Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСолёные огурцы: польза и вред
Солёные огурчики — отличная закуска и прекрасное украшение любого стола. Их можно подавать к столу и на праздник, и в обычной повседневной жизни. Но полезны они или вредны для нашего организма, узнаем из данной статьи.
Содержание статьиПоказать СкрытьКалорийность и химический состав
Многих интересует вопрос, калорийны ли солёные и малосольные огурцы. Поскольку они состоят на 95% из воды, то совершенно не калорийны Во время взаимодействия воды с солью в ходе брожения выделяется молочная кислота. Чем дольше хранится консервация, тем больше в ней содержится кислоты. В овощах имеется множество полезных веществ, в целом пищевая ценность солёных огурцов такова:
| Калорийность | 11 ккал |
| Белки | 0,3 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 2,3 г |
| Вода | 93 г |
| Пищевые волокна | 1 г |
| Пищевая зола (неорганические компоненты) | 0,5 г |
| Витаминные группы | В, А, РР, С |
| Минералы | Железо, йод, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, фтор, цинк |
Данные в таблице указаны из расчёта на 100 г готового продукта.
Чем полезны солёные огурцы
Польза солёных огурцов заключается в следующем:
- Важнейший компонент солений — молочная кислота, которая образуется во время брожения. В ней находятся микроорганизмы, которые способны бороться с размножением вредных кишечных бактерий.
- Молочная кислота также расщепляет жиры, что значительно снижает уровень холестерина в крови.
- Солёные огурцы влияют на метаболизм, поэтому их рекомендуют добавлять в диетические меню.
- Солёная клетчатка стабилизирует работу желудочно-кишечного тpaкта и помогает в борьбе с различными заболеваниями.
- Рассол, о котором многие часто забывают, повышает эластичность сосудов, улучшает аппетит и ускоряет кровообращение.
- В огурцах содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, способствующих укреплению здоровья и борьбе с вредоносными микроорганизмами.
Знаете ли вы? Солить огурцы впервые начали еще в третьем тысячелетии до нашей эры в Месопотамии, а широкое распространение рецепт получил благодаря древним римским воинам.
Противопоказания и вред
Ответ на вопрос, полезны ли солёные огурцы, очевиден, однако они могут быть и вредны, и вот чем.Однозначно навредит этот продукт, если вы страдаете от:
- гипертонии;
- ожирения;
- атеросклероза;
- мочекаменной болезни;
- нефрита;
- пиелонефрита;
- гепатита;
- холецистита;
- заболеваний поджелудочной железы.
Важно! Даже здоровым людям противопоказано съедать большое количество консервации. Молочная кислота в неумеренных дозах может стать токсичной.
Рецепт
С помощью данного рецепта вы сможете легко приготовить вкуснейшие консервированные огурцы и порадовать гостей или домочадцев отличным блюдом.
Ингредиенты
Для консервации понадобятся:
- небольшие огурцы для засолки — 1,5 кг на трёхлитровую банку;
- 3–4 листа смородины;
- 2–3 вишнёвых листочка;
- 2–3 веточки тархуна;
- 5–7 веточек укропа;
- 2–3 листа хрена;
- 10–12 зубчиков чеснока;
- 2–3 острых перца чили;
- соль.
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления выглядит так:
- Помыть все ингредиенты и оставить в прохладной воде на два-три часа.
- Срезать плодоножку, ещё раз помыть.
- Отделить листовую пластину от черенка хрена, черенки порезать на пятисантиметровые кусочки.
- Отделить зонтики укропа от остального растения.
- В трёхлитровые банки положить три черешка хрена, пару зонтиков укропа, ветку тархуна, два листа смородины, один вишнёвый лист, 3 колечка острого перца, 5–6 зубчиков чеснока.
- В каждую банку положить по три столовые ложки соли с горкой.
- Уложить огурчики в банки, сохраняя между ними небольшое прострaнcтво.
