Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром

Рецепты приготовления куриных котлет с грибами и сыром

В русской кухне есть много рецептов мясных блюд . Сегодня в статье представлены котлеты из куриного мяса с ароматной начинкой, жареные и печёные.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриное мясо или уже готовый фарш лучше приобретать в специализированных мясных лавках или супермаркетах, где на товар есть сертификат. Мясо не должно иметь постороннего запаха, окрас равномерный, бледно-розовый. Убедитесь в условиях хранения и сроках годности мяса.

Важно! Тушка неправдоподобного размера говорит о кормлении птицы гормонами, такой продукт вреден для здоровья.

В предложенных ниже рецептах используются грибы шампиньоны. При их выборе обращайте внимание на внешний вид и запах грибов: они не должны иметь постороннего или резкого запаха, поверхность шляпок должна быть однородного цвета, без пятен и не скользкой, свежие грибы на ощупь упругие.

Твёрдый и плавленый сыр необходимо использовать для котлет свежий и таких сортов, которые хорошо плавятся при нагревании, например, моцарелла, сулугуни, чеддер (в случае с твёрдым сыром) или сливочный (для плавленого).

Рецепты куриных котлет с грибами и сыром

Фарш предпочтительнее готовить самостоятельно, поскольку в производстве могут использовать кожу, а не мясо.

Рецепт №1

С начинкой

Рецепт №2

Рубленые

Рецепт №3

Зразы с плавленым сыром

Рецепт №4

Мясные «бомбочки»

Рецепт №5

Диетические

Рецепт №1

легко

С начинкой

10-12 шт.50 минут Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриный фарш

    500 г

  • лук

    1 шт.

  • шампиньоны

    250 г

  • сыр твёрдый

    150 г

  • картофель

    1 шт.

  • мука

    3 ст. л.

  • яйца

    2 шт.

  • растительное масло

    100 мл

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 212,6 ккал Белки 12,2 г Жиры 15,6 г Углеводы 5,7 г
  1. Нарезать мелко грибы и лук полукольцами, обжарить до румяного цвета на сковороде.
  2. Готовое жаренье приправить и оставить остывать.
  3. Натереть сыр и картофель на крупной тёрке.
  4. Приправить фарш.
  5. Сыр отправить и перемешать с остывшей грибной смесью.
  6. Из фарша сформировать блин, положить в центр начинку, залепить края.
  7. Заготовку обвалять в муке, затем во взбитом яйце, в тёртом картофеле, хорошо прижимая к мясу. Повторить манипуляцию с остальной мясной массой.
  8. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
  9. После выложить на застеленный пергаментом противень и запекать 20 мин. в разогретом до +200°С духовом шкафу.

Видео-рецепт

С начинкой Видео-рецепт: С начинкой

Знаете ли вы? Согласно одной из версий, рецепт котлет «пожарских» (из курицы в пшеничных сухарях) появился случайно. Их приготовил тpaктирщик одного из провинциальных городов России для царя Александра I, которому блюдо чрезвычайно понравилось и было включено в рацион августейшей особы.

Рецепт №2

легко

Рубленые

8-10 шт.30 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

  • филе курицы

    550 г

  • шампиньоны

    350 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сметана

    3 ст. л.

  • крахмал

    3 ст. л.

  • яйцо

    2 шт.

  • растительное масло

    200 мл

  • приправы и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 166 ккал Белки 11,6 г Жиры 10,3 г Углеводы 6 г
  1. Луковицу покрошить кубиками и отправить на разогретую сковороду.
  2. Также измельчить грибы и добавить к луку. Жарить до готовности.
  3. Куриное филе нужно порубить до состояния фарша. Легче и удобнее орудовать ножом по хорошо охлаждённой тушке.
  4. В глубокой миске соединяют мясо, крахмал, сметану, яйца, приправы и специи, также добавляют остывшие грибы.
  5. Всё тщательно перемешивается, чтобы ингредиенты пропитались вкусами и соками друг друга, и оставляют на полчаса.
  6. Из массы формируют котлеты, обжаривают до готовности с обеих сторон.

Видео-рецепт

Рубленые Видео-рецепт: Рубленые

Знаете ли вы? Котлетой изначально считалось мясо, зажаренное на кости. Название происходит от французского cote, что означает «ребро». Уже в последствии появились отбивная, шницель, эскалоп и прочие разновидности блюда.

Рецепт №3

легко

Зразы с плавленым сыром

10-12 шт.30 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриная грудка

    700 г

  • грибы

    250 г

  • плавленый сыр

    1 шт.

  • зелёный лук

    70 г

  • специи

    по вкусу

  • растительное масло

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 269,6 ккал Белки 13,6 г Жиры 23 г Углеводы 2,1 г
  1. Грудку очистить от плёнки и мелких костей или хрящей. Измельчить блендером или мясорубкой в фарш.
  2. Шампиньоны обжарить и оставить остывать.
  3. С зелёного лука срезать белую часть, добавить к мясу, приправить смесь и отложить в сторону на 10 мин., чтобы промариновалась.
  4. Сыр нарезать тонкими пластинами, мелко порубить перья зелёного лука.
  5. Зелень добавить к грибам, перемешать, приправить.
  6. Смочив руки водой, зачерпнуть ладонью комок фарша, сформовать блин, продолговатой формы в середину поместить сырную пластину и ложку грибов. Залепить края, повторить с оставшимся фаршем.
  7. Жарить зразы на среднем огне под крышкой, переворачивая на каждую из сторон.
  8. Подать можно со сметаной.

Видео-рецепт

Зразы с плавленым сыром Видео-рецепт: Зразы с плавленым сыром

Узнайте также, рецепт вкусных грибных котлет из шампиньонов .

Рецепт №4

легко

Мясные «бомбочки»

10 шт.60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриные грудки

    1 кг

  • моцарелла

    250 г

  • масло сливочное

    50 г

  • чеснок

    2 зубка

  • белый хлеб

    1 батон

  • укроп

    пучок

  • яйца

    5 шт.

  • подсолнечное масло

    700 мл

  • мука

    3 ст. л.

  • соль/перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 382,9 ккал Белки 11,4 г Жиры 31,2 г Углеводы 13,5 г
  1. Батон хлеба измельчить для панировки.
  2. Мясо очистить и перемолоть в фарш, приправить.
  3. Яйца взбить, зелень нашинковать, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
  4. Котлеты будут с двумя видами начинки: одна партия с сыром, другая — с сыром, маслом и зеленью с чесноком. Половину тёртой моцареллы смять в одну массу, скатать колбаску и разделить на 5 частей.
  5. Со второй половиной поступить так же, добавив, зелень и чеснок.
  6. Масло сливочное разделить на 5 пластинок, по количеству заготовок начинки.
  7. Далее разделить мясную основу на 10 равных частей.
  8. Начинить каждый кусок сырной массой и придать им круглую форму.
  9. Обжаривать «бомбочки» нужно во фритюрнице. За неимением прибора можно использовать казанок. Всё заявленное в рецепте масло залить в ёмкость и нагреть. Жарить котлеты до готовности в хорошо раскалённом масле порционно, чтобы готовка шла равномерно.

Видео-рецепт

Мясные «бомбочки» Видео-рецепт: Мясные «бомбочки»

Важно! «Бомбочки» нужно жарить с каждой стороны по 2 мин., часто переворачивая, каждая сторона обжаривается дважды, тогда корочка не пригорит.

Рецепт №5

легко

Диетические

12-14 шт.60 минут Шаги9 ингредиентов

  • куриный фарш

    600 г

  • молоко 1,5%

    100 мл

  • сметана 15%

    100 мл

  • лук

    1 шт.

  • кабачок

    500 г

  • мука

    1 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    ? ст. л.

  • сухари панировочные

    3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 102 ккал Белки 8,3 г Жиры 4,9 г Углеводы 6,4 г
  1. Натереть очищенный кабачок и оставить на 5 мин.
  2. В глубокой посуде смешать фарш, мелко рубленый лук, сухари, соль.
  3. Туда же отправить кабачок, предварительно отжав сок.
  4. Сформировать котлеты, выложить на дно смазанной маслом формы.
  5. Отправить в духовку, разогретую до +200°С на 30 мин.
  6. В это время смешать молочные продукты с просеянной мукой до однородной массы.
  7. По истечении получаса залить котлеты молочным соусом и печь ещё 15 мин.
  8. Подавать со свежими овощами.

Правильно приготовленные котлеты будут сочными и нежными, главное не передержать на огне. Подавать можно с любым гарниром: будь-то макаронные изделия или злаковые каши, свежие или тушёные овощи.



Комментарии:

Почему желтеют листья у малины

Почему желтеют листья у малины Мозаика — листья мелкие, покрываются морщинами и становятся жёсткими...

03 04 2026 16:41:16

Как и чем лучше всего обогревать курятник зимой?

