Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСолёные огурцы: польза и вред
Солёные огурчики — отличная закуска и прекрасное украшение любого стола. Их можно подавать к столу и на праздник, и в обычной повседневной жизни. Но полезны они или вредны для нашего организма, узнаем из данной статьи.
Содержание статьиПоказать СкрытьКалорийность и химический состав
Многих интересует вопрос, калорийны ли солёные и малосольные огурцы. Поскольку они состоят на 95% из воды, то совершенно не калорийны Во время взаимодействия воды с солью в ходе брожения выделяется молочная кислота. Чем дольше хранится консервация, тем больше в ней содержится кислоты. В овощах имеется множество полезных веществ, в целом пищевая ценность солёных огурцов такова:
| Калорийность | 11 ккал |
| Белки | 0,3 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 2,3 г |
| Вода | 93 г |
| Пищевые волокна | 1 г |
| Пищевая зола (неорганические компоненты) | 0,5 г |
| Витаминные группы | В, А, РР, С |
| Минералы | Железо, йод, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, фтор, цинк |
Данные в таблице указаны из расчёта на 100 г готового продукта.
Чем полезны солёные огурцы
Польза солёных огурцов заключается в следующем:
- Важнейший компонент солений — молочная кислота, которая образуется во время брожения. В ней находятся микроорганизмы, которые способны бороться с размножением вредных кишечных бактерий.
- Молочная кислота также расщепляет жиры, что значительно снижает уровень холестерина в крови.
- Солёные огурцы влияют на метаболизм, поэтому их рекомендуют добавлять в диетические меню.
- Солёная клетчатка стабилизирует работу желудочно-кишечного тpaкта и помогает в борьбе с различными заболеваниями.
- Рассол, о котором многие часто забывают, повышает эластичность сосудов, улучшает аппетит и ускоряет кровообращение.
- В огурцах содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, способствующих укреплению здоровья и борьбе с вредоносными микроорганизмами.
Знаете ли вы? Солить огурцы впервые начали еще в третьем тысячелетии до нашей эры в Месопотамии, а широкое распространение рецепт получил благодаря древним римским воинам.
Противопоказания и вред
Ответ на вопрос, полезны ли солёные огурцы, очевиден, однако они могут быть и вредны, и вот чем.Однозначно навредит этот продукт, если вы страдаете от:
- гипертонии;
- ожирения;
- атеросклероза;
- мочекаменной болезни;
- нефрита;
- пиелонефрита;
- гепатита;
- холецистита;
- заболеваний поджелудочной железы.
Важно! Даже здоровым людям противопоказано съедать большое количество консервации. Молочная кислота в неумеренных дозах может стать токсичной.
Рецепт
С помощью данного рецепта вы сможете легко приготовить вкуснейшие консервированные огурцы и порадовать гостей или домочадцев отличным блюдом.
Ингредиенты
Для консервации понадобятся:
- небольшие огурцы для засолки — 1,5 кг на трёхлитровую банку;
- 3–4 листа смородины;
- 2–3 вишнёвых листочка;
- 2–3 веточки тархуна;
- 5–7 веточек укропа;
- 2–3 листа хрена;
- 10–12 зубчиков чеснока;
- 2–3 острых перца чили;
- соль.
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления выглядит так:
- Помыть все ингредиенты и оставить в прохладной воде на два-три часа.
- Срезать плодоножку, ещё раз помыть.
- Отделить листовую пластину от черенка хрена, черенки порезать на пятисантиметровые кусочки.
- Отделить зонтики укропа от остального растения.
- В трёхлитровые банки положить три черешка хрена, пару зонтиков укропа, ветку тархуна, два листа смородины, один вишнёвый лист, 3 колечка острого перца, 5–6 зубчиков чеснока.
- В каждую банку положить по три столовые ложки соли с горкой.
- Уложить огурчики в банки, сохраняя между ними небольшое прострaнcтво.
- Заполнить банку не до горлышка, оставить около 4–5 сантиметров сверху.
- Сверху на огурцы выложить веточки эстрагона, горький перец, палочки укропа.
- Залить горячей водой три четверти банки.
- Долить до верха холодной водой.
- Оставить огурцы открытыми на трое суток, чтобы рассол закис.
- Слить рассол, прокипятить его около трёх минут.
- Залить горячий рассол обратно в банку.
- Закрыть крышкой и положить в прохладное место.
Важно! Во время закисания рассола поставьте банки в дополнительные ёмкости, чтобы рассол не вытек.Таким образом, консервация — прекрасный продукт для любого стола, который очень просто приготовить. Солёные овощи очень полезны для здоровья и нашего организма в целом. Консервируйте по рецепту и будьте здоровы!
Видео: Рецепт солёных огурцов
Комментарии:
Основная её особенность в том, что начало цветения приходится на 16 февраля — день рождения Ким Чен Ира...
03 02 2026 9:37:58
Положительные качества сорта:
великолепная всхожесть;высокоурожайный;острый, но приятный вкус;хорошие показатели лёжкости...
02 02 2026 19:39:57
Также зёрна относят к розовой (египетской) или персидской чечевице...
01 02 2026 14:34:13
Вымачиваться плоды будут 3–4 часа...
31 01 2026 3:59:55
Важно! С целью успешного размножения предпочтительней использовать средние части побегов, так как нижние черенки очень плохо приживаются, а верхние плохо зимуют...
30 01 2026 22:21:58
Технические показатели сорта:
среднеспелый: первые плоды появляются к концу восьмой недели;длина плодов — от 82 до 98 мм;форма — цилиндр с ровной поверхностью;масса — 70–75 г;урожайность — 25–30 кг/м?...
