Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак мариновать белые грибы в банках на зиму
Одним из самых ценных представителей царства грибов является боровик (или белый гриб). Он не только имеет хороший внешний вид, крупный размер и полезный состав, но и сохраняет отличный вкус во время приготовления консервированных заготовок на зиму. Основные правила выбора и подготовки этого продукта к мариновке, а также лучшие пошаговые рецепты маринованных белых грибов — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовки из белых грибов выбирают свежие и крепкие плодовые тела без червей и гнили. В условиях тепловой обработки лучше всего сохраняют форму те экземпляры, нижняя часть шляпки которых окрашена в белый цвет.
Знаете ли вы? Жизненный цикл белого гриба составляет около 9 дней, но самые крупные экземпляры могут «жить» до 2 недель.
Подготовка белых грибов к консервированию заключается в таких обязательных действиях:
- поверхность плодового тела тщательно очищают от мусора, грязи и налипшей земли;
- нижнюю часть ножки разрезают ножом — это позволяет определить, нет ли внутри гриба червей;
- повреждённые и загнившие участки гриба аккуратно удаляют.
Боровики могут расти даже в зонах с высокой радиацией — скопление белых грибов однажды было обнаружено возле взорвавшегося энергоблока на Чернобыльской АЭС.
Рецепты
Существует множество лёгких домашних рецептов, позволяющих вкусно мариновать белые грибы. При этом основным консервантом чаще всего выступает уксус, но иногда можно закрывать консервированный продукт и без него, приготовив закуску из боровиков по определённому способу и без стерилизации банок.
Хранение консервации зимой осуществляется в тёмном прохладном месте — здесь банки могут простоять до самой весны. В состав маринада также добавляют различные специи, чтобы вкус готового продукта был более насыщенным и пряным. Подробней о том, как быстро заготовить консервы из боровиков дома и как правильно закатывать их в банки, — далее в статье.
Рецепт №1 С уксусом Рецепт №2 Без уксуса Рецепт №1 легко 2 л80–90 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 1,5 кг 1 большой пучок 6 шт. 1 л 4 ч. л. 2 ст. л. 15 шт. 130 млС уксусом
Пищевая ценность на 100 г:Калории 29 ккал Белки 2,1 г Жиры 1 г Углеводы 2,9 г
Видео-рецепт
Важно! Белые грибы можно замораживать на зиму в морозилке, но перед этим их нужно обязательно отварить. Сырые боровики после разморозки теряют вкус и приобретают неприятный запах.
Рецепт №2
легко
Без уксуса
Приготовленные по такому рецепту боровики после разморозки нужно сразу использовать в пищу — повторно замораживать продукт нельзя.
2 л60 мин.Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- белые грибы
2,5–3 кг
- соль
1 ст. л.
- вода (для маринада)
1,5 л
- Перебрать боровики, промыть их под проточной водой. Нарезать плодовые тела на небольшие кусочки.
- Сложить нарезанные грибы в кастрюлю, налить воду. При этом объём жидкости должен быть в 4 раза меньше, чем количество боровиков.
- Поставить накрытую крышкой кастрюлю на огонь, прокипятить. Снять образовавшуюся пену при помощи шумовки.
- Добавить в ёмкость соль, перемешать. Готовить массу в течение 30 минут, а затем снять кастрюлю с плиты. Дать грибам полностью остыть при комнатной температуре.
- Приготовить небольшие пластиковые контейнеры или плотные полиэтиленовые пакеты. Наполнить их остывшими грибами и маринадом, плотно закупорить или завязать. Сложить упакованные таким образом маринованные боровики в морозилку и хранить их там.
Видео-рецепт
Помимо белых грибов на зиму также маринуют подберёзовики и подосиновики , волнушки , валуи , грузди , сыроежки и рядовки .
Закатать боровики на зиму довольно легко, поэтому справиться с такой задачей сможет даже начинающий кулинар. Пошагово придерживаясь последовательности простых действий, можно получить вкусную заготовку, которая украсит любой осенний и зимний стол. А благодаря многообразию методов приготовления закуски каждый сможет выбрать для себя наиболее удобный и интересный рецепт.
Комментарии:
Таких законсервированных запасов молодому потомству хватает надолго...
03 02 2026 20:41:55
Рыба с удовольствием поедает водоросли и зелёные побеги прибрежных кустов...
02 02 2026 14:53:13
Идеальными днями для засолки в январе считают:
К нeблагоприятным дням относят:
с 9 по 13
с 5 по 6
с 15 по 16
17
21
с 19 по 20
Важно! Для приготовления солений отдавайте предпочтение женским дням: среде, пятнице и субботе...
01 02 2026 2:58:50
В каждой картонной упаковке находится 10 штук стеклянных флаконов с вязкой жидкостью внутри...
31 01 2026 17:59:33
Знаете ли вы? В квартире пахиру высаживают по 3 цветка в одну ёмкость...
30 01 2026 1:14:13
Она может быть открытой или закрытой (в зависимости от количества деревянного покрытия), а также нередко отличается количеством углов...
28 01 2026 4:31:47
К примеру, в Украине, на Полтавщине, проживает курица, которой уже 17 лет, и в этом возрасте она ещё иногда несёт яйца...
27 01 2026 22:20:42
Несмотря на то, что соцветие может иметь разные цвета, особенностью сорта является преобладание фиолетовых тонов...
26 01 2026 5:51:22
Семена сеют в оптимальные для сорта сроки...
25 01 2026 17:20:49
Если болезнь привела к потере аппетита, лекарство дают раствором с помощью пипетки, зонда или уколов...
24 01 2026 17:31:36
Заболевание и в наши дни очень распространено во всём мире...
23 01 2026 15:23:36
Важно! Главным отличием съедобных рядовок от ядовитых является шляпка: у ложных грибов она имеет идеально ровную форму и однотонный белый окрас, в то время как у съедобных видов шляпка слегка выпуклая сверху и окрашена разными оттенками от беловатого и серого до фиолетового...
22 01 2026 17:11:28
Она состоит из ярко-зелёных с блестящей поверхностью листьев, которые при растирании источают анисовые ароматы...
21 01 2026 17:55:54
Его первая попытка скрестить нидерландского карлика с французским бapaном в 1949 году закончилась неудачей, поскольку потомство оказалось нежизнеспособным...
20 01 2026 12:31:10
Глист поражает печень и поджелудочную железу, что приводит к тяжёлым и необратимым последствиям в организме и даже cмepти...
19 01 2026 21:35:37
Как спасти виноград от ос
Если рядом с виноградом находится осиное гнездо, тогда в первую очередь необходимо избавиться от него и, возможно, виноградные кусты не пострадают от насекомых...
18 01 2026 12:21:57
И в Британии она растёт, и в Лапландии, и в Китае, ареал её широк...
17 01 2026 13:59:18
Знаете ли вы? Ягоды, используемые для приготовления вина нельзя мыть...
16 01 2026 16:52:13
Компактность растения делает его отличным жителем садов и небольших дачных хозяйств...
15 01 2026 1:31:32
Вечнозелёный папоротник с 3-4 перистыми листовыми пластинами является эпифитом, однако в некоторых случаях может жить и на поверхности грунта (литофит);
даваллия плотная имеет широкотреугольную двоякоперистую пластину листа, чья длина может достигать 40 см...
14 01 2026 21:26:48
Однако в странах СНГ они не так популярны, как в Европе...
13 01 2026 2:53:27
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
12 01 2026 23:44:13
Все сорта западноевропейской группы крыжовника происходят от дикого вида — Crossularia reclinata (Z) Mill...
11 01 2026 1:27:43
Морфология дерева
Плодовые деревья этого сорта имеют высокий ствол и ветвистую крону неправильной формы, что часто приводит к перегрузкам плодов...
10 01 2026 0:16:25
Для этого орехи, за несколько месяцев до посадки (не более трёх) помещают в ёмкость, выстеленной влажной натуральной тканью, а сверху покрывают слоем того же материала...
09 01 2026 19:13:25
Рецепты заготовок кабачков цукини на зиму
Готовить цукини на зиму можно по разному...
07 01 2026 23:29:36
Листья большие, тёмно-зелёного цвета, густо растущие...
05 01 2026 0:10:35
Симптоматическая картина зависит от типа болезни и интенсивности поражения зрительного органа...
04 01 2026 7:38:17
Картофель Фермер: хаpaктеристика и особенности выращивания сорта...
03 01 2026 22:24:26
Этот куст вырастает высотой до 2 м...
02 01 2026 18:20:39
Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...
01 01 2026 6:25:41
Глухая высокая изгородь будет препятствовать проникновению солнечного света, что нeблагоприятно для большинства растений, используемых в ландшафтном дизайне...
30 12 2025 20:40:14
После смешивания нескольких отар (например, у водопоя) каждое животное безошибочно отыскивает «своего» человека и следует за ним...
29 12 2025 7:22:12
Описание плодов:
круглые, красного цвета;размеры небольшие: 5–7 см в диаметре, вес 60–70 г (максимум 100 г);внутри 3-4 камеры;кожица плотная, мякоть сочная;вкус томатный с кислинкой;применение универсальное, особенно подходит для цельноплодного консервирования...
28 12 2025 16:46:12
Перед посевом сырьё для посева слегка просушивают...
27 12 2025 3:56:42
Выбор и подготовка ингредиентов
Для всех нижеперечисленных рецептов, основной набор необходимых ингредиентов примерно одинаков:
огурцы;аспирин;вода;соль...
26 12 2025 18:34:14
Рецепт №1легко
Рецепт сырного крем-супа с грибами
1240 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептгрибы (сырые или замороженные) 500 г
картофель 6 шт...
25 12 2025 12:10:47
Рецепт №1 С лимоном Рецепт №2 С овощами
Рецепт №1легко
С лимоном
890 мин...
24 12 2025 0:43:19
Методы борьбы с вредителями на грядках
Чаще всего для обработки посевов бобовых культур применяют следующие химические препараты: Актара, СуперБизон, Атрикс, Димефос...
23 12 2025 10:17:17
Особенности сорта
Все виды табака, являясь сугубо культурными растениями, существенно не отличаются друг от друга, получая свои названия преимущественно по территориальным признакам происхождения или по способу сушки листьев и их резки...
22 12 2025 2:42:41
Как же сохранить петунии дома, читайте далее...
20 12 2025 6:57:10
Кроме того, рекомендуется снимать покрытия на зиму, чтобы слой снега не повредил его...
19 12 2025 19:14:42
Располагаются они на побегах очерёдно, под острым углом...
18 12 2025 17:36:26
Живот
Чётко очерченный, полный...
17 12 2025 23:15:49
Есть и третья группа — это лососёвые белых видов (кижуч, таймень, нельма, белорыбица)...
16 12 2025 4:18:14
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
