Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПочему свинушки считают ядовитыми
Гриб свинушка (Paxillus) — фетюха, дунька, матрёшка у россиян, в восточной Украине — поддубник, кобыла — в Беларуси. Обладатель ряда других народных названий (коровник, солоха и т.д.). Известен во многих странах. Длительное время считали его съедобным видом, но это не так. Чтобы не стать жертвой отравления, ниже приведены ответы на вопросы: как отличить разновидности, описание, почему токсичные, признаки интоксикации организма, оказание первой помощи пострадавшему.
Содержание статьиПоказать СкрытьОбщее описание
Окрас свинушки — бурого оттенка, у более зрелых экземпляров — серый. Вогнутая внутрь мясистая шляпка по краям завёрнута внутрь, до 17 см в диаметре. Ножка некрупная — не больше 10 см, на срезе 1,5 см, соответствует цвету шляпки. Мякоть плотная, со светло–кремовым оттенком, запах отсутствует. Погодные условия влияют на «внешность» гриба: в сухую он опушён, во влажную погоду — гладкий, липкий.
Время роста — с конца весны до наступления первых заморозков. Предпочитает влажную, тенистую местность. Встречается большими группами на пнях, стволах деревьев, под берёзой и дубом, на болотах и брошенных муравейниках, изредка — под хвойными деревьями.
Знаете ли вы? Доказано, что грибы способны выpaбатывать на свету витамин D, который влияет на окрас шляпки.
Виды свинушек
В семейство входит 8 видов грибов (с определёнными отличиями), которые считаются ядовитыми или условно-ядовитыми.
Чаще всего встречаются виды свинушек, которые не рекомендовано кушать, а именно:
- толстая;
- тонкая.
Толстая
Свинушка толстая (Tapinella atrotomentosa), второе условное название — войлочная, является условно-съедобным грибом. Может употрeблляться человеком, но только в предварительно отваренном виде, после чего его обжаривают.
| Шляпка молодого экземпляра | 4–20 см в диаметре. Круглая, с загнутыми краями внутрь. В центре — углубление. Поверхность войлочная. Мясистая, толстая, упругая. |
| Шляпка зрелого плодового тела | Края расправленные. В центре с углублением. Поверхность гладкая, сухая, с трещинами. |
| Споры | Красно-бурые. Пластины — жёлто-бурые. |
| Ножка | Высота — 5 см, 40 мм в разрезе. Поверхность бархатистая. |
| Мякоть | Цвет — жёлтый. Плотная, но несколько водянистая. Вкус — горький, с нейтральным ароматом. |
| Где и когда растёт | Произрастает группами. Лесной массив (лиственные, смешанные), на гниющей древесине, почве с прелыми опилками (опадом), пнях. В хвойных лесах встречается реже. Растёт с июня по октябрь. |
Тонкая
Свинушка тонкая (Paxillus involutus) относится к ядовитым грибам. От чрезмерного употрeбления наступает летальный исход! Похожий на толстую свинушку, но отличается биологическим описанием.
| Шляпка молодого гриба | 12–15 см в поперечнике. Выпуклая, по мере роста — плоская. Поверхность блестящая, бурого окраса или оттенков охры. |
| Шляпка зрелого экземпляра | Края без загибов. Верхняя часть в виде воронки. |
| Споры | Красно-бурые. Пластины светлой, оранжево-жёлтой цветовой гаммы. Бурые споры овальной формы. |
| Ножка | Толстая, цилиндрической формы. Плотная, до 10 см длины, 15 мм в разрезе. |
| Мякоть | Жёлтая. Консистенция — рыхлая. Без запаха и вкуса. |
| Где и когда растёт | Произрастает группами. Лиственные и смешанные посадки, рощи (берёзовые, дубовые), болота, опушки. Сроки: июнь – конец сентября. |
Причины токсичности
Грибы содержат яд, который воздействует на синтез белка — дициклопентанон, вызывающий сильнейшую интоксикацию организма. Нередко оканчивается cмepтельным исходом. Немало зависит от индивидуальностей организма человека, так как вредное вещество не выводится, а накапливается в организме, что крайне опасно.
Токсин провоцирует рост антител, происходит распад эритроцитов, падает уровень гемоглобина, как следствие — гемолитическая анемия. Из-за наличия мускарина (определённый яд, который присутствует и в мухоморах, при варке не расщепляется, а остаётся в грибах) кобылы причислены к условно-ядовитым грибам.
Знаете ли вы? С 1984 года тонкая свинушка исключена из списка съедобных грибов.
Симптомы отравления свинушкой тонкой
Всё зависит от количества употрeблённых грибов, от возраста человека. Особую опасность представляет для детей, беременных женщин, людей старшего поколения, категорий лиц с ослабленным организмом. Существует три степени отравления свинушкой.
Лёгкая
Через час (максимум — через 6) отмечается:
- тяжесть, рези в животе;
- боль в пояснице;
- рвота;
- жидкий стул (часто) ;
- острый гастроэнтерит;
- общая слабость на фоне обезвоживания организма;
- отмечается похолодание конечностей;
По мере купирования симптомов острого гастроэнтерита больной идёт на поправку и уже на шестой день — здоров.
Средняя
При повторном употрeблении грибов или неоказании помощи при первичных признаках интоксикации:
- увеличивается печень;
- повышается уровень билирубина;
- поднимается уровень азота в крови.
Советуем почитать, вкусный рецепт грибного супа из свинушек .
Тяжёлая
При употрeблении сырых, некачественно термообработанных грибов:
- тяжёлый эксикоз (полное обезвоживание) ;
- острая сердечно-сосудистая и печёночно-почечная недостаточность;
- энцефалопатия;
- потеря сознания;
- происходит гемолиз (разрушение эритроцитов крови) со снижением гемоглобина, нарастанием концентрации билирубина;
- повреждение печени;
- развитие ДВС-синдрома.
Первая помощь
Важно как можно скорее вызвать медиков или доставить больного в лечебное заведение, временить нельзя!
До приезда скорой помощи необходимо:
- Промыть желудок большим количеством тёплой воды с разведённой марганцовкой или поваренной солью.
- Уложить больного горизонтально и не позволять ему двигаться.
- Дать сорбент.
- Принять противоаллергическую таблетку («Супрастин» или «Тавегил»).
Важно! До приезда врачей категорически запрещено давать больному медикаменты от рвоты и диареи!
Обязательно рассказать медикам о причинах угрожающего состояния, предпринятых мерах лечения. Больного госпитализируют с последующим продолжительным лечением.
Не стоит рисковать и использовать в приготовлении cмepтельно опасные свинушки. Кому-то, по счастливой случайности, повезло не отравиться, но такое «везение» — исключение из правил. Лучше приобретать (или при сборе достоверно отличать) проверенные грибы с ценными пищевыми качествами — этим вы сохраните здоровье себе и своим родным.
Комментарии:
Длина туловища может достигать 50–60 см, при этом вес рыбы — свыше 5 кг...
03 02 2026 21:56:50
Бесконтрольное применение напитка может спровоцировать передозировку аскорбиновой кислоты, и как следствие, ухудшение состояния здоровья...
02 02 2026 7:51:32
Знаете ли вы? Самым дорогим сортом винограда является японский эндемик «Римский Рубин»...
01 02 2026 21:38:29
В садоводстве чаще всего применяют 1%-ный раствор вещества, реже — 3%-ный...
31 01 2026 17:22:14
При внимательном рассмотрении, у многих видов культуры листки околоцветников действительно похожи на маленькие капюшоны...
30 01 2026 15:54:56
Для данной культуры азотная подкормка особо важна в период образования первых побегов и завязей; как средство от борьбы с вредителями, для огурцов, растущих в открытом грунте...
29 01 2026 23:40:54
А дым при этом выводится через дымовую трубу...
28 01 2026 21:14:32
Основным отличием оборудования является конструкция очага...
27 01 2026 5:13:18
В частности, в скандинавских странах лепестки добавляют в рецептуру при изготовлении пива и фруктовых вин для придания необычного аромата...
26 01 2026 6:44:53
Где растёт
Грибы составляют с берёзой микоризу, т...
25 01 2026 16:48:31
Он будет эффективно защищать газон, а также не будет мешать прорастать вглубь почвы необходимым садовнику растениям...
24 01 2026 12:12:24
По мере роста листовой пластинки опушение исчезает, оставаясь только на незначительной части...
23 01 2026 15:58:39
Лучшие сорта баклажанов для выращивания в теплице
Чтобы безошибочно выбрать сорта баклажанов для посева семян в теплице, необходимо учитывать следующие факторы:
урожайность; время созревания; рослость растения;вкусовые качества плодов (отсутствие горечи); стойкость к заболеваниям...
22 01 2026 13:41:59
Обычно их декорируют ампельными либо декоративно-лиственными культурами...
20 01 2026 20:32:40
лет назад, предположительно, в Индии и Китае...
19 01 2026 15:44:25
Створки стручковой фасоли применяют также как антибактериальное и ранозаживляющее средство...
