Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМаринованный белый и красный лук целыми головками
Лук — ценный источник белков, магния, калия и других полезных витаминов и микроэлементов. Тепловая обработка пpaктически не влияет на его химический состав. Консервированный лук подходит для гарнира к мясу и рыбе. Придаёт салатам оригинальность, а первым блюдам пикантность. Сделать вкусные заготовки из него очень просто.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты приготовления заготовки лука, маринованного целым в банках
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Для домашнего консервирования нужно выбирать луковицы самого маленького размера. Идеально для маринования подходит лук-севок. Овощи лучше заготавливать в сезон. Желательно, чтобы головки были одинакового размера, без гнили и видимых повреждений.
Важно! Чтобы шелуха лучше снималась, залейте головки холодной водой примерно на час.
Рецепты приготовления заготовки лука, маринованного целым в банках
Есть много вариантов консервации лука целыми головками. Эта очень вкусная закуска поможет сэкономить время на приготовление любимых блюд. Представляем подборку самых вкусных и простых рецептов этого лакомства.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Мелкий лук с яблочным уксусом Рецепт №3 Жемчужный маринованный лук Рецепт №4 По-немецки с перцем чили Рецепт №1 легко 3 банки по 0,5 л.1 ч.Шаги9 ингредиентов 1200 г 120 г 1 л на выбор 2–3 ст. л. 3 шт. 1 ч. л. по 5–7 шт.Классический рецепт
Пищевая ценность на 100 г:калории: 39,2 ккалбелки: 1,4 гжиры: 0 гуглеводы: 9,8 г
Мариновать мелкий лук целиком можно как белый, так и красный. Он в два раза больше содержит антиоксидантов.
Знаете ли вы? Лидерство по употрeблению лука на душу населения прочно удерживает Ливия, где на каждого гражданина страны приходится 33 кг этого овоща в год.
Рецепт №2
легко
Мелкий лук с яблочным уксусом
банки 0,7 л — 3 шт. 40 мин.Шаги10 ингредиентов
- мелкий лук
2 кг
- сахар
70 г
- соль
50 г
- яблочный уксус
200 мл
- вода
1 л
- перец чёрный горошком
10 шт.
- гвоздика
3 шт.
- чеснок
3 зубца
- лавровый лист
3 шт.
- укроп
по вкусу
- Подготовленный лук бланшировать в кипящей воде 3–4 мин.
- Вынуть, обдать ледяной водой, дать немного просохнуть.
- В подготовленную тару выложить луковицы.
- Воду влить в кастрюлю, добавить мелко порезанный чеснок, пряные листья, гвоздику, перец, сахар и соль.
- Дать закипеть.
- Добавить нарезанный укроп и вылить уксус, перемешать, убрать с огня. (Яблочный уксус можно заменить винным.)
- В ёмкости с заготовками вылить горячий маринад.
- Плотно закупорить.
- Остудить в перевёрнутом виде.
- Убрать на хранение до зимы.
Читайте также по этой теме:Смотреть все 3 рецепта для легкого меню после новогодних праздников 33 рецепта для легкого меню после новогодних праздников Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022 6Для тех, кто работает 31-го декабря. 4 простых блюда для новогоднего стола 2022
Рецепт №3
легко
Жемчужный маринованный лук
0,5-литровые банки — 4 шт.1 ч. 30 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- лук мелкий
1200 г
- перец чёрный горошком
8 шт.
- душистый перец
8 шт.
- гвоздика
4 шт.
- корица
2 палочки
- лавровый лист
4 шт.
- уксус 6%
250 мл
- сахар песок
4 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- Очищенный помытый репчатый лук замочить в прохладной чистой воде с добавлением 2 ст. л. соли, оставить примерно на час.
- Вынуть из воды, дать лишней жидкости стечь.
- В готовые банки положить по несколько горошин душистого и горького перца, по 1 гвоздике и половину палочки корицы(Гвоздику можно заменить на зёрна барбариса. Это придаст оригинальность вашей заготовке).
- Разложить луковицы по банкам.
- Опустить по 1 лавровому листу и четвертинку жгучего перца.
- Вскипятить чайник.
- Кипятком залить заготовки, сверху положить крышки, дать постоять, пока варится маринад.
- Вылить воду в ёмкость, отправить на огонь, добавить соль, уксус и сахар, перемешать, прокипятить, убрать с огня.
