Лучшие пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Лучшие пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму

Лучшие пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму

1 лайк

Не все знают, что капусту можно не только солить , но и мариновать . В таком виде это блюдо может послужить закуской, гарниром ко вторым блюдам или начинкой для пирожков и вареников. Предлагаем вашему вниманию два наиболее вкусных рецепта, по которым вы сможете приготовить данное блюдо самостоятельно, без особого труда.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Ингредиенты для маринования подготавливают так:

  1. Выбирают капусту — белого цвета, без увядших листиков, подгнивших мест, плесени и трещин, тугую, при сдавливании пальцы не должны проваливаться. Верхние листья обычно жёсткие, поэтому их убирают. Необходимо также убрать повреждённые и загрязнённые листья. Некоторые хозяйки также моют овощ под проточной водой.
  2. Выбирают морковь — насыщенного оранжевого цвета, без повреждений, признаков гниения , плесневелого налёта, сочную и сладкую. Мыть нужно обязательно, а также почистить или поскоблить ножом.
  3. Выбирают лук — с сухой шелухой золотисто-коричневого цвета, ровный, блестящий, тугой, размером около 5 см, без повреждений, корешков или зелёных перьев и плесени. Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится. Лук нужно очистить, срезать низ и верхушку.
  4. Подбирают чеснок — в сухой шелухе, твёрдый на ощупь, без проросших зелёных перьев. Шелуху с зубчиков необходимо снять.
  5. Покупают соль — поваренную, лучше не йодированную, без комков.
  6. Покупают сахар — для консервации больше подходит сахар-песок однородной консистенции и цвета, без привкуса, комков.
  7. Подбирают специи — в герметичной упаковке, без посторонних запахов, рассыпчатой консистенции. Их можно измельчить дома самостоятельно или купить измельчёнными. Количество специй может уменьшаться или увеличиваться по вкусу.
  8. Уксус — более полезным является натуральный яблочный или винный уксус.

Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты с морковью на зиму

Предлагаем вам наиболее популярные рецепты маринования капусты с морковью: классический и с кориандром и луком.

Рецепт №1

Классический рецепт с морковью

Рецепт №2

С кориандром и луком

Рецепт №1

легко

Классический рецепт с морковью

15 2–3 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • белокочанная капуста

    1 шт.

  • морковь

    3 шт.

  • сахарный песок

    1,5 ст.

  • чеснок

    7 зубцов

  • вода

    1,5 л

  • соль

    3 ст. л.

  • уксус 9%

    100 мл

  • растительное масло

    80 мл

  • чёрный перец горошком

    5 шт.

Энергетическая ценность на 100 г: калории 140 ккалбелки 1,4 гжиры 5 гуглеводы 22 г
  1. Снять верхние листья с капусты, нарезать небольшими кусочками.
  2. Морковь (помытую и очищенную) нарезать кружочками средней толщины.
  3. Очищенный чеснок разрезать на несколько частей.
  4. Овощи смешать, выложить в посуду для маринования.
  5. Воду смешать с солью, сахаром, перцем, уксусом и растительным маслом, вскипятить, оставить до полного остывания.
  6. Залить маринадом овощи, накрыть крышкой, оставить на 2–3 часа на кухонном столе.
  7. После чего отправить замариновываться в холодильник. Перед подачей сцедить маринад.
  8. Видео-рецепт

    Классический рецепт с морковью Видео-рецепт: Классический рецепт с морковью

Идеальный вкус овощи приобретут спустя 1 сутки, однако попробовать их можно будет уже через 5–6 часов.

Знаете ли вы? Капусту выращивали древние египтяне, римляне и греки, а употрeбллять начали ещё в доисторическом периоде.

Рецепт №2

средне

С кориандром и луком

2030 мин.Шаги12 ингредиентов

  • капуста

    3 кг

  • сахарный песок

    140 г

  • соль

    60 г

  • вода для маринада

    1 л

  • шафран

    2,5 ст. л.

  • уксус 9%

    60 мл

  • кориандр молотый

    1 ст. л.

  • перец красный (чили) молотый

    3 ч. л.

  • чеснок

    8 зубцов

  • лук репчатый

    1,5 головки

  • морковь

    2 шт.

