Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление гриба дождевика
Ни один опытный грибник не пройдёт мимо дождевика — шаровидного гриба, который представляет семейство Шампиньоновых и обладает отличным вкусом, что гармонично сочетается с изумительным ароматом. Этот гриб — отменная пища для тех, кто следит за своим питанием, поскольку принадлежит к числу низкокалорийных. Как готовить гриб дождевик — читайте далее.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если вы являетесь сторонником «тихой охоты», то точно знаете, какие дождевики собирать: они должны быть белыми и не иметь никакого оттенка, иначе вы рискуете сорвать несъедобный гриб. Эти представители грибного царства должны иметь однородную консистенцию. Дождевики съедобны только те, которые недавно выросли: старый гриб готовить нельзя. Такими же критериями следует руководствоваться и при покупке дождевиков на рынке.
Важно! Не собирайте эти грибы вблизи автострад или в местах с загрязнённой средой: они имеют свойство впитывать токсины.
Тщательно очистите дождевики от загрязнений или прилипшего к ним мусора, а потом промойте под струёй холодной воды. Затем они должны подсохнуть, и только после этого с грибов снимается шкурка, чем-то напоминающая скорлупу яиц, но только более тонкая и эластичная, поэтому снять её не составит труда.
Остальные ингредиенты (лук, чеснок ) тоже почистите и помойте.
Рецепты приготовления гриба дождевика
Существует множество рецептов приготовления этой грибной разновидности, своим вкусом напоминающей мясо: можно готовить жареные дождевики, которые станут отменным дополнением к любому гарниру, или же приготовить с их использованием грибной суп (для такого блюда подойдут как свежие, так и сушёные или замороженные дождевики). Подробнее о самых популярных рецептах — далее. Рецепт №1 Жареный с чесноком Рецепт №2 Маринование Рецепт №3 Грибной суп «Капучино» Рецепт №4 Грибная икра Рецепт №5 Сушка Рецепт №6 Заморозка Рецепт №1 легко 51 час Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 0,5 кг 3–4 зубца 30 г 1 ч. л. по вкусу по желаниюЖареный с чесноком
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 131 ккал Белки 3,5 г Жиры 12,4 г Углеводы 1,9 г
Видео-рецепт
Жареный с чесноком Видео-рецепт: Жареный с чеснокомЗнаете ли вы? В народе дождевик знают, как заячью картошку, чёртову тавлинку или волчий (дедов) табак.
Рецепт №2
легко
Маринование
2 л2 часа Шаги9 ингредиентов
- дождевики
1 кг
- чеснок
3 зубца
- соль
2 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- перец горошком
1 ч. л.
- гвоздика
2 шт.
- семена укропа
1 ч. л.
- вода
1,5 л
- уксус
4 ст. л.
- Очищенные дождевики поместите в кастрюлю, залейте водой и проварите около 15 минут, пока они не осядут на дно ёмкости. При желании, вы можете поменять воду после того, как она начнёт кипеть.
- Добавьте в кастрюлю специи (гвоздику, перец, соль, сахар, укроп) и проварите 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус.
- После остывания переложите грибы в банку и залейте маринадом, в котором они готовились.
- Добавьте крупно нарезанный чеснок.
- Закройте заготовку металлической или пластмассовой крышкой и отправьте в холодильник для настаивания.
Спустя 3 дня вкусные маринованные дождевики можно употрeбллять в пищу.
Важно! Не рекомендуется собирать заячью картошку после дождя, поскольку эти грибы впитывают воду из грунта, и вместо вкусного продукта вы будете иметь все шансы собрать непонятную желеобразную массу.
Рецепт №3
легко
Грибной суп «Капучино»
11 час Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- дождевики
40 г
- чеснок
1 зубец
- луковица
1 шт. небольшого размера
- растительное масло
3 ст. л.
- вода
400 мл
- сухие грибы
10 г
- соль
3 ч. л.
- Заячью картошку порежьте небольшими кубиками.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок — дольками.
- Налейте на раскалённую сковородку растительное масло и обжарьте на ней лук с чесноком до приобретения ими золотистого оттенка.
- Дождевики проварите в кастрюле с водой на протяжении 30 минут. Варите их на медленном огне.
- Сухие грибы измельчите в кофемолке до порошкообразного состояния.
- Смешайте в блендере грибной бульон, жареный лук с чесноком, соль и взбейте всё до пюреобразного состояния.
- Разлейте суп-пюре в чашки для капучино. Отваренные и измельчённые дождевики всплывут на поверхность и образуют пенку, которую нужно посыпать порошком, полученным из сухих грибов.
Видео-рецепт
Грибной суп «Капучино»Видео-рецепт: Грибной суп «Капучино»Блюдо готово к употрeблению.
Знаете ли вы? Тело гриба — это не наземная часть в виде ножки со шляпкой, а мицелий, который расположен в земле и может занимать большую площадь. Грибная часть над землёй — это плоды, предназначение которых — размножаться спорами.
