Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКапуста сладкая на зиму в банке рецепты
Капуста хороша в любом виде: этот демократичный овощ способен удовлетворить почти любой гастрономический запрос, начиная от любителей сыроедения и заканчивая почитателями кислого. Подробнее о сладкой маринованной капусте читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок сладкой маринованной капусты на зиму
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления этого популярного капустного блюда подходят только зимние сорта овоща, обладающие необходимой плотностью листьев и хрустящими качествами. Вилок освобождается от вялых и повреждённых листьев и от придающей горечь кочерыжки. Плоды моркови очищаются и тщательно моются, сладкий перец освобождается от хвостиков и семян, а репчатый лук — от шелухи.
Важно! Для маринования необходимо использовать только крупную поваренную соль. Все прочие виды соли могут спровоцировать утерю хрустящих свойств готового продукта.
Рецепты заготовок сладкой маринованной капусты на зиму
Хотя приготовить сладкую маринованную капусту на зиму быстро и просто, каждый рецепт таит в себе нюансы, которые придают продукту хаpaктерные особенности.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Под гнётом Рецепт №3 С овощами Рецепт №4 В банке Рецепт №5 Быстрый рецепт
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
625 мин./12 часов Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста белокочанная
1 кг
- плоды моркови
2 шт.
- сладкий перец
1 шт.
- вода
0,5 л
- уксус
6 ст. л.
- лавровый лист
3 шт.
- чеснок
6 зубков
- сахар
7 ст. л.
- душистый перец
3 шт.
- соль
1 ст. л.
- растительное масло
80 мл
- Для приготовления маринада воду влить в кастрюлю и поставить на огонь.
- В нагревшуюся воду всыпать соль, в результате чего получается рассол.
- Затем в рассол добавляется сахар.
- После него в маринад вливается растительное масло.
- Смесь тщательно размешивается ложкой и доводится до кипения.
- Закипевший маринад снимается с огня. В него добавляют уксус.
- Морковь натирают на тёрке.
- Перец освобождается от семян и нарезается полосками.
- Капуста шинкуется.
- Нарезанные и натёртые овощи соединяются и перемешиваются.
- Смесь помещается в стеклянные банки ёмкостью 1 литр и 0,5 литра. Затем в них заливается маринад.
- Мариновать содержимое банок, предварительно закрыв их крышками, следует в течение 12 часов в холодильнике.
- По истечении этого времени нужно посмотреть, готов ли продукт. Как правило, за полсуток салат из сладкой маринованной капусты готов к употрeблению. Он отличается хорошим вкусом, хрустит на зубах и вкусно пахнет.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептЧитайте о самых вкусных рецептах приготовления капусты в банках на зиму .
Рецепт №2
легко
Под гнётом
720 мин./24 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- белокочанная капуста
1,2 кг
- морковный плод среднего размера
1 шт.
- растительное масло
70 г
- яблочный уксус
50 мл
- сахар-песок
60 г
- поваренная соль
1 ст. л.
- чеснок
4 зубчика
- вода
0,4 л
- Капусту шинкуют узкими полосками.
- Морковь натирают на тёрке.
- Измельчённые овощи смешиваются в глубокой и широкой ёмкости.
- Для приготовления маринада в кастрюлю наливается вода, в неё высыпаются сахар и соль.
- Вода доводится до кипения, затем в неё вливаются уксус и растительное масло.
- В маринад добавляется измельчённый чеснок.
- Затем горячим маринадом заливаются овощи. После перемешивания на них ставится гнёт.
- В таком виде продукт при комнатой температуре стоит сутки.
- После этого маринованная сладкая капуста перекладывается в литровую и полулитровую банки, закрывается и ставится в холодильник.
Видео-рецепт
Под гнётом Видео-рецепт: Под гнётомВажно! Для зимнего хранения заготовки необходимо сделать так, чтобы окружающая температура воздуха не поднималась выше +2°С.
Рецепт №3
легко
С овощами
15 20 мин./24 часа Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста белокочанная
2,5 кг
- корнеплод моркови среднего размера
1 шт.
