Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПольза и вред масла фундука и как его применять в кулинарии и медицине
Масло из фундука появилось на мировом рынке в 70-х годах прошлого века с лёгкой руки французских производителей. С тех пор Франция является мировым лидером в производстве этого ценного продукта. Нашим потребителям не обязательно платить большие деньги за заводской фундуковый экстpaкт, поскольку его достаточно просто изготовить в домашних условиях. О том, как самостоятельно сделать масло из фундука, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Как сделать масло фундука
- Химический состав и калорийность фундука
- Полезные свойства масла фундука
- Противопоказания к применению масла фундука
- Применение масла фундука в медицине
- Масло фундука в кулинарии
Как сделать масло фундука
Рецепт обработки орехов простой и доступен пpaктически каждому. Для производства экстpaкта в домашних условиях необходимо:
- Очистить орехи от скорлупы .
- Поместить фундучные ореховые ядра в блендер и перемолоть их до состояния однородной пастообразной массы.
- Полученную кашицу из орехов положить в марлю, сложенную в несколько слоёв, и поместить под груз.
- Через 2-3 часа отделившееся от основной массы масло вылить в стеклянный сосуд, плотно его закрыть и поместить в прохладное место.
Важно! Полученный в домашних условиях ореховый продукт не следует хранить дольше 2 месяцев.
Химический состав и калорийность фундука
Пищевая ценность 100 г фундучных ореховых ядер составляет 628 ккал. В том же количестве ореха содержится:
- белков — 13 г;
- жиров — 62,6 г;
- углеводов — 9,3 г.
Фундуковый экстpaкт лидирует среди других сортов орехов по наличию жирных ненасыщенных кислот, представленных преимущественно олеиновой, линоленовой и линолевой кислотами. Помимо этого, продукт содержит фосфолипиды, каротиноиды, фитостерины и паклитаксел.
| Широко представлены в орехах витамины в виде: | Макро- и микроэлементы в фундуке представлены: |
| ретинол (А) | кальцием |
| альфа-каротина | железом |
| бета-каротина | фосфором |
| тиамина (В1) | кобальтом |
| рибофлавина (В2) | магнием |
| никотиновой кислоты (В3) | натрием |
| холина (В4) | калием |
| пантотеновой кислоты (В5) | медью |
| пантотеновой кислоты (В5) | цинком |
| пиридоксина (В6) | селеном |
| фолиевой кислоты (В9) | марганцем |
| аскорбиновой кислоты (С) | |
| холекальциферола (D) | |
| токоферола (Е) | |
| менадиона (К) |
Знаете ли вы? Как свидетельствуют многовековые народные наблюдения, молния никогда не поражает ореховые деревья, в том числе и лещину (фундук).
Полезные свойства масла фундука
Большая насыщенность продукта нутриентами предопределяет его пользу для здоровья человека.
- Особенно употрeбление орехов эффективно для:
- улучшения деятельности сердечно-сосудистой системы;
- снижения холестериновой концентрации в крови;
- предотвращения возникновения атеросклероза;
- оптимизации деятельности иммунной системы;
- активизации метаболических процессов;
- укрепления ткани костей;
- профилактики анемии;
- повышения гемоглобинового содержания в крови;
- борьбы с бессоницей;
- улучшения функционирования пищеварительной и системы;
- выведения из организма ядов и шлаков;
- нормализации свёртываемости крови;
- очистки печени;
- выведения камней из почек;
- увеличения остроты зрения;
- активизации лактационной функции у кормящих матерей.
Противопоказания к применению масла фундука
Если у человека не наблюдается индивидуальная непереносимость описываемого продукта, то вреда от его применения в гастрономических или лечебных целях не будет (категорических противопоказаний к применению экстpaкта фундука нет).
- Вместе с тем рекомендуется определённая осторожность в использовании орехового экстpaкта при:
- диабете;
- беременности ;
- ожирении;
- хронических печёночных патологиях.
Осторожность в употрeблении орехового экстpaкта при описанных диагнозах не означает полного запрета на приём масла. Просто высокая калорийность данного продукта при излишнем его употрeблении может свести на нет всю лечебную пользу.