Рецепт №4
легко
Грибная икра
1 л2 часа Шаги7 ингредиентов
- грибы (дождевики)
0,5 кг
- белый гриб
0,3 кг
- масло растительное
30 мл
- репчатый лук
0,1 кг
- соль
половина чайной ложки
- сок лимона
20 мл
- чеснок
1 зубец
- Помойте грибы и крупно порежьте (и белые, и заячью картошку).
- На раскалённую сковороду вылейте растительное масло и отправьте туда грибы. Они должны жариться на протяжении 15 минут, чтобы вся влага испарилась.
- В отдельной сковородке обжарьте луковицу до приобретения ею золотистого цвета.
- Поместите все ингредиенты, указанные в рецепте, в блендер и взбейте до однородной консистенции.
- Подавать к столу можно как тёплую, так и холодную грибную икру. Это вкусное блюдо можно есть сразу, а можно закатать на зиму.
Знаете ли вы? Научно доказано, что грибные организмы существовали ещё 400 млн лет тому назад, т. е. они – предшественники динозавров. Ровесниками грибов можно считать только папоротники.
Рецепт №5
легко
Сушка
500 г4 часа Шаги1 ингредиентВидео-рецепт
- грибы (дождевики)
2 кг
- Отберите самые свежие экземпляры с белой мякотью и порежьте их тонкими пластинками (около 1 см толщины). Грибы с пожелтевшей мякотью лучше выбросить, поскольку в процессе сушки мякоть превратится в пыль и испортит вам остальные грибы.
- Выложите порезанные дождевики на противень и отправьте в разогретую до +40…+60°С духовку.
- Выдержите продукт в духовом шкафу около 3 часов, при этом не забывайте, что дверцы духовки нужно приоткрыть.
- Высушенные грибы переложите в сухую чистую банку и плотно закройте. При желании, можете перетереть их до порошкообразной консистенции, и получится ароматная грибная приправа.
Видео-рецепт
Сушка Видео-рецепт: СушкаВажно! Если вы сушите дождевики не для приготовления грибного порошка, а хотите сохранить их целостность, то перед сушкой отварите.
Рецепт №6
легко
Заморозка
1 кг4 часа Шаги1 ингредиент
- грибы
1 кг
- Волчий табак порежьте небольшими ломтиками.
- Поместите в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку. При желании, перед заморозкой продукцию можно отварить.
Замороженные грибы впоследствии используются для приготовления супов, а также их можно пожарить.
Прекрасным напоминанием о тёплом лете в зимние дни станут заготовки из грибов дождевиков, которые своим великолепным вкусом и насыщенным ароматом ничем не уступают другим съедобным лесным грибам. Всё, что необходимо для их приготовления, вовремя собрать и правильно приготовить.
Комментарии:
Рецепт №1 Суп с шампиньонами и говядинойРецепт №2 Суп с шампиньонами и бapaнинойРецепт №3 Суп с шампиньонами и индейкойРецепт №4 Классический рецепт с куриным мясом Рецепт №5 Со свининой
Рецепт №1средне
Суп с шампиньонами и говядиной
41 час 20 минутШаги7 ингредиентовмясо 500 г
морковь 150 г
лук 2 головки
шампиньоны 500 г
сельдерей 1 стебель
петрушка 1 пучок
картофель 500 гПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 411 ккал
Белки 31,6 г
Жиры 17,2 г
Углеводы 48,8 г
Мясо, морковь, картофель, один лук режьте небольшими квадратами...
02 02 2026 20:55:56
Внешний вид
Хотя «орловцы» считаются представителями мясо-яичного направления, чаще всего их разводят именно на мясо...
01 02 2026 11:59:53
Знаете ли вы? Всемирной популярностью герань благодарна ботанику и путешественнику Полю Крампелю...
31 01 2026 3:49:53
Его кора имеет коричневый или серый цвет, ветки тонкие, направленные вверх и довольно ломкие, в связи с чем многие садоводы отмечают высокий риск быстрой потери урожая вследствие его осыпания...
30 01 2026 8:47:57
Гриб обладает короткой, ровной, плотной структуры ножкой, 3–5 см...
29 01 2026 12:10:50
Несоблюдение температурного режима
Не менее важно при уходе за тропической гостьей организовать грамотный температурный режим...
28 01 2026 7:11:42
Имеют приятный медовый аромат
Время цветения
середина мая, продолжительность — более 2 недель
Отношение к затенению
светолюбива, но нормально себя чувствует при незначительном затенении
Зимостойкость
хорошо переносит морозы, но при очень низких температурах возможно подмерзание молодых побегов
Таволга популярна благодаря таким преимуществам:
Быстрый рост...
27 01 2026 13:43:45
Также сегодня обpaбатывают растения от инфекций и вредных насекомых...
26 01 2026 0:25:55
Человек начинает кашлять не только при этих заболеваниях, но и при бронхите и пневмонии, синуситах и некоторых аллергических состояниях, некоторых видах насморка...
24 01 2026 15:32:18
Крупные махровые корзинки до 7 см в диаметре окрашены белым...
23 01 2026 3:38:57
Минералы ускоряют процессы метаболизма, передачу нервных импульсов, регулируют уровень сахара в крови...
22 01 2026 13:56:21
Располагаются они на побегах очерёдно, под острым углом...
21 01 2026 0:33:22
Состав и полезные свойства
Кедровый жмых содержит в своём составе такие вещества (на 100 г):
масло — 20 г;белки — 31 г;углеводы (глюкоза, фруктоза и сахароза) — 33 г;клетчатка;витамины А, Е и группа В, С;минералы (Ba, Ti, Cu, I, Na, Ca, K, P, Mg, Zn и т...
20 01 2026 13:16:35
При этом непрерывный их бег может длиться около получаса, что является рекордным показателем среди остальных животных...
19 01 2026 15:36:29
На территории этого исследовательского центра находится самая крупная плантация жимолости в России...
18 01 2026 18:12:23
Тогда укоренение пройдёт летом, когда условия являются наиболее благоприятными для развития корневой системы любого растения...
17 01 2026 13:29:20
Важным является не только её эстетичный внешний вид, а и правильность расположения...
16 01 2026 7:29:35
Энергетическая ценность сырого корня на 100 г:
калорийность — 80 ккал;белки — 1,8 г;жиры — 0,8 г;углеводы — 15,8 г...
15 01 2026 13:20:37
Рецепт наливки из шелковицы
У каждой хозяйки свой собственный рецепт приготовления напитка из шелковицы на спирту, водке или самогоне...
14 01 2026 22:18:16
Спустя указанное время средство почти готово — осталось отфильтровать состав с помощью марли или тонкой ваты...
13 01 2026 0:28:54
Уточните особенности усвоения разных видов пищи в желудках хряков, чтобы не перекармливать их едой, которая тяжело переваривается и усваивается...
12 01 2026 16:46:24
В том же году новую разновидность культуры представили виноградарям, где её сразу признали за прекрасные хаpaктеристики исходных сортов, без передачи их недостатков новому гибриду...
10 01 2026 13:22:48
При создании водоёма учитывайте несколько факторов:
Освещение...
09 01 2026 8:45:42
Весной же особенное очарование: птицы возвещают о пробуждении всего живого и приближающегося тепла...
08 01 2026 19:22:21
Очистка
Все отплодоносившие растения удаляют из почвы вместе с корнями...
07 01 2026 20:16:14
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
06 01 2026 16:21:34
Происходит это благодаря тому, что лактобактерии, содержащиеся в этом продукте, способны снижать уровень гормона стресса – кортизола...
05 01 2026 5:18:45
Урожай гибрида созревает через 180 дней после посева...
04 01 2026 22:35:31
Как правильно и когда можно пересаживать герань в домашних условиях...
03 01 2026 14:34:28
Цветёт летом некрупными яркими одиночными цветками, благодаря которым оно получило ещё одно название — «поцелуй лета»...
02 01 2026 6:16:52
Но их масса входит в общий вес допустимого улова...
01 01 2026 4:19:28
Использовать можно как картофельный, так и кукурузный крахмал, хотя первый вариант всё-таки предпочтительнее, ведь именно этот продукт богат фосфором, одним из самых необходимых элементов для растений...
31 12 2025 18:58:56
Особенности и основные требования к теплице
Для круглогодичного применения лучше выбирать конструкцию из поликарбоната...
30 12 2025 1:41:11
Белок, входящий в состав плода, нормализует микрофлору желудка, помогает при запорах и дисбактериозе...
29 12 2025 15:35:46
Это частая проблема сибирских регионов в садоводстве...
28 12 2025 13:25:36
Тонкая и светлая вверху, книзу расширяется и приобретает тёмный окрас...
27 12 2025 16:42:50
После посадки территорию нужно опять укрыть;на зиму высаженные луковицы следует замульчировать торфом, лапником, листвой или другим подходящим материалом;можно высадить посадочный материал в 3 этапа...
26 12 2025 12:29:18
Важно! Фундук начинает плодоносить на четвёртый год своей жизни, поэтому рекомендуется закончить формировать крону растения до этого времени...
25 12 2025 7:58:58
Некрупные махровые цветы имеют насыщенный пурпурный цвет «тёмного винограда»...
24 12 2025 14:12:50
Виды удобрений
Когда томаты выращивают на открытых грунтах, полезные вещества используются и другими растениями, а также вымываются дождями...
23 12 2025 7:57:29
Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой...
22 12 2025 18:28:46
В руках такой банан попросту расползётся в квашню из-за повышенного содержания спирта и его воздействия на биологические волокна...
21 12 2025 9:18:55
Для получения желаемых результатов необходимо знать о выбранном виде максимум информации и обдуманно применить её в процессе культивирования...
20 12 2025 11:22:30
Интересным вариантом является сочетание зелёной травы с мелким гравием...
19 12 2025 5:57:51
Его увеличенные показатели свидетельствуют о наступлении реальной беременности...
18 12 2025 12:49:35
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления риета с творогом
400 г...
17 12 2025 4:19:36
Происхождение сорта
Королева осени была испытана российскими селекционерами в условиях поля и внесена в Росреестр в 2005 году...
16 12 2025 8:22:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
