Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные рецепты заготовок квашеных арбузов в бочке
Одной из излюбленных садовых ягод является арбуз . Он считается отличным источником ценных витаминов, а также обладает полезными свойствами. В годы СССР именно консервация этой ягоды являлась любимейшей закуской. Плод богат витаминами и минералами, содержит немалое количество пищевых волокон. Квашеный и мочёный плод содержит витамин С, калий, магний, а также богат медью, хлором и серой.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Иногда бывает, что купленный арбуз оказывается плотным и безвкусным. Чтобы не выкидывать продукт, правильным решением будет его заквасить. Плод может быть абсолютно любого размера и даже слегка подпорченный. Если у продукта толстая корочка, её лучше немного подрезать, чтобы было больше места в ёмкости. Рекомендуется выбирать плоды поздних сортов, так как они имеют небольшое количество нитратов, в отличие от ранних. Также стоит удалять семечки, чтобы плод сохранил свои вкусовые качества.
Рецепты заготовок квашеных арбузов
Существует множество рецептов маринования и квашения, приведём самые популярные из них.
Рецепт №1 Классический рецепт в бочке Рецепт №2 Бочковые арбузы с квашеной капустой Рецепт №3 Квашенные в бочке арбузы со специями Рецепт №4 Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
Рецепт №1
легко
Классический рецепт в бочке
30 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- листья дуба, вишни, смородины
- арбузы
12 мелких
- сахар
300 г
- соль
150 г
- вода
10 л
- В деревянную бочку вкладывают пищевой мешок, после чего дно выстилают листьями дуба, вишни, смородины.
- Сверху кладут целиком 8 плодов, засыпают листьями и оставшимися плодами.
- Заливают рассол, ставят гнёт. Брожение длится около 1,5–2 месяцев.
Видео-рецепт
Вместе с ягодой можно квасить яблоки, что придаст необычный вкусовой оттенок плоду.
Важно! Гнёт должен быть всю зиму в бочке, но не под сильным грузом. Плоды должны быть погружены в рассол, чтобы избежать появления плесени.
Рецепт №2
легко
Бочковые арбузы с квашеной капустой
1 час Шаги3 ингредиента
- арбузы
до 2 кг
- капуста
10 кг
- соль
200 г
- Нашинкованную капусту присыпают солью, разминают руками и выкладывают на дно бочки.
- Плоды промывают и, чередуя с капустой, укладывают рядами.
- Заполненную бочку ставят под гнёт. Хранят в холодном месте.
Знаете ли вы? Из сока этой ягоды делают особый мёд, который называется «нардек».
Рецепт №3
легко
Квашенные в бочке арбузы со специями
30 мин.Шаги9 ингредиентов
- арбузы
количество по вкусу
- соль
800 г
- вода
10 л
- тёртый корень хрена
1 шт.
- кориандр
3 г
- имбирный корень
1 шт.
- чеснок
7 зубчиков
- душистый перец горошком
3 шт.
- острый перец
2 шт.
- В ёмкость выкладывают арбузы, чередуя со специями.
- Заливают всё рассолом, отправляют на длительное хранение.
Важно! Засаливать ягоду стоит очищенной, без хлорных примесей водой.
Рецепт №4
легко
Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
30 мин.Шаги8 ингредиентов
- арбузы
5 кг
- сахар
170 г
- соль
170 г
- вода
3 л
- острый перец
1 шт.
- чеснок
8 зубчиков
- перец горошком
1 ч. л.
- зелень
1 пучок
- Плод разрезают на дольки и выкладывают в бочку.
- Заливают рассолом, а смесь специй равномерно выкладывают сверху. Обязательно ставят сверху груз.
- После того как рассол забродит, ёмкость спускают в подвал на длительное хранение.
Знаете ли вы? Эта ягода считается низкокалорийным продуктом, в 100 г плода содержится 30 калорий.
Особенности хранения заготовок
Хранение предполагает наличие погреба или большого холодильника. Мариновать арбузы эффективнее, так как они хранятся очень долго, а процесс засолки ягоды длится около 20 суток.
Процесс брожения должен происходить при комнатной температуре, а уже потом спускают готовый продукт в холодное помещение на длительное хранение. При необходимости можно проверять заготовку и подливать свежий рассол. Употребить засолку желательно в течение зимы, иначе со временем она может потерять свои вкусовые качества.Узнайте о самых вкусных заготовках из арбуза на зиму .При желании почувствовать натуральный вкус этой ягоды можно воздержаться от добавления соли, сахара и специй.Такая закуска станет необычным сюрпризом на столе для ваших родных и близких. Приятного аппетита!
Комментарии:
Их цвет (как правило, зелёный) должен быть ярким и однородным, без пятен...
15 12 2025 22:45:34
Листья 5-лопастные, зубчатые, тёмно-зелёного цвета с глянцевой поверхностью снизу и более светлые на вершинах побегов...
13 12 2025 17:44:34
Например, многих может оттолкнуть высокая стоимость алюминиевых раздвижных окон, они быстро нагреваются летом и охлаждаются осенью и зимой...
11 12 2025 21:26:29
Тёмно-зелёные матовые листья густо укрывают ствол...
10 12 2025 7:42:48
В качестве жировой составляющей можно использовать сливочное, оливковое, кокосовое масло, исходя из своих предпочтений...
09 12 2025 22:31:11
Учитывая эту особенность, не стоит ими засыпать открытые для ветра площадки...
