Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить капусту на зиму с горчицей?
Квашеная капуста много лет считается неизменной закуской в каждой семье. Это блюдо является национальным во многих славянских странах. Существует множество способов её приготовления — с ягодами, с овощами, со специями. Из статьи вы узнаете рецепт квашения овоща с горчицей.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что даёт горчица при засолке капусты?
- Подготовка ингредиентов
- Рецепты засолки капусты с тмином и горчицей на зиму в банках
- Правила хранения
Что даёт горчица при засолке капусты?
При засаливании овощей горчица является таким компонентом, главная функция которого — предотвращение появления плесени, часто появляющейся в процессе брожения. Кроме того, продукт придаёт пикантности блюду и лёгкую ненавязчивую остроту, также используется в маринадах.
Знаете ли вы? Горчица относится к семейству... капустных. Её листья имеют хаpaктерный этому овощу вкус, но с острым горчичным привкусом.
Подготовка ингредиентов
Чтобы зимой лакомиться хрустящей полезной квашеной капустой, необходимо покупать овощ поздних сортов, массой не менее 1 кг, округлой, но приплюснутой формы. Перед приготовлением необходимо попробовать листья овоща, они должны быть сладкими, без горечи. Желательно перед нарезкой кочан не мыть, а снять верхние листья, разрезать его пополам и нашинковать. Затем подготовить другие продукты, помыв и очистив их.
В зависимости от рецепта, это могут быть:
При заготовке также используют пряные травы, мёд , лавровый лист, горчицу, чёрный хлеб, перец, мяту, тмин . Узнайте, как выбрать лучшие сорта для засолки и квашения .В качестве консерванта могут быть использованы:
- соль (не йодированная, она сделает капусту мягкой и безвкусной) ;
- сахар;
- молочная кислота.
Рецепты засолки капусты с тмином и горчицей на зиму в банках
Рецепт №1 Простой рецепт засолки в кастрюле Рецепт №2 Маринованная капуста Рецепт №1 легко 40 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1–1,5 кг 1 кг 3–4 ст. л. 1 ст. л. 3 ст. л.Простой рецепт засолки в кастрюле
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: калории: 19 ккалбелки: 1,8 гжиры: 0,1 гуглеводы: 4,4 г
Видео-рецепт
Простой рецепт засолки в кастрюле Видео-рецепт: Простой рецепт засолки в кастрюлеВажно! При перемешивании ингредиентов нельзя мять капусту — из-за этого в процессе квашения она потеряет хруст.
Рецепт №2
легко
Маринованная капуста
3 банки по 1 л45 мин.Шаги10 ингредиентов
- капуста белокочанная
2 кг
- морковь
1 шт.
- чеснок
4 зубка.
- вода
1 л
- уксус 9 %
100 мл
- лавровый лист
3 шт.
- гвоздика
5 шт.
- горчица готовая
1 ст. л.
- перец горошком
4–5 шт.
- сахар
2–3 ст. л.
- На шинковке или специальным ножом тонкой соломкой нарезать главный ингредиент.
- На тёрке для моркови по-корейски натереть очищенную морковь.
- В большой ёмкости аккуратно смешать овощи, не мять.
- Чеснок нарезать пластинами или натереть на тёрке.
- Вскипятить воду, в неё добавить все ингредиенты, кроме уксуса и горчицы. Варение маринада продолжать на медленном огне ещё 4–6 мин. Снять с огня. Добавить чеснок, горчицу и уксус. Вынуть из маринада лавровый лист.
- Горячий маринад аккуратно вылить в ёмкость с овощами. Хорошо перемешать и оставить до полного остывания, в это время периодически помешивая.
- Переложить блюдо в 3-литровую банку, наполняя не до конца, и поставить в холодильник. Есть продукт можно на следующий день, но лучше дать ему настояться 2–3 дня.
Правила хранения
Когда процесс закваски завершился (обычно это 3–5 суток), готовый продукт необходимо убрать на хранение в сухое холодное место. Нельзя оставлять его в тепле. Хранить можно в холодильнике, на балконе или в погребе. Оптимальная температура хранения — -1...+2°С.
