, выложить на противень, застеленный пергаментом, вместе с тушками перепелов, посыпать ароматными травами и слегка сбрызнуть растительным маслом. Всё это отправляем в предварительно разогретую духовку на 1 час и выпекаем при температуре 170 градусов.
Овощи и перепелов для этого салата нужно запечь с ароматными травами
Пока мясо и овощи запекаются, отвариваем оставшиеся после приготовления майонеза перепелиные яйца до состояния вкрутую, даём остыть и нарезаем на половинки или четвертинки.
Запечённые овощи и перепелов нарезаем кубиками (отделив мясо от костей), перемешиваем с яйцами, добавляем мелко нарезанные маринованные огурцы, яблоки и каперсы, а также зелёный горошек.
Перепелиное мясо наделит салат особым вкусом, текстурой и ароматом
Заправляем наш «Оливье» майонезом из перепелиных яиц, по вкусу добавляем соль, перец и сахар. Выкладываем на блюдо или на порционные тарелки и готовимся ловить восхищённые взгляды и слушать благодарные возгласы всех присутствующих за праздничным столом!
Комментарии:
В мecячном возрасте длина тела малышей достигает 60 см, а вес — 15–18 кг...
03 02 2026 13:17:10
Обшивать досками придётся много времени, но зато вид будет очень уютным и красивым...
02 02 2026 18:40:12
Если вы приобрели саженец с открытой корневой системой, позаботьтесь о том, чтобы сразу после покупки корни были обвёрнуты во влажную ткань...
01 02 2026 14:56:58
Коричневые ветки средней толщины покрыты ярко-зелёными листьями овальной формы...
31 01 2026 21:24:36
Часто за это время надземная часть растения успевает пожелтеть и постепенно отмирает...
30 01 2026 0:58:29
Первые годы на коре отсутствуют трещины, она гладкая, светло-зелёного оттенка...
29 01 2026 18:47:59
Минеральный состав мёда:
Незаменимые аминокислоты:
кальций;калий;цинк;бор;хром;медь;молибден;железо;цинк;магний;селен...
28 01 2026 14:45:32
Одна стограммовая порция гречки (в сухом виде) составит 19,97 % от общей дневной нормы потрeбления калорий...
27 01 2026 1:32:34
На окончании каждой из них крепится плоская шляпка...
26 01 2026 4:44:12
При этом стоит исключить из рациона все ингредиенты, которые способны повышать инсулиновый уровень...
25 01 2026 8:51:47
Зачем белят кусты
Побелочный состав (чаще всего на основании извести) отлично уничтожает личинок вредителей, находящихся в коре всю зиму, а также защищает растение от палящего весеннего солнца...
24 01 2026 6:28:21
Для более успешного результата нужно брать листок с черешком и почкой, что у его основания...
23 01 2026 19:57:28
Дополнительными ингредиентами в рецепте, в зависимости от вида салата («Оливье», «Мираж», «Мимоза» и другие), могут послужить овощи (картошка, морковь, лук, капуста, огурцы, фасоль)...
22 01 2026 3:12:16
Первый шлейф пряно-древесный, даже острый...
21 01 2026 12:29:15
Тем, кому важна безглютеновая диета, следует обратить внимание на сырьё из других круп:
гречневая;сорго;амарант;льняная;киноа;кукурузная;бобы...
20 01 2026 19:57:40
Знаете ли вы? С появлением макарон Tagliatelle связана красивая легенда...
19 01 2026 18:55:20
Важно! Фундук начинает плодоносить на четвёртый год своей жизни, поэтому рекомендуется закончить формировать крону растения до этого времени...
18 01 2026 3:22:13
Виды кормушек
Рассмотрим подробную хаpaктеристику каждого вида, их плюсы и минусы, а также чертёж самого популярного – бункерного вида...
17 01 2026 0:16:14
Компоненты оснастки для зимнего лова следующие:
укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...
16 01 2026 13:44:52
Также из этого продукта варят ароматное варенье, которое может стать отличным источником витаминов...
