Лисички в сметане, рецепты

Одними из самых лакомых, вкусных и полезных грибов являются лисички, из которых при минимальных временных и финансовых затратах, можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Как правильно выбрать грибное сырьё для готовки, и что можно из него сделать — подробнее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Лисички относятся к категории наиболее безопасных грибов. Однако при выборе грибного сырья специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие аспекты:
- Внешний вид. Лисички должны быть целостными, на ощупь достаточно плотными, упругими, не иметь на поверхности повреждений, гнили, тёмных пятен.
- Цвет. Свежие грибы обладают приятным жёлтым или ярко-жёлтым окрасом.
- Аромат. Грибное сырьё должно издавать приятный, грибной аромат, без примесей аммиака, плесени.
Прежде чем готовить, лисички рекомендуется тщательно промыть, ножки освободить от кончиков. Так как описываемые грибы относятся к лесным, то перед потрeблением лучше их проварить в воде с добавлением соли в течение 3-4 минут.
Важно! Концы ножек у описываемых грибов нужно обрезать, поскольку они будут придавать блюду горький привкус.
Рецепты приготовления лисичек в сметане
Благодаря тому, что лисички сочетаются пpaктически со всеми продуктами, существует огромнейшее количество блюд на их основе. Грибы отлично смакуют в жареном, тушёном, запечённом виде, в паре с овощами, мясом или крупами. Удивительно, но некоторые хозяйки умудряются готовить даже варенье из привлекательных оранжевых грибочков. Несмотря на такое оригинальное использование лисичек, хотелось бы подробнее остановиться на более традиционных, классических рецептах. Рецепт №1 Жареные Рецепт №2 Тушеные Рецепт №3 С картошкой Рецепт №4 С луком Рецепт №5 С мясом Рецепт №6 В духовке Рецепт №1 легко 540 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт 600 г 3-4 клубня 1 луковица 4–6 зубчиков 300–400 мл 2-3 ст. л. для жарки укроп и петрушка на вкусЖареные
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 95,5 ккал Белки 2,0 г Жиры 8,5 г Углеводы 3,9 г
Видео-рецепт
Жареные Видео-рецепт: ЖареныеЖареные лисички — вкусная, ароматная и актуальная в любой сезон закуска, от которой очень сложно оторваться. А если к главному ингредиенту добавить картофель и сметану, то можно получить полноценное питательное основное блюдо с нежным сливочным вкусом.
Важно! Чтобы сметана в блюде не свернулась и не расслоилась, необходимо использовать продукт высокой жирности, от 25% и выше.
Рецепт №2
легко
Тушеные
845 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- лисички
1 кг
- сметана
500–600 мл
- лук
6–8 луковиц среднего размера
- чеснок
5-6 зубчиков
- сливочное масло
50 г для жарки
- растительное масло
2-3 ст. л. для жарки
- соль и перец
по вкусу
- Лисички нарезать произвольными кусочками. При использовании сырых грибов — отварить в воде в течение 3-4 минут, предварительно добавив в жидкость 0,5 ч. л. соли.
- Лук репчатый измельчить в виде кубиков.
- На сковороде разогреть два вида масел, отправить в ёмкость лук.
- Когда лук приобретёт карамелезированную структуру заложить грибное сырьё.
- Жарить грибы в течение 5 минут, залить сметаной и 0,5 стаканом кипятка. Смешать ингредиенты.
- Тушить луково-грибную массу на протяжении 5–7 минут на маленьком огне. Посолить и поперчить по вкусу.
- За 2-3 минуты до готовности в смесь добавить измельчённый чеснок.
- Готовое блюдо украсить любой зеленью.
Видео-рецепт
Тушеные Видео-рецепт: ТушеныеЛисички, тушенные по вышеописанному рецепту, можно преподносить как самостоятельное блюдо или как гарнир к овощам, мясу. Однако кулинары отмечают, что больше всего вкус тушёных грибов раскрывается в сочетании с запеченным на костре картофелем.
Знаете ли вы? Лисички считаются одними из самых высококонцентрированных по витаминам грибов. По содержанию витамина А они не уступают моркови, а концентрация аскорбиновой кислоты чуть-чуть меньше, нежели в цитрусовых.
Рецепт №3
легко
С картошкой
645-60 минут Шаги7 ингредиентов
- лисички
500 г
- картофель
700 г
- лук
1 луковица
- чеснок
2-3 зубчика
- растительное масло
2-3 ст. л. для обжарки
- лимон
? штуки
- соль, перец
по вкусу
- Грибное сырьё тщательно очистить, промыть, проварить около 3-4 минут.
- Нарезать продукты: картошку — брусочками, лук — кубиками, чеснок — пропустить через пресс.
- Разогреть растительное масло на сковороде, опустить в него чеснок, обжарить 4 минуты, выложить.
- В чесночное масло заложить лисички, лук и картофель, обжарить в течение 8–10 минут, регулярно помешивая.
- Овощно-грибную массу довести до вкуса, жарить до готовности.
- За 2-3 минуты до окончания готовки сбрызнуть ингредиенты соком лимона.
Важно! Описываемое блюдо следует подавать только в горячем виде, иначе оно теряет свои высокие вкусовые хаpaктеристики.
Грибы в симбиозе с картофелем — беспроигрышный вариант, когда необходимо плотно накормить целое семейство. Блюдо чрезвычайно простое в приготовлении, не требует много времени, но при этом, получается очень сытное, питательное и, бесспopно, необыкновенно вкусное.
Читайте также, как приготовить картошку с лисичками в мультиварке .
Рецепт №4
легко
С луком
445 минут Шаги5 ингредиентов
- грибное сырьё
500 г
- лук
1 луковица
- сливочное масло
30 г для жарки
- базилик сушёный
? ч. л.
- специи
соль и перец по вкусу
- Луковицу нарезать в виде кубиков, обжарить до прозрачного состояния на масле.
- Подготовить грибы: очистить от грязи, промыть, при необходимости нарезать слайсами.
- Лисички заложить в лук, жарить в течение 20 минут пока не испарится влага.
- Луково-грибную массу приправить специями, довести до готовности.
Симбиоз грибов и лука в кулинарии считается классическим. И в этом нет ничего удивительного, ведь блюдо действительно получается чрезвычайно вкусным и ароматным, при этом, готовится очень быстро и легко. Его можно давать в качестве закуски или как гарнир к мясу.
Знаете ли вы? Лисички никогда не бывают червивыми. Это объясняется тем, что они содержат уникальное вещество — хиноманнозу, которую не переносят насекомые и даже гельминты.
Рецепт №5
легко
С мясом
1060 минут Шаги8 ингредиентов
- лисички
600 г
- мясо (свинина или говядина)
700 г
- лук
4 луковицы
- чеснок
3-4 зубчика
- майонез
5 ст. л.
- растительное масло
2-3 ст. л. для жарки
- вода
1 стакан
- соль, перец, сушёная паприка
на вкус
- Грибы промыть, проварить около 4 минут.
- Мясо измельчить мелкими кусочками, обжарить на большом огне в течение 5 минут, затем огонь убавить и жарить ещё 10 минут.
- Мясо залить водой, сковороду накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока продукт не приобретёт мягкость.
- В мясную массу добавить измельчённый лук, чеснок и все специи. Тушить еще 3-4 минуты.
- К мясу заложить грибы, жарить на маленьком огне 15 минут.
- Ингредиенты залить майонезом, томить 2-3 минуты.
Поскольку состав грибов хаpaктеризуется высоким содержанием белка, то они идеально сочетаются в паре с мясными продуктами. Блюдо получается очень сытным и высококалорийным, поэтому его рекомендуется потрeбллять дозировано тем, кто желает сбросить лишние килограммы.
Советуем узнать, рецепт приготовления салата с жареными лисичками .
Рецепт №6
легко
В духовке
2060 минут Шаги6 ингредиентов
- грибное сырьё
1 кг
- лук
5 луковиц
- сметана
300 мл
- чеснок
2 зубчика
- растительное масло
3 ст. л.
- соль и перец
на вкус
- Лисички промыть, нарезать тонкими пластинками.
- Пожарить грибы на масле 15 минут. Заложить измельчённый лук, жарить ещё 5–7 минут.
- Луково-грибную массу переложить в ёмкость для выпечки, посолить и поперчить, залить сметаной.
- Запекать ингредиенты 30 минут при +180°С.
- Готовую закуску украсить любой зеленью.
Особенно полезными считаются лисички, приготовленные в духовом шкафу. Выпекаясь, они приобретают более насыщенный, выраженный вкус, лёгкую, воздушную и очень нежную консистенцию.
Знаете ли вы? Во французской кулинарии лисички считаются деликатесным продуктом и подаются исключительно как отдельное блюдо.
Чтобы порадовать своих близких или друзей изысканными, вкусными и полезными блюдами не обязательно покупать экзотические, дорогостоящие продукты. Сделать настоящие кулинарные шедевры можно из обычных лесных грибов — лисичек. Эти плодовые тела отлично подходят для жарки, запекания, тушения, маринования. Немного включив фантазию, можно недорого и оригинально разнообразить повседневное меню, просто используя оранжевые грибочки.
Комментарии:
Рецепты приготовления кеты в мультиварке
Готовить в мультиварке проще, чем на обычной плите или в духовке...
03 02 2026 10:33:44
Солить грибы горячим способом оправдано, если нет возможности вымачивать серушки длительное время или переработать необходимо большое количество — это ускоренный метод...
02 02 2026 12:49:13
Рецепты запечённой горбуши в фольге в духовке
Горбуша насыщает организм жирными омега-3 и аминокислотами...
01 02 2026 19:39:57
Как правильно обрезать фикус в домашних условиях...
31 01 2026 2:52:10
Центральная прожилка светлая, боковые чуть темнее её...
30 01 2026 9:59:46
Людям, следящим за своим питанием, стоит ознакомиться с его составом и пищевой ценностью перед употрeблением...
29 01 2026 3:44:49
Витамин Р
В 100 г ягод находится до 10 суточных доз витамина...
28 01 2026 6:29:59
В этом случае совершенно не страдают полезные качества продукта...
