Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусные рецепты заготовок квашеных арбузов в бочке
Одной из излюбленных садовых ягод является арбуз . Он считается отличным источником ценных витаминов, а также обладает полезными свойствами. В годы СССР именно консервация этой ягоды являлась любимейшей закуской. Плод богат витаминами и минералами, содержит немалое количество пищевых волокон. Квашеный и мочёный плод содержит витамин С, калий, магний, а также богат медью, хлором и серой.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Иногда бывает, что купленный арбуз оказывается плотным и безвкусным. Чтобы не выкидывать продукт, правильным решением будет его заквасить. Плод может быть абсолютно любого размера и даже слегка подпорченный. Если у продукта толстая корочка, её лучше немного подрезать, чтобы было больше места в ёмкости. Рекомендуется выбирать плоды поздних сортов, так как они имеют небольшое количество нитратов, в отличие от ранних. Также стоит удалять семечки, чтобы плод сохранил свои вкусовые качества.
Рецепты заготовок квашеных арбузов
Существует множество рецептов маринования и квашения, приведём самые популярные из них.
Рецепт №1 Классический рецепт в бочке Рецепт №2 Бочковые арбузы с квашеной капустой Рецепт №3 Квашенные в бочке арбузы со специями Рецепт №4 Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
Рецепт №1
легко
Классический рецепт в бочке
30 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- листья дуба, вишни, смородины
- арбузы
12 мелких
- сахар
300 г
- соль
150 г
- вода
10 л
- В деревянную бочку вкладывают пищевой мешок, после чего дно выстилают листьями дуба, вишни, смородины.
- Сверху кладут целиком 8 плодов, засыпают листьями и оставшимися плодами.
- Заливают рассол, ставят гнёт. Брожение длится около 1,5–2 месяцев.
Видео-рецепт
Вместе с ягодой можно квасить яблоки, что придаст необычный вкусовой оттенок плоду.
Важно! Гнёт должен быть всю зиму в бочке, но не под сильным грузом. Плоды должны быть погружены в рассол, чтобы избежать появления плесени.
Рецепт №2
легко
Бочковые арбузы с квашеной капустой
1 час Шаги3 ингредиента
- арбузы
до 2 кг
- капуста
10 кг
- соль
200 г
- Нашинкованную капусту присыпают солью, разминают руками и выкладывают на дно бочки.
- Плоды промывают и, чередуя с капустой, укладывают рядами.
- Заполненную бочку ставят под гнёт. Хранят в холодном месте.
Знаете ли вы? Из сока этой ягоды делают особый мёд, который называется «нардек».
Рецепт №3
легко
Квашенные в бочке арбузы со специями
30 мин.Шаги9 ингредиентов
- арбузы
количество по вкусу
- соль
800 г
- вода
10 л
- тёртый корень хрена
1 шт.
- кориандр
3 г
- имбирный корень
1 шт.
- чеснок
7 зубчиков
- душистый перец горошком
3 шт.
- острый перец
2 шт.
- В ёмкость выкладывают арбузы, чередуя со специями.
- Заливают всё рассолом, отправляют на длительное хранение.
Важно! Засаливать ягоду стоит очищенной, без хлорных примесей водой.
Рецепт №4
легко
Засаливание арбуза с острым перцем и зеленью
30 мин.Шаги8 ингредиентов
- арбузы
5 кг
- сахар
170 г
- соль
170 г
- вода
3 л
- острый перец
1 шт.
- чеснок
8 зубчиков
- перец горошком
1 ч. л.
- зелень
1 пучок
- Плод разрезают на дольки и выкладывают в бочку.
- Заливают рассолом, а смесь специй равномерно выкладывают сверху. Обязательно ставят сверху груз.
- После того как рассол забродит, ёмкость спускают в подвал на длительное хранение.
Знаете ли вы? Эта ягода считается низкокалорийным продуктом, в 100 г плода содержится 30 калорий.
Особенности хранения заготовок
Хранение предполагает наличие погреба или большого холодильника. Мариновать арбузы эффективнее, так как они хранятся очень долго, а процесс засолки ягоды длится около 20 суток.
Процесс брожения должен происходить при комнатной температуре, а уже потом спускают готовый продукт в холодное помещение на длительное хранение. При необходимости можно проверять заготовку и подливать свежий рассол. Употребить засолку желательно в течение зимы, иначе со временем она может потерять свои вкусовые качества.Узнайте о самых вкусных заготовках из арбуза на зиму .При желании почувствовать натуральный вкус этой ягоды можно воздержаться от добавления соли, сахара и специй.Такая закуска станет необычным сюрпризом на столе для ваших родных и близких. Приятного аппетита!
Комментарии:
Окрас белый с оттенком охры, низ ножки темнее...
03 02 2026 0:39:28
Основная её особенность в том, что начало цветения приходится на 16 февраля — день рождения Ким Чен Ира...
02 02 2026 15:26:50
«Гулливер»: масса головки — 90–120 г, луковица содержит 4–5 зубцов, острый, универсального применения...
01 02 2026 4:58:41
Клубни выходят правильной овальной формы, что очень хорошо, если выращивать их для продажи...
31 01 2026 16:36:58
В домашних условиях чаще всего выращиваются такие:
Кадье...
30 01 2026 12:31:13
Важно! Не стоить мочить арбузы перезревшие, сильно большие, с толстой кожурой, повреждённые, с трещинами, налётом...
29 01 2026 17:34:19
Именно из листьев фиги, разновидности фикуса, Адам и Ева попытались сшить себе первую одежду, осознав постыдность своей наготы после вкушения плода познания...
28 01 2026 19:17:34
В начале июня куст зацветает, а уже через месяц приносит плоды...
27 01 2026 21:37:30
К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...
26 01 2026 23:50:20
Это две породы, которые входят в пятёрку самых высокопродуктивных...
25 01 2026 16:34:26
Благодаря такой структуре плодовый кустарник можно выращивать без дополнительной опоры и подвязки...
24 01 2026 14:43:12
Также в яблочных зёрнах сконцентрированы:
витамины: А, В3, В6, В17, С, Е, Р и F;микроэлементы: йод, калий, фосфор, натрий, кальций, железо и молибден;дубильные соединения;лимонная и яблочная кислоты;танины;пищевые волокна;
гликозид амигдалина;кверцитин...
23 01 2026 18:55:41
На участке не допускается присутствие изысканных элементов...
22 01 2026 22:27:21
Во всех ли сортах облепихи есть косточка
Есть сорта облепихи без шипов, а вот разновидностей этого растения, дающих плоды без косточек, нет...
21 01 2026 11:48:58
Среди рецептов кулинары больше всего хвалят холодный и горячий варианты, быстрый способ, рецепты с тимьяном и кориандром, чесноком и гвоздикой, перцем чили, а также с лимонной кислотой...
20 01 2026 2:12:19
Обычно овцеводы не тратят своё время и покупают готовые поилки, ясли и кормушки для содержания своего поголовья...
19 01 2026 11:14:41
Ни малейших признаков повреждений, неестественного цвета или липких выделений;ощупайте тушку, она везде должна быть упругой:естественный запах свежей рыбы, никаких следов крови;у замороженного продукта осмотрите состояние ледяного покрова: равномерный и без трещин — заморозка хорошего качества...
18 01 2026 14:31:53
Действующее вещество, форма выпуска и воздействие на организм
Основан эффект на свойствах такого вещества как — толтлазурил, которое способно оказывать быстрое и эффективное действие на большое количество эймерий...
17 01 2026 22:12:26
Минусы
Существенных минусов в посадке моркови с помощью бумаги не обнаружено, а минимальными недостатками такого способа можно считать продолжительное ожидание всходов (в среднем дольше на 1–2 недели в сравнении с растениями, посеянными непосредственно в землю)...
15 01 2026 0:50:52
Всхожесть семян из них составит менее 50%...
