Как приготовить рыбные пироги с горбушей

Приготовление пирога — это отличный вариант для любого застолья. Сложно придумать более универсальное блюдо, ведь его можно приготовить с чем угодно, например, с рыбой. В статье вы прочитаете о несложных рецептах изготовления вкусных и сытных пирогов с горбушей.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Если хочется порадовать гостей и себя красным рыбьим мясом, то наиболее доступным вариантом будет горбуша. Лучше всего купить мясо, которое было охлаждено, но не заморожено. Таким образом удастся сохранить максимум сочности и рыбник получится очень вкусным. Указанные в рецептах овощи нужно, как обычно, предварительно вымыть и почистить.
Важно! Отличить свежемороженую рыбу от просто замороженной можно по нескольким признакам. Запах должен быть свежим — это главный критерий, рыба упругая при нажатии, чешуя не липкая, а в жабрах нет слизи.
Рецепты пирогов с горбушей
Пироги дают полный простор для кулинарной фантазии. Особенно если учесть, что горбуша много с чем хорошо сочетается. Но среди множества рецептов можно выделить несколько особо вкусных и быстрых.
Рецепт №1
легко
С луком
1900 г60 мин Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- вода
300 мл
- яйцо
1 шт.
- мука
600 г
- дрожжи
1 уп.
- подсолнечное масло
50 мл
- филе горбуши
600 г
- лук
300 г
- сливочное масло
50 г
- специи
по вкусу
- Тщательно перемешайте дрожжи и муку. Потом внесите яйцо и половину столовой ложки соли. Перемешайте, постепенно добавляя воду.
- Очищенный лук нужно нарезать тонкими полукольцами. Поначалу лука может показаться много, но этот ингредиент отлично раскрывает вкус горбуши, делая её более сочной.
- Филе горбуши нужно разрезать на кусочки. Форма и размер кусочков зависит от личных предпочтений.
- После того как тесто поднимется, надо немного обмять его. После чего разрезать на две части: одну побольше, другую немного поменьше.
- Большую часть теста нужно посыпать мукой и раскатать до желаемой формы и выложить на противень.
- Сначала слой горбуши, затем нужно добавить специи. После чего идёт слой лука. И последний слой — сливочное масло. Добавьте кусочки масла по всей поверхности пирога.
- Раскатайте слой теста, который поменьше. Просто наложите его сверху формы и защипните края по периметру. Сделайте равномерные проколы вилкой по всей поверхности пирога.
- Заготовке нужно дать настояться 15–20 минут. Последний этап: поместите заготовку в духовку на 40–45 мин. После чего для приятного блеска пирог можно обмазать небольшим количеством молока.
Видео-рецепт
С луком Видео-рецепт: С лукомВажно! Не забывайте проверять рыбу на свежесть. У рыбы должна быть блестящая чешуя, прозрачные глаза, ярко-красные жабры, и мясо должно быть в идеале упругим, а не сухим и дряблым.
Рецепт №2
легко
С капустой
2 кг140 мин Шаги14 ингредиентов
- мука
500 г
- дрожжи
1,5 ч. л.
- сахар
2 ст. л.
- яйцо
1 шт.
- сметана
150 г
- вода
100 мл
- масло подсолнечное
6 ст. л.
- лук
3 шт.
- масло подсолнечное
1 ст. л.
- капуста
1 кочан
- филе горбуши
800 г
- сливки (10%)
200 мл
- специи и зелень
по вкусу
- Сначала нужно сделать тесто. Смешайте муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, яйцо, соль, сахар, масло и сметану. Тщательно перемешайте и дайте ему взойти.
- Пока тесто всходит, можно заняться начинкой. На горячую сковородку положите лук, нарезанный на произвольные части. Размер по желанию, но не сильно мелко. Готовить до золотистости.
- Пока жарится лук, можно нарезать филе кубиками 1?1 см. При желании можно использовать фарш вместо филе. Переложите его в ёмкость и приправьте на ваше усмотрение, хорошо перемешав.
