Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление блюд из польского гриба
Ничуть не уступая боровику в вопросе пищевой ценности, польский гриб несколько проигрывает в гастрономических качествах, но зато он более доступен. Его широко используют в кулинарии, приготавливая различными способами. Описание наиболее популярных рецептов на основе польского гриба содержится далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Поскольку польский гриб предпочитает хвойные леса, где обычно преобладает песчаная почва, собранный там грибной урожай зачастую оказывается сильно загрязнённым песком и хвоей. Чтобы тщательно отмыть продукт, его помещают на пару часов в холодную воду.
Важно! Из-за замедленной усвояемости продукта рекомендуется во время приготовления обязательно его измельчить. Термическая обработка в таком случае пройдёт намного быстрее и эффективнее, упростив процесс дальнейшего переваривания продукта ЖКТ.
В процессе отмачивания жидкость несколько раз заменяют, после чего её сливают, а урожай тщательно перебирают. Необходимо удалить червивые плоды и срезать у них кончики ножек.
Рецепты приготовления польского гриба
Этот лесной продукт одинаково хорош в жареном, отварном, маринованном и солёном видах. Его используют в основных блюдах, салатах и в качестве закуски.
Рецепт №1 Мариновка Рецепт №2 Засолка Рецепт №3 Тушение Рецепт №4 Суп Рецепт №5 Салат Рецепт №6 Жарка
Рецепт №1
легко
Мариновка
2 банки по 0,7 л35 мин.Шаги10 ингредиентов
- польские грибы
2 кг
- столовый уксус (6%)
7 ст. л.
- вода
1 л
- сахар-песок
1 ч. л.
- поваренная соль
2 ст. Л.
- душистый перец (горошины)
4 шт.
- гвоздика
1 шт.
- чёрный перец (горошины)
3 шт.
- лист лавра
1 шт.
- можжевельник (горошины)
3 шт.
- Положить в кипяток вымытые грибы и варить в течение четверти часа.
- Приготовить маринад, для чего в кипящую воду добавить соль, сахар и специи.
- После растворения в воде сахара и соли долить в маринад уксус.
- Поместить в раствор варёный продукт и прокипятить в течение 5 минут.
- Банки поставить в большую ёмкость с водой и простерилизовать на огне в течение 10 минут.
- Поместить плоды в простерилизованные стеклянные банки, оставляя между краем горлышка и грибным слоем несколько сантиметров.
- Залить банки маринадом. Его уровень должен быть выше грибного слоя минимум на палец. Герметически закрыть тару стерилизованными крышками.
Знаете ли вы? В Западной Европе польский гриб всегда ценился высоко, а у нас долгое время он считался второсортным продуктом, который уступает боровику.
Рецепт №2
легко
Засолка
1 банка на 0,5 л20 мин.Шаги6 ингредиентов
- польские грибы
1 кг
- лимон
1 шт.
- поваренная соль
2 ч. л.
- лист лавра
2 шт.
- душистый перец (горошины)
5 шт.
- чёрный перец (горошины)
10 шт.
- Подготовленный лесной урожай залить кипятком, добавив туда лимонный сок, и варить в течение 7 минут.
- Затем воду слить, а варёные плоды промыть проточной водой.
- Очищенные грибы повторно проварить на протяжении 6 минут.
- На дно простерилизованной банки положить половину специй.
- Сверху поместить четверть отваренного продукта, посыпать половиной чайной ложки соли. Повторить слои до наполнения банки.
- Верхний слой посыпать солью и положить на него остальную часть специй.
- Залить грибы водой, в которой варился продукт.
- Банку герметически закрыть стерилизованной крышкой и хранить соленье в прохладном месте.
Вам будет интересно почитать, как готовить в духовке свинину с шампиньонами .
Рецепт №3
средне
Тушение
4 90 мин.Шаги7 ингредиентов
- польские грибы
1 кг
- сливки 10%
120 мл
- твёрдый сыр
250 г
- поваренная соль
1/3 ч. л.
- белый лук (небольшая головка)
1 шт.
- душистый перец молотый
1/4 ч. л.
- растительное масло
40 мл
- Нарезать грибы кусочками средней величины.
- Нашинковать лук.
- На разогретую сковороду с растительным маслом высыпать грибы и лук , тушить на огне средней интенсивности при активном помешивании в течение 20 минут.
- На крупной тёрке натереть сыр.
- Вместе со сливками добавить его в сковороду, перемешивая с остальными продуктами, чтобы не появились комки.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
Знаете ли вы? Самым дорогим грибом на планете считается трюфель. Его цена может достигать 7 долларов за 1 грамм.
Рецепт №4
средне
Суп
4 90 мин.Шаги9 ингредиентов
- польские грибы
300г
- картофель (клубни средней величины)
2 шт.
- томаты
2 шт.
- морковь
1 шт.
- зелёный лук (стрелки)
5 шт.
- болгарский перец
1 шт.
- оливковое масло
30 мл
- чёрный перец молотый
1/2 ч. л.
- поваренная соль
1/2 ч. л.
- Нарезать основной ингредиент сантиметровыми кубиками.
- Очищенные картофель и морковь нарезать небольшими брусками.
- Нарезанные грибы поместить в кастрюлю с холодной водой, поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Затем, сняв шумовкой пену, поместить в кастрюлю картофель, соль, молотый перец и варить в течение 10 минут на среднем огне.
- Болгарский перец очистить от семян и порезать сантиметровыми кубиками.
- На разогретую сковороду с оливковым маслом положить нарезанные морковь и болгарский перец. Пассеровать их в течение 5 минут.
- Томаты залить на пару минут кипятком, освободить от кожуры, порезать на небольшие части и добавить на сковороду к жарящимся продуктам.
- Спустя 5 минут содержимое сковороды перегрузить в кастрюлю с грибами и картофелем, проварить в течение 20 минут.
- Зелёный лук мелко нарезать и насыпать в тарелки в момент подачи на стол.
Узнайте, как приготовить суп из сушёных опят .
Рецепт №5
легко
Салат
4 20 мин.Шаги7 ингредиентов
- польские грибы
800 г
- репчатый лук (головки средней величины)
2 шт.
- майонез
300 мл
- солёные крекеры
200 г
- твёрдый сыр
250 г
- куриные яйца
2 шт.
- растительное масло
40 мл
- Основной ингредиент нарезать небольшими кусками и жарить до готовности на сковороде с добавлением растительного масла.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
- В глубокую ёмкость выложить слои из лука, солёных крекеров, сыра, жареных грибов и яиц, смазывая каждый слой майонезом.
- Поместить салат в холодильник и дать настояться в течение 12 часов.
Важно! Толщину слоёв салата можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Он получится высоким и интересным, если каждый слой будет выложен хотя бы два раза.
Рецепт №6
легко
Жарка
4 20 мин.Шаги4 ингредиента
- польские грибы
1 кг
- сливочное масло
1 ст. л.
- репчатый лук (средняя луковица)
1 шт.
- поваренная соль
1/3 ч. л.
- Чистые грибы порезать небольшими кусочками. Положить их на сухую сковороду, при непрерывном помешивании немного поджарить для выпаривания излишней влаги.
- Лук порезать полукольцами и добавить к основному ингредиенту вместе со сливочным маслом.
- Жарить смесь до подрумянивания.
Собирать польские грибы и затем готовить их достаточно просто. Многие хозяйки отдают предпочтение мариновке и солению, так как это позволяет получить запасы грибов на зиму. Многочисленность рецептов блюд на основе польского гриба свидетельствует о его высоких гастрономических качествах.
Комментарии:
Кроме Китая, растение также внесено в список лекарственных растений Британии с 659 года н...
14 12 2025 19:34:56
Растущая насыпь из грунта создаёт условия для образования следующего «этажа», увеличивая урожайность...
13 12 2025 10:27:56
Шаги10 ингредиентовшампиньоны 0,25 кг
картошка 0,35 кг
лук 1 шт...