18 01 2026 9:13:57
Знаете ли вы? В XVI и XVII веках, когда тюльпаны доставлялись из Турции в Европу, покупатели не знали, что разноцветная окраска лепестков в большинстве случаев является результатом болезни, поэтому платили очень высокую цену за такой посадочный материал...
17 01 2026 2:32:15
Представляет собой разветвлённое растение, с главным полутравянистым стeблем и несколькими боковыми побегами...
16 01 2026 20:44:14
Чтобы определить возраст, достаточно отломать от шляпки небольшой кусочек...
15 01 2026 1:45:25
Выбор и подготовка ингредиентов
Подготовка составляющих для любого соления должна выполняться с учётом их особенностей...
14 01 2026 22:24:54
Для того, чтобы не пришлось пилить и корчевать, необходимо выбирать место, учитывая будущие габариты дерева...
13 01 2026 15:37:49
Также выведены сорта, у которых формируются красные и жёлтые стeбли...
12 01 2026 15:23:58
Это куст разных размеров (от 15 см до 2 м), имеет тонкий стебель и двух-, трёхсемянный боб...
11 01 2026 16:22:15
Яйца непосредственно перед приготовлением нужно промыть в тёплой воде с добавлением соды, чтобы обеззаразить их...
10 01 2026 20:27:39
Спаржу как овощ можно употрeбллять в пищу, также её иногда разводят как декоративное растение или траву к цветочным букетам...
09 01 2026 7:55:40
Садовый вар Гауга предполагает использование пищевой соды...
07 01 2026 6:13:40
Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...
06 01 2026 9:43:13
Пучок листьев имеет плотную структуру...
05 01 2026 11:15:18
Он стимулирует центральную нервную систему, повышает работоспособность и иммунитет...
04 01 2026 5:50:40
Во втором случае, нужно нарисовать сначала рисунок на бумаге, продумав краски и оттенки, а затем уже перенести узор на клумбу...
03 01 2026 7:11:33
Позже его дело продолжили селекционеры Томас, супруги Бенталл и чета Пембертон...
02 01 2026 9:15:53
Разновидность Логанберри была выведена в 1889 г...
01 01 2026 2:25:43
На чешуе присутствуют хаpaктерные тигровые полосы...
31 12 2025 23:37:35
Если обзавестись некоторыми навыками по оформлению ландшафтного дизайна со шпажником, можно создать клумбу сказочной красоты...
30 12 2025 15:44:43
Пропорции компонентов, составляющих пищевую ценность, выглядят следующим образом:
белковых: 0,5 г;жировых: 0,2 г;углеводных: 3,7 г (разделяются на глюкозу — 2,5 г, фруктозу — 1,1 г и сахарозу — 0,2 г)...
29 12 2025 21:50:54
Культура пpaктически не имеет шипов...
28 12 2025 8:35:30
По отличиям в кругах можно определить, какой год был — тёплый, холодный, дождливый, засушливый и т...
27 12 2025 19:49:17
Важно! Не рекомендуется помещать замороженные грибы в ёмкость с горячей водой — так они быстро потеряют свою структуру и вкусовые качества...
26 12 2025 20:20:24
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
25 12 2025 13:34:10
Рецепты квашеной капусты пластами на зиму
Вариантов, как заквасить вкусный и хрустящий овощ, большое количество...
24 12 2025 6:28:29
Ранние сорта
Среди популярных ранних сортов (105–120 дней) стоит выделить такие:
Юбилейная 2170;Московская кружевница;Венская ранняя 1346;Юлиус F1...
23 12 2025 7:27:31
В одной только Смоленской области территория, предназначенная для выращивания сорта, составляет около 1650 га, не говоря уже о Кардымовском районе, где площадь под посев — приблизительно 6,5 тыс...
22 12 2025 1:59:54
Фигура становится утончённой, а кожа приобретает упругость...
21 12 2025 2:38:41
Её структура очень схожа со структурой человеческих гормонов и обеспечивает гормональный баланс, помогает при различных нарушениях эндокринной системы...
20 12 2025 15:13:59
В результате урожай будет скудным и сильно потеряет в качестве...
19 12 2025 5:13:49
Наседку необходимо выбирать индивидуально!
Знаете ли вы? Лучшими наседками часто бывают беспородные домашние куры, которые обладают сильным инстинктом и достаточной массой для укрытия кладки...
18 12 2025 12:42:46
Цветение у растения длительное, включительно по май...
17 12 2025 6:14:11
Недостаточное увлажнение является одной из наиболее распространённых причин, по которым цветы ореха оказываются на земле...
16 12 2025 22:57:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
