Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКукуруза — это бобовые или нет?
Эти жёлтые початки со сладковатым вкусом всем хорошо знакомы с детства. Некоторые думают, что кукуруза относится к бобовым, другие считают её овощем. Эта культура заслуживает отдельного внимания и именно о ней и пойдёт речь.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что такое кукуруза?
- Хаpaктеристика и происхождение
- Полезные свойства культуры
- Особенности применения
- Особенности выбора и хранения
- Основные правила выращивания
Что такое кукуруза?
На самом деле по определению ботаников это злаковая культура, хотя в отличие от остальных сородичей её стебель не пустой. По вкусовым хаpaктеристикам этот злак больше похож на крахмалистый овощ, а в консервированном виде даже на фрукт или ягоду.
Ни одно другое зерновое растение не может похвастаться таким широким применением и в кулинарии, и в промышленности, в сельском хозяйстве, в косметологии. Не зря во времена Хрущова её называли «царица полей».
Знаете ли вы? Полезные свойства кукурузы сохраняются даже после варки и при консервации.
По своему составу кукуруза уникальный продукт, ведь на 100 г в ней содержится:
- витамин С — 6,2 мг;
- витамин В9 — 20 мкг;
- витамин В5 — 0,75 мкг;
- витамин В4 — 29,1 мг;
- витамин РР — 1,66 мг;
- натрий — 253 мг;
- калий — 252 мг;
- фосфор — 92 мг;
- железо — 0,55 мг.
Хаpaктеристика и происхождение
Впервые «царицу полей» стали выращивать индейские племена мая и ацтеков более 7 тыс. лет назад и именно она помогла им выжить. У них даже был бог кукурузы — Кукулькан, которого считали покровителем этих цивилизаций. Называли тогда этот злак «маис» и название это сохранилось и в наши дни, хотя используется реже.
Растение это травянистое и высокое (порой до 3 м), с толстым стeблем и хорошо развитой мочковатой корневой системой. Листья жёсткие и крупные, длиной до 1 м. Культура является однолетней.
По типу цветения однодомная с мужскими и женскими цветками. Мужские находятся на верхушке стeбля и собраны в метёлки, а женские в пазухах листьев, где в результате опыления и образуются початки. На одном початке располагается несколько сотен зёрен, плотно прилегающих друг к другу.Знаете ли вы? Мы привыкли к жёлтым зёрнам этого злака, но они бывают ещё коричневые, фиолетовые и красные. Видов кукурузы очень много, но основных выделяют семь:
- восковидная;
- зубовидная;
- сахарная ;
- кремнистая;
- крахмалистая;
- лопающаяся;Читайте подробнее об кукурузе для попкорна .
- плёнчатая.
Полезные свойства культуры
Польза этого злака обусловлена большим набором полезных веществ и витаминов. Её включают в состав многих диет. Она нормализует работу ЖКТ, омолаживает организм, активизирует работу мышц.
Несмотря на то что зёрна её сладкие, кукурузу можно кушать диабетикам, людям с ожирением. Благотворно она влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, очищает от шлаков и нормализует уровень холестерина. Широко применяется в косметологии кукурузное масло, которое включают в состав масок. Рекомендуем узнать детальнее, полезна ли сырая , варёная и консервированная кукуруза .
Особенности применения
Эта культура пpaктически безотходна, так как все её части, кроме корней, можно использовать. Зёрна используют в кулинарии, стебель измельчают и пускают на корм крупному рогатому скоту, а сухими початками в сёлах топят печи.
В кулинарии
Самое любимое лакомство большинства ценителей кукурузы это варёные початки, посыпанные солью. Также она популярна консервированная и в виде попкорна с различными вкусами.
Кукурузным маслом заправляют салаты, из муки пекут блины, пудинги. Из крупы варят вкусные и полезные каши, как сладкие, так и с мясом либо овощами. Из зёрен кукурузы изготавливают крахмал.
В медицине
Нашёл своё применение этот злак и в медицине. Отвар из кукурузных рылец издавна известен как желчегонное средство. Кукуруза есть в составе многих препаратов для лечения печени, сахарного диабета, панкреатита, ожирения, мочекаменной болезни.
Важно! Кукурузу придётся исключить из рациона при варикозе и тромбоците, так как этот продукт способен повышать свёртываемость крови.
Особенности выбора и хранения
Чтобы наслаждаться вкусным лакомством, нужно знать как правильно выбрать молодой и сочный початок.