14 01 2026 6:46:42
В отзывах нередко упоминаются такие качества горизонтального можжевельника, как эффектный внешний вид, особенно в составе садовых ландшафтных композиций...
12 01 2026 4:47:59
Их укрывать на зиму не придётся...
11 01 2026 16:42:56
Перед началом приготовления нужно просто хорошо помыть продукт, даже если он домашний...
10 01 2026 3:41:35
Не во всех рецептах используется вода, иногда достаточно капустного сока...
09 01 2026 5:23:16
Кроме того, стимулируют восстановительный процесс в повреждённых тканях...
08 01 2026 19:33:33
Обнаружить гнездо можно, понаблюдав за направлением движения муравьёв или по холмику земли на участке
Наносимый вред
Вредительство муравьёв проявляется в следующем:
Охраняют, защищают и способствуют разведению чёрной калинной тли, червеца, цикады, которые являются вредителями для калины, с целью поедания их сладких выделений...
07 01 2026 4:51:35
Среднего размера ягоды весят 1 г...
06 01 2026 16:14:29
Эта разновидность достаточно высокорослая: высота взрослого куста в среднем достигает 1,5–2 м...
05 01 2026 2:19:33
Все ингредиенты, входящие в блюда, легко купить в магазине, причём они достаточно дешёвые...
04 01 2026 14:53:57
Если вода не окрасится в красный или розовый цвета, значит плод можно смело употрeбллять в пищу...
03 01 2026 13:17:45
Правила весенней обрезки
Как только установилась тёплая погода, без ветров, дождей и прочих осадков, следует провести осмотр лаванды...
02 01 2026 16:23:45
копченой паприки;
соль, свежемолотый черный перец — по вкус...
01 01 2026 13:33:44
Формы выпуска
Биофунгицидное средство для обработки томатов бывает:
порошкообразным;пастообразным;жидким...
31 12 2025 0:46:10
Иголки длиной 2,5 см собраны в пучки, имеют гoлyбоватый или серебристо-зелёный оттенок...
30 12 2025 14:37:32
Популярен в промышленных хозяйствах стран постсоветского прострaнcтва...
29 12 2025 14:12:53
Растение светолюбивое и любит тепло...
28 12 2025 18:25:25
Питательность белых грибов достаточно высокая...
27 12 2025 3:37:13
Поэтому качественное выкармливание ягнят при разведении мясных овец является приоритетом и всё молоко матки должно уходить на корм потомству...
26 12 2025 21:28:48
Рецепт №1 С лимоном в фольге Рецепт №2 Фаршированный перцем с картофелем Рецепт №3 С помидорами и перцемРецепт №4 С луком и майонезом
Рецепт №1легко
С лимоном в фольге
140–60 мин...
25 12 2025 5:18:28
Сибирская гирлянда хаpaктеризуется ранними сроками созревания, при которых первый урожай можно собирать спустя 45 дней после посева семян...
24 12 2025 14:45:11
Также нужно учитывать влияние солнца: сорта с золотистой хвоей будут более яркими на солнце, а в тени станут обычного зелёного цвета с небольшим жёлтым оттенком...
23 12 2025 10:54:32
Это вещество повышает устойчивость культур к отсутствию поливов, нeблагоприятным погодным условиям...
21 12 2025 11:41:10
Плоды — крупные коробочки с семенами, которые ветер разносит на большие расстояние, но в наших широтах растение не размножается самосевом...
20 12 2025 3:52:57
Фенолытанины;смолы;фенольные соединения;фенол пантенол;флавоноид кверцетин;флавоноид кемпферол;флавоноид апигенин;флавоноид лютеолин;кофейная кислота...
19 12 2025 6:32:33
Всё хорошенько перемешайте и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут...
18 12 2025 17:39:49
Если не удаётся поддерживать указанную температуру, то лучше картофель поднять «на прогревание» за 15–20 дней, что позволит достичь хорошего роста побегов...
17 12 2025 18:42:53
Впоследствии его использовал Карл Линней и стал формальным автором научного названия...
16 12 2025 22:50:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
