"Рецепты горбуши с овощами в духовке

Каждая хозяйка знает, что рыба — не просто вкусный, но и очень полезный продукт. Особенно красная, запечённая в духовке. Существует множество простых и более сложных вариантов её приготовления, но вкуснее всего рыба получается в сочетании с различными овощами, чаще всего с морковью, луком, помидором, перцем и картофелем.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления горбуши в духовке с овощами
  • Кусочками с сыром
  • Целиком в фольге

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбушу лучше покупать свежую и целую, ведь именно в таком виде проще определить её качество. Если продукт хороший, жабра будут светлые, красного цвета, брюхо плоское и не вздутое, а кожа прочно прилегающая к мясу. А ещё свежая рыба тонет в воде, а испорченная — всплывает. Красная рыба противопоказана людям с ожирением, заболеваниями желудка, кишечника и почек.

Рецепты приготовления горбуши в духовке с овощами

Приготавливать горбушу можно и целиком, и порезанную на кусочки. Если выполнять инструкцию по приготовлению пошагово, гарантированно получится очень вкусно. Но можно поэкспериментировать и добавить свои дополнительные ингредиенты.

Рецепт №1

Кусочками с сыром

Рецепт №1

легко

Кусочками с сыром

41 часШаги12 ингредиентов

• филе горбуши

  200 г

• картофель

  300 г

• лук

  75 г

• помидоры

  200 г

• сыр твёрдый

  100 г

• чеснок

  2 зубчика

• сметана 30% жирности

  50 г

• майонез

  30 г

• вода

  50 мл

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• масло подсолнечное

  10 г

• соль

  по вкусу

• итальянские травы

  по вкусу

1. Порежьте филе горбуши на несколько крупных кусков.
2. Измельчите овощи: лук — кольцами, картошку и помидоры — кружочками.
3. Смажьте противень для запекания подсолнечным маслом.
4. Разложите на него рыбу одним слоем, немного посолите и поперчить её.
5. Выложите сверху овощи отдельными слоями, посыпая солью и перцем каждый из них.
6. Смешайте сметану с майонезом и водой, добавьте к этой смеси тёртый чеснок и итальянские травы.
7. Размещайте и вылейте этот соус сверху на овощи.
8. Поставьте запекать в разогретую до 200°С духовку.
9. Через 35 минут достаньте противень и посыпьте рыбу с овощами тёртым твёрдым сыром.
10. Поставьте ещё на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и создал красивую корочку.

Узнайте также, как готовить стейк из горбуши.

Рецепт №2

Целиком в фольге

4 1 час 15 минутШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• горбуша сырая свежая

  400 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лук репчатый

  100 г

• сушёный укроп, базилик и кориандр

  по вкусу

• соль, перец чёрный молотый

  по вкусу

• майонез

  20 г

• масло растительное

  10 г

• лимон

  1 штука (100 г)

1. Очистите горбушу от луски, вытащите внутренности и жабры, не отрезая голову. Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой. Разрежьте её по хребту так, чтобы получился карман для овощей.
2. Посолите, поперчите и натрите её подсолнечным маслом внутри и снаружи. Смажьте внутреннюю часть майонезом. Надрежьте овощи: лук — кольцами, перец — полосками, а помидоры — кружочками.
3. Выложите овощи внутрь рыбы отдельными слоями. Каждый слой немного посолите, поперчите и добавьте сверху сушёные травы.
4. Накройте одной половиной брюха овощи, лежащие на второй половине. Сделайте несколько поперечных надрезов на рыбе.
5. Выложите её на фольгу, перекладывая дольками лимона, чтобы фольга не прилипала, а блюдо имело приятную освежающую кислинку. Проколите фольгу в нескольких местах зубочисткой. Положите горбушу на противень и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200°С. Выключите духовку, но не доставайте из неё рыбу ещё в течение 10 минут, чтобы она хорошо протушилась.

Видео-рецепт

Целиком в фольгеВидео-рецепт: Целиком в фольге

Подавать блюдо можно с любым гарниром, украсив свежими овощами или выложив на листья салата. Приготавливать его также можно, добавляя ингредиенты по своему вкусу. Запечённая по любому из этих рецептов рыба будет очень вкусной, нежной и сочной.