Знаете ли вы?Лещина является ближайшим родственником обыкновенной берёзы и отличается долгожительством (может давать урожай до 100 лет).
Применение масла фундука в медицине
Полезные свойства нутриентов, имеющихся в составе орехов , позволяют активно применять фундуковый экстpaкт в медицине. Конечно, его употрeбление возможно не в виде лекарства, а в качестве профилактического средства.
- Ореховый экстpaкт рекомендуется принимать как вспомогательное средство при комплексной терапии:
- заболеваний кожи в виде экземы, псориаза, сыпи и себореи;
- чрезмерного нервного возбуждения;
- быстрой утомляемости;
- грудных фиброзов;
- пониженных иммунных функций организма;
- плохой свёртываемости крови;
- низкого содержания гемоглобина в крови;
- повышенного кровяного давления;
- слабой лактации у кормящих матерей;
- проблем с периферическим кровообращением;
- стенокардии;
- аритмии;
- атеросклероза;
- варикоза;
- анемии;
- зашлакованности печени;
- застоя в жёлчном пузыре;
- мочекаменной болезни;
- костных заболеваний;
- ухудшения зрительной остроты;
- проблем пищеварительного тpaкта.
Масло фундука в кулинарии
Данный продукт применяется в кулинарии преимущественно при заправке блюд (в виде самостоятельной добавки или в составе соусов), что придаёт им изысканный вкус и насыщает полезными микроэлементами. Кроме того, фундуковый экстpaкт добавляют в выпечку, которая при этом приобретает тонкий ореховый аромат.
Важно! Не рекомендуется использовать ореховое масло для жарки из-за его низкой температуры дымления.
Очень гармонично этот продукт сочетается с десертами, особенно с шоколадом. Поскольку само фундуковое масло отличается концентрированными ароматом и вкусом, его зачастую разбавляют (в пропорции 1:1) с другими светлыми растительными маслами, например, с оливковым или подсолнечным.
Масло из фундука, являясь самым молодым товаром на рынке ореховых масел, очень быстро завоевало лидерские позиции. Этому способствовали хаpaктеристики продукта и возможность использовать его не только в кулинарии, но и в медицине.
Комментарии:
Знаете ли вы? Во время Великой отечественной войны, в Крыму, операции раненым проводили под открытым небом, в можжевеловой роще...
03 02 2026 22:13:44
случился неурожай плодов, поэтому свежие фрукты заменили стеклянными шарами...
01 02 2026 8:39:37
Его культивируют во всех странах с умеренным климатом...
31 01 2026 15:10:45
Знаете ли вы? Ежегодно в мире празднуют День гортензии...
30 01 2026 5:58:43
Если же страна расположена в пределах одного часового пояса, то все считают, что восход и заход Луны для любого региона будет такой же, как и для столицы...
29 01 2026 12:50:16
Замороженные плоды не должны образовывать комки...
28 01 2026 17:37:22
Знаете ли вы? Наука, изучающая сорта культуры винограда, называется ампелография...
27 01 2026 22:17:41
Нарезать кубиками и поджарить на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета...
26 01 2026 10:58:18
Иногда встречаются и прямостоячие сорта, вырастающие в высоту до 3 м...
25 01 2026 18:31:48
К началу ХХ века, отрасль совсем «сошла на нет», и лишь в 90-х годах прошлого века началось возрождение древнейшего промысла...
24 01 2026 12:43:36
При покупке посадочного лука следует разрезать луковицу поперёк, чтобы определить количество зачатков...
23 01 2026 17:54:42
Марганец укрепляет иммунную систему и улучшает функцию пищеварения...
22 01 2026 13:34:51
Учтите, что использование хлебных продуктов для подкормки растений способствует тому, что из почвы активно вымывается кальций...
21 01 2026 16:32:53
Последние огурцы можно определить по наличию чёрных шипов на кожуре или по их тонкокожести, что позволит маринаду хорошо впитаться в овощ...
20 01 2026 13:45:31
Если такой возможности нет, рекомендуется установка дополнительного освещения...
