Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные рецепты заготовок квашеных арбузов в бочке
Одной из излюбленных садовых ягод является арбуз . Он считается отличным источником ценных витаминов, а также обладает полезными свойствами. В годы СССР именно консервация этой ягоды являлась любимейшей закуской. Плод богат витаминами и минералами, содержит немалое количество пищевых волокон. Квашеный и мочёный плод содержит витамин С, калий, магний, а также богат медью, хлором и серой.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Иногда бывает, что купленный арбуз оказывается плотным и безвкусным. Чтобы не выкидывать продукт, правильным решением будет его заквасить. Плод может быть абсолютно любого размера и даже слегка подпорченный. Если у продукта толстая корочка, её лучше немного подрезать, чтобы было больше места в ёмкости. Рекомендуется выбирать плоды поздних сортов, так как они имеют небольшое количество нитратов, в отличие от ранних. Также стоит удалять семечки, чтобы плод сохранил свои вкусовые качества.
Рецепты заготовок квашеных арбузов
Существует множество рецептов маринования и квашения, приведём самые популярные из них.
Рецепт №1 Классический рецепт в бочке Рецепт №2 Бочковые арбузы с квашеной капустой Рецепт №3 Квашенные в бочке арбузы со специями Рецепт №4 Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
Рецепт №1
легко
Классический рецепт в бочке
30 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- листья дуба, вишни, смородины
- арбузы
12 мелких
- сахар
300 г
- соль
150 г
- вода
10 л
- В деревянную бочку вкладывают пищевой мешок, после чего дно выстилают листьями дуба, вишни, смородины.
- Сверху кладут целиком 8 плодов, засыпают листьями и оставшимися плодами.
- Заливают рассол, ставят гнёт. Брожение длится около 1,5–2 месяцев.
Видео-рецепт
Вместе с ягодой можно квасить яблоки, что придаст необычный вкусовой оттенок плоду.
Важно! Гнёт должен быть всю зиму в бочке, но не под сильным грузом. Плоды должны быть погружены в рассол, чтобы избежать появления плесени.
Рецепт №2
легко
Бочковые арбузы с квашеной капустой
1 час Шаги3 ингредиента
- арбузы
до 2 кг
- капуста
10 кг
- соль
200 г
- Нашинкованную капусту присыпают солью, разминают руками и выкладывают на дно бочки.
- Плоды промывают и, чередуя с капустой, укладывают рядами.
- Заполненную бочку ставят под гнёт. Хранят в холодном месте.
Знаете ли вы? Из сока этой ягоды делают особый мёд, который называется «нардек».
Рецепт №3
легко
Квашенные в бочке арбузы со специями
30 мин.Шаги9 ингредиентов
- арбузы
количество по вкусу
- соль
800 г
- вода
10 л
- тёртый корень хрена
1 шт.
- кориандр
3 г
- имбирный корень
1 шт.
- чеснок
7 зубчиков
- душистый перец горошком
3 шт.
- острый перец
2 шт.
- В ёмкость выкладывают арбузы, чередуя со специями.
- Заливают всё рассолом, отправляют на длительное хранение.
Важно! Засаливать ягоду стоит очищенной, без хлорных примесей водой.
Рецепт №4
легко
Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
30 мин.Шаги8 ингредиентов
- арбузы
5 кг
- сахар
170 г
- соль
170 г
- вода
3 л
- острый перец
1 шт.
- чеснок
8 зубчиков
- перец горошком
1 ч. л.
- зелень
1 пучок
- Плод разрезают на дольки и выкладывают в бочку.
- Заливают рассолом, а смесь специй равномерно выкладывают сверху. Обязательно ставят сверху груз.
- После того как рассол забродит, ёмкость спускают в подвал на длительное хранение.
Знаете ли вы? Эта ягода считается низкокалорийным продуктом, в 100 г плода содержится 30 калорий.
Особенности хранения заготовок
Хранение предполагает наличие погреба или большого холодильника. Мариновать арбузы эффективнее, так как они хранятся очень долго, а процесс засолки ягоды длится около 20 суток.
Процесс брожения должен происходить при комнатной температуре, а уже потом спускают готовый продукт в холодное помещение на длительное хранение. При необходимости можно проверять заготовку и подливать свежий рассол. Употребить засолку желательно в течение зимы, иначе со временем она может потерять свои вкусовые качества.Узнайте о самых вкусных заготовках из арбуза на зиму .При желании почувствовать натуральный вкус этой ягоды можно воздержаться от добавления соли, сахара и специй.Такая закуска станет необычным сюрпризом на столе для ваших родных и близких. Приятного аппетита!
Комментарии:
);хорошо силосуется и долго хранится, кроме того, в свежем виде может использоваться даже после промерзания;имеет широкую зону районирования, подходит для повсеместного выращивания;отличается прекрасной морозоустойчивостью (может переносить морозы до -14°С);даёт очень неплохие урожаи: средние показатели составляют 300–350 кг со 100 м?, но бывают и рекорды, когда с той же площади удаётся собрать 800 кг культуры (нужно отметить, что некоторые сорта белокочанной капусты дают гораздо более высокие урожаи, однако затраты на её выращивание неизмеримо выше)...
03 02 2026 5:29:12
Большое значение для длительного сохранения консервации имеет тщательная стерилизация ёмкостей и крышек с помощью:
пара;микроволновой печи;духового шкафа;кипящей воды...
02 02 2026 9:57:36
При низких температурах данная растительность едва ли заметна...
01 02 2026 17:24:39
Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...
31 01 2026 5:11:28
Затем нужно разрезать его на половинки и удалить семя...
30 01 2026 2:57:44
Особую угрозу несут примеси солей и водорода, поскольку они приводят к коррозийным процессам в металлических деталях и трубах...
29 01 2026 22:55:16
Цвет листьев тускло-зелёный, опушения нет...
28 01 2026 18:24:19
Под действием почвенных бактерий и влаги ёмкость распадётся на полезные составляющие, которые к тому же послужат дополнительным удобрением для растений...
27 01 2026 17:21:10
Активность вируса не зависит от времени года, но чаще всего он поражает именно взрослых особей и молодняк старше трёх месяцев (обычно с массой тела больше трёх килограммов)...
26 01 2026 23:45:50
Калорийность и БЖУ
Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет:
Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г:
Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара:
калории: 102 ккал;
калории: 134,2 ккал;
калории: 131 ккал;
белки: 3,1 г;
белки: 4,5 г;
белки: 4,2 г;
жиры: 4,2 г;
жиры: 5,1 г;
жиры: 5,9 г;
углеводы: 14,1 г...
25 01 2026 21:41:14
При подагре на ногах такой овощ рекомендуют добавлять в салаты...
24 01 2026 12:37:29
Сроки созревания
Имеет средний срок созревания: от первых всходов до сбора урожая должно пройти 65–100 дней...
23 01 2026 22:13:50
Они делали из их луковиц средства для лечения различных болезней и муку для готовки лепёшек и коржей...
22 01 2026 12:56:18
Хаpaктеристика растения:
Корневая система
Мощная
Стебель
Прямостоячий, побеговый
Форма листьев
Узкая и удлинённая
Окрас листьев
Тёмно-зелёный
Форма цветков
Звёздчатая или округлая
Окрас цветков
Жёлтый, фиолетовый, красный или коричневый
Сорта
Существует множество видов и сортов камбрии, которые в свою очередь насчитывают десятки разновидностей...
21 01 2026 1:29:50
Разрастаясь, растение полностью вытесняет местную флору, поэтому считается инвазивным в Австралии и на Гавайах...
20 01 2026 9:13:42
Масса одного экземпляра составляет 100–120 г...
19 01 2026 6:45:32
районирована к конкретному региону...
18 01 2026 4:29:49
, которое оценили наивысшими баллами на международных конкурсах 1999–2001 гг...
17 01 2026 6:40:20
Цветение фитонии колосовидной формы, жёлтого или кремового цвета...
16 01 2026 12:20:24
Главной особенностью сорта являются крупные тяжёлые соцветия, под которыми нередко прогибаются побеги...
15 01 2026 16:49:55
Орешек лещины более мелкий по сравнению с плодами фундука...
14 01 2026 23:54:25
Злаки являются сырьём для изготовления спирта (производство алкоголя)...
13 01 2026 8:19:54
Неважно каким способом вы решили заготавливать грибы, обpaбатывать их перед готовкой в любом случае необходимо...
12 01 2026 16:47:31
Вторые представляют собой укороченные отростки со слабо выраженными междоузлиями...
11 01 2026 12:10:47
Сегодня они являются декоративными миниатюрами крупного рогатого скота, но, невзирая на это, хаpaктеризуются удовлетворительной продуктивностью...
10 01 2026 5:23:45
Рекомендуем узнать в чем отличия между яровым и озимым чесноком...
07 01 2026 18:13:10
С одного дерева собирают до 90 кг крупных ягод;
устойчивость к заморозкам...
06 01 2026 20:32:28
Изобретение американца достаточно высокое, выше человеческого роста, что позволяет спокойно ухаживать за культурами...
05 01 2026 16:23:35
Прорастает как индивидуально, так и с иными хвойными деревьями...
04 01 2026 1:58:38
Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...
03 01 2026 8:42:38
Главным преимуществом такой грядки является то, что сеять семена или высадить рассаду можно пpaктически сразу, а не ждать около года, как в случае с компостной ямой...
02 01 2026 4:10:55
Недолго прослужат гипсокартон, натяжной плёночный вариант и непропитанное дерево...
01 01 2026 7:32:23
Знаете ли вы? Долгое время существовало мнение, что родиной абрикоса является Армения...
31 12 2025 13:11:18
Важно! Плоды растения применяются в фармакологии в составе многих препаратов, так как содержат алкалоиды и стероиды...
30 12 2025 0:34:25
Знаете ли вы? Мифическое значение кориандра сложно переоценить — ещё в античные времена считалось, что если женщина опоила мужчину снадобьем из этого растения, то она навсегда привязала его к себе...
29 12 2025 3:14:35
Строение устройства не позволяет жидкости вылиться или испариться...
28 12 2025 18:23:35
Осенью листья кустарника окрашиваются в яркий алый оттенок...
27 12 2025 4:16:41
Его активно применяют для защиты и лечения крыжовника, винограда, смородины...
26 12 2025 19:33:58
Если у птицы появляются первые симптомы, такие как вялость, малая подвижность, снижение аппетита, изменение помёта — все эти признаки могут служить поводом для беспокойства и, в первую очередь, для пересмотра рациона питания птиц...
25 12 2025 0:35:23
Описание и отличительные черты породы
Башкирские лошади имеют примечательный внешний вид и особенный темперамент...
24 12 2025 2:45:30
Если ваша конструкция является деревянной, то за ней следует тщательно ухаживать...
23 12 2025 18:16:44
Почему у бегонии сохнут листья по краям и как спасти растение
Бегония отличается не только пышным и длительным цветением, но и декоративными листьями...
22 12 2025 20:49:15
Зачастую для возвращения фикусу Бенджамина здорового внешнего вида достаточно изменить условия его содержания, состав грунта, режим полива или же просто переместить деревце в другое место...
21 12 2025 9:21:24
Важно! Примечательной особенностью вейгелы Бристоль Руби является возможность повторного цветения кустов...
20 12 2025 12:37:42
Из стeблевых узлов свисают вниз воздушные корни, которые обеспечивают дополнительное питание и служат опорой, а также используются для лазания...
19 12 2025 20:15:19
Красивые полумахровые цветы, напоминающие по форме звёзды, имеют фиолетовый цвет и обрамлены по краю белым кантом...
18 12 2025 13:31:10
Расцветают тюльпаны уже в середине апреля (при сильно тёплой весне цветение может начаться в начале месяца), а период цветения продолжается около 2–3 недель, после чего внутри бутонов созревают трёхгранные коробочки с семенами...
17 12 2025 15:25:28
В плодоножке содержится жёлтая, кислая, вязкая мякоть, которую называют псевдофрукт...
16 12 2025 3:37:30
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