- На подогретую сковородку (без лука), выложите нашинкованную капусту . Добавьте сливки и готовьте, пока они не выварятся. Ближе к концу приправьте капусту. Также при желании можно добавить зелень.
- Когда взойдёт тесто, нужно решить: делать один большой пирог или два поменьше. Всё зависит от желания и от размера духовки. В любом случае, для одного пирога нужно 2 части теста — побольше и поменьше.
- Раскатайте тесто, которое побольше, и положите на противень или другую форму, предварительно смазав её маслом. Выложите несколько слоёв: сначала филе, затем лук, после чего капусту. Раскатайте кусочек поменьше и накройте им пирог, защипнув края.
- Смажьте пирог маслом и сливками, затем поместите в духовку на 35 минут. Оптимальная температура +190°C. Как только тесто зарумянится, пирог с горбушей готов.
Узнайте, как приготовить стейк из горбуши на сковороде .
Рецепт №3
легко
С брокколи
1400 г120 мин Шаги9 ингредиентов
- филе горбуши
300 г
- подсолнечное масло
1 ст. л.
- яйцо
3 шт.
- сметана (20%)
100 г
- майонез
100 г
- твёрдый сыр
100 г
- брокколи
400 г
- тесто замороженное бездрожжевое
200 г
- специи
по вкусу
- Брокколи нужно разморозить. Крупные части соцветий и ножек разрежьте пополам. Отварите в подсоленной воде 3 мин. Затем жидкость слейте и дайте капусте остыть.
- Рыбу нарежьте кусочками желаемой формы и размера. Также нужно на крупной тёрке натереть сыр.
- Взбейте яйца и добавьте к ним тёртый сыр, майонез и сметану. Добавьте специй и тщательно перемешайте.
- Положите в ёмкость рыбу и брокколи. Залейте яичной смесью и аккуратно перемешайте.
- Разморозьте тесто и раскатайте его до желаемого размера, но так, чтобы хватило накрыть начинку. Уложите заготовку на форму, предварительно смазав её маслом. Выложите начинку и заверните тесто. Если хочется открытый пирог, то можно не заворачивать тесто, получится тоже очень вкусно.
- Выпекайте 50 минут при температуре +180°C.
- После приготовления пирогу нужно дать немного остыть и можно приступать к трапезе.
Советуем узнать, как приготовить горбушу в сливочном соусе .
Рецепт №4
легко
С помидорами и сыром
1 кг60 мин Шаги11 ингредиентов
- яйцо
2 шт.
- молоко или кефир
250 мл
- майонез
130 г
- мука
10 ст. л.
- сахар
1 ч. л.
- лук
1 шт.
- сыр пармезан
50 г
- сахар
1 щепотка
- мускатный орех
1 щепотка
- сливочное масло
1 ст. л.
- специи
по вкусу
- Для приготовления теста взбейте яйца с сахаром, затем добавьте майонез и снова взбейте. Влейте молоко, немного перемешайте, добавьте муку и соду. Снова взбейте, чтобы не было комков.
- Нарежьте лук полукольцами и начните обжаривать на растопленном сливочном масле.
- Добавьте щепотку сахара и доведите лук до золотистого цвета.
- Высушите филе бумажными полотенцами, чтобы не было лишней влаги.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Равномерно смажьте форму маслом и вылейте в неё 2/3 теста.
- Сверху положите рыбу и лук. Затем приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Посыпьте сыром и вылейте оставшееся тесто.
- Поставьте в духовку на 40 минут. Температура нужна в промежутке +160...+170°C. Блюдо лучше всего подавать сразу после готовки.
Знаете ли вы? Своё название горбуша получила из-за растущей из её спины шишки, напоминающей горб. Учёные точно не знают, зачем он нужен, но есть предположение, что для лучшей манёвренности в воде.
Рецепт №5
легко
Пирожки с горбушей в духовке
1,2 кг30 мин Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- молоко
250 мл
- мука
600–650 г
- яйцо
1 шт.
- дрожжи
1 ст. л.
- подсолнечное масло
10 мл
- сахар
2 ст. л.
- лук
1 шт.
