Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить жареные маслята со сметаной и луком
Обилие и разнообразие грибной кулинарии в русской кухне поражают воображение. Но есть рецепты классические и, можно сказать, общенародные, которые готовят пpaктически все любители грибов. Это жареные маслята в сметане, которые можно подать как отдельное блюдо, в качестве гарнира или сметанного соуса. Прочитав статью и следуя пошагово предложенной инструкции, вкусно приготовить это блюдо сможет даже новичок в кулинарии.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Любое кулинарное приготовление начинается с подбора всех ингредиентов, указанных в рецепте. Далее их нужно правильно обработать.
Вот несколько советов по выбору и подготовке продуктов для приготовления жареных маслят в сметане:
- Грибы должны быть молодыми, не червивыми, желательно собранными в экологически чистых местах.
- Скользкая и липкая шляпка маслят способствует налипанию листьев, иголок и травы. Но если их помыть до очистки, они становятся ещё более скользкими, и удержать в руках грибы, особенно маленькие по размеру, будет затруднительно. Поэтому следует начинать очистку маслят в сухом состоянии, а промыть позже.
- Сначала нужно снять с помощью ножа с сухих грибов верхнюю коричневую плёнку на шляпке, которая может придать некоторую горечь готовому блюду. Часто вместе с этой плёнкой удаляется и лесной мусор.
- С ножки срезать грязный конец и соскоблить тонкий слой. Иногда под шляпкой или на ножке маслёнка остаётся плёнка, защищающая споры, которую тоже надо счистить. Обработанные таким образом грибы становятся белыми и чистыми.
- Маслята нужно выложить в глубокую миску и промыть несколько раз под проточной холодной водой для удаления оставшегося мусора и земли. Затем слить воду и откинуть на дуршлаг.
- Очистки и отходы можно выбросить под деревья на приусадебном участке — при благоприятных условиях, возможно, так удастся развести грибы непосредственно около дома.
- Репчатый лук легче нарезать мелкими кусочками, если не разрезать донце луковицы — так она не будет разваливаться при шинковании.
- Чтобы не щипало глаза при нарезке лука, следует выдержать луковицу в холодной воде 2-3 мин.
- В качестве пряной зелени можно использовать укроп , петрушку, майоран, тимьян, розмарин, орегано, прованские травы, зелёный лук, исходя из своих предпочтений.
- Вместо магазинной сметаны можно использовать домашнюю. Калорийность тушёного блюда при этом увеличивается, но вкус становится насыщеннее и мягче.
Важно! Чтобы руки не темнели при очистке маслят , желательно проводить процедуру в медицинских перчатках.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления жареных маслят в сметане
660 минут Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- маслята очищенные
1 кг
- вода
2 л
- соль крупная
2 ст. л.
- перец горошком
10 шт.
- перец душистый
3 шт.
- лавровый лист
3 шт.
- масло растительное
50 мл
- лук репчатый
2 шт.
- сметана (жирность 20%)
200 г
- укроп свежий
1 ст. л.
- пряная зелень
по желанию
- Нарезать маслята на равномерные по объёму куски (маленькие экземпляры можно оставить целиком) которые пойдут на дальнейшее приготовление.
- В кастрюлю налить 2 л воды, добавить соль, выложить грибы, довести до кипения. Прибавить смесь перцев, лавровый лист. Периодически помешивая и снимая пену, варить 20 мин. с момента закипания.
- Слить отвар и откинуть маслята на дуршлаг или сито.
- На сковороде или в сотейнике разогреть масло.
- Лук мелко нарезать и пассеровать на масле 10–15 мин.
- Выложить к луку отваренные грибы, слегка обжарить.
- Добавить сметану, укроп и довести до кипения. Уменьшить огонь.
- Потушить под крышкой на медленном огне 10 мин., помешивая.
- При необходимости досолить блюдо и украсить перед подачей пряной зеленью.
Видео-рецепт
Рецепт приготовления жареных маслят в сметане Видео-рецепт: Рецепт приготовления жареных маслят в сметанеЗнаете ли вы? Бывают грибы-спутники, например, рыжик и маслёнок — там, где летом растут маслята, осенью следует искать рыжики. А белый гриб часто растёт в содружестве с... красным мухомором.
Теперь вы знаете, как готовить маслята . Разнообразьте свой рацион грибными блюдами, которые не только вкусны, но и полезны, ведь грибы называют «лесным мясом» за большое содержание белка. При этом они обладают низкой калорийностью и обеспечивают чувство сытости.
Комментарии:
Прозрачная тара позволяет легко увидеть качество шампиньонов, а также предотвратит смешивание грибного аромата с металлическим...
03 02 2026 10:25:42
Грибковые болезни
Подобные заболевания вызваны воздействием болезнетворных грибков...
02 02 2026 4:28:17
Изначально, кормящей женщине можно съесть 1 ягоду в первой половине дня, чтобы до вечера установить наличие аллергической реакции у малыша...
01 02 2026 2:21:31
На склонах гор может образовывать группы или прорастать в одиночку...
31 01 2026 7:29:46
В качестве «оздоровительного утреннего напитка», ингредиента для рассольников и солянок и прочих подобных целей такая жидкость не подходит...
30 01 2026 5:37:29
Болезни телят, их симптомы и лечение
Ниже дано описание болезней, которыми чаще всего страдают телята, указаны симптомы, по которым можно их определить, и возможные способы лечения...