08 12 2025 4:26:55
Полное раскрытие проводят после появления зелёных побегов, при среднесуточной температуре воздуха +10°С и температуре почвы +6…+8°С...
07 12 2025 5:28:48
Большинство сортов предназначено для выращивания в 3–10 зонах морозостойкости...
05 12 2025 7:37:10
Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...
03 12 2025 14:21:25
Хаpaктеристика и описание деревьев и плодов
Будучи триплоидами (формой с тремя наборами хромосом), молодые деревья Бере Люка быстро растут, достигая 5–5,5 м в высоту, пуская светло-коричневые побеги с волнистой листвой и формируя среднегустую, пирамидальную крону...
02 12 2025 4:43:28
Её нужно обязательно удалить, иногда с рыбы снимают и кожу...
01 12 2025 20:44:56
Также влияет и пора года...
30 11 2025 8:59:50
А...
29 11 2025 23:16:21
Плюсы и минусы сорта
Положительные свойства плодов следующие:
сладость и отсутствие кислоты;высокая урожайность и крупные размеры;прекрасные вкусовые качества;трaнcпортабельность;способность к длительному хранению...
28 11 2025 23:24:39
Подрод древовидных растений род Сливовых, семейство Розовых...
26 11 2025 3:33:44
Это сделает консистенцию тушёных стейков более сочной и мягкой...
25 11 2025 6:14:35
Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...
24 11 2025 1:29:47
Для ферментации применяются дрожжи (культивированные или натуральные)...
23 11 2025 20:32:44
Из-за него почва заболачивается и становится средой обитания вредоносных бактерий — от этого корни цветка начинают гнить, что, в свою очередь, вызывает почернение листьев и их сброс...
22 11 2025 20:46:41
По желанию можно также взаимозаменять компоненты, если они не пришлись по вкусу или могут вызвать аллергическую реакцию...
21 11 2025 4:23:59
Ботаническое описание сорта
Высота растения может достигать 3 м, красно-бурая кора которого покрыта белым ворсом...
20 11 2025 13:35:43
Мировой рекорд: рыба в 19 кг и 112 см, пойманная в Британской Колумбии...
19 11 2025 4:26:44
У свежей рыбы они блестящие и ни в коем случае не мутные...
18 11 2025 19:25:55
Время созревания плодов — июль...
17 11 2025 10:50:23
Признаки хорошей продуктивности
Разные представительницы одной и той же породы могут отличаться разной продуктивностью, поэтому многие фермеры при пополнении куриного стада ориентируются ещё и на внешний вид несушек...
16 11 2025 16:16:37
Застой влаги — это одна из частых проблем, приводящая к заболеваниям и гибели культуры...
15 11 2025 16:11:44
Настои и чаи из листвы бадана помогают восстановить силы, укрепить иммунитет...
14 11 2025 16:59:33
Мякоть гриба сочная, волокнистой структуры на срезе не темнеет...
13 11 2025 19:22:31
Если его не осуществить, то растение потеряет декоративный вид и может погибнуть...
12 11 2025 3:48:51
Вдоль трубы по обе стороны в виде ступенек нужно укрепить посаженные в прямоугольные ящики культуры...
11 11 2025 1:25:50
Цветки имеют розовый окрас, лепестки по краям светлые, по центру тёмные...
10 11 2025 1:55:48
Важно! Не рекомендуется помещать замороженные грибы в ёмкость с горячей водой — так они быстро потеряют свою структуру и вкусовые качества...
09 11 2025 3:14:20
Также она эффективна при спазмах желудочно-кишечного тpaкта, устраняет приступ икоты...
08 11 2025 0:43:25
В этот день проводят сбор семян, пасынкуют, вносят удобрения и опрыскивают растения...
07 11 2025 0:57:32
Щитовка
Щитовки присасываются к растению и высасывают его сок...
06 11 2025 10:58:37
С началом весны у жереха начинается нерест, вся рыба перемещается в другой водоём, и ловля прекращается...
04 11 2025 14:34:23
Кустарник вырастает до метровой высоты с ярко-зелёными нежными и деликатными листьями и крупными соцветиями...
03 11 2025 2:26:50
Количество витамина C в облепиховом масле превосходит любой цитрусовый фрукт, а по наличию провитамина А оно является абсолютным рекордсменом...
02 11 2025 23:36:24
Опытные огородники умеют использовать полезные свойства и подавить негативные...
01 11 2025 23:55:50
Юния Смайдс
Сорт имеет средние сроки созревания, подходит для холодных регионов выращивания с вероятностью возвратных весенних заморозков...
31 10 2025 14:45:29
Для них это время самое подходящее для высеивания для рассады...
30 10 2025 19:20:31
Лечебные свойства клюквы
Клюква — полезная ягода, которая применяется для лечения многих заболеваний, таких, как:
простуда;ангина;пародонтоз;гипертония;мочекаменная болезнь;заболевания сердечно-сосудистой системы; авитаминоз;ревматизм;цистит;холецистит;туберкулёз;ею также можно лечить раны, ожоги и язвы на коже...
29 10 2025 15:16:11
Кожура тонкая, но плотная, не травмируется при перевозке...
28 10 2025 0:27:32
Окончательно определиться с наиболее подходящим местом для ловли карася, поможет анализ его жизненных привычек...
27 10 2025 7:27:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно