Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуДомашнее шампанское из листьев винограда: как приготовить
Шампанское является одним из важных атрибутов любого праздничного стола. Данный напиток — вино, насыщенное углекислым газом, который делает алкогольный продукт шипучим, что и дало возможность называть напиток «игристым вином». Удивительно, но не всем известно, что шампанское можно найти не только на полках супермаркетов или специализированных магазинов, заплатив за него не малые деньги, но и приготавливать этот невероятно вкусный напиток в домашних условия, используя виноградные листья .
Содержание статьиПоказать Скрыть- Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
- Как сделать шампанское из листьев винограда
- Сроки и условия хранения игристого вина
Отбор и предварительная подготовка ингредиентов
Приготовить напиток не составляет труда, ведь данный процесс не требует применения специальных технологий и приобретения каких-либо дорогостоящих ингредиентов. Известно большое количество рецептов, в которые входят различные составляющие, но основные ингредиенты остаются неизменными: виноградные листья, вода и сахар. Тщательного отбора и предварительной подготовки требуют только листья винограда.
Важно! Не стоит использовать пластиковые бутылки в качестве тары для шампанского. При длительном нахождении в них самодельного вина, вкус напитка может приобрести неприятный привкус. (вкус может приобрести привкус)
При выборе главного ингредиента, необходимо осматривать каждый лист на наличие болезней и паразитов. Листовые пластины должны быть свежими, без пожелтения и неестественных наростов, ведь такие листья не подойдут для приготовления шампанского. Ещё одним важным условием является возраст ингредиента. Для шампанского, оптимально, подойдут листья среднего срока вегетации, так как молодые ещё не набрали достаточное количество сока, а в старых листьях его уже недостаточно.Если брать листья лозы благородных сортов, аромат получившегося напитка будет более насыщенным. Так же, перед приготовлением, советуют на 2-3 минуты опускать отобранные листья в кипяток, чтобы уничтожить возможные патогены.Предварительной обработки требуют и будущие ёмкости для шампанского, которые нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Лучшим вариантом, в данном случае, будут бутылки из толстого стекла.
Как сделать шампанское из листьев винограда
Существует множество вариантов приготовления домашнего шампанского. Кроме классического рецепта, самыми распространёнными считаются рецепты Поволжья и с добавлением дрожжей.
Рецепт №1 Классическая технология приготовления домашнего шампанского Рецепт №2 Рецепт Поволжья Рецепт №3 С добавлением дрожжей Рецепт №1 средне 451 день Шаги3 ингредиента 2 кг 12 л 12 ст.л.Классическая технология приготовления домашнего шампанского
Энергетическая ценность на 100 г:калории: 88 ккалбелки: 0,2 гжиры: 0 гуглеводы: 5 г
Знаете ли вы? На сегодняшний день (сегодня)в продаже существуют специальные пробки для шампанского, которые оснащены улавливателем осадка и барометром. Такие пробки существенно упрощают процесс приготовления напитка и могут использоваться несколько раз, а барометр позволяет следить за давлением внутри ёмкости.
Рецепт №2
легко
Рецепт Поволжья
231 день Шаги3 ингредиента
- виноградные листья
1 кг
- вода
8 л
- сахар
2 кг
- Измельчив листья винограда, выкладывают их в подготовленную банку, объёмом, примерно, 10 литров.
- Заливают зелёную массу кипятком и накрывают крышкой.
- Помещают тару в тёплое место на трое суток.
- Спустя данное время, жидкость необходимо процедить, отжав листья.
- После чего, растворяют в полученном объёме продукта необходимое количество сахара.
- Полуфабрикат разливают в подготовленную тару и в горизонтальном положении хранят в прохладном помещении около 4 недель. При этом, каждые 7 дней необходимо открывать крышку, чтобы выпустить избыточный газ.
Вам будет интересно узнать, как сделать медовуху из водки или спирта .
Рецепт №3
легко
С добавлением дрожжей
331 день Шаги4 ингредиента
- виноградные листья
1,5 кг
- вода
12 л
- сахар
1,5 стакана
- сухие дрожжи
3 ч. л.
- Для начала, зелёные листья необходимо настаивать в течении 3 дней в эмалированной ёмкости объёмом 20 литров.
- Далее, необходимо процедить и перелить полученную жидкость в стеклянную ёмкость с крышкой. Идеальным вариантом будет бутыль.
- Как только начнётся процесс брожения, необходимо добавить в жидкость дрожжи и надеть резиновую перчатку на горлышко сосуда, закрепив её резинкой. Для большей надёжности, можно воспользоваться гидрозатвором.
- После окончания процесса брожения, жидкость необходимо разлить по заранее подготовленным бутылкам и герметично закрыть. И если правильно следовать рецепту, то можно получить отличный напиток.
Сроки и условия хранения игристого вина
Важно не забывать, что при хранении шампанского из виноградных листьев нужно соблюдать соответствующие условия, а именно: температуру, влажность, свет и положение бутылки. Рекомендуют игристое вино хранить в горизонтальном положении при температуре не выше +16 °С. Самой оптимальной для хранения игристого вина температурой считают +10…+12 °С. Нужно избегать прямых попаданий солнечных лучей, так как это может придать напитку неприятный вкус серы.
Важно! Стоит отказаться от употрeбления напитка сразу после приготовления. Шампанское из виноградных листьев нужно выдержать, как минимум 4 месяца, а в лучшем случае — год, для приобретения им изумительного вкуса и аромата.
Через пару недель, возможно, выпадет осадок, после чего напиток с каждым днём будет приобретать более светлый оттенок и спустя три месяца шампанское пригодно к употрeблению. Но для того, чтобы ощутить всю гамму вкуса, напиток необходимо выдержать хотя бы полгода. Приготовить домашнее вкусное и ароматное шампанское в домашних (повторы) условиях достаточно просто.Используя рецепты и рекомендации, которые описаны в статье, можно быть уверенным, что на праздничном столе всегда будет шампанское, приготовленное самостоятельно. И хотя напиток немного крепче «покупного», в нём содержится больше полезных веществ и он в разы ароматнее и вкуснее промышленного напитка.
Комментарии:
Летняя, после завершения фазы цветения...
14 12 2025 15:15:18
чеснок 1 головка
кориандр молотый 1,5 ст...
13 12 2025 4:16:48
Обладают хорошей лёжкостью, дозревают даже сорванными с куста, не теряя своих вкусовых качеств...
12 12 2025 6:28:24
Данный процесс курируется специалистами-зоотехниками и называется кроссбилдингом...
11 12 2025 16:16:54
Еще одна причина, почему может возникнуть мучнистая роса — высокая влажность, так как это провоцирует размножение и рост грибка...
10 12 2025 5:42:34
Грибковые болезни
Подобные заболевания вызваны воздействием болезнетворных грибков...
09 12 2025 10:14:23
Важно! Рядом с гортензиями нельзя высаживать луковичные цветы: тюльпаны, гладиолусы и гиацинты...
08 12 2025 21:44:26
Картофель, грибы и прочее нужно помыть и почистить...
07 12 2025 17:54:35
Это число миллилитров 1% растворимого крахмала, разлагающегося в течение 60 минут амилолитическими ферментами в одном грамме безводного вещества (1 г крахмала равен 1 ед...
06 12 2025 3:44:53
Важно! Чтобы предотвратить «цветение» поверхности воды, рекомендуется посадить в водоём растения-оксигенаторы, которые будут очищать воду...
05 12 2025 6:31:37
Разновидность колючей ели Фат Альберт является наиболее популярной на сельскохозяйственном рынке...
04 12 2025 16:53:41
Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...
03 12 2025 6:56:48
Большинство фигур сразу притягивают внимание человека, на них падает взгляд, и выделяются ключевые места в композиции...
02 12 2025 13:49:32
Тычинки — длинные и слегка изогнутые...
01 12 2025 10:35:45
Это необходимо, так как в пластинках под шляпой пpaктически всегда присутствуют частицы песка или гумуса, в котором выращивалась грибница...
30 11 2025 12:49:41
Основываясь на пользе зерна и богатстве его питательных составляющих, специалисты составили рейтинг самых полезных злаковых кормов для взрослых уток и маленьких утят:
Кукуруза — хаpaктеризуется наивысшей энергетической ценностью среди злаковых культур за счёт незначительного количества содержащейся клетчатки легко усваивается в организме...
29 11 2025 2:48:25
Они могут быть самые разные по форме — круглые, квадратные, произвольные...
28 11 2025 10:30:33
Покрыто растение овальными, очередными листками, насыщенного зелёного оттенка...
27 11 2025 5:19:33
Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль...
26 11 2025 23:49:55
Сказанное не означает, что белый лук полностью лишён остроты: сладкие сорта всё же более хаpaктерны для красного лука, белый лишь имеет более сбалансированный вкус...
25 11 2025 15:20:38
Низкое содержание белка и клетчатки способствует быстрому усвоению белых сортов организмом...
24 11 2025 22:27:26
На зиму кустарник сбрасывает листву...
23 11 2025 6:29:44
Однажды он профинансировал морское путешествие на Восток, в ходе которого в Европу были привезены семена данного растения...
22 11 2025 6:18:43
Наиболее полезными являются молодые, но крупные корешки...
21 11 2025 11:51:52
Так земля быстрее прогреется, семена прорастут...
20 11 2025 5:15:45
Для этого орехи, за несколько месяцев до посадки (не более трёх) помещают в ёмкость, выстеленной влажной натуральной тканью, а сверху покрывают слоем того же материала...
19 11 2025 3:19:37
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
18 11 2025 6:58:44
Ботаническое описание
Морошка является полукустарниковой травой, растущей в высоту до 30 см...
17 11 2025 21:45:53
На один метр квадратный грядки берут ведро или 10—11 кг домашнего, вызревшего компоста или перегноя...
16 11 2025 4:56:10
Рекомендуется дополнить его ароматной ноткой душистых шампиньонов...
15 11 2025 23:59:37
Узнайте больше о комбикорме для КРС...
14 11 2025 21:18:10
То есть работы необходимо проводить в тот период тёплого времени года, когда грунт уже достаточно прогреется и нет риска случайных заморозков, которые могут отрицательно сказаться на урожае...
12 11 2025 17:29:14
Как подготовить растение к зимовке
Осенью, когда растение начинает готовиться к отдыху, а чаще всего это происходит в сентябре или в первой половине октября, листья начинают тускнеть и постепенно увядать...
11 11 2025 5:30:24
Цилиндрическая, длинная (высотой до 12 см) и легко отделяется от шляпки...
10 11 2025 0:57:10
Дополнительно подтверждает это тип роста культуры...
09 11 2025 17:25:59
Длительность полёта при этом варьируется в пределах 5–103 мин...
08 11 2025 1:32:59
Дерева
Культура представляет собой дерево со средней интенсивностью роста, невысокой загущенностью, высотой до 8 м...
07 11 2025 15:56:25
Кожа становится дряблой, появляются мелкие морщины и начинается шелушение в наиболее уязвимых местах...
06 11 2025 3:46:34
По этой причине большинство домов в Венеции стоят на сваях их этого дерева многие века...
05 11 2025 1:15:44
Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие:
Карелия...
04 11 2025 19:17:54
Стадии и симптомы
Различают три основных стадии заражения: инкубационную, гематологическую и опухолевую...
03 11 2025 2:30:59
Разложить палатку так, чтобы она на плоскости имела вид квадрата...
02 11 2025 3:51:48
Перезревшие луковицы заново начинают рост, внешняя оболочка головки темнеет и трескается, зубчики рассыпаются...
01 11 2025 20:51:46
Правильный полив орхидеи в домашних условиях...
31 10 2025 1:17:40
Ознакомьтесь с такими мясо-яичными породами кур как: Юрловская, Плимутрок, Ломан браун, Китайская шёлковая, Барневельдер, Джерсийский гигант, Орловская, Павловская, Сусceкc и Орпингтон...
30 10 2025 17:18:40
Иногда в северных регионах в прохладное и дождливое лето возникают проблемы с сахаристостью плодов...
29 10 2025 6:45:53
Разновидности картофелекопалки Насадку для выкапывания клубней можно приобрести вместе с мотоблоком или изготовить самостоятельно...
28 10 2025 16:58:55
А вот в Японии цветок именуют «фиолетовым солнцем»...
27 10 2025 9:49:33
А хорошая сопротивляемость к поражениям гнили, клещей и ос сделала его разведение ещё проще...
26 10 2025 16:50:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