- Из банок вылить воду.
- Залить их горячим маринадом.
- Закупорить, перевернуть на крышки, накрыть чем-то тёплым.
- Через 8–10 часов убрать на хранение.
Видео-рецепт
Знаете ли вы? В луке содержится больше натурального сахара, чем в грушах и яблоках.
Рецепт №4
средне
По-немецки с перцем чили
0,5-литровые банки — 4 шт. 1 ч. 20 мин.Шаги9 ингредиентов
- лук-севок
2 кг
- гвоздика
4 шт.
- перец чёрный горошком
12 шт.
- душистый
16 шт.
- лавровый лист
8 шт.
- сахар
3 ст. л.
- соль
1 ст. л.
- уксус
250 мл
- зёрна горчицы
2 ст. л.
- Очищенный лук бланшировать в кипятке 1 минуту.
- Слить горячую воду, залить головки ледяной водой.
- С остывших луковиц снять верхний слой.
- В банки положить по 2 листа лавра, 3 шт. чёрного перца, 4 горошины душистого, половину жгучего и 1 гвоздику.На специи выложить лук.
- Воду вскипятить, высыпать горчичные зёрна, сахар и соль, готовить при низкой температуре, пока весь сахар не растворится.
- Вылить уксус, прокипятить 2 мин.
- Кипящим маринадом заполнить банки.Простерилизовать 5 мин. с момента закипания.
- Закупорить, перевернуть дном вверх, укрыть тёплым одеялом.
Важно! Лук маринуют с апельсиновым, смородиновым, лимонным соком. Получается очень красиво и вкусно.
Особенности хранения заготовок
Хранить готовую консервацию очень просто. Главное условие — прохладное вентилируемое помещение.Сохраняются заготовки до двух лет.
Заготовить репчатый лук на зиму целиком можно различными способами. Его можно сушить, сберегать в сыром виде или делать вкусные домашние соления. Попробуйте приготовить эти простые рецепты, удивите своих родных изысканным и полезным блюдом.
Комментарии:
Но если снег продержится до самой весны, нужно обязательно проследить, чтобы во время оттепели не сломались ветки...
03 02 2026 10:23:44
Некоторые вещества в составе ускоряют кровообращение, что минимизирует риск появления атеросклероза и тромбов...
02 02 2026 21:11:22
Знаете ли вы? Сульфат меди использовали ещё в Древней Индии и Греции...
31 01 2026 4:33:30
Но если середина осени слишком холодная, лучше отложить мероприятия по обрезке до весны...
30 01 2026 12:40:56
Создан предположительно в Новосибирске...
29 01 2026 5:43:50
Ветви усеяны шаровидными шишками до 6 мм в диаметре...
28 01 2026 11:59:46
Подготовка саженца
Саженец, приобретённый в магазине в контейнере, следует аккуратно вынуть из него и тщательно пролить...
27 01 2026 2:50:47
Необходимо убедиться, что плоды, которые попадут в закаточную банку соответствуют требованиям: не имеют опрелостей, повреждений от ударов, а также на их поверхности нет следов от жизнедеятельности насекомых...
26 01 2026 10:52:13
Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...
25 01 2026 4:51:28
Крабовые палочки нежелательно выбирать замороженные, поскольку они содержат очень много воды...
24 01 2026 6:14:38
Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...
23 01 2026 15:56:43
Они не превышают 5 м в высоту...
22 01 2026 7:36:22
Уже за 45 дней при условии правильного содержания они способны достичь массы в 700–900 г...
21 01 2026 16:11:10
Знаете ли вы? В доме лучше всего горшки с можжевельником располагать неподалёку от южного окна...
20 01 2026 21:31:14
Знаете ли вы? Древесина кипариса содержит эфирные масла, которые предотвращают разложение деревьев, поэтому их использовали при изготовлении саркофагов...
19 01 2026 8:22:27
Может произрастать в зонах зимостойкости (USDA) с 5 по 8...
18 01 2026 4:59:12
Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот...
17 01 2026 22:43:41
Тщательное удаление всех органических остатков перед посевом и регулярная борьба с сорняками на протяжении всего последующего периода вегетации (сорная трава растёт намного быстрее, чем морковь, и создаёт для последней беспощадную конкуренцию)...
16 01 2026 14:39:37
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать...
15 01 2026 0:22:10
Лучший вариант, если вам удастся определить расположение в донном рельефе, где находятся выходы из ям или свалы в глубину...
