"Как приготовить сазана, запечённого в духовке со сметаной

Настоящим украшением праздничного стола станет запечённый в духовке сазан. Если придерживаться пошаговой инструкции готовки, то можно создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем гостям. В этой статье будут рассмотрены самые популярные рецепты, а также технология их создания.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты запекания сазана в сметане
  • Классический рецепт
  • С картошкой

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы выбрать качественного сазана, обращайте внимание на следующие особенности:

• запах. Он должен быть приятным, свойственным рыбе;
• цвет жабр. Они должны быть розоватыми или красноватыми;
• чешуя — равномерная, без гoлых участков.

Подготовка сазана довольно простая. Сначала требуется очистить речную рыбу от чешуи и отрезать плавники. После этого удалите голову и распотрошите основной ингредиент. Промойте его под проточной водой, чтобы убрать остатки внутренностей, крови и рыбного запаха.

Важно! При необходимости можно менять некоторые ингредиенты, если у вас есть аллергия на компоненты.

Рецепты запекания сазана в сметане

Каждая хозяйка имеет свои секреты готовки кулинарных шедевров. В первую очередь нужно выбрать качественные ингредиенты, а также соблюдать их дозировку. В ином случае вкус блюда может отличаться от желаемого. Придерживайтесь пошаговой инструкции приготовления, чтобы не забыть о главных этапах. Чтобы блюдо было вкусным, можно предварительно замочить рыбку в соусе или специях.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

255–65 минутШаги7 ингредиентов

• сазан

  1 шт.

• репчатый лук

  2 шт.

• сметана

  150 мл

• соль

  по вкусу

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сыр твёрдый

  100 г

• петрушка

  1 пучок

• перец чёрный душистый

  по вкусу

1. Подготовленную речную рыбу выложите на столе и сделайте небольшие надрезы через 3 см.
2. Посолите и поперчите её по вкусу со всех сторон. Заверните сазана в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 60 минут.
3. Лук измельчите полукольцами и переложите в глубокую ёмкость.
4. Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте его со сметаной. Добавьте в смесь соль и перец. Тщательно смешайте.
5. Обжарьте лук на растительном масле в течение 5 минут.
6. Выложите рыбу на противень. Добавьте обжаренный лук в разрезы и внутрь рыбной тушки.
7. В брюхо рыбы выложите пучок петрушки.
8. Разогрейте духовку до температуры +180°С. Запекать рыбу нужно в течение 30 минут.
9. Через указанное время достаньте сазана, полейте его сметанным соусом и посыпьте сыром. Отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Знаете ли вы? Количество сазанов в Австралии превышает 80% от общей массы рыбы, находящейся в реке Муррей.

Рецепт №2

легко

С картошкой

460–70 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• сазан

  2 шт.

• картофель

  5 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• растительное масло

  5 ст. л.

• сметана

  200 мл

• соль, перец, специи

  по вкусу

1. Посыпьте рыбу солью и специями, чтобы придать ей более выраженный вкус. Оставьте сазана на 40 минут для просаливания.
2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка.
3. Очистите картофель и измельчите ломтиками. Выложите его на противень, закрывая дно.
4. На картошку выложите половинку луковой массы.
5. Поверх положите рыбу, покрывая её оставшейся частью лука и сметаной.
6. Разогрейте духовой шкаф до температуры +200°С. Запекать речную рыбу нужно в течение 40 минут.

Видео-рецепт

Итак, теперь вы знаете, какие самые популярные рецепты приготовления сазана. Если вы хотите сделать ваш праздничный стол более эстетичным и разнообразным, то запеките рыбу в духовке со сметаной. Кисломолочный продукт придаёт рыбке необычный сладковатый вкус, а также убирает запах водоёма.