  • подсолнечное масло

    2 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г:калории 57 ккалбелки 1 гжиры 1 г углеводы 9 г
  1. С капусты снять верхние листья, помыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Нарезать на полоски шириной 4 см, которые разрезать поперёк на такую же ширину. В результате должны получиться квадратики 4?4 см.
  3. Переложить в большую посуду.
  4. Вскипятить воду, вылить на капусту, полностью покрыв её, оставить на 20 минут.
  5. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  6. В сковороду подходящего размера вылить подсолнечное масло, перенести на огонь, разогреть.
  7. Высыпать лук в разогретую сковороду, жарить до получения золотистого цвета.
  8. Морковь вымыть, очистить, натереть длинными полосками (на тёрке для моркови по-корейски).
  9. Очищенный чеснок мелко натереть либо использовать чеснокодавку.
  10. С капусты слить воду, уложить её в трёхлитровую банку, переслаивая морковью.
  11. Вскипятить воду для маринада.
  12. В воду высыпать сахар, соль, кориандр, шафран, чеснок, лук, перец, вылить уксус. Перемешать, пока сахар и соль полностью не растворятся, снять с огня, вылить маринад горячим в банку с овощами, закрыть крышкой.
  13. После полного остывания отнести в холодное место на сутки.

Важно! Количество перца чили можно уменьшить до 0,25 ч. л., если вы не являетесь любителем жгуче-острых блюд.

Особенности хранения

Лучше всего хранить маринованную капусту в посуде из стекла, также подойдёт деревянная или эмалированная тара. После того как маринад просочится внутрь овощей, посуду переносят в холодильник или подвал и хранят при температуре +2...+5°С несколько месяцев.

Открытую банку закрывают капроновой крышкой и хранят в холодильнике около 2 недель. Таким образом, не затрачивая много усилий, с помощью маринада из капусты можно получить очень вкусную закуску на зиму.

Важно! Открывая заготовку, обратите внимание на отсутствие мутного рассола с неприятным запахом и вздутой крышки. Особенно приятным вкус получается, если добавить к ней морковь, а пикантность могут придать чеснок, лук и специи. Попробуйте приготовить закуску по нашим рецептам и вы сможете открыть для себя новые вкусовые ощущения.



Комментарии:

Чем отличаются бадьян и анис?

Чем отличаются бадьян и анис? Дерево зацветает только через 5 лет после посадки...

03 04 2026 7:52:16

Описание, хаpaктеристики и особенности выращивания винограда Леон Мийо

Описание, хаpaктеристики и особенности выращивания винограда Леон Мийо Именно он делает виноград таким привлекательным для ос, поэтому защите от них важно уделить повышенное внимание...

02 04 2026 22:41:56

Хойя Керри: уход в домашних условиях

Хойя Керри: уход в домашних условиях Растут они на длинных вьющихся стeблях, которые нуждаются в опоре...

01 04 2026 1:37:57

Особенности строения перца

Особенности строения перца В недавнем времени селекционеры вывели сорта коричневого и чёрного цвета...

31 03 2026 8:52:53

Как засолить горбушу под сёмгу

Как засолить горбушу под сёмгу Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести...

30 03 2026 3:35:37

Выращивание рассады лука-порея в домашних условиях

Выращивание рассады лука-порея в домашних условиях Знаете ли вы? У лука-порея имеется уникальная способность, не свойственная больше никаким овощам...

29 03 2026 12:36:10

Продолжительность жизни сосны

Продолжительность жизни сосны Читайте также по этой теме:Смотреть все 8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада 10 8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей 2 168 Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей Кроме пагубного влияния человека или природных катаклизмов растениям ничего не угрожает...

28 03 2026 11:11:28

Выращивание и уход за яблоней Грушовка

Выращивание и уход за яблоней Грушовка Эллипсовидные листья крепятся к побегам при помощи длинных черешков...

27 03 2026 21:36:56

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Американка

Описание и хаpaктеристика сорта картофеля Американка В меру раскидистое соцветие с укороченными антоциановыми цветоносами...

26 03 2026 23:31:16

Особенности ландшафтного дизайна треугольного участка

Особенности ландшафтного дизайна треугольного участка После выбора лучшего варианта его можно изобразить в цвете на компьютере, разместив на нём все элементы...

25 03 2026 5:10:36

Глаз не отвести! 5 самых красивых сортов пионов

Глаз не отвести! 5 самых красивых сортов пионов Для хорошего развития требует продолжительного светового дня, в тени цвести не будет...

