Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
Квашеная капуста является одним из самых известных повседневных и праздничных блюд. При большом объёме приготовления возникает вопрос о способе хранения продукта для прекращения процесса брожения. Заморозка — один из вариантов, чтобы закуска не потеряла свои полезные свойства. Как правильно это делать, рассматривается в данной статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
- Как замораживать капусту: пошаговая инструкция
- Свойства замороженной квашеной капусты
- Другие способы хранения
Можно ли замораживать квашеную капусту в морозилке?
Заморозить продукт возможно, при этом квашенная закуска не потеряет своих вкусовых хаpaктеристик. Хранение при заморозке предполагает расфасовку продукта порционными количествами в пакетах или другой подходящей таре.
Как замораживать капусту: пошаговая инструкция
Овощ нужно морозить по такой инструкции:
- выбираются, по возможности, овощи плотной структуры, желательно — крупной нарезки;
- капуста раскладывается (без соли ) в пластиковые пакеты или контейнеры по 500-1000 грамм;
- в верхней части ёмкости для хранения продукта нужно оставить около 20% свободного прострaнcтва для расширения при оттаивании;
- из пакетов нужно выдавить воздух, а из контейнеров этого сделать не получится, поэтому их можно наполнить полностью;
- на пакетах и прочих ёмкостях можно указать маркером дату заморозки;
- пакеты укладываются в морозилку.
Свойства замороженной квашеной капусты
Значения калорий и показателей БЖУ могут сохраняться в размороженной капусте несколько часов (2-3 часа). В это время продукт имеет свойства, такие же, как и до заморозки.
По БЖУ картина следующая (указаны данные на 100 грамм):
- белки — 1,6 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 5,2 г.
Однако, уже через пару часов после разморозки в продукте начинаются процессы брожения, которые меняют свойства, повышают кислотность и приводят к утрате потребительских качеств.
Другие способы хранения
Не всегда есть возможность хранить большие объёмы пищи в морозильном отделении. Поэтому, многие хозяйки ищут способы сохранить продукты в иных условиях.
Узнайте, как хранить квашеную капусту в домашних условиях .
Хранение на балконе
В зимние морозы прекрасной альтернативой морозилке может стать балкон. Если эта часть квартиры не отапливается, то там можно расположить ёмкости с квашениями.
Правила следующие:
- заморозку лучше проводить не с рассолом — поэтому жидкость сливается;
- выжимать капусту не нужно — в ней должна остаться влага;
- солёные овощи укладываются в пакеты, пластиковые контейнеры или стеклянные банки;
- ёмкости выносятся на балкон и укутываются одеялами, пледами и др.
Важно! При наступлении оттепели, все ёмкости нужно перенести в холодильник, морозильный ларь или срочно употребить в пищу.
Хранение в холодильнике
Содержание в холодильнике возможно на небольшой период времени — в течение 1-2 недель, после чего заготовка начнёт закисать и портиться.В данном случае, лучше хранить её в стеклянной таре и использовать регулярно в пищу.
Обычно задействуют нижние полки холодильника или отсеки для овощей — там температура ниже и продукт сохранится дольше.
Знаете ли вы? При квашении капусты сверху продукта можно уложить несколько целых листов овоща. Они называются шуляки и пpeдoxpaняют массу от закисания. А ещё — они очень вкусные.
Замораживание капусты
Ещё одним способом сохранения этого вкуснейшего блюда, является замораживание. Тут рецепт прост: подготовленная масса тщательно отжимается руками от жидкости, раскладывается по пакетам и укладывается в морозилку на хранение.Квашеная капуста издавна использовалась в качестве главного блюда русских застолий. Это актуально и сейчас, спустя много веков, и применяется не только для самостоятельного употрeбления, но и для начинки пирогов, кулебяк, пирожков. Способ и процесс хранения квашеной капусты важен для фермеров и огородников, получивших хороший урожай.
Комментарии:
Отсутствие фосфорных подкормок отрицательно отражается на образовании завязей и росте плодов...
03 02 2026 4:37:46
В фазах активного роста зелёной массы и цветения спатифиллум следует поливать обильно и часто, а в осенне-зимний период — реже и умеренней, не допуская при этом застоя воды в ёмкости во избежание гниения корней...
02 02 2026 22:12:21
Рецепт №1 Холодным способомРецепт №2 Горячим способомРецепт №3 С соевым соусомРецепт №4 Быстрым способомРецепт №5 С можжевельникомРецепт №6 С перцем чилиРецепт №7 C сахаром и лавровым листомРецепт №8 Без уксуса
Рецепт №1средне
Холодным способом
1 л70 минут/24 часаШаги7 ингредиентовшампиньоны 1 кг
лук 2 крупных головки
чеснок 5 зубцов
острый стручковый перец по вкусу
соль 2 ст...
01 02 2026 2:31:26
Им приходится искать новый дом...
31 01 2026 9:15:18
Ягоды в грозди собраны не очень густо...
30 01 2026 20:19:15
Длина корнеплодов может составлять от 18 до 25 см, что сильно зависит от условий выращивания...
29 01 2026 17:25:59
Семена яйцевидной формы, бурые, размером 5-6 мм...
28 01 2026 2:52:24
Весьма живописно смотрится наличие мха на таком камне...