- Заполнить банку не до горлышка, оставить около 4–5 сантиметров сверху.
- Сверху на огурцы выложить веточки эстрагона, горький перец, палочки укропа.
- Залить горячей водой три четверти банки.
- Долить до верха холодной водой.
- Оставить огурцы открытыми на трое суток, чтобы рассол закис.
- Слить рассол, прокипятить его около трёх минут.
- Залить горячий рассол обратно в банку.
- Закрыть крышкой и положить в прохладное место.
Важно! Во время закисания рассола поставьте банки в дополнительные ёмкости, чтобы рассол не вытек.Таким образом, консервация — прекрасный продукт для любого стола, который очень просто приготовить. Солёные овощи очень полезны для здоровья и нашего организма в целом. Консервируйте по рецепту и будьте здоровы!
Видео: Рецепт солёных огурцов
Комментарии:
Для того, чтобы флокс обильно цвёл, следует регулярно вносить подкормки...
14 12 2025 1:10:43
Природные приметы
Морозный февраль прогнозирует очень плохой урожай грибов в этом году...
13 12 2025 7:33:46
Нельзя приобретать консервы, которые:
находятся в деформированных жестяных банках;имеют следы подтёков на ёмкости;имеют следы ржавчины на закаточных швах...
12 12 2025 14:31:24
В случаях, когда границы со временем размываются, теряются, смещаются, межу возможно возобновить по земельно-кадастровым документам...
11 12 2025 10:36:29
Возрастание уровня токсинов в почве...
10 12 2025 18:30:59
В неё могут добавляться кукуруза, горох, манка, панировочные сухари, черви, мотыль, опарыш и ароматизаторы...
09 12 2025 9:20:53
Отличительные особенности китайского хвойного растения таковы:
великолепные очистительные свойства (можжевельник обеззараживает воздух, возле него приятно дышать, он уничтожает патогены и вредные бактерии);кусты хорошо поддаются формировке, имеют конусовидную или колонновидную форму;довольно медленный прирост, всего на 10 см в год;взрослые растения в дикой природе достигают высоты до 20 метров, а диаметр ствола нередко доходит до 1,5 метров;на дачном участке максимальная высота растения — 3 метра;хвоя китайского можжевельника колючая, длина иголок — 12 мм;шишки малого размера, до 9 мм в длину;кора имеет хаpaктерный красно-серый оттенок, и чем старше растение, тем интенсивнее отслаивается верхний слой ствола...
08 12 2025 17:10:33
Ягодный щитовник может уживаться с такими категориями растений:
Декоративные...
07 12 2025 22:15:11
Все эти признаки указывают на несвежесть продукта...
05 12 2025 12:31:10
Побеги у них растут прямо...
03 12 2025 17:56:17
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Кусты вырастают средними по высоте и не слишком раскидистыми...
02 12 2025 23:55:50
Сразу после употрeбления ягод рекомендуется прополоскать ротовую полость водой...
01 12 2025 1:18:46
На нижней стороне имеется опушение...
30 11 2025 16:58:24
Цветёт куст в конце июня или начале июля небольшими красно-фиолетовыми цветами, которые собраны в маленькие венчики...
29 11 2025 11:29:33
Такая нагрузка несет наибольшую опасность именно для молодых саженцев, которые были посажены весной или осенью...
28 11 2025 22:32:10
Прекращается рост всего куста, который начинает засыхать...
27 11 2025 10:27:37
Что можно сажать после него В большинстве случаев сидераты высаживают для улучшения состояния почвы и оздоровления участка...
25 11 2025 9:42:28
Если верхняя часть имеет насыщенный зелёный глянцевый оттенок, то нижняя — с небольшими серебристыми полосами продольной структуры с завёрнутыми краями;длина хвои около 1-2 см;зимостойкость средняя, до -23°С...