27 01 2026 21:10:24
Пчёлы испытывают меньший дискомфорт, ведь температура внутри домика будет снижена...
26 01 2026 14:29:31
Дерево имеет максимальную высоту 3 м, что удобно при сборе урожая...
25 01 2026 15:51:10
У деревьев формируется крона в форме конуса диаметром 4 м...
24 01 2026 22:20:49
Рецепты морковного кекса с грецким орехом
Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу...
23 01 2026 6:33:30
И сорт Исаевская в этом плане не исключение...
22 01 2026 3:58:21
Плотные, овальной формы листья испещрены морщинками...
21 01 2026 11:27:28
Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт картофель 500 г
вешенки 500 г
лук 1 шт...
20 01 2026 23:28:28
Влияют климатические условия...
19 01 2026 6:11:39
Произойти это может в результате прокола или царапания кожи острым предметом во время выпаса и последующего проникновения в рану инфекции...
17 01 2026 10:30:58
Свойства капусты Основные полезные свойства овоща для организма объясняются его насыщенным витаминно-минеральным составом...
16 01 2026 16:34:39
Летом они становятся тёмно-зелёными, а осенью — вновь пурпурно-красными...
15 01 2026 11:15:57
Причины бесплодия
Так как яловость — это нарушение работы репродуктивной системы организма, причины её возникновения могут быть физиологическими или происходить из внешней среды...
14 01 2026 3:32:41
Основание куриного дома должно удерживать многоуровневые строения с гнёздами...
13 01 2026 5:50:14
Таким образом, Бажена — усовершенствованная Аркадия...
12 01 2026 12:43:41
Так блюдо становится более наваристым...
11 01 2026 9:22:40
Ведь они богаты растительными белками и содержат массу полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов, среди которых:
витамин А
токоферол
витамины группы B
холекальциферол
эргокальциферол
витамин PP
аскорбиновая кислота
цистин
аланин
лизин
магний
калий
фосфор
цинк
йод
Плоды ореха насыщены эфирными маслами и дубильными веществами, оказывающими на органы молодой мамы бактерицидное действие...
10 01 2026 13:20:31
Также вместо навоза под культуру огурца можно вносить компост в количестве 40–60 кг на сотку (весной)...
09 01 2026 10:10:48
Важно! Садоводу не стоит умиляться появившемуся в саду деловитому, ярко окрашенному дятлу, его присутствие означает неприятную новость — какое-то из деревьев заражено короедом...
08 01 2026 5:38:33
Серебристый налёт
Серебристый налёт на листьях появляется тогда, когда растение пережило стрессовую ситуацию и пребывает в состоянии адаптации...
06 01 2026 8:31:44
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
05 01 2026 4:14:10
Выражается плохим аппетитом, общей слабостью и судорожными приступами
Гистомоноз
Гистомонады
Селятся в печени и слепой кишке...
04 01 2026 10:40:51
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Из головы и хвоста
Рецепт №1легко
Классический рецепт
1040 мин...
03 01 2026 12:30:16
Цветение у растения длительное, включительно по май...
02 01 2026 20:31:36
Существует легенда, о том, что один человек попробовал плоды Белого Чуда вскрикнул что это не виноград, а песня...
01 01 2026 13:22:16
Перед применением их растворяют в чистой воде, а затем опрыскивают виноградные кусты...
31 12 2025 3:38:38
В конечном результате это даёт возможность на 30–40% улучшить показатели урожайности озимой, ярой пшеницы, а также прочих культур...
30 12 2025 23:34:25
Не используйте чеснок с повреждениями...
29 12 2025 1:48:22
Важно! Помимо часовой пружины используется и витая...
28 12 2025 2:32:52
Очень вкусен в жареном виде и прекрасно сохраняется в вакууме...
27 12 2025 11:49:53
Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...
26 12 2025 23:30:30
Важно! При высадке елей Эрих Фрам около дошкольных учреждений необходимо организовать ограждение, чтобы малыши по незнанию не травмировались об острые иголки
Хорошо смотрится в составе сборных высадок травянистых и кустарниковых растений в таких местах:
парковые площади;мемориальные места; больничные зелёные зоны;газоны у театров;школы и детские садики...
25 12 2025 2:22:23
Аккуратно, но тщательно перемешайте содержимое миски...
24 12 2025 17:32:31
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях...
23 12 2025 22:39:20
Несмотря на то, что у купленных в таком виде саженцев корневой системе явно тесно, и coблaзн пересадить их немедленно весьма силён, этого делать не рекомендуется...
21 12 2025 10:59:53
Есть модели с насадками для ухода за кустами...
20 12 2025 1:45:14
Сначала нужно снять с помощью ножа с сухих грибов верхнюю коричневую плёнку на шляпке, которая может придать некоторую горечь готовому блюду...
19 12 2025 7:47:25
Слишком толстые или тонкие побеги не берут для черенкования...
18 12 2025 22:50:14
Поставляется в различной таре, в том числе в небольших флаконах...
17 12 2025 11:24:48
Как считают учёные
Из-за глобального потепления омела на деревьях распространяется с катастрофической скоростью...
16 12 2025 23:42:39
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку