Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
Квашеная капуста является одним из самых известных повседневных и праздничных блюд. При большом объёме приготовления возникает вопрос о способе хранения продукта для прекращения процесса брожения. Заморозка — один из вариантов, чтобы закуска не потеряла свои полезные свойства. Как правильно это делать, рассматривается в данной статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
- Как замораживать капусту: пошаговая инструкция
- Свойства замороженной квашеной капусты
- Другие способы хранения
Можно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
Заморозить продукт возможно, при этом квашенная закуска не потеряет своих вкусовых хаpaктеристик. Хранение при заморозке предполагает расфасовку продукта порционными количествами в пакетах или другой подходящей таре.
Как замораживать капусту: пошаговая инструкция
Овощ нужно морозить по такой инструкции:
- выбираются, по возможности, овощи плотной структуры, желательно — крупной нарезки;
- капуста раскладывается (без соли ) в пластиковые пакеты или контейнеры по 500-1000 грамм;
- в верхней части ёмкости для хранения продукта нужно оставить около 20% свободного прострaнcтва для расширения при оттаивании;
- из пакетов нужно выдавить воздух, а из контейнеров этого сделать не получится, поэтому их можно наполнить полностью;
- на пакетах и прочих ёмкостях можно указать маркером дату заморозки;
- пакеты укладываются в морозилку.
Свойства замороженной квашеной капусты
Значения калорий и показателей БЖУ могут сохраняться в размороженной капусте несколько часов (2-3 часа). В это время продукт имеет свойства, такие же, как и до заморозки.
По БЖУ картина следующая (указаны данные на 100 грамм):
- белки — 1,6 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 5,2 г.
Однако, уже через пару часов после разморозки в продукте начинаются процессы брожения, которые меняют свойства, повышают кислотность и приводят к утрате потребительских качеств.
Другие способы хранения
Не всегда есть возможность хранить большие объёмы пищи в морозильном отделении. Поэтому, многие хозяйки ищут способы сохранить продукты в иных условиях.
Узнайте, как хранить квашеную капусту в домашних условиях .
Хранение на балконе
В зимние морозы прекрасной альтернативой морозилке может стать балкон. Если эта часть квартиры не отапливается, то там можно расположить ёмкости с квашениями.
Правила следующие:
- заморозку лучше проводить не с рассолом — поэтому жидкость сливается;
- выжимать капусту не нужно — в ней должна остаться влага;
- солёные овощи укладываются в пакеты, пластиковые контейнеры или стеклянные банки;
- ёмкости выносятся на балкон и укутываются одеялами, пледами и др.
Важно! При наступлении оттепели, все ёмкости нужно перенести в холодильник, морозильный ларь или срочно употребить в пищу.
Хранение в холодильнике
Содержание в холодильнике возможно на небольшой период времени — в течение 1-2 недель, после чего заготовка начнёт закисать и портиться.В данном случае, лучше хранить её в стеклянной таре и использовать регулярно в пищу.
Обычно задействуют нижние полки холодильника или отсеки для овощей — там температура ниже и продукт сохранится дольше.
Знаете ли вы? При квашении капусты сверху продукта можно уложить несколько целых листов овоща. Они называются шуляки и пpeдoxpaняют массу от закисания. А ещё — они очень вкусные.
Замораживание капусты
Ещё одним способом сохранения этого вкуснейшего блюда, является замораживание. Тут рецепт прост: подготовленная масса тщательно отжимается руками от жидкости, раскладывается по пакетам и укладывается в морозилку на хранение.Квашеная капуста издавна использовалась в качестве главного блюда русских застолий. Это актуально и сейчас, спустя много веков, и применяется не только для самостоятельного употрeбления, но и для начинки пирогов, кулебяк, пирожков. Способ и процесс хранения квашеной капусты важен для фермеров и огородников, получивших хороший урожай.
Комментарии:
Назвали растение так, потому что его листья издают сильный аромат...
14 12 2025 1:10:17
При более поздней посадке качество урожая не снижается, а вот слишком ранняя посадка, когда на улице ещё холодно, провоцирует цветушность...
12 12 2025 3:20:43
Красным корнеплодам свойственна округлая форма с выпуклой головкой...
11 12 2025 13:16:35
Этот элемент способствует размножению фитофторы...
10 12 2025 22:49:20
Также за зиму ростки успеют укорениться, и уже весной вы увидите результат...
09 12 2025 18:39:57
Среди них встречаются однолетники и многолетники, промеж них есть растения, любящие солнце, но можно встретить и тенелюбивые виды...
08 12 2025 6:33:13
Признаки нехватки воды для данной культуры перечислены ниже:
почва вокруг растений становится плотной и твёрдой, покрывается коркой;листья растений становятся тёмно-зелёными и тусклыми;ботва выглядит увядшей и сухой, края листьев закручиваются внутрь;выступающая из почвы верхняя часть плодов выглядит сморщенной и вялой;извлечённый из почвы корнеплод имеет неровную форму и жёсткую мякоть...
07 12 2025 20:54:41
В связи с повсеместной распространённостью культуры в быту возникло множество её локальных названий, возникающих из наименований населённых пунктов...
06 12 2025 6:13:42
Подогрейте молоко, но только так, чтобы оно было слегка тёплым, а не горячим...
05 12 2025 5:35:10
Цвет листков зачастую насыщенного зелёного цвета, им присущи также многочисленные ворсинки...
04 12 2025 20:29:18
Молодняк кеты будет развиваться в родной реке, стараясь держаться поближе к берегу для защиты от хищников...
03 12 2025 17:38:13
Виды теплиц для орхидей
Парник для фаленопсисов и других представителей орхидных можно смастерить из любых подручных материалов...
02 12 2025 15:32:52
Знаете ли вы? Лучше всего грушевые плоды собирать зелёными, недоспевшими, т...
30 11 2025 18:49:41
В некоторых источниках можно встретить информацию, что из органов ЖКТ яд всасывается плохо, но всё же не следует проверять данное утверждение на пpaктике...
29 11 2025 19:16:40
Подготовка ингредиентов перед приготовлением стандартна:
Лук следует тщательно помыть, а затем очистить...
28 11 2025 11:37:20
В крайнем случае, колодезной водой можно полить кусты винограда утром перед рассветом, когда почва остывшая после ночи...
27 11 2025 9:53:39
Они не превышают 5 м в высоту...
26 11 2025 17:15:50
Знаете ли вы? Лесные массивы служат отличной шумоизоляцией...
25 11 2025 9:59:38
Для торта лучше слегка обжарить очищенные ядра — так лучше будет чувствоваться вкус и аромат...
24 11 2025 20:14:17
Бруснику называют вечнозелёным растением, так как её листья не меняют цвет...
23 11 2025 0:42:21
Боковые замещающие почки должны быть зелёного цвета, в худшем случае — бурого...
21 11 2025 8:23:45
Бувардия: описание растения, выращивание и уход в домашних условиях...
20 11 2025 8:39:13
В состав ядра ореха входит стандартный набор витаминов (А, В, РР, Е, С), среди которых преобладает витамин С, флавоноиды, жирные кислоты, танин...
19 11 2025 5:38:13
Рецепт №1 С зелёным луком Рецепт №2 В муке со специями
Рецепт №1легко
С зелёным луком
20120 мин...
18 11 2025 13:11:12
Вывод напрашивается сам собой: укроп является травянистой культурой, применяемой в качестве одного из тех сельскохозяйственных продуктов, которые принято называть овощами...
17 11 2025 12:20:10
Препараты с вытяжкой из шиповника, а также настой из его плодов полезны и являются хорошим дополнением в лечении этого недуга...
16 11 2025 3:20:25
В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...
15 11 2025 0:11:57
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
14 11 2025 16:31:26
Молодые побеги имеют насыщенный зелёный цвет, зрелым хаpaктерен серовато-бежевый оттенок...
13 11 2025 0:35:38
Подшёрсток слегка серебристый...
12 11 2025 14:40:48
Хаpaктеристика
Первые плоды получают на 90-й день от появления всходов...
11 11 2025 19:59:56
Соблюдение сроков
Задача подзимнего высаживания чеснока – укоренение зубков без последующего прорастания...
10 11 2025 20:20:24
Будет уместно положить в неё щепотку ванилина для аромата...
09 11 2025 10:27:35
Вместе с недостаточным освещением, это одна из самых частых причин опадения нераспустившихся бутонов...
08 11 2025 8:36:22
Приём отвара из 30 г измельчённой шелухи на 1 л кипятка(уточнить, сколько времени настаивать, иначе рецепт неполный) в течение 10 суток 2 раза в день по 50 мл позволит укрепить нервную систему, восстановить нерегулярность мeнcтpуального цикла и уменьшит боли во время мeнcтpуации...
07 11 2025 11:41:29
Санрайз — средневысокий и пышный куст не требует в частую обрезку...
06 11 2025 2:19:41
Цветонос располагается на невысоком стeбле, растущем прямо из клубня...
05 11 2025 15:34:17
Хаpaктеристика, описание
По данным, внесённым в Госреестр, можно сложить такой портрет растения:
Раскидистый прямостоячий куст, достигающий 1,8 м в высоту...
04 11 2025 8:21:36
Урожайность куста — 74,2 ц/га, плодоносить куст может около 20 лет...
03 11 2025 17:12:37
Пагубное воздействие возможно в таких случаях:
при индивидуальной непереносимости;при патологии почек;при повышенной свертываемости крови;при наклонности к тромбообразованию;при пониженном давлении, поскольку из-за мочегонного действия оно может ещё больше снизится;при беременности...
02 11 2025 19:37:18
К этому времени нужно успеть завершить работы по обустройству ульев на зиму в срок, а также провести заготовку пищи...
01 11 2025 18:32:49
Описание сорта
Аркадия — виноград раннего созревания, от посадки до созревания ягод должно пройти 115–120 дней...
31 10 2025 21:36:29
Нельзя применять азотсодержащие средства, поскольку они негативно влияют на стойкость к низким температурам...
30 10 2025 4:11:51
Тогда насчитывали 20 сортов этой разновидности, а в XX в...
29 10 2025 8:42:50
Кормушку делают из безопасных для птиц материалов...
28 10 2025 16:22:23
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
27 10 2025 17:51:23
+25 °C...
26 10 2025 4:57:45
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