27 01 2026 1:49:23
Все мероприятия производят только тогда, когда цветение завершится...
26 01 2026 10:30:58
При упоминании об описываемом грибе, первым делом имеют в виду груздь настоящий (лат...
25 01 2026 23:34:21
Классификация
Выбирая сорт укропа для выращивания на своём участке, нужно ознакомиться с его хаpaктеристикой и особенностями ухода за растением...
24 01 2026 3:39:32
Его испекли в Алтайском крае, а в состав входили брусника, форель, творог, белые грибы и облепиха...
23 01 2026 15:28:11
Цвет их варьируется от жёлтого до тёмных тонов...
22 01 2026 7:10:13
Хвоя долго держится на побегах (в течение 6 лет) и не опадает...
21 01 2026 7:31:53
Знаете ли вы? Регулярное употрeбление красной смородины считается действенной профилактикой инфаркта и тромбоза...
20 01 2026 14:59:30
Такой вид обработки предполагает лучшее дробление грунта, чем тpaктором, при такой же глубине вспашки...
19 01 2026 18:53:17
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
18 01 2026 20:57:35
Погодные условия, провоцирующие развитие гнили
Гниение капусты происходит незаметно...
17 01 2026 13:22:13
Объясняется это тем, что овощ богат огромным количеством всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания оптимального состояния организма человека...
16 01 2026 12:45:19
Кроме того, чернослив используется в народной медицине и диетологии, чему способствуют его уникальный состав и свойства...
15 01 2026 8:40:26
В средних широтах карповые начинают метать икру в конце мая – начале июня, тогда как караси северных областей нерестятся в конце июня, а то и в середине июля, если лето выдалось холодным и пасмурным...
14 01 2026 14:42:16
В условиях помещения он может достигать высоты 1,5 м, в дикой местности — 15 м...
13 01 2026 16:27:14
Различные особи паразитируют на паслёновых, овощных культурах, садовых цветах, клубнике...
12 01 2026 1:13:33
Оптимальные сроки выращивания томата Земляк
В зависимости от региона выращивания сорта посев его семян для получения рассады растягивается от середины марта до начала апреля...
10 01 2026 16:38:34
По всей внешней поверхности ягоды располагается около 200 семян...
09 01 2026 4:35:11
Пищевая ценность 100 г полосатой ягоды представлена ниже:
белки — 0,7 г;жиры — 0,1 г;углеводы — 5,8 г;пищевые волокна — 0,4 г;органические кислоты — 0,1 г;вода — 92,6 г;зола — 0,4 г...
08 01 2026 1:11:48
Не существует лишь синих и гoлyбых оттенков...
07 01 2026 13:23:49
Также используется в промышленных целях — для изготовления полуфабрикатов...
06 01 2026 13:37:43
Достоинства и недостатки
Экзотическая внешность томатов «Чёрный принц» — не единственное их достоинство...
05 01 2026 2:15:58
Чеснок используется для производства медицинских препаратов...
04 01 2026 16:29:42
Знаете ли вы? Родиной помидоров считают Южную Америку, где в дикой природе до сих пор встречаются полукультурные формы...
03 01 2026 16:30:45
Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает пpaктически каждый...
01 01 2026 2:35:37
Малокалорийная порция леща — это альтернатива для людей, которые не любят жирную морскую рыбу...
31 12 2025 12:10:12
Знаете ли вы? Анисовые семечки обнаружены археологами в жилищах, построенных на сваях, относящихся к каменному веку...
30 12 2025 11:38:14
Охаpaктеризовать Аметистовый можно так:
Технический сорт, неукрывной...
29 12 2025 4:56:33
Озелените стены...
28 12 2025 10:53:54
Однако, чтобы устройство смогло прослужить долгие годы, при этом, выполнять все свои функции, необходимо правильно подготовить покрывной материал...
27 12 2025 21:58:59
Средняя высота дерева — около 3–4 м...
26 12 2025 1:52:41
setigerum);
прицветниковую (P...
25 12 2025 13:51:47
Цветную
Цветная капуста более чем на девяносто процентов состоит из воды...
24 12 2025 21:13:41
Если вы замораживаете плоды, чтобы впоследствии кормить грудного ребенка, следует тщательно их выбирать: они не должны быть не дозревшими или слишком спелыми, кожура должна быть блестящей, без дефектов, гнили и трещин...
23 12 2025 18:34:14
За счёт запекания или высушивания при приготовлении лакомства удаётся сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в фруктовых и ягодных ингредиентах...
22 12 2025 22:36:13
Побеги имеют большое количество рёбер небольшой глубины...
21 12 2025 11:28:11
Существует легенда, о том, что один человек попробовал плоды Белого Чуда вскрикнул что это не виноград, а песня...
20 12 2025 4:28:56
Современные гибриды — результат работы селекционеров — могут приспособиться к любым природным условиям...
19 12 2025 2:31:55
Предназначен гибрид был для культивирования в северной части Италии...
18 12 2025 8:31:25
Спутать этот вид грибов с другими невозможно...
17 12 2025 2:58:42
Молодые побеги зелёные со слабо-розовым отливом, средней толщины или толстые...
16 12 2025 2:53:41
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