24 03 2026 13:56:46

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики

Жимолость съедобная Славянка — основные хаpaктеристики , семейству жимолостных, подсекции съедобных синих жимолостей (Caeruleae Regd)...

23 03 2026 5:40:35

Свойства, состав и применение пчелиного воска

Свойства, состав и применение пчелиного воска Пчёлы перестают их использовать для медоноса...

22 03 2026 22:34:31

Фото и описание ливанского кедра

Фото и описание ливанского кедра Эти насекомые не переносят летучих веществ, выделяемых листьями культуры...

21 03 2026 7:10:22

Съедобны ли листья от цветной капусты?

Съедобны ли листья от цветной капусты? Полезные свойства для организма Вследствие сложного и богатого биохимического состава овоща польза от его употрeбления составляет целый список: способствует улучшению пищеварения и выведению холестерина;укрепляет сердце и стенки сосудов;препятствует возникновению воспалительных заболеваний кожи;улучшает работу мозга и повышает стрессоустойчивость;применяется для профилактики oнкoлoгических заболеваний...

20 03 2026 7:22:29

Особенности пересадки калины весной на новое место

Особенности пересадки калины весной на новое место Предпочтение отдаётся середине весны, когда куст успевает укорениться до наступления жары и окрепнуть до наступления холодов...

19 03 2026 18:25:41

Роза Жасмина: описание особенностей ухода, размножение

Роза Жасмина: описание особенностей ухода, размножение Каждая цветущая кисть образует до 15 цветков, крупных, до 10–12 см в диаметре, махровых...

18 03 2026 18:44:36

Инфpaкрасные лампы как выбрать и установить в курятнике

Инфpaкрасные лампы как выбрать и установить в курятнике Данные устройства нагревают не воздух, а предметы в помещении...

17 03 2026 6:31:54

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход

Описание пихты корейской Цис, её посадка и уход Ветви располагаются вокруг ствола...

16 03 2026 9:28:55

Применение рутария в ландшафтном дизайне

Применение рутария в ландшафтном дизайне Для этого используют старые пни, коряги и различные корни...

15 03 2026 15:49:50

Аллюры лошадей: разновидности бега, их описание и хаpaктеристика

Аллюры лошадей: разновидности бега, их описание и хаpaктеристика Поэтому очень важно знать технику движений животного при каждом из видов аллюра...

14 03 2026 23:21:31

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу

10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит собирать в лесу Шляпка у мухомора белая, составляет 10 см...

13 03 2026 7:24:19

Вкусные рецепты маринованного арбуза на зиму

Вкусные рецепты маринованного арбуза на зиму Знаете ли вы? Арбузы укладывали в гробницы фараонов, веря, что умершие будут питаться ими в загробном мире...

12 03 2026 4:50:22

7 лучших сортов махровых пионов

7 лучших сортов махровых пионов У всех остальных — края зауженные...

11 03 2026 4:46:48

Маринование резаных огурцов на зиму

Маринование резаных огурцов на зиму Если всё вышеперечисленное есть в наличии, можно выбрать понравившийся рецепт (или несколько), и приступать к приготовлению консервации...

10 03 2026 10:47:13

Картофельная нематода: признаки, методы борьбы и лечения

Картофельная нематода: признаки, методы борьбы и лечения На заражённых клубнях увидеть поражение возможно ближе к осени либо, вообще, после уборки урожая...

09 03 2026 11:36:55

Что такое мавританский газон и как его выращивать

Что такое мавританский газон и как его выращивать Как выглядит Рассматриваемая разновидность представляет собой смесь газонной травы и различных цветущих растений, которые можно встретить на российских лугах...

08 03 2026 21:32:26

Не оставляйте их на участке на зиму! Опасные растительные остатки

Не оставляйте их на участке на зиму! Опасные растительные остатки Если растение болело, то листва станет разносчиком вредоносных спор по всему саду...

07 03 2026 6:27:35

Бросьте это при посадке в горшок! Рассада вырастет мощная

Бросьте это при посадке в горшок! Рассада вырастет мощная Витамины группы В, которые помогают молодым растениям преобразовывать углеводы, выpaбатывать питательные вещества...

06 03 2026 3:19:50

Особенности выращивания персика сорта Редхейвен

Особенности выращивания персика сорта Редхейвен Растение среднерослое, не вырастает выше 5 м...

05 03 2026 18:49:43

Особенности сербской ели Карел

Особенности сербской ели Карел В честь учёного оморика и получила своё название — Карел...

