Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление блюд из польского гриба
Ничуть не уступая боровику в вопросе пищевой ценности, польский гриб несколько проигрывает в гастрономических качествах, но зато он более доступен. Его широко используют в кулинарии, приготавливая различными способами. Описание наиболее популярных рецептов на основе польского гриба содержится далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Поскольку польский гриб предпочитает хвойные леса, где обычно преобладает песчаная почва, собранный там грибной урожай зачастую оказывается сильно загрязнённым песком и хвоей. Чтобы тщательно отмыть продукт, его помещают на пару часов в холодную воду.
Важно! Из-за замедленной усвояемости продукта рекомендуется во время приготовления обязательно его измельчить. Термическая обработка в таком случае пройдёт намного быстрее и эффективнее, упростив процесс дальнейшего переваривания продукта ЖКТ.
В процессе отмачивания жидкость несколько раз заменяют, после чего её сливают, а урожай тщательно перебирают. Необходимо удалить червивые плоды и срезать у них кончики ножек.
Рецепты приготовления польского гриба
Этот лесной продукт одинаково хорош в жареном, отварном, маринованном и солёном видах. Его используют в основных блюдах, салатах и в качестве закуски.
Рецепт №1 Мариновка Рецепт №2 Засолка Рецепт №3 Тушение Рецепт №4 Суп Рецепт №5 Салат Рецепт №6 Жарка
Рецепт №1
легко
Мариновка
2 банки по 0,7 л35 мин.Шаги10 ингредиентов
- польские грибы
2 кг
- столовый уксус (6%)
7 ст. л.
- вода
1 л
- сахар-песок
1 ч. л.
- поваренная соль
2 ст. Л.
- душистый перец (горошины)
4 шт.
- гвоздика
1 шт.
- чёрный перец (горошины)
3 шт.
- лист лавра
1 шт.
- можжевельник (горошины)
3 шт.
- Положить в кипяток вымытые грибы и варить в течение четверти часа.
- Приготовить маринад, для чего в кипящую воду добавить соль, сахар и специи.
- После растворения в воде сахара и соли долить в маринад уксус.
- Поместить в раствор варёный продукт и прокипятить в течение 5 минут.
- Банки поставить в большую ёмкость с водой и простерилизовать на огне в течение 10 минут.
- Поместить плоды в простерилизованные стеклянные банки, оставляя между краем горлышка и грибным слоем несколько сантиметров.
- Залить банки маринадом. Его уровень должен быть выше грибного слоя минимум на палец. Герметически закрыть тару стерилизованными крышками.
Знаете ли вы? В Западной Европе польский гриб всегда ценился высоко, а у нас долгое время он считался второсортным продуктом, который уступает боровику.
Рецепт №2
легко
Засолка
1 банка на 0,5 л20 мин.Шаги6 ингредиентов
- польские грибы
1 кг
- лимон
1 шт.
- поваренная соль
2 ч. л.
- лист лавра
2 шт.
- душистый перец (горошины)
5 шт.
- чёрный перец (горошины)
10 шт.
- Подготовленный лесной урожай залить кипятком, добавив туда лимонный сок, и варить в течение 7 минут.
- Затем воду слить, а варёные плоды промыть проточной водой.
- Очищенные грибы повторно проварить на протяжении 6 минут.
- На дно простерилизованной банки положить половину специй.
- Сверху поместить четверть отваренного продукта, посыпать половиной чайной ложки соли. Повторить слои до наполнения банки.
- Верхний слой посыпать солью и положить на него остальную часть специй.
- Залить грибы водой, в которой варился продукт.
- Банку герметически закрыть стерилизованной крышкой и хранить соленье в прохладном месте.
Вам будет интересно почитать, как готовить в духовке свинину с шампиньонами .
Рецепт №3
средне
Тушение
4 90 мин.Шаги7 ингредиентов
- польские грибы
1 кг
- сливки 10%
120 мл
- твёрдый сыр
250 г
- поваренная соль
1/3 ч. л.
- белый лук (небольшая головка)
1 шт.
- душистый перец молотый
1/4 ч. л.
- растительное масло
40 мл
- Нарезать грибы кусочками средней величины.
- Нашинковать лук.
- На разогретую сковороду с растительным маслом высыпать грибы и лук , тушить на огне средней интенсивности при активном помешивании в течение 20 минут.
- На крупной тёрке натереть сыр.
- Вместе со сливками добавить его в сковороду, перемешивая с остальными продуктами, чтобы не появились комки.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
Знаете ли вы? Самым дорогим грибом на планете считается трюфель. Его цена может достигать 7 долларов за 1 грамм.
Рецепт №4
средне
Суп
4 90 мин.Шаги9 ингредиентов
- польские грибы
300г
- картофель (клубни средней величины)
2 шт.