24 11 2025 8:14:38
Именно надувные модели считаются оптимальным решением для установки на небольшом дачном участке, тем более что есть возможность выбора конкретной формы, размеров и даже цвета конструкции для всех члeнов семьи...
23 11 2025 14:52:50
Используется для украшения дачных, приусадебных и парковых участков, а также как медонос...
22 11 2025 21:28:17
Кроме этого, благодаря применению поликарбоната существенно снижаются финансовые затраты на отопление и строительство фундамента...
21 11 2025 23:41:54
Однако многие садоводы всё ещё не знают, как они называются, и что вообще представляет собой дыня с полосатой кожурой...
20 11 2025 18:50:23
Форма цветка — пятилепестковая звёздочка, по мере отцветания насыщенный и яркий цвет лепестков тускнеет...
19 11 2025 0:52:17
Тут-то и можно наловить полный садок увесистой рыбы, правильно подобрав место для рыбалки, а также подходящую прикормку, насадку или наживку...
18 11 2025 4:44:29
Уборка поздних сортов проводится через 120–180 суток (Гигант, Глобус)...
17 11 2025 1:13:32
Ромашкоподобные соцветия могут быть разных размеров (от 5 до 15 см в диаметре)...
16 11 2025 12:43:14
Месторасположение и освещение
Уникальность этого цветка заключается в его теневыносливости, в чём и видели свою главную задачу голландские селекционеры при его выведении...
15 11 2025 21:41:20
Оно способно спровоцировать преждевременный рост всходов, а последующие заморозки, даже незначительные, их погубят...
14 11 2025 15:27:30
Благодаря такой структуре плодовый кустарник можно выращивать без дополнительной опоры и подвязки...
13 11 2025 2:35:57
Цветение с июня по июль, плодоношение с июля по сентябрь...
12 11 2025 1:43:37
В большинстве случаев первая случка у коров происходит не ранее 15 месяцев жизни, но это зависит также и от породных особенностей...
11 11 2025 19:27:12
Форма плода зависит от сорта, и может быть круглой или вытянутой (эллипсоидальной), масса плода от 500 г до 10 кг...
10 11 2025 13:29:45
Проанализировав результаты своей работы, птицеводы пришли к выводу, что испанская порода имеет большой потенциал и уже в 1874 году были зарегистрированы первые данные этой породы...
09 11 2025 1:48:23
Плодоносит пpaктически до конца жизненного цикла растения, начиная с первого года высадки...
08 11 2025 21:43:21
Важно! Для всего семейства крыжовниковых болезни и вредители общие, поэтому очень важно следить за всеми кустами этого вида ягод в саду, так как инфекция или вредители легко могут перейти на соседний куст...
07 11 2025 18:51:19
В этом случае урожая лучше не дожидаться, завязь удалить, иначе лоза может не развиться нормально...
05 11 2025 1:51:35
Знаете ли вы? 100 грамм картофеля содержит 75 г воды, 19 г углеводов (15 г крахмала и 2,2 г диетического волокна), 2 г белка, 0,1 г жира, витамины C, E, K, B6 и минеральные вещества (магний, фосфор, калий и другие)...
04 11 2025 20:46:59
На гарнир к такому блюду лучше всего подходят рис или салат из свежих овощей...
03 11 2025 8:10:48
Они состоят из целого комплекса мер по адаптации растений к условиям окружающей среды...
01 11 2025 1:32:24
В некоторых случаях для поддержания рыхлости используются пенопластовые шарики...
31 10 2025 21:12:19
Они делятся на виды обработки, перед его отправкой в морозильную камеру...
30 10 2025 16:38:42
Эти небольшие красные ягодки требуют особых секретов...
29 10 2025 10:50:17
Во-первых, они постоянно находятся в тени, а во-вторых, больше других подвержены атакам вредителей и болезням...
28 10 2025 12:28:28
В первую очередь — это производитель...
27 10 2025 10:15:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