Вот несколько правил:
- покупать нужно в августе, так как именно в этом месяце начинается период созревания злака;
- цвет зерна должен быть молочным или светло-жёлтым;
- если нажать на зёрна, то из них выделяется беловатая жидкость;
- початок должен быть окружён не сухими листьями.
Кукурузу можно хранить разными способами: сушить, замораживать, консервировать. В сушёном виде её лучше держать на чердаке или в любом другом сухом и тёплом месте. Зерно не терпит повышения влажности. Также его необходимо регулярно проветривать.
Узнайте более подробно, как законсервировать , замариновать и заморозить кукурузу .
В холодильнике сырые початки можно хранить около недели, но уже через три дня они теряют вкусовые качества. Дольше хранится зерно, обработанное таким способом: целые початки держат в воде со льдом минут 20 с добавлением 1 ч. л. лимонного сока и соли на литр воды. Затем отделяют зёрна, просушивают их и хранят в герметичных пакетах до 3-х недель. Также можно сварить кукурузу, охладить и заморозить прямо целиком.
Основные правила выращивания
Культивировать это растение совсем не сложно. Она не требовательна к уходу и климатическим условиям.
Вот основные правила её выращивания:
- посадку осуществляют только на солнечном участке;
- земля должна быть хорошо удобренной, но лёгкой и без застоя воды;
- предшественниками кукурузы могут быть томаты, огурцы, бахчевые;
- перед посадкой почву нужно хорошо взрыхлить;
- температура почвы должна быть не менее +12°С;
- глубина заглубления семян примерно 7–10 см;
- расстояние между растениями около 40 см, а между рядами — 60.
Читайте подробнее как правильно сажать кукурузу и ухаживать за ней после посадки .Кукуруза — это простая и дешёвая злаковая культура, а сколько из неё можно извлечь пользы, не говоря уже о гастрономическом удовольствии. И выращивать её совсем не сложно. Так что найдите на своём участке подходящее для неё место и порадуйте летом себя и близких вкусными, ароматными початками.
Комментарии:
Тесто переливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой...
03 02 2026 16:47:47
Блюда получаются более сочными и ароматными, чем те, которые приготовлены на плите, поскольку в мультиварке постоянно поддерживается стабильная температура...
02 02 2026 2:17:45
Прежде чем совершить покупки, можно изучить отзывы о семенах, поспрашивать рекомендации на специализированных форумах...
01 02 2026 21:20:24
Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией...
30 01 2026 2:57:32
В морозы это всё вымерзнет и погибнет...
29 01 2026 22:55:52
Зимой для полноценного кормления пчелиных семей...
28 01 2026 15:34:13
Они должны быть мягкими на ощупь, но при этом сохранять упругость...
26 01 2026 19:40:38
Но необходимо учитывать, что при уплотнённой посадке количество вносимых в почву подкормок увеличится в 1,5 раза...
25 01 2026 1:10:27
Есть несколько изъянов:
позднеспелый;активно плодоносит с 3-4 года;толстые стелющиеся побеги...
24 01 2026 0:22:56
Важно! Не нужно медлить с приготовлением белых грибов, так как они очень быстро теряют свои полезные качества...
23 01 2026 16:35:32
Соцветия маленькие, в каждом находится 2-3 цветка...
22 01 2026 3:25:26
Пагубное воздействие возможно в таких случаях:
при индивидуальной непереносимости;при патологии почек;при повышенной свертываемости крови;при наклонности к тромбообразованию;при пониженном давлении, поскольку из-за мочегонного действия оно может ещё больше снизится;при беременности...
21 01 2026 2:33:45
Их концентрация велика в белом и зелёном чаях...
20 01 2026 2:24:21
Это поможет облегчить себе работу по техобслуживанию и эксплуатации конструкций...
19 01 2026 23:13:15
Вторая теория исключает непосредственное влияние изменений давления, но говорит о том, что подобные явления совпадают с другими погодными изменениями, в частности, похолоданием или оттепелью, которые и оказывают воздействие на поведение рыб...
18 01 2026 11:18:40
Со временем приобретает распростёртую или воронковидную форму...
17 01 2026 1:18:49
Такое название не имеет под собой научного основания...
16 01 2026 0:55:48
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
15 01 2026 11:17:57
Это позволит обезопаситься от пищевого отравления...
13 01 2026 14:15:38
Нередко цветки срастаются друг с другом, и получается плод больших габаритов, до 120 г и более...
