Как вкусно пожарить горбушу на сковородке > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке

29 лайков

Диетическое мясо горбуши содержит множество полезных веществ для организма человека. Рыбу следует употрeбллять хотя бы раз в месяц. Это позволит пополнить организм нужными микроэлементами, легко усвояемыми белками, витаминами и минералами. Мякоть горбуши нежирная, содержит 140 ккал на 100 г продукта, поэтому жарить её не рекомендуют. Но приготовить вкусное блюдо на сковороде можно.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

В процессе приготовления вкусного блюда ингредиенты играют важную роль. Во-первых, лучше использовать охлаждённую, а не замороженную горбушу. Её тушка обычно больше 1 кг, имеет упругую мякоть красного цвета. Во-вторых, с филе значительно меньше хлопот. Не стоит забывать, что его цвет достаточно насыщенный. Если окрас ближе к белому, то продукт перемороженный.

Знаете ли вы? В природе рыбы из семейства лососёвых обитают в Северном полушарии. Распространение их к югу обусловлено деятельностью человека.

Качественная замороженная горбуша не должна иметь повреждений и жёлтых пятен. Тонкий слой льда обычно свидетельствует о правильной и не очень длительной заморозке продукта без повторной разморозки, ведь это напрямую влияет на вкус готового блюда.

Рецепты жареной горбуши на сковороде

Горбуша при обычной жарке на сковороде становится сухой. Рыба получится сочной и нежной, если знать некоторые хитрости и готовить её согласно определённым правилам. Основной секрет — рыбка жарится быстро, поэтому важно не передерживать её на огне. Предварительное маринование также поможет улучшить вкусовые качества готового блюда. Дополнительную сочность горбуше можно придать соусом с добавлением ингредиентов: сока лимона, сметаны, майонеза или молока. Сколько необходимо продуктов — указано в рецептах. Обычно смесью смазывают порционные кусочки перед жаркой.

Рецепт №1

С картофелем

Рецепт №2

В сметане и муке

Рецепт №3

С лимоном

Рецепт №1

средне

С картофелем

550 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе горбуши

    500–600 г

  • лук-репка

    1,5-2 шт.

  • морковь

    2-3 шт.

  • картошка

    0,8–1 кг

  • майонез

    120 г

  • масло растительное

    70 мл

  • соль, чёрный молотый перец

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 140 ккал Белки9 г Жиры 10 г Углеводы 3 г
  1. Тушку горбушу разморозить и промыть под проточной водой. Нарезать небольшими порционными кусками.
  2. Овощи очистить. Лук порезать кольцами или половинками, картошку — кружочками, морковь нашинковать на крупной тёрке.
  3. Рыбные ломти посолить и поперчить. Картошку присыпать солью и перемешать.
  4. Поставить сковороду на небольшой огонь, налить растительное масло.
  5. Половину натёртой моркови выложить на сковороду. Обжарить около минуты.
  6. Половину порции лука выложить равномерно на морковь. Слои не перемешивать.
  7. Сверху разложить одним слоем порционные куски рыбы.
  8. Поочерёдно слоями выложить остаток моркови и лука .
  9. Выложить картофель и промазать верхний ярус майонезом.
  10. Аккуратно, по борту сковороды, добавить воду. Её уровень должен дойди до картофельного слоя.
  11. Накрыть крышкой и приготавливать на среднем огне 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой. Далее дать блюду немного остыть и настояться.
  12. Подавать тёплым как самостоятельное блюдо, украшая сверху мелко нарезанной зеленью.

Видео-рецепт

С картофелем Видео-рецепт: С картофелем

Важно! Запах рыбы легко удалить с ножа с помощью дольки лимона. Керамический нож после мытья не оставляет привкус рыбы на продуктах, но резать ним замороженное мясо нельзя.

Рецепт №2

средне

В сметане и муке

545 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    0,8–1 кг

  • лимон

    0,3 шт.

  • сметана

    2 ст. л.

  • кукурузная мука

    0,5–1 стакан

  • масло рафинированное

    100 мл

  • соль

    по вкусу

  • специи (чёрный перец, розмарин)

    1-2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 168ккал Белки 17г Жиры 11г Углеводы 10г
  1. Рыбу почистить, промыть под проточной водой. Голову и плавники следует удалить. Порезать на порционные куски поперёк хребта. Толщина мякоти — около 2 см.
  2. Посолить и поперчить рыбу по вкусу, добавить розмарин и сбрызнуть лимонным соком. Всё перемешать.
  3. Влить сметану. Снова перемешать и оставить в маринаде на 20–30 минут.
  4. Обвалять рыбу в кукурузной муке и пожарить на сковородке в масле. Время прожарки каждой стороны около 3-х минут, до золотистой корочки. Интенсивность пламя — средняя.
  5. Как отдельное блюдо рыбу стоит украсить листьями салата и лимонными дольками.

Видео-рецепт

В сметане и муке Видео-рецепт: В сметане и муке

Важно! Перед тем, как отделить кости и кожу рыбы, тушку следует слегка подморозить.

Рецепт №3

средне

С лимоном

811-12 часов Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша (тушка или стейки)

    1 кг

  • лимон

    0,3 шт.

  • молоко

    1,5 стакана

  • мука

    0,5 стакана

  • растительное масло

    100 мл

  • соль

    по вкусу

  • специи (чёрный перец, приправы для рыбы)

    1 ч.л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 140ккал Белки 9 г Жиры 10 г Углеводы 3 г
  1. Горбушу почистить, помыть под проточной водой, обязательно следует удалить плавники и голову.
  2. Разрезать по хребту и разделить на порционные куски.
  3. Залить стейки молоком и поставить на 8–10 часов в холодильник. Выложить рыбные ломти в дуршлаг и подождать, когда жидкость стечёт.
  4. Посолить, поперчить по вкусу, добавить приправы для рыбы. Сбрызнуть соком лимона. Смазать 1–2 столовыми ложками растительного масла и дать промариноваться около 30 минут.
  5. Обвалять каждый кусочек в муке и пожарить на разогретой сковороде на растительном масле. Время прожарки — по 2 минуты на каждую сторону. Интенсивность огня — средняя.
  6. Подать к столу, украсив лимоном и зеленью.
  7. Знаете ли вы? Горбуша живёт в море, а нерестится в пресной воде. Причём на нерест идёт в то место, где сама родилась.

Видео-рецепт

С лимоном Видео-рецепт: С лимоном

Рекомендуем узнать, как приготовить горбушу под шубой .

Горбуша, приготовленная на сковороде, может быть сочной и вкусной. Существует множество простых рецептов. Главное, прислушаться к советам специалистов, выбрать способ согласно своим предпочтениям и пошагово воплотить его в жизнь.



Комментарии:

Болезни КРС

Болезни КРС Симптомы заболевания: животное перестаёт принимать пищу; состояние угнетённое;температура тела более 40 °С;корова перестаёт давать молоко...

03 04 2026 8:19:36

Жасмин многоцветковый: уход в домашних условиях

Жасмин многоцветковый: уход в домашних условиях Средний прирост за сезон составляет 1,5–2 м...

02 04 2026 8:58:21

Бесшипная малина Глен Кое: основные хаpaктеристики

Бесшипная малина Глен Кое: основные хаpaктеристики Низкая калорийность (всего 40 ккал на 100 г) позволяет употрeбллять во время диеты или лечения заболеваний ЖКТ...

01 04 2026 15:47:54

Для чего и как правильно давать курам рыбий жир

Для чего и как правильно давать курам рыбий жир Что содержит рыбий жир: витамин A;витамин D;витамин E;Омега-3;Омега-6;Омега-9...

31 03 2026 11:38:55

Что делать, если у гортензии желтеют листья

Что делать, если у гортензии желтеют листья Сквозняки Для гортензии нужно выбирать укромное место на участке, где растение не будет подвергаться порывам ветра, например, вдоль здания или забора...

30 03 2026 0:16:18

Горькая настойка калины на коньяке

Горькая настойка калины на коньяке Это позволит не только убить микробов, но и поможет раскрыться природному аромату калины...

29 03 2026 15:12:26

Как засолить свежемороженую горбушу

Как засолить свежемороженую горбушу Изысканное мясо горбуши способно активно впитывать в себя соль...

28 03 2026 22:15:25

Посев газонной травы

Посев газонной травы После посева первые всходы появятся не раньше, чем через 14 дней...

27 03 2026 21:14:44

Особенности выращивания и уход за яблоней сорта Хани Крисп

Особенности выращивания и уход за яблоней сорта Хани Крисп Дерево Хани Крисп отличается не очень высокой силой роста и средними размерами, хотя они напрямую зависят от подвоя, на который привит сорт: при использовании производителем среднерослого подвоя высота дерева достигает 3–4 м, на карликовом семенном подвое яблоня вырастает всего до 2 м...

26 03 2026 17:25:53

Как приготовить салат «Мимоза» с горбушей

Как приготовить салат «Мимоза» с горбушей Такой соус лучше впитывается и размазывается...

25 03 2026 7:42:30

Можно ли курам-несушкам давать хлеб?

Можно ли курам-несушкам давать хлеб? Различную сладкую выпечку из белой муки предлагать птицам запрещается категорически, даже в качестве редкого поощрения...

24 03 2026 11:33:41

Как сделать автополив в теплице своими руками?

Как сделать автополив в теплице своими руками? Рядом с каждым растением имеется своё отверстия для вывода влаги...

23 03 2026 5:33:43

Как красиво и оригинально посадить тюльпаны

Как красиво и оригинально посадить тюльпаны По высоте: цветки размещаются таким образом, чтобы ни один из них не заслонял соседнее растение, либо ступеньками — на заднем фоне расположены высокорослые, в центре — среднерослые, на переднем плане — низкие...

22 03 2026 14:16:58

Что лучше сажать после картошки?

Что лучше сажать после картошки? Каждое растение потрeбляет из почвы одни вещества и обогащает её другими...

21 03 2026 8:46:59

Какие сорта роз можно посадить в теневом розарии

Какие сорта роз можно посадить в теневом розарии Куст сильнорослый, крепкий и устойчивый к заболеваниям и нeблагоприятным погодным условиям...

20 03 2026 10:24:12

Выращивание черники дома на подоконнике

Выращивание черники дома на подоконнике Низкорослый кустарник, высота которого не превышает 40 см, хаpaктеризуется красивой компактной шарообразной кроной, которая весной покрывается бело-кремовыми соцветиями, а в конце лета обильно плодоносит...

19 03 2026 12:15:41

Рецепты диетических блюд из горбуши

Рецепты диетических блюд из горбуши Дополнительными составляющими блюда могут быть томаты и другие овощи, чеснок, лук, которые нужно помыть и почистить...

18 03 2026 14:21:12

Разведение и выращивание туи из ветки

Разведение и выращивание туи из ветки Заготовка черенков Размножение туи черенкованием начинается с правильной заготовки посадочного материала...

17 03 2026 2:52:17

Категории куриных яиц: их классификация и хаpaктеристика

Категории куриных яиц: их классификация и хаpaктеристика Такой товар — большая редкость, так как получается он от элитных несушек, выкормленных особым способом, что является довольно затратным делом...

16 03 2026 0:43:32

Можжевельник в ландшафтном дизайне

Можжевельник в ландшафтном дизайне К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...

15 03 2026 2:14:27

Как сделать поилку для уток своими руками

Как сделать поилку для уток своими руками Утки будут постоянно опрокидывать таз и залезать в него ногами, что вызовет массу неудобств и усложнит уборку территории...

14 03 2026 18:22:52

Как выбрать лучшие удобрения для фиалок

Как выбрать лучшие удобрения для фиалок Подкормки нужно вносить, чередуя органику с минералами через раз, с учётом потребностей растения на разных фазах вегетации: азотистые соединения — вносятся в грунт на стадии пересадки;фосфорные и калиевые — подходят для фазы цветения;кальций и бор — после цветения и в период цветения...

13 03 2026 8:37:49

Как спасти антуриум от гибели в домашних условиях

Как спасти антуриум от гибели в домашних условиях Признаки неправильного содержания цветка Антуриум от неправильного ухода страдает и сразу сигнализирует об этом владельцу...

12 03 2026 11:12:38

Описание шампиньона лугового

Описание шампиньона лугового Юбка (кольцо) — белая, тонкая и широкая, но у взрослого гриба она исчезает...

11 03 2026 1:28:16

Кизил: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Кизил: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин Важно! Все части кизилового дерева настолько ценны, что в лечебных целях используют не только плоды, но и кору, и даже листья...

10 03 2026 1:53:43

Описание и правила выращивания вьющейся гортензии Петиоларис

Описание и правила выращивания вьющейся гортензии Петиоларис Основные ветви гoлые, боковые ответвления покрыты хаpaктерными для семейства ланцетными листьями длиной до 10 см, с заострённым концом...

09 03 2026 9:52:19

Весенняя обрезка смородины и крыжовника: правила

Весенняя обрезка смородины и крыжовника: правила ;перед началом работы инструментарий необходимо обеззаразить, чтобы растения не заболели грибковыми инфекциями;все приборы должны быть хорошо заточенными для проведения ровных срезов;каждый срез надо замазать садовым варом для избежания выделения сока...

08 03 2026 19:36:36

Облепиховое масло

Облепиховое масло Кроме того, стимулируют восстановительный процесс в повреждённых тканях...

07 03 2026 16:55:19

Орхидея лудизия: уход в домашних условиях

Орхидея лудизия: уход в домашних условиях Тыльная сторона листа гладкая, тёмно-коричневого или бордового цвета...

06 03 2026 9:33:18

Съедобны ли листья от цветной капусты?

Съедобны ли листья от цветной капусты? Полезные свойства для организма Вследствие сложного и богатого биохимического состава овоща польза от его употрeбления составляет целый список: способствует улучшению пищеварения и выведению холестерина;укрепляет сердце и стенки сосудов;препятствует возникновению воспалительных заболеваний кожи;улучшает работу мозга и повышает стрессоустойчивость;применяется для профилактики oнкoлoгических заболеваний...

05 03 2026 10:16:29

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Алладин

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Алладин Поверхность листьев имеет кожистую структуру...

04 03 2026 14:58:11

8 видов органических веществ для почвы

8 видов органических веществ для почвы Помёт Содержит полезные микроэлементы: магний, фосфор, калий, азот и кальций...

03 03 2026 20:49:50

Особенности посадки и ухода за яблоней Зимний банан

Особенности посадки и ухода за яблоней Зимний банан Яблоки достигают съёмной зрелости во второй декаде сентября...

01 03 2026 13:20:39

Что делать, если укроп плохо растёт

Что делать, если укроп плохо растёт Можно также полить посадочные борозды раствором коровяка (1:10);хорошая воздухопроницаемость и водопроницаемость...

28 02 2026 17:58:55

Грузди

Грузди Для такого симбиоза млечнику отлично подходит берёза — именно это дерево отвечает питательным потребностям гриба...

27 02 2026 4:44:51

Почему не цветут помидоры в теплице и что при этом делать?

Почему не цветут помидоры в теплице и что при этом делать? Обязательно применяют процедуры обеззараживания грунта и семян...

26 02 2026 0:59:44

У фиалки вянут листья: причины и решение проблемы

У фиалки вянут листья: причины и решение проблемы Если вазон с растением установлен на подоконнике в непосредственной близости от источника отопления, оно поднимает листья вверх, чтобы уберечься от жары...

25 02 2026 7:12:15

Как приготовить торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Как приготовить торт Панчо с ананасами и грецкими орехами При выборе остальных продуктов, в частности консервированных ананасов, главное — смотреть на дату их изготовления и степень свежести...

24 02 2026 19:26:53

Особенности теплицы «Уралочка»

Особенности теплицы «Уралочка» Благодаря малой массе конструкции, монтаж теплицы выполняют прямо на земле, в сооружении фундамента необходимости нет...

23 02 2026 12:23:50

Как лечить оспу у кур

Как лечить оспу у кур При этом заболевании происходит сильное снижение продуктивности птиц — значительно снижается яйценоскость (в 5 раз), выводимость птенцов (гибнет до 80%)...

22 02 2026 6:58:51

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Янтарный: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Стeбли растения слабо облиственны, с небольшим количеством крупных шипов...

21 02 2026 10:46:46

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход

Описание можжевельника Голд Кост, посадка и уход На молодых приростах окрас самый яркий...

20 02 2026 23:32:42

Болезни болгарского перца: причины появления, лечение и меры профилактики

Болезни болгарского перца: причины появления, лечение и меры профилактики Чёрная ножка Болезнь появляется в результате деятельности грибов, которые живут в верхнем слое грунта и питаются органическими отходами...

19 02 2026 14:13:24

Прополка отменяется! Как посадить морковь под доску?

Прополка отменяется! Как посадить морковь под доску? После этого грядки необходимо пролить из лейки с ситом...

18 02 2026 23:22:33

Мочёные яблоки в капусте: рецепт приготовления

Мочёные яблоки в капусте: рецепт приготовления Из-за неё капуста получается не хрустящей, а яблоки становятся вялыми...

17 02 2026 9:23:27

Сорт винограда Розмус. Описание и фото

Сорт винограда Розмус. Описание и фото Описание сорта винограда Розмус Это сверхранний столовый сорт гармоничного десертного вкуса и мускатным ароматом...

16 02 2026 20:50:42

Как правильно посадить и ухаживать за декабристом в домашних условиях

Как правильно посадить и ухаживать за декабристом в домашних условиях Оптимально комфортная температура выращивания растения —+18°C–+25°С...

15 02 2026 9:27:54

Как приготовить мясо с шампиньонами

Как приготовить мясо с шампиньонами Хорошие грибы упругие и имеют лёгкий грибной аромат...

14 02 2026 18:52:47

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке Бордовые или тёмно-красные жабры говорят о долгом сроке хранения продукта и его несвежести...

13 02 2026 12:40:12

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::