19 01 2026 21:34:21
пересыхание поверхности может привести к её растрескиванию...
18 01 2026 1:15:30
Хорошо переносит засушливые условия...
17 01 2026 10:58:45
Нерегулярные стили подчёркивают естественность...
16 01 2026 11:33:50
Цветы от ярко-розового, до фиолетового и ярко-малинового цвета, собраны в крупные соцветия щитковидной формы, диаметром до 15 см...
15 01 2026 22:21:47
Знаете ли вы? Большинство англичан не станут собирать ежевику после 11 октября, и раннее похолодание в регионе здесь ни при чём...
14 01 2026 6:23:14
Данную культуру выращивали ещё в Древней Греции за 1000 лет до н...
13 01 2026 17:21:23
Подробнее о каждом — далее в нашем материале...
11 01 2026 20:27:18
Вкус зеленцов очень хороший, благодаря тонкой кожуре, сладковатой, хрустящей мякоти...
10 01 2026 13:34:26
Если же вы не употрeбляете молочные продукты, используйте майонез...
09 01 2026 0:30:55
Клубнепочками
С помощью этого способа можно быстро размножить и омолодить гладиолусы...
08 01 2026 7:55:50
Одновременно с этим, гриб получает от сосны сахара и требуемые для его жизнедеятельности минеральные вещества...
07 01 2026 10:36:14
Цветение у этой фиалки длительное, букетно-шапочного типа...
06 01 2026 20:47:50
Их формы и внешний вид разнятся из-за влияния мест их обитания...
05 01 2026 6:56:12
Знаете ли вы? Хлорофитум полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями лёгких...
04 01 2026 17:22:38
Их длина составляет примерно 10 см...
03 01 2026 17:50:40
Растения и клубни имеют ряд хаpaктерных признаков, по которым их можно отличить от других разновидностей картофеля...
02 01 2026 2:56:48
Состав и полезные свойства
Кедровый жмых содержит в своём составе такие вещества (на 100 г):
масло — 20 г;белки — 31 г;углеводы (глюкоза, фруктоза и сахароза) — 33 г;клетчатка;витамины А, Е и группа В, С;минералы (Ba, Ti, Cu, I, Na, Ca, K, P, Mg, Zn и т...
30 12 2025 18:51:39
Куст во время цветения, по описанию садоводов, буквально усыпан белым или розово-белым цветом, а с середины августа — многочисленными созревшими плодами...
29 12 2025 4:49:55
А учитывая, что калорийность этого продукта всего 25 ккал на 100 г, то желающим похудеть также стоит обратить на него внимание...
28 12 2025 17:19:24
Майонез используется без вкусовых добавок, подойдёт обычный «провансаль» со средней жирностью — 40–50%...
27 12 2025 22:26:33
Оптимальные сроки для посева
Семена высеивают на рассаду приблизительно за 60 дней до предполагаемой высадки в землю...
26 12 2025 16:57:48
В 100 г порции порошка имбиря содержится около 335 ккал, 4,2 г жиров, 9 г белка и 57,5 г углеводов...
25 12 2025 6:17:42
Тыльная сторона листа имеет лёгкую опушку...
24 12 2025 19:25:42
Проверьте на наличие повреждения полки, ящики, стеллажи, при необходимости, почините...
23 12 2025 19:49:51
Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится...
22 12 2025 21:37:35
Определение
Согласно «Биологическому энциклопедическому словарю», черенкованием называют один из искусственных методов вегетативного размножения растения, при котором отделяется и укореняется часть материнского растения — черенок...
21 12 2025 9:52:28
Важно! Укоренившиеся ветки сохраняют все свойства материнского растения и способны давать новые сортовые саженцы...
20 12 2025 15:48:53
В основном такая ситуация наблюдается с осени по зиму, когда рацион кур отличается скудностью...
19 12 2025 11:18:15
Ликвидировать матку...
18 12 2025 5:44:34
Когда появятся всходы, убирайте бумагу или плёнку и отправляйте контейнер с будущими астрами на солнечный подоконник, чтобы растение получало достаточно света...
17 12 2025 6:11:37
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
16 12 2025 16:50:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