12 01 2026 3:11:12
Важно! Гулливер идеально подходит для посадки и получения молодого, раннего картофеля, поскольку срок его созревания достаточно короткий...
11 01 2026 14:38:51
Если в процессе готовки вы не собираетесь использовать голову, то лучше сразу удалите её — это существенно уменьшит время приготовления...
10 01 2026 13:50:19
Возможно, вас заинтересует рецепт гречки с грибами и луком...
09 01 2026 4:10:37
Ореховая
20 минут1 часШаги6 ингредиентов кешью замоченное на ночь 100 г
вода 100 г
чеснок 2 зубка
лимон мякоть 1 ч...
08 01 2026 4:34:33
Внешне плоды дерева напоминают довольно крупный болгарский перец...
07 01 2026 16:49:47
Одними из самых простых и вкусных являются всевозможные картофельные запеканки...
06 01 2026 4:38:58
Рецепт №1средне
Приготовление горбуши по-царски
6–840–60 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецептрыба горбуша 1 кг
лук белый репчатый 1–2 шт...
05 01 2026 11:38:14
Побеги мощные, на всех есть большое количество шипов...
04 01 2026 9:49:56
При покупке виноградных саженцев важно уточнять полное название сорта, ведь в нынешнем ассортименте культуры существует множество подобных разновидностей, которые ничего общего с описываемым экземпляром не имеют...
03 01 2026 12:25:44
Для торта лучше слегка обжарить очищенные ядра — так лучше будет чувствоваться вкус и аромат...
02 01 2026 17:49:17
Подберите культуры для посадки...
01 01 2026 20:23:57
Дополнительный вкус и аромат закуске придают свежие или сушёные пряные травы, специи...
31 12 2025 4:53:24
Кусты дают много побегов замещения, за счёт чего очень быстро разрастаются, поэтому, посадив 2–3 саженца, на следующий год можно получить целую «малиновую» стену...
30 12 2025 6:53:19
Вкусовые хаpaктеристики
Будучи специей, имбирный корень обладает уникальным вкусовым сочетанием сладости, кислоты и остроты в одинаковых пропорциях...
29 12 2025 12:18:56
В каких регионах зачастую используется
Альпийский ландшафтный дизайн актуален для всех регионов страны...
28 12 2025 21:27:48
Как очистить организм перед диетой
Слово «диета» переводится с греческого языка как «образ жизни»...
27 12 2025 4:31:32
Плоды предварительно моют, удаляют негодные части...
26 12 2025 15:15:21
Среднестатистический немецкий пёстрый великан имеет следующие хаpaктеристики:
Внешний видХаpaктеристикаОкрасБелый с пятнами (чёрными, цвета «гавана» или «шампань»)ТуловищеПлотное, коренастое, мускулистое, средняя длина 65–69 смГоловаСреднего размера, форма круглаяГлазаКариеУшиДлиной 15–18 см, широкие, торчащие, покрытые шерстью цвета пятенУсыТёмныеШеяШирокая, короткаяЛапыПрямые, крепкие, средней длиныХвостНебольшой, короткий, слегка торчащий вверхКогтиБесцветные
Особенностью строкачей является необычный пятнистый окрас...
25 12 2025 21:17:28
Осенью необходимо подготовить участок под укрывное сооружение...
24 12 2025 16:52:51
При оптовом приобретении лепят этикетку...
23 12 2025 13:38:40
Доброкачественная опухоль, образующаяся в мышечном слое матки, составляет 10–27% женских болезней...
22 12 2025 14:56:11
Другие проёмы лучше сделать на запад или восток, чтобы избежать северных ветров...
21 12 2025 6:44:25
Крона ажурная, раскидистая, густая...
20 12 2025 10:12:37
Вы поймете, что баклажаны готовы, когда они станут прозрачными, а вода потемнеет...
19 12 2025 1:57:29
Если на улице ожидаются морозы в пределах -20°С и ниже, сугробы нужно сооружать размером до полуметра, если теплее — достаточно не таких высоких...
18 12 2025 12:53:46
Основные правила обрезки абрикоса
Чтобы не нанести растению глубокие, долго заживающие раны, инструменты до того, как подрезать, нужно предварительно хорошо наточить...
17 12 2025 13:47:13
Шаги9 ингредиентовшампиньоны 1 кг
вода 1 л
сахар и соль по 1 ст...
16 12 2025 14:33:44
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