12 12 2025 16:40:47
Листья светло-зелёного окраса, заострённой формы, используются в медицине...
11 12 2025 11:38:33
Имбирь не только пресекает деятельность паразитов в организме человека, но и способен помогать при выводе токсических веществ, которые остаются в результате их жизнедеятельности...
10 12 2025 9:47:51
Зимой и осенью лучше использовать пряные, а летом и весной — фруктовые ароматы...
09 12 2025 17:23:26
Важно! Медикаменты на основе описываемого продукта могут вызывать расстройства пищеварительной системы, поэтому принимать их следует, строго придерживаясь определённых дозировок...
08 12 2025 18:44:23
В южных регионах пересадка рекомендуется в марте, в северных — в апреле...
07 12 2025 14:34:16
Большинство разновидностей клубники отличается обоеполым цветением...
06 12 2025 14:52:50
С какого возраста можно кормить кабачками?
Утки могут употрeбллять кабачок с первой недели жизни, однако лучше подождать, пока утятам не исполнится 21 день — в таком возрасте их организм с большей вероятностью получит все полезные вещества, которые содержатся в плоде, и не навредят организму птенцов...
04 12 2025 4:56:48
Его прозвали «чёрным грибом»...
03 12 2025 5:12:13
Они стандартны, из них можно создать конструкцию любой длины, добавляя или удаляя секции...
02 12 2025 7:16:54
В домашних условиях растения можно высаживать ежемecячно, что позволяет обновлять свою комнатную плантацию этих цветов...
01 12 2025 13:40:56
Лучшие рецепты приготовления конфитюра из груш
Груша — это плод, который, с одной стороны, обладает богатейшим собственным вкусом и ароматом, с другой — отлично сочетается со многими другими компонентами, причём это касается не только пряностей, но и различных фруктов, ягод и даже овощей...
30 11 2025 17:11:41
У груши Ноябрьской есть несколько названий: кто-то зовет ее Молдовой, другие садоводы просто сокращают название до Зимней
Хаpaктеристики плодов
Первое плодоношение наступает в 4-5-летнем возрасте...
29 11 2025 23:39:37
Состав комбикорма для кроликов
Состав корма может варьироваться в зависимости от возрастных и пoлoвых хаpaктеристик животного...
28 11 2025 20:25:20
Срок созревания зависит от погодных условий...
27 11 2025 9:56:59
В плодоношение вступает быстро: на 1–3 год после посадки...
26 11 2025 18:51:24
Это обусловлено тем, что весь долгий путь до мест нереста горбуша ничего не ест и в конце дороги становится крайне истощённой...
25 11 2025 8:13:53
Плоды шаровидные, также могут быть вытянутые или овальные, если при выращивании им мало места...
24 11 2025 5:40:31
Объём урожайности с 1 м? — около 3–5 кг...
23 11 2025 5:18:20
Покупая растение руководствуйтесь следующими критериями: хвоя — равномерно окрашена, гибкая, упругая;побеги — не пересушенные, упругие, легко сгибаются в разные стороны;кора — без трещин, отслоений, шелушащихся участков;размер ёмкости — диаметр должен быть равен диаметру кроны, а высота достаточная для того, чтобы корни не слишком сильно были видны из дренажных отверстий...
22 11 2025 0:11:34
Контейнерная форма выращивания обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей...
21 11 2025 17:30:11
Если зёрнышко раздавить нелегко из-за твёрдой кожицы — это кормовая культура...
20 11 2025 19:58:39
Чаще всего используют топор, который может справиться только с тонким слоем льда...
19 11 2025 21:59:12
На территорию современной Италии её, скорее всего, доставили уже аpaбы, в VIII столетии до н...
18 11 2025 22:32:11
Всхожесть семян из них составит менее 50%...
17 11 2025 18:12:54
Пни, которые затем нужно выкорчевать, оставляют высотой не более 1 м...
16 11 2025 8:20:47
Листья вейгелы цветущей эллиптической или яйцевидной формы, с зубчатыми краями...
15 11 2025 0:25:13
Чаще всего встречается на торфяниках и песчаном грунте...
14 11 2025 18:58:14
Знаете ли вы? Четвёртую часть объёма каждого яблока составляет воздух, что позволяет яблочным плодам не тонуть в воде...
13 11 2025 3:37:17
По своей природе суккуленты — медленно растущие растения...
12 11 2025 22:34:26
Хаpaктеристики плодов
Плоды вырастают крупных размеров, массой до 200 г...
11 11 2025 10:48:13
Только в таких условиях цветок даст много новых деток, благодаря чему создаются лучшие условия для длительного и продолжительного цветения...
10 11 2025 18:45:22
Если на участке есть теплица, найдите место в ней для нескольких кустов этого цветка...
09 11 2025 18:42:39
Январь:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
10–11, 15–20
Капуста белокочанная и краснокочанная
10–11, 15–16, 19–20
Капуста брокколи
10–11, 15–20
Лук, чеснок, морковь, свёкла
1–3, 24, 28–29
Паслёновые (кроме картофеля)
10–11, 15–16, 19–20
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
10–11, 15–20
Клубневые
7–8, 14–15, 19–20, 24, 26
Однолетние цветы
1, 19–20, 26–29
Комнатные растения
1, 5–7, 9–12, 28–29
Февраль:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
6–9, 11–12, 25–26
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
6–8, 12–17
Паслёновые (кроме картофеля)
6–8, 12–13, 16–17
Морковь, свёкла
1, 21, 25, 27–28
Капуста белокочанная и краснокочанная
6–8, 12–13, 16–17
Капуста брокколи, цветная
6–8, 12–17
Клубневые
4–7, 11–12
Однолетние цветы
1–3, 20–26
Многолетние цветы и комнатные растения
1–3, 6–7, 20–26
Март:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
5–12, 15, 20–21
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
7, 10–12, 14–16, 19–20
Паслёновые
7, 10–12, 15–16, 19–20
Морковь, свёкла
23, 27–29
Капуста белокочанная и краснокочанная
7, 10–12, 15–16
Капуста брокколи, цветная
7, 10–12, 14–16, 19–20
Клубневые
3–12, 15, 30
Однолетние цветы
1, 3–4, 20–23, 28–30
Многолетние цветы и комнатные растения
1, 3–4, 20–21, 28–30
Узнайте больше о том, когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю...
08 11 2025 18:34:19
Растение среднерослое, не вырастает выше 5 м...
07 11 2025 13:33:46
Ниже будет рассмотрено, почему цветок не раскрывается, не набирает цвет, цветение бледно окрашено либо цветы слишком мелкие...
06 11 2025 2:49:16
Тушки перепелов следует тщательно промыть под проточной водой и хорошенько промокнуть бумажными полотенцами...
05 11 2025 16:35:23
В окнах могут быть участки с пониженной герметичностью, через которые с улицы в холодное время проникает поток морозного воздуха...
04 11 2025 20:43:59
В спиртовой настойке они сохранят все свои полезные свойства и помогут в лечении ряда заболеваний...
03 11 2025 0:15:11
Арктический и бахчевый методы формирования кроны яблони
Таких необычных способов формирования кроны деревьев немного...
02 11 2025 21:32:55
Ещё более популярный сорт — Грэхем Томас — демонстрирует радикально жёлтый цвет...
30 10 2025 16:16:13
Введение в рацион нового продукта — понос возникает в течение нескольких десятков минут после употрeбления нового продукта...
29 10 2025 18:14:13
Вместе с кровотоком Pasteurella multocida может поражать любую часть организма животного, вызывая воспалительные процессы, кровоизлияние в кишечнике, лёгких, плевре и даже суставах...
28 10 2025 11:12:52
Кисти — небольшого размера, средней плотности, чаще всего одиночные, розовые, со слабой опушённой поверхностью...
27 10 2025 15:32:54
Некоторые рецепты требуют две недели для такого процесса...
26 10 2025 11:55:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