- томаты
2 шт.
- морковь
1 шт.
- зелёный лук (стрелки)
5 шт.
- болгарский перец
1 шт.
- оливковое масло
30 мл
- чёрный перец молотый
1/2 ч. л.
- поваренная соль
1/2 ч. л.
- Нарезать основной ингредиент сантиметровыми кубиками.
- Очищенные картофель и морковь нарезать небольшими брусками.
- Нарезанные грибы поместить в кастрюлю с холодной водой, поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Затем, сняв шумовкой пену, поместить в кастрюлю картофель, соль, молотый перец и варить в течение 10 минут на среднем огне.
- Болгарский перец очистить от семян и порезать сантиметровыми кубиками.
- На разогретую сковороду с оливковым маслом положить нарезанные морковь и болгарский перец. Пассеровать их в течение 5 минут.
- Томаты залить на пару минут кипятком, освободить от кожуры, порезать на небольшие части и добавить на сковороду к жарящимся продуктам.
- Спустя 5 минут содержимое сковороды перегрузить в кастрюлю с грибами и картофелем, проварить в течение 20 минут.
- Зелёный лук мелко нарезать и насыпать в тарелки в момент подачи на стол.
Узнайте, как приготовить суп из сушёных опят .
Рецепт №5
легко
Салат
4 20 мин.Шаги7 ингредиентов
- польские грибы
800 г
- репчатый лук (головки средней величины)
2 шт.
- майонез
300 мл
- солёные крекеры
200 г
- твёрдый сыр
250 г
- куриные яйца
2 шт.
- растительное масло
40 мл
- Основной ингредиент нарезать небольшими кусками и жарить до готовности на сковороде с добавлением растительного масла.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
- В глубокую ёмкость выложить слои из лука, солёных крекеров, сыра, жареных грибов и яиц, смазывая каждый слой майонезом.
- Поместить салат в холодильник и дать настояться в течение 12 часов.
Важно! Толщину слоёв салата можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Он получится высоким и интересным, если каждый слой будет выложен хотя бы два раза.
Рецепт №6
легко
Жарка
4 20 мин.Шаги4 ингредиента
- польские грибы
1 кг
- сливочное масло
1 ст. л.
- репчатый лук (средняя луковица)
1 шт.
- поваренная соль
1/3 ч. л.
- Чистые грибы порезать небольшими кусочками. Положить их на сухую сковороду, при непрерывном помешивании немного поджарить для выпаривания излишней влаги.
- Лук порезать полукольцами и добавить к основному ингредиенту вместе со сливочным маслом.
- Жарить смесь до подрумянивания.
Собирать польские грибы и затем готовить их достаточно просто. Многие хозяйки отдают предпочтение мариновке и солению, так как это позволяет получить запасы грибов на зиму. Многочисленность рецептов блюд на основе польского гриба свидетельствует о его высоких гастрономических качествах.
Комментарии:
Важно! Крыжовник — единственная культура, плоды которой можно использовать даже зелёными...
03 02 2026 21:20:18
Вы можете запечь её в духовке, потушить в сотейнике, приготовить на сковороде или в керамических горшках...
02 02 2026 18:23:21
Узнайте, сколько лет живут домашние бapaны и овцы...
01 02 2026 14:30:30
Мякоть плотная и немного рыхловатая, белого цвета, имеет выраженный грибной запах и вкус...
31 01 2026 12:50:39
Функционирование железы направлено на выведение посредством фильтрации крови токсинов и вредных химических веществ, на борьбу с различными инфекциями и бактериями...
30 01 2026 9:52:48
Для консервации кукурузы в початках стоит брать исключительно молодые початки культуры, лучше всего сахарных, а не кормовых сортов...
29 01 2026 7:49:53
Если вы загорелись идеей построить теплицу или оранжерею на крыше дома или хозпостройки (гаража, бани), то вам необходимо знать все преимущества и недостатки такой затеи...
28 01 2026 1:54:37
Противопоказания
Несмотря на внушительный список положительных свойств калиновых цветов, некоторым людям стоит быть особенно осторожными с их применением...
27 01 2026 3:40:44
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
25 01 2026 10:22:36
Огурцы небольшие, длиной около 10 см...
24 01 2026 21:41:38
Оно напоминает о древнеримской легенде, согласно которой капли пота с головы бога Юпитера упали на землю и превратились в капустные кочаны...
23 01 2026 11:51:48
Всхожесть посадочного материала не превышает 60%...
22 01 2026 21:48:50
Аланин — 0,068 г;Глицин — 0,034 г;Пролин — 0,024 г;Аспарагиновая кислота — 0,087 г;Серин — 0,039 г;Тирозин — 0,024 г;Глутаминовая кислота — 0,289 г;Цистеин — 0,014 г...
21 01 2026 19:50:59
Продукт показан людям, которые страдают:
туберкулёзом на начальных стадиях;
бронхиальной астмой;
анемией;
заболеваниями почек (нефритом, нефрозом);
нарушениями обменных процессов;
запорами;
простудными и вирусными заболеваниями;
суставными болезнями (подагрой, ревматизмом);
неврозами и неврастенией, бессонницей;
сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипотонией и гипертонией)...
20 01 2026 15:54:38
Оформление своими руками
Большинство садоводов убеждены в том, что палисадник должен быть такого же стиля, что и жильё...
18 01 2026 1:26:38
Разновидности тепличной плёнки
Сегодня на рынке представлен широкий спектр плёнок, которые способны полностью удовлетворить все предъявляемые к ним требования...
17 01 2026 4:38:17
В ядрах обнаружены пpaктически все витамины группы — В1, В2, В4, В5, В6, В9...
16 01 2026 19:23:56
Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод...
15 01 2026 15:49:47
Плюсы
Главными преимуществами использования смеси при кормлении перепелов являются:
удобность в использовании;широкий выбор видов мешанки, что разрешает подобрать смесь для птицы любого возраста;универсальность (можно кормить и другие виды птиц)...
13 01 2026 0:37:35
Второе случается, если не учитывать ростовые привычки высокого дерева и особенности формирования его кроны...
12 01 2026 10:48:39
Во избежание цветения брокколи следует особое внимание уделять и массе кочана...
11 01 2026 9:11:33
Название растение получило в честь реки Тай, на берегу которой находится институт, в котором оно выведено...
10 01 2026 22:27:13
Есть ряд хаpaктерных отличий, которые помогут отличить иктиобуса или буффало от представителя семейства карповых:
Чешуя у буффало очень легко отделяется от кожи...
09 01 2026 4:28:29
Его основными достоинствами являются такие хаpaктеристики:
высокая урожайность;плоды пpaктически не растрескиваются;простота ухода и неприхотливость к свойствам почвы;хорошая трaнcпортабельность;способность переносить кратковременное понижение температуры;длительное плодоношение;стойкость к грибковым и вирусным заболеваниям;подходит для выращивания в любой климатической зоне;универсальность использования плодов (в свежем виде, пюре, консервирование, соусы, соки)...
08 01 2026 17:35:37
Листовые пластины не крупные, вытянуты в длину, с мелкозубчатым краем...
07 01 2026 17:29:48
Нарциссы имеют тонкий аромат...
06 01 2026 23:59:52
Знаете ли вы? В мире насчитывается более 10 000 видов трав, что довольно много...
05 01 2026 12:57:14
Поэтому расположение на северном подоконнике — неудачное решение для культуры...
04 01 2026 14:23:41
В больших количествах семена персика ядовиты...
03 01 2026 2:23:18
Их укрывать на зиму не придётся...
02 01 2026 20:50:33
Следует обратить внимание, что картошка для этого рецепта не требуется...
01 01 2026 18:31:14
Для тех огородников, кто не хочет заниматься подобными мероприятиями, селекционеры разработали специальные низкорослые гибриды, не требующие формирования...
31 12 2025 19:37:23
Паралитическая непроходимость
Возникает при:
отсутствии перистальтики в тонком кишечнике (химостаз); застое продуктов жизнедеятельности в толстом кишечнике (копростаз)...
30 12 2025 14:26:45
Для их создания используются специальные деревянные плитки, доски и даже круглые срезы садовых деревьев...
29 12 2025 19:58:58
Чтобы не ошибиться, что это именно осиновый, следует заглянуть ему под шляпку, она должна быть розоватая...
27 12 2025 3:32:53
В собранном виде теплица минимальной, 4-метровой длины, и весит 90 кг...
26 12 2025 5:37:46
Рецепты приготовления фаршированного леща в духовке
Приготавливать леща можно по разнообразным рецептам...
24 12 2025 2:31:36
Недавно были выведены зимостойкие гибриды крупнолистной гортензии, считавшейся неподходящей для выращивания при очень низких температурах...
23 12 2025 7:48:39
Перезревшие луковицы заново начинают рост, внешняя оболочка головки темнеет и трескается, зубчики рассыпаются...
22 12 2025 14:26:44
При сооружении такой конструкции можно использовать пpaктически любое сырьё, главное, чтобы оно отвечало всем требованиям к прочности...
21 12 2025 10:12:17
Их насчитывается до 200 штук на 1 экземпляре...
20 12 2025 23:49:47
Ниже приводятся наиболее популярные и вкусные...
19 12 2025 4:51:39
Рекомендуют покупать неочищенный кальмар...
18 12 2025 1:26:31
Достигнув положенного размера, лисичка просто прекращает расти, но при этом не сморщивается и не гниёт...
16 12 2025 9:18:26
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