15 01 2026 12:11:27
Польза горбуши при ГВ
Продукт очень полезен, ведь в нём содержатся такие важные вещества и соединения:
витамины группы А, В, Е и D;
легко усваиваемый и ценный белок;
активные жирные кислоты;
множество видов аминокислот (органических веществ);
микроэлементы, важные для хорошей работы внутренних органов, кожи и зубов...
14 01 2026 7:42:16
Поскольку тля высасывает больше растительного сока, чем может использовать, она распространяет на поверхности листьев сладкие выделения в виде медовой пади, которыми пользуются муравьи...
13 01 2026 15:28:31
Знаете ли вы? Самые глубокие корни обнаружены у дикого фикуса из Южной Африки...
12 01 2026 1:20:45
Любая смесь (комбикорм) обогащена витаминно-минеральными добавками...
11 01 2026 17:39:12
Фотогалерея
Цветение в домашних условиях пpaктически не случается...
10 01 2026 20:55:14
Для содержания животных потребуются коровник с определёнными температурными и влажностными параметрами и открытая площадка для выгула...
09 01 2026 10:52:34
В нашей статье мы опишем ТОП-5 лучших, с нашей точки зрения, сортов биколорных томатов...
07 01 2026 6:14:46
Травянистые растения для создания такого покрытия обязаны быть многолетниками небольшой длины, но хорошей густоты и иметь однородную структуру и сочный зелёный окрас...
06 01 2026 11:23:52
Прямые солнечные лучи и прогрев будут способствовать активному росту и цветению...
05 01 2026 1:12:54
Более 80 лет вид оставался лидером по распространённости в Америке и европейских странах в качестве промышленной культуры...
04 01 2026 22:20:47
Описание и выращивание сорта перца Толстячок...
03 01 2026 21:12:24
Листья куста имеют средние размеры, окрашены в тёмно-зелёный цвет...
02 01 2026 2:41:47
Если растёт крапива, это означает, что грунт богат азотом, с нейтральной или щелочной реакцией...
01 01 2026 12:29:54
Особенно если для пересадки использовался уличный заражённый грунт...
31 12 2025 9:33:15
Также можно определить, беременна ли кобыла, пронаблюдав за её поведением и изменениями физиологического состояния...
30 12 2025 12:54:32
Знаете ли вы? Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla) — одно из редких растений, способных накапливать в себе алюминий, который, собственно, и обеспечивает синий цвет бутонов...
29 12 2025 18:35:13
Сорт легко выращивать самостоятельно, уход за ним не требует больших затрат времени и усилий...
28 12 2025 3:25:28
Курица или говядина отлично подходят для грибного супа...
27 12 2025 21:36:56
В некоторых рецептах чеснок маринуется без разделения на зубки, целой головкой...
26 12 2025 11:27:28
Уже тогда маленькое растение способно прижиться на новом месте, если садовод всё правильно сделает...
25 12 2025 15:28:35
С чем можно совместить?
Напиток часто дополняют соками других овощей, фруктов или ягод...
24 12 2025 3:51:36
Углеводы здесь вовсе отсутствуют, а жиров всего 11,7 г на 100 г продукта...
23 12 2025 8:15:15
Плюсы:
хорошая воздухопроницаемость;
лёгкость в использовании, достаточно вместе с тарой высадить растения на грядки;
экологичность — ёмкости полностью разлагаются в грунте за месяц, обогащая при этом почву полезными веществами;
отличная приживаемость растений благодаря тому, что корешки не затрагиваются в момент роста культур...
22 12 2025 9:53:21
В таком случае самое главное — быстро найти причину и устранить её...
21 12 2025 15:27:18
порошкообразного имбиря с натуральным растительным маслом...
20 12 2025 12:40:28
Между собой они соединены профилем, одновременно являющимся и рёбрами жёсткости...
19 12 2025 23:48:52
л...
18 12 2025 12:31:22
Следует также отметить то, что это легкоусвояемая его форма, то есть уже преобразованная в органическую из неорганической...
17 12 2025 9:43:28
Если требуется, её нужно улучшить: в кислый грунт внести известь, в супесчаный — перегной или торф, в суглинистый и глинистый — песок с торфом...
16 12 2025 5:56:40
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