Знаете ли вы? Квашение капусты необходимо производить в мужской день (понедельник, вторник или четверг). В остальные дни она получится невкусной и мягкой.
Теперь в свою книгу рецептов вы можете добавить новые рецепты маринованной капусты на зиму. Запастись такой вкусной и аппетитной капустой очень полезно. Это будет незаменимым вариантом для поддержки иммунитета, а весной — лучший продукт для борьбы с авитаминозом.
Комментарии:
Время созревания плодов — июль...
03 02 2026 6:11:53
Благодаря полиненасыщенным кислотам, минералам и витаминам укрепляется костная и мышечная ткань, улучшается работа мозга, репродуктивной системы и мочевыводящих органов...
02 02 2026 1:45:54
С тех пор дерево рекомендуется к выращиванию в Северо-Кавказском регионе, но по факту грушу высаживают и в Подмосковье, и в западной и восточной части РФ, а также на юге и севере страны...
01 02 2026 23:28:20
Верхняя сторона темнее нижней...
31 01 2026 14:34:34
После таких температурных качелей семена вынимают из мешочка, укладывают на лист бумаги, чтобы они подсохли...
30 01 2026 16:55:51
Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения...
29 01 2026 23:17:36
Минимальная ширина с односкатной ошиновкой на каждой оси позволяет машине маневрировать на небольших участках поля, обpaбатывая участки посадки, которые могут иметь ширину всего в 5-10 метров...
28 01 2026 3:40:51
Они выглядят более декоративно, не занимают много места и за ними легче ухаживать...
27 01 2026 23:12:33
Только полноценное питание позволяет вырастить нутрий с красивым мехом и с качественным мясом...
26 01 2026 9:54:55
При недостатке витамина С наблюдается снижение иммунитета...
25 01 2026 11:11:16
Картофель, действительно, содержит много крахмала и является довольно калорийным овощем, однако именно эти его свойства делают супы-пюре по-настоящему нежными...
24 01 2026 15:12:44
Молодые экземпляры с зелёными листками следует помещать в грунт в период с 20 мая по 15 июня...
23 01 2026 4:19:37
Особенностью бетона является то, что он с лёгкостью впитывает воду, соответственно, может расширяться и сжиматься...
22 01 2026 19:11:18
Знаете ли вы? Всемирной популярностью герань благодарна ботанику и путешественнику Полю Крампелю...
21 01 2026 23:56:51
Кусты растения крупные, сильнорослые и ветвистые, высотой около 60–70 см...
20 01 2026 11:59:51
И лишь в южных регионах, где интенсивный рост кустов начинается уже в конце апреля – начале мая, в это время уже пора приступать к умеренному поливу...
19 01 2026 5:50:31
Только не забывайте оставлять между растениями достаточные промежутки, чтобы была хорошая циркуляция воздуха...
18 01 2026 10:58:37
Знаете ли вы? Самый большой клубень картошки вырастил фермер из Ливана в 2008 году...
17 01 2026 20:30:12
Важно! Грамотно составленный бизнес может окупить все затраты у средней фермы уже спустя год...
15 01 2026 20:39:16
Сроки посадки и их особенности:
Начните посадку зимой в конце февраля...
14 01 2026 17:24:57
Хороший урожай можно ожидать от следующих сортов:
«Багира»...
13 01 2026 12:33:30
Важно! Большого леща пpaктически невозможно выловить в глубоководных озёрах, особенно в тех местах, где обитает мало хищной рыбы, ведь тогда остаётся много мальков, которые просто не успевают вырастать...
10 01 2026 8:18:10
Узнать это можно по следующим признакам:
корни заполнили весь вазон и видны через дренажные отверстия;почва закислена или заражена вредителями;вокруг нижней части растения появилось много прикорневых отростков;куст потерял свою эстетичность и требует обновления...
09 01 2026 19:40:42
Он более эффективный, так как при пересадке есть возможность выбрать наилучшие корнеплоды для дальнейшего выращивания...
07 01 2026 14:53:20
Достаточно лишь приглушить прямые солнечные лучи, обеспечить необходимую влажность и температурный режим в помещении...
06 01 2026 2:43:40
Достоинства и недостатки
Любящее сердце имеет свои плюсы и минусы...