- отваренный рис
200–300 г
- специи
по вкусу
- Вылейте в глубокую ёмкость слегка подогретое молоко. Добавьте сахар, дрожжи и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы всё растворилось.
- Добавьте яйцо и масло. Начните тщательно перемешивать, постепенно добавляя муку, пока не получится однородный комок теста.
- Тесто нужно замешивать 10 минут. После чего положите его в закрытую ёмкость и поставьте в тёплое место, чтобы дать ему взойти, пока вы занимаетесь готовкой начинки.
- Лук надо почистить и мелко нарезать. Из консервированной горбуши удалите косточки, мелко порежьте её и добавьте к луку. Обжаривайте на растительном масле до золотистости лука.
- Готовую рыбу и лук переложите в ёмкость, куда нужно добавить отваренный рис. Точное количество риса зависит от личных предпочтений, но оптимально, чтобы было поровну с начинкой.
- Теперь нужно сделать сами пирожки.Выложите тесто и слегка разомните его, после чего разделите на кусочки. Поместите внутрь теста начинку и придайте пирожку форму, которую вам хочется.
- Готовые формы поместите на противень, предварительно смазав его маслом. Духовку разогрейте до +180°C и поставьте в неё противень. Рыбные пирожки готовятся быстро, достаточно всего 15 минут.
Видео-рецепт
Пирожки с горбушей в духовке Видео-рецепт: Пирожки с горбушей в духовкеЗнаете ли вы? Мальки горбуши удаляются от места, где они родились, на сотни и тысячи километров, но затем возвращаются обратно, чтобы, повзрослев, произвести своё потомство.
Горбуша выделяется на фоне других лососёвых рыб своей большей доступностью. И при этом, помимо всех преимуществ вкуса и полезности красной рыбы, она ещё и универсальна в плане готовки. Из неё можно приготавливать сотни различных блюд, например, вкусную выпечку. И теперь вам стало известно, как это сделать.
Комментарии:
Напитки делают как с алкоголем, так и без него...
03 04 2026 15:14:23
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Кустарники мощные и имеют пышные ветви...
02 04 2026 18:40:32
Средство хорошо помогает справиться с болями при радикулите и ревматизме...
01 04 2026 17:30:52
Ежегодно в период сбора его плоды продают на специальном аукционе в городке Канадзава, стоимость 1 грозди из 30 ягод сорта может доходить до 11 тыс...
31 03 2026 9:51:50
Таким образом можно ускоренно размножить ценные сорта...
30 03 2026 13:36:42
Ботаническое описание
Растение описываемого сорта представляет собой компактный и густоветвистый куст высотой до 170 см, с разветвлённой корневой системой...
29 03 2026 7:46:19
Появляющиеся во время цветения цветки — жёлтого цвета, мелкие и душистые, формируют метёлку...
28 03 2026 21:58:38
Материал уступает «по чёткости» только стеклу;
эстетическая привлекательность;разнообразие цветов и степень прозрачности...
27 03 2026 13:46:16
Иногда такие курятники специально оснащают колёсами для удобного перемещения...
26 03 2026 13:51:38
Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:
Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем
Рецепт №1легко
С сыром и чесноком
810–15 мин...
24 03 2026 13:34:45
Самым простым способом является покупка в питомнике...
23 03 2026 14:34:16
Чаще всего используют спиннинг, предназначенный для северной рыбалки...
22 03 2026 7:55:37
Плоды шиповника при заморозках не теряют ни вкусовых, ни питательных качеств...
21 03 2026 18:57:26
Средний прирост за сезон составляет 1,5–2 м...
20 03 2026 17:56:27
Учитывая особенности яичной продуктивности, рекомендуется забивать годовалых особей, т...
19 03 2026 21:33:14
Длина корнеплодов может составлять от 18 до 25 см, что сильно зависит от условий выращивания...
18 03 2026 1:13:40
Экстpaкт грецкого ореха включен во множество препаратов...
17 03 2026 10:37:50
Травянистые растения для создания такого покрытия обязаны быть многолетниками небольшой длины, но хорошей густоты и иметь однородную структуру и сочный зелёный окрас...
15 03 2026 5:15:10
Сорт неплохо переносит кратковременные засухи...