29 01 2026 15:59:38
Паралитическая непроходимость
Возникает при:
отсутствии перистальтики в тонком кишечнике (химостаз); застое продуктов жизнедеятельности в толстом кишечнике (копростаз)...
27 01 2026 16:18:50
В одном соцветии таких цветков может быть 5–7...
26 01 2026 18:26:27
При воспалении
Благодаря богатству витаминов, органических кислот и дубильных веществ, масло облепихи положительно влияет на слизистую оболочку мочепoлoвoй системы...
25 01 2026 6:58:19
Кроме того, на лепестках есть рыжие пятна небольшого размера...
24 01 2026 6:21:45
Кроме того, бета-каротин способствует выработке иммуноглобулинов...
23 01 2026 20:43:21
У кур ночью формируются кости и иммунная система, происходят необходимые птице изменения обмена кальция...
22 01 2026 23:55:49
Его стоимость всегда будет дороже обычного столового уксуса...
21 01 2026 2:45:13
Арбузный сок также содержит пектины и фитостеролы...
18 01 2026 2:32:53
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
17 01 2026 11:58:40
Далее прикладывается такой же материал, прижимается по контуру, где нанесён клей...
16 01 2026 4:57:31
Витаминный комплекс
Минеральные вещества
B1;B2;B3;B6;A;D;E; С...
15 01 2026 13:11:27
Иголки отсутствуют, однако у некоторых видов проявляется лёгкое опушение...
14 01 2026 19:33:32
Применение масла в косметологии
Эфир широко применяется в косметологии в составе масок и кремов...
13 01 2026 6:43:42
К тому же в это время мелкая водная живность (paки, моллюски) также прячутся на глубине...
12 01 2026 17:34:42
Вкус у белой части необычный, остро-сладкий...
11 01 2026 12:24:41
ХаpaктеристикаЦерападусПадоцерусВысота3 м2–2,5 мВнешний вид кроныуплотнённаякустарникового типаВкус ягодкисло-сладкийсладкий с лёгкой терпкостьюПодвойк вишне и черешнек вишнеМорозоустойчивостьвысокаявысокаяУстойчивость к заболеваниямвысокая высокая и средняяУрожайностьвысокаявысокая
Церападус имеет ряд плюсов, за что его любят многие садоводы...
10 01 2026 20:49:15
Цветки имеют розовый окрас, лепестки по краям светлые, по центру тёмные...
09 01 2026 21:19:45
Они были большими закрытыми парками, где императоры и аристократия охотились на дичь или где выращивали фрукты и овощи...
08 01 2026 13:52:43
Активность вируса не зависит от времени года, но чаще всего он поражает именно взрослых особей и молодняк старше трёх месяцев (обычно с массой тела больше трёх килограммов)...
06 01 2026 17:28:11
Из-за этого количество эшшольции с каждым годом увеличивается, поэтому приходится регулярно выпалывать ее всходы...
05 01 2026 4:39:47
Только после этого правительница завтpaкает...
04 01 2026 13:48:41
Плод костянковидный яйцевидный, имеет довольно толстую зелёную или буроватую скорлупу, похож на грецкий орех, но мельче (3–7,5 см)...
03 01 2026 11:29:55
Важно! Садоводу не стоит умиляться появившемуся в саду деловитому, ярко окрашенному дятлу, его присутствие означает неприятную новость — какое-то из деревьев заражено короедом...
02 01 2026 22:59:13
Листовые пластины средне- и крупноразмерные...
01 01 2026 17:24:25
Листовые пластины средней величины, тёмно-зелёного оттенка, их поверхность бугристая, края рваные...
31 12 2025 8:48:40
В том же году новую разновидность культуры представили виноградарям, где её сразу признали за прекрасные хаpaктеристики исходных сортов, без передачи их недостатков новому гибриду...
30 12 2025 18:17:45
Этой культуре нужна лёгкая, рыхлая почва с нейтральным уровнем кислотности...
29 12 2025 3:41:12
Вкусные рецепты торта с черносливом и грецкими орехами
Приготовление тортов с орехами и черносливом не сложное...
28 12 2025 6:46:16
Знаете ли вы? Каждый день на выработку грудного молока и кормление ребёнка организм матери расходует 500–600 ккал...
27 12 2025 2:53:55
При соответствующем уходе его цветами можно любоваться круглогодично...
26 12 2025 0:38:23
ВлажныйОсновывается на увлажнённом сухом корме в сочетании со всевозможными специализированными подкормками и мелкодроблёными овощами и зеленью...
24 12 2025 5:29:34
Во многом на успешную зимовку растения влияет резкая смена погодных условий, зимние и весенние оттепели и защищённость места посадки от ветров...
23 12 2025 23:30:12
Основным преимуществом работы такой системы является то, что дождевание понижает температуру почвы и увеличивает уровень влажности воздуха, т...
22 12 2025 3:59:55
Ароматизаторы добавляют по желанию на данном этапе...
21 12 2025 4:30:18
По мере взросления ветви отгибаются, и она становится раскидистой, пониклой...
20 12 2025 22:49:19
По центру и в нижней части цвет более насыщенный, ближе к краю цвет розоватый...
19 12 2025 9:44:41
Знаете ли вы? Из косточек слив делают масло, по своему действию сходное с миндальным...
18 12 2025 18:33:15
3 л банкаШаги10 ингредиентов
китайские огурцы 2 кг
лавровый лист 3 шт...
17 12 2025 12:37:21
Сорванное в 2005 году, оно весило 1,85 кг...
16 12 2025 15:14:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