29 01 2026 22:29:58
Витаминный состав гoлyбики
Довольно часто спелые плоды гoлyбики путают с черникой, ведь они схожи по цвету...
28 01 2026 2:56:49
В период формирования куста лист пpaктически не опушен, имеет слабовосковой налёт...
27 01 2026 7:13:48
Его культивирование рекомендуется в Северо-Кавказском регионе, но пpaктикуется и в других регионах...
26 01 2026 2:12:57
А к гепатиту у бурёнки может привести недоедание и различные аномалии системы кровообращения...
25 01 2026 14:58:47
В процессе цветения растение образует женские и мужские шишки...
24 01 2026 14:18:38
Даже опытные грибники не могут сразу отличить близкородственные виды маслят, поскольку растут они в сосновых лесах в одно и то же время и имеют одинаковый химический состав...
23 01 2026 9:57:22
В первый год проходит рост побегов и закладка плодовых почек, во второй — плодоношение...
22 01 2026 5:11:16
Внесён в реестр садовых растений и новых видов в 1999 году...
21 01 2026 6:20:23
Размножается семенами, которые засеваются в феврале для своевременного выращивания рассады...
20 01 2026 16:19:47
Очистку крыши любой теплицы (из поликарбоната или полиэтилена) проводят с помощью мягкой метлы...
19 01 2026 8:53:27
Мистик Ван Эйк считается одной из самых распространённых разновидностей данного сорта...
18 01 2026 15:55:20
Покрыты побеги ланцетными листьями с хаpaктерным заострением на краях...
17 01 2026 2:48:13
Также можно отметить наличие других кислот:
арахиновая;пальмитиновая; стеариновая;олеиновая;эйкозеновая...
16 01 2026 18:11:41
Этот сорт относится к самым сладким, иногда даже становится приторно...
15 01 2026 6:11:18
Перед тем как приступить к закруткам, необходимо осмотреть все овощи и выбpaковать те, которые имеют повреждения, признаки гнили, пятна на кожице...
14 01 2026 21:59:56
соль, специи по вкусу
мука 2 ст...
13 01 2026 1:31:19
Знаете ли вы? Кедровая сосна и кедр — разные растения...
12 01 2026 8:48:45
Нормализирует артериальное давление...
11 01 2026 23:53:49
Весь срок до закладки овощей в погреб (1–2 недели) морковь просушивают в сухом, просторном месте при температуре +13...
10 01 2026 20:53:35
Но чтобы достичь хорошего урожая, нужно:
выбирать место с достаточным количеством влаги, ровное или с небольшим уклоном;избегать низин и южных склонов, предпочитая им северные, восточные или западные стороны; обеспечить залегание грунтовых вод до 1,5 м, но не желателен застой воды, поскольку есть риск загнивания корневой системы;подготовить подходящую почву — оптимально для растения подходят лесная, суглинистая, супесчаная или чернозём;обеспечить саженцам защиту от сильного ветра или сквозняков...
09 01 2026 10:14:48
Роль витамина С (аскорбиновой кислоты) в окислительно-восстановительных реакциях организма незаменима...
08 01 2026 10:30:27
Знаете ли вы? Существует ежевичный мёд: он полностью прозрачный и очень вкусный...
07 01 2026 20:12:52
При этом важно учитывать планируемое количество особей и примерное расположение клеток...
06 01 2026 6:52:48
Посев кукурузы
Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...
05 01 2026 15:47:48
Узнайте также, как жарить стейк из горбуши...
04 01 2026 9:24:41
У деревьев формируется крона в форме конуса диаметром 4 м...
02 01 2026 13:34:55
Та, в которой слишком много места для корневища, приведёт к переувлажнению грунта и заболеванию растения...
01 01 2026 5:11:49
Это было одно из самых популярных лекарств тех времён...
31 12 2025 23:37:16
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
30 12 2025 17:37:57
После того как гoлyби улетают на зимовку, паразиты остаются в гнезде, превращаясь в куколок, и зимуют в таком состоянии, пока птицы не вернутся обратно...
29 12 2025 21:14:35
Предоставить такую энергию мышцам в достаточном количестве могут углеводы...
28 12 2025 11:21:25
Нижние побеги кустарника растут пpaктически на одном уровне с поверхностью земли...
27 12 2025 8:50:11
Сегодня наибольшей популярностью среди овощеводов пользуются два вида азиатского растения:
Пекинская капуста, или салатная (китайский салат)...
26 12 2025 19:28:11
Южные почвы обычно бедны минералами и макроэлементами, поэтому растению приходится подстраиваться под среду обитания, образуя крепкие корни...
25 12 2025 5:13:17
Все поражённые участки покрываются серым налётом, который по внешнему виду напоминает вату...
24 12 2025 19:23:32
В фазу цветения растительность вступает в мае...
23 12 2025 10:28:38
Ботаническое описание
Жимолость Гoлyбой десерт представляет собой средний высоты кустарник с относительно неспешным темпом роста...
22 12 2025 16:46:42
Красиво смотрится в компании с тюльпанами и фиалками...
21 12 2025 22:36:51
Похудение при таком питании — от 2 до 4 кг за 5–14 дней...
19 12 2025 6:24:10
Ботаническое описание
Льговская 4 — злак из рода лютесценс...
18 12 2025 19:43:25
Таких законсервированных запасов молодому потомству хватает надолго...
17 12 2025 14:36:56
Для предотвращения таких ситуаций, тушку необходимо поместить в пустой таз или миску, а сверху прикрыть влажным полотенцем...
16 12 2025 22:13:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