14 01 2026 15:25:16
Весной и летом растение выпускает соцветия с белыми или сиреневыми мелкими цветками...
13 01 2026 1:27:27
Знаете ли вы? Самым крупным морским обитателем, пойманным на удочку, стала белая акула...
12 01 2026 0:24:34
Плёнка очень легко снимается ножом, затем грибы уже очень просто промываются под проточной водой, не оставляя мусора вовсе...
11 01 2026 16:45:16
Важно! Сорт «болото» чувствует себя лучше в тепличных условиях, чем на открытом прострaнcтве...
10 01 2026 18:38:21
Можно продолжать периодически удалять верхушку до наступления холодов, в это время растение вступает в период покоя...
09 01 2026 3:46:49
Что можно сажать после него В большинстве случаев сидераты высаживают для улучшения состояния почвы и оздоровления участка...
08 01 2026 1:18:33
Знаете ли вы? В книгу рекордов Гиннеса попал вид древовидного шиповника — роза Бэнкс (лиана)...
07 01 2026 3:58:26
В его составе более 400 различных соединений...
06 01 2026 20:40:31
Пищевая ценность 100 г продукта:
калорийность — 80 ккал;белки — 1,82 г;жиры — 0,75 г;углеводы — 15,77 г;пищевые волокна — 2 г;вода — 78,9 г;зола — 0,77 г...
05 01 2026 7:42:21
Для дней рождения, Нового Года и других похожих праздников неплохими будут описанные ниже варианты...
04 01 2026 13:28:45
Спаржу как овощ можно употрeбллять в пищу, также её иногда разводят как декоративное растение или траву к цветочным букетам...
03 01 2026 19:11:43
Однако чтобы облегчить задачу, лучше использовать приведённые здесь схемы и габариты...
02 01 2026 12:43:27
Гречка, как продукт богатый клетчаткой, способствует интенсивному образованию газов и чёрной желчи...
01 01 2026 20:23:11
Крона большая, имеет пирамидальную форму...
31 12 2025 18:35:52
Как недостаток, так и избыток влаги губителен для них, поэтому наиболее оптимальным вариантом будет исполнение этой процедуры дважды в неделю, а в особенно жаркую погоду — через день...
30 12 2025 14:22:47
Как только семена становятся красными — клубника созрела...
29 12 2025 1:18:55
Гибридные
Гибриды представляют собой комбинацию различных сортов, от которых при селекции отбираются и усиливаются необходимые качества и свойства...
28 12 2025 18:21:53
При этом следует ориентироваться на следующие признаки:
твёрдые и крепкие вилки;остановка роста растения;появление на макушке кочана белого пятна;осветление окраса листьев...
26 12 2025 17:55:58
Если взять посадочный материал из сортов абрикосов, выращиваемых южнее, то результат чаще всего оказывается плачевным...
25 12 2025 17:24:43
Описание плодов:
круглые, красного цвета;размеры небольшие: 5–7 см в диаметре, вес 60–70 г (максимум 100 г);внутри 3-4 камеры;кожица плотная, мякоть сочная;вкус томатный с кислинкой;применение универсальное, особенно подходит для цельноплодного консервирования...
24 12 2025 0:45:41
Родительскими растениями данного вида стали достаточно известные и сегодня сорта, основой стал виноград «Мускат де Сен-Валье», который поочерёдно опылялся сортами «Дружба», «Додреляби» и «Катта-Курган»...
23 12 2025 15:52:36
, использовавший как основу для 30-летней селекции дикорослые образцы из Магаданской области и Камчатки...
22 12 2025 0:13:17
Данный сорт совершенно неприхотлив к погодным условиям: спокойно переносит морозы и жаркую погоду...
21 12 2025 11:14:33
Сорт среднеспелого срока созревания, зацветают кусты в конце последнего весеннего месяца...
20 12 2025 7:21:16
Они способствуют поддержанию нормального кровяного давления у детей, помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, повышают активность клеток мозга...
19 12 2025 20:53:41
Если на зиму оставить на лужайке слой свежей растительности, будь то трава или опавшая листва, под ней развиваются грибковые бактерии...
18 12 2025 3:50:26
Кроме того, он обладает успокаивающим эффектом и уменьшает кожные воспаления...
17 12 2025 15:28:52
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
16 12 2025 15:34:38
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