14 03 2026 14:56:22
В зависимости от вида почвы можно сделать правильный выбор всех необходимых компонентов, а также с большей точностью определить необходимый состав подкормки...
13 03 2026 18:39:21
Мякоть боровиков плотная, мясистая...
12 03 2026 4:19:48
11 03 2026 23:43:32
Знаете ли вы? Славянские названия можжевельника связаны с корнями «плести», «вязать» и «бесплодный», а латинское (по одной из версий) от кельтского слова, означающего «колючий»...
10 03 2026 19:11:27
Также такие пушки безопасны и компактны;использование инфpaкрасных обогревателей или конвекторов...
09 03 2026 6:34:37
Подробное описание и хаpaктеристика
Виноград Алёшенькин представляет собой кусты средней высоты...
08 03 2026 17:50:21
Знаете ли вы? Согласно древнегреческой легенде, петрушка появилась в месте, где на землю пролилась кровь героя Архемора, проигравшего в схватке со змеями...
07 03 2026 22:24:55
Для этого в равных пропорциях смешиваются дёрн, торф и песок...
06 03 2026 6:52:31
Самцами некоторые из них станут через время, когда рыба будет готовиться к выходу в океан из пресноводной реки...
05 03 2026 23:31:59
Она выглядит масляной и может иметь разные оттенки:
фиолетовый;жёлтый;красно-бурый;коричнево-шоколадный;каштаново-рыжий...
04 03 2026 19:27:23
Недостатки:
нет возможности долгого хранения;
нужно устанавливать высокую шпалеру;
неполная всхожесть семян...
02 03 2026 21:56:50
К концу месяца они успевают развиться до стадии полноценных насекомых, становясь самками, что являются основателями новых колоний...
01 03 2026 7:41:20
Особенно распространена на территории Украины...
28 02 2026 19:40:14
Рецепты заготовки и варенья из чёрной смородины с апельсином на зиму
Рецепт №1 Заготовка из смородины с апельсиномРецепт №2 Смородиновое варенье с апельсином
Рецепт №1легко
Заготовка из смородины с апельсином
465 минутШаги3 ингредиентаВидео-рецептсмородина 1 кг
апельсины 2 шт...
27 02 2026 2:24:50
Внимания заслуживают классический рецепт, варианты с корицей, гвоздикой и имбирём, острые и замаринованные целиком...
25 02 2026 18:46:44
Условия для выращивания дома
Первое, на что стоит обратить внимание для выращивания фикуса Даниэль, — место размещения горшка, с необходимыми условиями для роста и развития растения...
24 02 2026 14:45:53
До того как начался активный период вегетации можно проводить стрессовые процедуры: обрезку, размножение, пересадку...
23 02 2026 22:20:52
В зависимости от породы свиньи, первая случка обычно приходится на возраст 9–10 месяцев...
22 02 2026 10:43:35
Но если придерживаться правил выбора семян и дальнейшей посадки, то можно минимизировать такие случаи или избежать их вовсе...
21 02 2026 18:45:35
Чем полезна для здоровья ребёнка
Обычно первой твёрдой пищей, которую получают дети до года, являются рисовые хлопья, хорошо переваривающиеся в маленьких животиках...
20 02 2026 16:27:57
Изменение климата или различные аномалии погоды довольно часто наблюдаются в последнее время...
19 02 2026 20:59:11
Для начала нужно подготовить фрукты...
18 02 2026 17:29:38
Из пазух листьев образуются цветоносы, каждый из которых содержит до 4 цветков диаметром 4–8 см...
17 02 2026 17:57:39
Открытый тип предусматривает постройку в виде террасы...
16 02 2026 5:22:59
Они не деформируются от сильных порывов ветра и осадков; размножение...
15 02 2026 19:37:35
Не производить ежегодный посев овощей, которые болеют одними и теми же болезнями и поражаются одними и теми же вредоносными насекомыми...
14 02 2026 20:32:49
Если крепёжную арматуру вогнали в старые лиственничные доски, её достать невозможно, т...
13 02 2026 23:14:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку