Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты приготовления расстегая с горбушей
Россияне очень любят вкусно покушать, особенно, если речь идёт о сдобе. Пироги , бублики и ватрушки — частые гости на русской кухне. А вот расстегаи не так часто стали готовить хозяйки. Эти дрожжевые пирожки с разной начинкой незаслуженно забылись. Их особенность заключается в открытом отверстии посередине. Расстегаи с рыбой, особенно с горбушей, невероятно вкусны. Стоит удивить этим блюдом своих домочадцев и гостей.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусных расстегаев понадобится тесто: слоёное дрожжевое или постное. Рыбу можно использовать как свежую, так и консервированную. В начинку часто добавляют лук и рис. Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль.
Знаете ли вы? На Руси расстегаи называли «расстегушками», т. к. выпекая в русской печи, пирожки как бы расстёгивали верхушку от сильного жара.
Рецепты приготовления расстегая с горбушей
Дрожжевой пирожок с благородной рыбкой подаётся в качестве дополнения к первому блюду, а также может стать основным на столе. Запах ароматной начинки будет стоять на весь дом.
Рецепт №1 С консервированной горбушей Рецепт №2 Из дрожжевого слоёного теста Рецепт №1 легко 12–14 шт.1 час Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг примерно 0,5 ст. 1-2 шт. 1 банка 1 шт. для смазыванияС консервированной горбушей
Пищевая ценность на 100 г: Калории 217,12 ккал Белки 7,43 г Жиры 6,84 г Углеводы 32,97 г
Важно! Нельзя передерживать расстегаи в духовке, иначе тесто будет сухим и жёстким.
Видео-рецепт
С консервированной горбушей Видео-рецепт: С консервированной горбушейЗнаете ли вы? Считается, что расстегай вкуснее в холодном виде, поэтому сочные пирожки часто любили покупать странники в дорожных тpaктирах.
Рецепт №2
средне
Из дрожжевого слоёного теста
12 шт.1 час Шаги14 ингредиентовВидео-рецепт
- мука высшего сорта
450 г
- масло сливочное или маргарин
200 г
- соль
1 ч. л.
- сахар
3 ч. л.
- дрожжи сухие
7 г
- вода
85 мл
- молоко
130 мл
- яйцо
1 шт.
- горбуша
500 г
- лук репчатый
2 шт.
- соль
1/3 ч. л.
- лимонный сок
2 ст. л.
- масло сливочное
60 г
- яичный желток
1 шт.
- Приготовить опару. В тёплую воду добавить по 1 чайной ложке сахара и муки, дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15–20 мин. для подъёма.
- В миску разбить яйцо, добавить подошедшую опару, размешать венчиком, влить тёплое молоко и снова довести до однородной консистенции. Отставить в сторону.
- Высыпать на стол 450 г муки, добавить 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, всё перемешать. В эту смесь натереть на тёрке хорошо охлаждённое сливочное масло или маргарин, периодически вмешивая его в тесто. В получившейся массе сделать углубление, влить в него жидкую массу в 3 приёма.
- Тесто не нужно вымешивать. Его следует собрать в комочек, чтобы масло не успело растаять. Тесто обернуть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2-3 часа. За это время подготовить начинку.
- Филе свежей горбуши промыть, обсушить, нарезать очень маленькими кусочками. Сложить в миску, добавить сок лимона, посолить, перемешать, оставить мариноваться на 10–15 мин.
- Порезать тонко репчатый лук на четверть кольца.
- Промазать противень растительным маслом. Достать из холодильника тесто, сформировать в виде колбаски, разрезать на одинаковые части. Каждому кусочку нужно придать форму лепёшки толщиной 5–7 мм с помощью скалки.
- На дно каждой части положить немного лука, сверху уложить промаринованную рыбу. Скрепить края лепёшки к середине, оставив отверстие. Смазать расстегаи взбитым желтком. В центр каждого пирожка положить кусочек сливочного масла, примерно 1 ч. л.
- Разогреть духовку до 180°С, выпекать 30–35 мин.
Важно! Слоёное тесто для охлаждения не нужно класть в морозильную камеру.
Видео-рецепт
Смотрите также рецепт приготовления пирога с горбушей и рисом .
Вкусные и ароматные расстегаи получаются румяными и сочными. Мужчины и дети непременно оценят вкусную выпечку. Женщины, которые следят за фигурой, также не смогут устоять перед ней. Они обязательно оценят вкус пирожка с рыбной начинкой.
Комментарии:
Устранить некоторые недостатки возможно, поскольку это в силах каждого, кто собирается создавать инкубатор...
02 04 2026 10:57:30
В составе присутствуют также микроэлементы:
железо — 36,96 мг;цинк — 5,3 мг;медь — 910 мкг;селен — 5 мкг...
01 04 2026 11:31:33
В составе присутствуют следующие полезные элементы:
Белки
0,6 г
Жиры
0,3 г
Углеводы
7,4 г
Вода
88,5 г
Органические кислоты
0,2 г
Органические золы
0,6 г
Сахароза
0,67–12,9 г
Витамины, микро- и макроэлементы:
С
20 г
Фолиевая кислота
6 мкг
А
0,4 мг
В3
0,5 мг
В1
0,4 мг
В2
0,4 мг
Е
0,1 мг
Калий
118 мг
Натрий
32 мг
Фосфор
12 мг
Кальций
16 мг
Магний
13 мг
Цинк
90 мкг
Медь
47 мкг
Марганец
35 мкг
Железо
1 мг
Йод
2 мкг
Кобальт
2 мкг
Свойства дыни для организма человека
Рассматриваемый фрукт наделён положительными и отрицательными качествами: чтобы не навредить организму, употребив плод, нужно предварительно ознакомиться с ними...
31 03 2026 5:32:59
Для этого советуют пользоваться «Эспумизаном»...
29 03 2026 8:28:34
Её добавляют в различные блюда: коктейли, салаты, закуски, супы, каши и даже десерты...
28 03 2026 15:34:30
Знаете ли вы? Во время войны тренированными гoлyбями пользовались для фотосъёмки с воздуха...
26 03 2026 2:11:14
Самостоятельное выращивание рассады
Вырастить такие помидоры можно как из купленного пакетика, так и из семян, собранных с выросших растений самостоятельно...
25 03 2026 21:53:57
Среди большого разнообразия следует отметить наиболее встречающиеся рецепты заготовки браги и её перегона: без сахара, с сахаром, на диких дрожжах...
24 03 2026 2:49:25
Собирать ягоды такой полезной калины лучше всего после наступления первых серьёзных заморозков...
23 03 2026 1:46:56
Уже отобранные экземпляры необходимо хорошо помыть и порезать крупными кусками...
22 03 2026 7:57:12
Важно! Каротин и витамин К отсутствуют в репчатом луке, но есть в зелёном...
21 03 2026 23:45:28
Один венчик способен достичь длины в 40 см, а его диаметр достигает 8–16 см...
20 03 2026 5:57:17
После линьки появляются бескрылые формы; они размножаются партеногенетически, без участия самца...
19 03 2026 22:57:22
Также вместе с огурцами можно выращивать любую рассаду
Среди культур, которые хорошо подходят для выращивания в одной теплице с огурцами, следующие:
перец; бобовые; капуста пекинская; капуста белокочанная; горчица; шпинат; сельдерей; баклажаны; кабачки; дыни; арбузы...
18 03 2026 5:21:37
для получения удовольствия от вкуса...
17 03 2026 16:25:19
Признаки неправильного содержания цветка
Антуриум от неправильного ухода страдает и сразу сигнализирует об этом владельцу...
16 03 2026 11:55:43
Биологическое описание рыбы
Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах...
15 03 2026 10:22:19
Перед подачей на стол банку ставят на 2-3 часа в холодильник, чтобы желе стало более плотным и вкусным...
14 03 2026 15:18:18
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%...
12 03 2026 8:29:11
Работать электропилой получится только рядом с домом...
11 03 2026 16:52:24
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
09 03 2026 16:36:28
Окрас может быть как белым, так и всех оттенков розового и сиреневого, и даже почти чёрным...
08 03 2026 19:49:47
В диаметре достигают 15–30 см...
07 03 2026 8:27:49
Изысканное мясо горбуши способно активно впитывать в себя соль...
06 03 2026 18:40:14
Продолжительность его жизни — до 600 лет...
05 03 2026 14:58:29
Амариллис
К этому роду относят только 1 вид — амариллис белладонна, или прекрасный...
04 03 2026 11:42:48
Знаете ли вы? В VII веке к власти в Китае пришёл император из династии Тан, фамилия которого была созвучна со словом «карп» на местном диалекте...
03 03 2026 8:39:32
Существует несколько способов лечения болезни...
02 03 2026 1:54:50
Оптимальный температурный режим для вешенок составляет от +20°С до +25°С (только на стадии всхожести мицелия)...
01 03 2026 23:31:27
Для повышения зимостойкости и общего иммунитета сорта Кедрин отбирал для разведения только те семена, которые успешно прошли закаливание в холодных условиях (четырёхмecячную стратификацию)...
27 02 2026 1:28:49
Весной световой день увеличивается, поэтому шансов вырастить здоровые растения гораздо больше...
26 02 2026 0:42:45
Надо отметить, что состав молочая полностью не изучен, так же как и его свойства, поэтому делать утверждения о пользе растения нет оснований...
24 02 2026 7:49:43
Почему у фиалки скручиваются листья и что при этом делать?...
23 02 2026 8:14:14
Сроки проведения процедуры
Зачастую удаление лишних частей лозы приходится на начало или средину месяца...
22 02 2026 11:55:38
Вирусные заболевания куста не поддаются лечению, поэтому рекомендуется его выкопать и полностью уничтожить, иначе вирус продолжит распространять заражение...
21 02 2026 3:54:46
Одна из наиболее неприятных болезней, которая способна существенно снизить декоративность растения и даже погубить его, — ржавчина, возбуждаемая патогенными грибами Gymnosporangium confusum, G...
20 02 2026 17:52:57
Рецепт №1 Простой рецепт ароматного сухого варенья Рецепт №2 По-киевскиРецепт №3 С цедрой апельсина, гвоздикой и корицей
Рецепт №1легко
Простой рецепт ароматного сухого варенья
1030 минутШаги4 ингредиентаяблоки 1 кг
сахар 300 г
корица 1 ч...
19 02 2026 15:22:57
В России
Одной из стран, в которой, пожалуй, больше всего любят и выращивают яблони, является Россия...
18 02 2026 18:51:21
Урожайность этого сорта капусты составляет 582–910 ц/га, но может достичь и 1000 ц/га...
17 02 2026 2:23:21
Ягоды собраны в кисти, имеют круглую форму...
16 02 2026 6:18:24
На более чистой скорлупе находится меньше вредных бактерий...
15 02 2026 20:32:21
Сначала нужно снять с помощью ножа с сухих грибов верхнюю коричневую плёнку на шляпке, которая может придать некоторую горечь готовому блюду...
14 02 2026 6:45:30
Сейчас существует множество сортов роз и здесь перечислена только небольшая их часть...
13 02 2026 17:22:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