- лавровый лист
3 шт.
- перец душистый
5 шт.
- тмин
1 ч. л.
- перец чёрный
0,5 ч. л.
- вода
0,5 л
- сахар-песок
1 стакан
- уксус
1 стакан
- соль
1 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- Капуста шинкуется, корнеплод моркови натирается на тёрке.Измельчённые овощи смешиваются.
- В смесь добавляют душистый перец, тмин и чёрный перец.
- Овощи загружаются в 3-литровую банку, сверху в них заливается растительное масло.
- Вода для маринада ставится на огонь. В неё добавляют соль и сахар.
- Вода доводится до кипения, после чего в неё добавляется уксус.
- Горячий маринад заливается в банку.
- После этого горлышко банки закрывается марлей и оставляется в таком положении на сутки.По истечении этого времени закуска, обладающая кисло-сладким вкусом, готова к употрeблению.
Видео-рецепт
С овощами Видео-рецепт: С овощамиУзнайте, как приготовить квашеную капусту с морковью в домашних условиях.
Рецепт №4
легко
В банке
1520 мин./24 часа Шаги11 ингредиентов
- капуста белокочанная
2,5 кг
- корнеплод моркови среднего размера
1 шт.
- лавровый лист
3 шт.
- перец душистый
5 шт.
- тмин
1 ч. л.
- перец чёрный
0,5 ч. л.
- вода
0,5 л
- сахар-песок
1 стакан
- уксус
1 стакан
- соль
1 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- Капусту необходимо нашинковать.
- Корнеплод моркови следует натереть на тёрке.
- Измельчённые овощи нужно смешать.
- В смесь требуется добавить душистый перец, тмин и чёрный перец.
- Овощи нужно загрузить в 3-литровую банку, сверху в них необходимо залить растительное масло.
- Воду для маринада следует поставить на огонь, в неё нужно добавить соль и сахар.
- Воду необходимо довести до кипения, после чего в неё нужно добавить уксус.
- Горячий маринад следует залить в банку с капустой.
- После этого горлышко банки нужно закрыть марлей и оставить в таком положении на сутки.
Читайте также, как заквасить капусту без соли и сахара .
Рецепт №5
легко
Быстрый рецепт
6 20 мин./2 часа Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста белокочанная
1 кг
- плод моркови среднего размера
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- вода
0,25 л
- уксус
30 мл
- сахар
50 мг
- соль
1 ст л.
- оливковое масло
50 мл
- Капустный вилок шинкуется.
- Морковь натирается на тёрке, а луковица измельчается ножом.
- Измельчённые овощи смешиваются.
- В воду, предназначенную для маринада, насыпают сахар и соль. Затем туда же добавляются уксус и оливковое масло.
- Маринад доводится до кипения.
- Овощная смесь раскладывается в литровую и полулитровую банки.
- В банки наливается охлаждённый маринад.Банки накрываются крышками и на 2 часа оставляются при комнатной температуре.
Видео-рецепт
Особенности хранения заготовок
Быстрый и простой способы маринования сладкой капусты дают хороший результат не только в момент готовности продукта, но и в процессе зимнего хранения. Единственным необходимым условием при этом является низкая температура окружающего воздуха, которая должна пребывать в пределах от 0°С до +2°С.
Знаете ли вы? Поскольку капусту выращивали уже в каменном и бронзовом веках, сегодня учёные не в состоянии отыскать дикого предка этого овоща.
Сладкая маринованная капуста пользуется большой популярностью благодаря своим оригинальным гастрономическим качествам и наличию богатого состава полезных веществ. Значительным бонусом при этом выступает доступность всех этих полезных свойств в течение долгого зимнего периода.
Комментарии:
Так что каждый может выбрать, что ему больше подходит...
03 02 2026 4:55:46
Главное условие удачной зимней заготовки капусты — это сочные листья...
02 02 2026 10:25:14
Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...
01 02 2026 10:47:31
Они имеют длинные стелющиеся побеги, достигающие 1,8–2 м...
31 01 2026 8:24:42
Это ультраранние, не успевающие накопить достаточное количество сахара и других питательных веществ, а также разновидности с крупными и рыхлыми плодами...
30 01 2026 2:47:20
Так, будучи на то время белыми, ягоды покраснели...
29 01 2026 4:26:27
В случае январского посева к концу сезона вы получите сформированный корень, пригодный в пищу...
28 01 2026 11:39:13
Что касается размеров, то представителей данной породы можно смело отнести к крупным насекомым, так как масса одной пчелы колeблется в пределах 100 мг, при нагрузке медового зобика 74–87 мг...
26 01 2026 14:14:44
Обогащение почвы с помощью сидератов
Их используют для:
рыхления грунта, обогащения его кислородом, важными микро- и макроэлементами;дезинфекции грунта от различных вредителей и недугов; улучшения плодородных качеств земли;получения органической мульчи;организации растениям комфортного температурного режима и уровня влажности;защиты почвы от иссушения;снижения уровня кислотности грунта;торможения роста и развития сорняков;защиты культур от возвратных весенних заморозков...
25 01 2026 5:44:35
В более зрелом возрасте они могут становиться шарообразными или яйцевидными...
24 01 2026 20:28:41
Утки будут постоянно опрокидывать таз и залезать в него ногами, что вызовет массу неудобств и усложнит уборку территории...
23 01 2026 20:17:39
Решают эту задачу окучиванием каждого куста, но часто даже квалифицированным агротехникам не удаётся добиться хорошего плодоношения культуры...
22 01 2026 0:26:22
Саженцы облепихи, затенённые сорными растениями, погибнут в первый год жизни...
21 01 2026 15:24:11
Для культуры хаpaктерно постепенное озеленение листвы: сначала листья представлены в салатовых оттенках, далее они становятся более насыщенными, тёмными, приобретают блеск и гладкость...
20 01 2026 17:44:22
Держать до того, как семена прорастут...
19 01 2026 10:38:56
Зимнее утепление кусту необходимо, чтобы избежать замерзания новых побегов...
18 01 2026 0:51:37
Большое количество мелких цветочков белого цвета образуют сложные соцветия, состоящие из 5–13 простых зонтиков...
17 01 2026 0:58:27
Фиксированные
Сегодня можно выбрать множество моделей стационарных фонтанов...
16 01 2026 14:56:33
Компоненты оснастки для зимнего лова следующие:
укороченный фидер с катушкой;хлыстик;яркий кивок;леска с поводком;маленький крючок;подставка для установки снасти на льду...
15 01 2026 18:30:34
Чем больше образовывается гнили, тем больше в этом месте можно найти вешенок...
14 01 2026 23:37:51
Она выглядит масляной и может иметь разные оттенки:
фиолетовый;жёлтый;красно-бурый;коричнево-шоколадный;каштаново-рыжий...
12 01 2026 15:53:11
При этом жидкость необходимо обязательно менять каждые 6 часов, чтобы не допустить появления плесени на её поверхности...
11 01 2026 9:21:11
В дикой природе
В дикой природе свиньи живут недолго, поскольку обычно эти животные являются пищей для многих хищников...
10 01 2026 9:49:30
В случае периодического применения имбирь способствует улучшению состояния не только самого волоса, но и его луковицы...
09 01 2026 12:31:11
Желательно помыть гуся перед убоем, чтобы на мясо не попадали лишние микробы...
08 01 2026 2:56:17
Ещё снадобья из корня шиповника используют при всевозможных нарушениях сердечно-сосудистой деятельности, для мочегонного, желчегонного и общеукрепляющего действия, а также как лучшее средство для ускорения метаболизма...
07 01 2026 13:33:17
«Рябинский» — техничный сорт винограда, который может использоваться для приготовления соков и вина...
06 01 2026 21:35:30
Описание и хаpaктеристика сорта
Яблоневые деревья Женева обладают следующими хаpaктерными чертами:
крона густая, широкопирамидальная, плоскоокруглая или раскидистой формы, имеются поникшие ветки;благодаря хорошему росту в начале жизни и умеренному при плодоношении, взрослое дерево может достичь роста от 3,5 до 5 м;листва насыщенных тёмно-зелёных оттенков, с обратной стороны густоопушенная, продолговатая, основание заострённое или закруглённое, кончик — выраженный;цветёт рано, блюдцевидными белыми соцветиями;сорт является самобесплодным, поэтому нуждается в соседстве опылителей;культура смешанного плодоношения, с использованием разных плодовых оснований (копьец, кольчаток);яблоня имеет скороплодные качества — первый сбор плодовой продукции возможен через год после высаживания саженцев;отличаются регулярным плодоношением;плоды средние или больше, коническо-округлые или округло-плоские; окраска яблок зеленоватая; по бокам — красноватый румянец; время созревания неравномерное (с первой декады июля до конца месяца), поэтому плоды можно собирать в несколько этапов; дегустационные показатели вкусовых хаpaктеристик: хрустящей бело-зеленоватой, сочной мякоти с мелкими зёрнами — 4,7 бала; вкус у яблок — кисло-сладкий, присутствует выраженный аромат; чувствуются пряные винно-сладковатые нотки;продукцию хранят в холодильной камере до 3 недель...
05 01 2026 16:41:26
Пурпурная пятнистость обладает ярко выраженными признаками, что позволяет, особенно в ранней фазе, пpaктически безошибочно её диагностировать:
пятна увеличиваются в размерах и вытягиваются, что хорошо заметно на светлой поверхности однолетней поросли;с увеличением размеров пятен, они темнеют, приобретают коричневый цвет с бордовым оттенком...
04 01 2026 10:34:36
Максимальное его количество содержится в корневище растения, в надземной части доза этого соединения совсем невелика...
03 01 2026 4:16:21
Знаете ли вы? В квартире пахиру высаживают по 3 цветка в одну ёмкость...
02 01 2026 5:16:35
Растение состоит из сложных тройчатых листьев на длинных стeблях и ползучих побегов, способных укореняться...
01 01 2026 20:28:46
Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками...
31 12 2025 9:11:15
Главное — не забыть подать к тартару поджаренный хлеб и приступить к неторопливой дегустации...
30 12 2025 8:52:17
Согласно отзывам садоводов, при обеспечении надлежащих условий, с куста собирают ягоды до 60 г весом...
29 12 2025 9:34:14
При язвенном колите слизистая оболочка желудка и кишечника может быть очень раздражена, воспалена или покрыта язвами...
27 12 2025 18:56:43
Знаете ли вы? Лиственница считается деревом-долгожителем...
26 12 2025 8:36:34
Подготовьте ёмкость с влажным песком, посадите в неё плоды на глубину 1,5–2 см и поставьте в прохладное место...
25 12 2025 20:46:36
25 порций2 часа 25 минутШаги4 ингредиентачерешня 1 кг
сахар 0,8 кг
вода 0,1 л
корица по вкусу Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 194 ккал
Белки 6 г (11%)
Жиры 0 г (0%)
Углеводы 48 г (89%)Ягоды сортируют, удаляют плодоножки, промывают и выкладывают на впитывающую поверхность, чтобы плоды обсохли...
23 12 2025 3:32:25
Верхняя часть шляпки тёмно-коричневого цвета, причём оттенок становится светлее к краю...
22 12 2025 0:27:44
Описание клубники сорта Фестивальная
Клубника Фестивальная популярна среди садоводов...
21 12 2025 5:55:18
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Из головы и хвоста
Рецепт №1легко
Классический рецепт
1040 мин...
20 12 2025 7:57:21
Классификация
Выбирая сорт укропа для выращивания на своём участке, нужно ознакомиться с его хаpaктеристикой и особенностями ухода за растением...
17 12 2025 19:42:28
Оплодотворение происходит естественным путём...
16 12 2025 6:21:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