04 03 2026 17:12:58

Чем кормить кур

Чем кормить кур Составляя рацион питания, важно учитывать, сколько надо корма для одной птицы в сутки...

03 03 2026 21:32:44

В воду для полива добавляю такой порошок. Зацветает все

В воду для полива добавляю такой порошок. Зацветает все Прежде, чем приступить к поливу или опрыскиванию, нужно подробно изучить инструкцию к препарату...

01 03 2026 10:29:20

Корень имбиря при эпилепсии

Корень имбиря при эпилепсии Можно ли есть имбирь при эпилепсии Эпилепсия относится к неинфекционным заболеваниям мозга...

28 02 2026 13:11:36

Особенности посадки яблони сорта Аркадик и ухода за ней

Особенности посадки яблони сорта Аркадик и ухода за ней Описание и хаpaктеристики дерева Дерево Аркадик — рослое, достигающее высоты до 4 м...

27 02 2026 21:13:27

Перец чили: польза и вред для здоровья, норма потрeбления в день

Перец чили: польза и вред для здоровья, норма потрeбления в день Некоторые вещества в составе ускоряют кровообращение, что минимизирует риск появления атеросклероза и тромбов...

26 02 2026 0:53:23

Имеет ли клюква мочегонный эффект

Имеет ли клюква мочегонный эффект Поскольку эти ягоды богаты макро- и микроэлементами, они нормализуют обмен веществ в организме, что также усиливает мочегонный эффект...

25 02 2026 3:58:45

У дачников это самое популярное удобрение в октябре. Овощей будет хоть продавай!

У дачников это самое популярное удобрение в октябре. Овощей будет хоть продавай! Осенние удобрения содержат минимум азота, больше калия, фосфора, кальция...

24 02 2026 21:10:50

Сырой картофель: польза, вред и особенности применения

Сырой картофель: польза, вред и особенности применения Знаете ли вы? Профессиональные повара рекомендуют использовать розовые сорта картофеля для жарки, жёлтые — для приготовления супов, а белые, более крахмальные и разваривающиеся, для приготовления пюре...

23 02 2026 11:26:30

Почему завязи огурцов опадают и что при этом делать?

Почему завязи огурцов опадают и что при этом делать? При нехватке солнца в теплице куст не может получить необходимую для нормального роста энергию, поэтому начинает «экономить» силы и сбрасывает завязи...

22 02 2026 11:31:48

Описание и хаpaктеристика винограда Ромбик

Описание и хаpaктеристика винограда Ромбик А 8000 лет назад люди начали активно взаимодействовать с ней, получая сок, вино и, конечно, вкусные ягоды...

20 02 2026 2:21:35

Мюленбекия: уход в домашних условиях

Мюленбекия: уход в домашних условиях Мюленбекия является полулистопадной культурой, поэтому в зимнее время часть листков опадает...

19 02 2026 1:11:50

Стелющиеся сорта ежевики садовой: хаpaктеристика и выращивание

Стелющиеся сорта ежевики садовой: хаpaктеристика и выращивание Засухоустойчивость, морозостойкость Ползучие сорта устойчивы к засухе...

18 02 2026 0:56:20

Самые вкусные рецепты квашеных баклажанов

Самые вкусные рецепты квашеных баклажанов Проделайте в плодах неглубокие отверстия ножом либо вилкой, это поможет избежать растрескивания кожуры во время варки...

17 02 2026 12:12:46

Как правильно укрепить пруд лиственницей

Как правильно укрепить пруд лиственницей Структура бревна лиственницы упругая, твёрдая, в два раза плотнее сосны, содержит большое количество смол...

16 02 2026 8:49:12

Особенности выращивания и ухода за яблоней сорта Айдаред

Особенности выращивания и ухода за яблоней сорта Айдаред Дерево зацветает, в зависимости от погоды, во второй половине апреля или в начале мая...

15 02 2026 7:36:33

Как определить пол цыплёнка?

Как определить пол цыплёнка? Брама Цыплята Брама отличаются по следующим признакам: курочки разукрашены по телу чётко просматривающимися полосочками и точечками на головках;самцы имеют размытую рябоватую окраску...

14 02 2026 14:42:24

Как сделать кормушку для ловли леща своими руками

Как сделать кормушку для ловли леща своими руками Для чего нужна кормушка и как она работает Существует большое количество всевозможных кормушек...

13 02 2026 15:50:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::