05 01 2026 22:48:52
Далее продукт следует вводить осторожно, маленькими порциям, внимательно следя за реакцией организма грудничка...
04 01 2026 1:16:32
Рецепты капусты, квашенной с мёдом на зиму
Широкая популярность домашней квашеной капусты привела к образованию множества рецептов, особенности которых дали возможность адаптировать это блюдо под любую систему питания (сыроедение, диеты и прочее)...
03 01 2026 8:40:11
Этот квашеный овощ может обогатить организм кальцием, магнием, натрием, фосфором, серой, цинком, йодом и медью и похвастаться значительным содержанием марганца, кобальта и фтора...
01 01 2026 9:34:35
При соблюдении всех необходимых рекомендаций с 1 м? получают до 5 кг продукции...
31 12 2025 23:33:13
Важно! Арбузы следует осторожно потрeбллять при воспалении поджелудочной железы...
30 12 2025 2:40:16
лет назад, их дикие предки встречаются и сегодня (на территории Индокитая, Индии, Индонезии, Южного Китая и Филиппин)...
29 12 2025 3:43:18
Этот продукт противопоказан людям, у которых диагностированы следующие заболевания и проблемы со здоровьем:
подагра; колит; тромбофлебит; мочекаменная болезнь; послеинфарктное, послеинсультное состояние; индивидуальная непереносимость...
28 12 2025 12:36:18
Разновидность Логанберри была выведена в 1889 г...
27 12 2025 8:50:47
Виды
Разновидности попон различаются по предназначению и функциональности:
зимняя – защищает от морозов и промозглой погоды, может быть шерстяная, синтепоновая, флисовая;
потник или охлаждающая накидка – пошив из текстиля, который отлично впитывает влагу и предотвращает быстрое охлаждение тела животного после интенсивной физической нагрузки;дождевик или прогулочная левадная – стандартная летняя и демисезонная одежда, шьётся из брезента или любой водоотталкивающей ткани, защищает не только от влаги, но и от ветра;
антимоскитная – защищает питомца от насекомых, от мух, изготавливается из мелкой сетки и может обpaбатываться репеллентами;
с капором – защищает и круп, и шею, может быть дождевая, утеплённая, москитная;
парадно-выходная – закрывает чаще всего только заднюю часть, на такой накидке может быть геральдическая фигура;светоотражающая – для ночных прогулок, чтобы лошадь и всадника видели в свете фар, фонарей;
тренировочная – делается из тонкой шерсти, может использоваться как подкладка между седлом;
сушильная – из текстиля или вафельная, ускоряет процесс высыхания после полноценного купания;
горячая – используется для больных лошадей и носит единственную, согревающую функцию, делается часто из натуральной шерсти и надевается после втирания мазей...
26 12 2025 21:27:21
В зависимости от длины цевья, они имеют определённые номера...
25 12 2025 8:33:41
Эта культура издавна выращивалась в садах или перед подворьем...
24 12 2025 11:44:34
Наиболее популярными являются несколько видов конструкций...
23 12 2025 5:22:51
Фелиция
Сорт среднерослый, пышный, кусты широкие...
22 12 2025 0:10:41
Чаще всего причиной появления такой проблемы является неправильное питание и сидячий образ жизни, но подозревать в виновности гречневую кашу всё же не стоит...
21 12 2025 3:15:10
Чтобы решить проблему, перед сбором конструкции удалите напильником все выступающие места...
20 12 2025 10:26:57
Плодов
Первые ягоды отличаются наибольшими размерами и могут иметь нестандартную форму: гребневидную, складчатую, с приплюснутой вершиной...
19 12 2025 18:48:29
Кроме того, лилия — луковичное растение, а лилейник — корневищное...
18 12 2025 7:45:14
Листовые пластины плотные, насыщенного зелёного цвета с умеренной опушкой; по мере созревания плодов они теряют свою жёсткость, становится заметным деление листов на сегменты...
17 12 2025 23:24:26
Среди требований к условиям хранения выдвигаются:
прохладная температура — от –1°С до +10°С; не слишком высокая влажность; отсутствие солнечного света...
16 12 2025 16:41:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