Как и чем лучше всего обогревать курятник зимой? Именно в этом и заключается важность утепления курятника...

02 04 2026 9:23:43

Описание пшеничной клетчатки и правила её употрeбления

Описание пшеничной клетчатки и правила её употрeбления Важно! Нехватка пищевых волокон особо ощущается в начале весны...

01 04 2026 5:18:55

Выращивание хурмы из косточки в домашних условиях

Выращивание хурмы из косточки в домашних условиях В течении двух дней после того, как косточка была помещена в раствор марганцовки, она должна утонуть...

31 03 2026 2:50:45

Особенности выращивания и ухода за луком Хеленас

Особенности выращивания и ухода за луком Хеленас Далее в статье представлено отдельное описание каждой из этих частей, а также хаpaктеристика севка...

30 03 2026 6:18:42

Тюльпан Queen of night и его особенности

Тюльпан Queen of night и его особенности В этот период созревшие бокалы раскрываются и могут достигать в диаметре 10 см...

29 03 2026 19:16:16

Как мариновать капусту со свёклой

Как мариновать капусту со свёклой Особенно полезной будет приготовленная из листьев овоща кашица, которую прикладывают к больному месту в виде компресса...

27 03 2026 6:17:28

Особенности употрeбления квашеной капусты при панкреатите

Особенности употрeбления квашеной капусты при панкреатите Исходя из этого, продукт в своём «чистом» виде при таком недуге не рекомендуется употрeбллять...

26 03 2026 2:28:50

Как вывести глисты у крупного рогатого скота

Как вывести глисты у крупного рогатого скота По месту локализации паразитов гельминтоз классифицируют на кишечный и внекишечный...

25 03 2026 17:28:48

Описание и особенности применения гриба говорушка ворончатая

Описание и особенности применения гриба говорушка ворончатая Довольно крупная, диаметром 4–8 см, сначала обладает выпуклой формой с завёрнутыми краями, позже принимает чётко выраженную воронковидную или бокаловидную...

24 03 2026 11:24:17

Комбикорм для цыплят: как сделать своими руками и как выбрать готовый, основные правила кормления

Комбикорм для цыплят: как сделать своими руками и как выбрать готовый, основные правила кормления Повышается уровень жизнеспособности птенцов, ускоряется рост...

23 03 2026 2:43:22

Как обрезать плетистую розу на зиму?

Как обрезать плетистую розу на зиму? Как обрезать плетистую розу на зиму?...

22 03 2026 6:38:42

Автоматическая кормушка для кур своими руками

Автоматическая кормушка для кур своими руками Надёжная крышка плотно прикрывает всё основание кормушки и защищает её содержимое от попадания инородных веществ и влаги...

21 03 2026 0:41:27

Ледобур с шуруповёртом для зимней рыбалки

Ледобур с шуруповёртом для зимней рыбалки При помощи такого приспособления производительность инструмента увеличивается в разы, а соединить дрель с ледобуром можно при помощи довольно простого переходника (адаптера)...

20 03 2026 15:32:54

Возведение двухэтажной беседки своими руками

Возведение двухэтажной беседки своими руками Важно! Основной чертёж, а также дополнительные изображения обязательно следует выполнять в масштабе относительно будущего строения...

19 03 2026 8:41:50

Лунный календарь на апрель 2020

Лунный календарь на апрель 2020 Луна оказывает мощнейшее влияние на ваш сад и огород, в частности, на различные растения...

18 03 2026 11:49:53

Особенности выращивания и ухода за яблоней «Кроха»

Особенности выращивания и ухода за яблоней «Кроха» Важно! Укоренившиеся ветки сохраняют все свойства материнского растения и способны давать новые сортовые саженцы...

17 03 2026 22:25:24

Гoлyбика Норт Блю: хаpaктеристики и особенности сорта

Гoлyбика Норт Блю: хаpaктеристики и особенности сорта Растут кустарники со средней интенсивностью...

16 03 2026 21:57:37

Сорт съедобной жимолости Амур: внешний вид, особенности

Сорт съедобной жимолости Амур: внешний вид, особенности Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность Жимолость Амур представляет собой прямостоящий кустарник высотой 1,6–2 м...

15 03 2026 8:16:43

Особенности и выбор фундамента для теплицы

Особенности и выбор фундамента для теплицы А современные тепличные сооружения произошли от ботанических и зимних садов, устанавливаемых в средневековых Италии и Германии...

14 03 2026 2:13:49

Можно ли есть петрушку при грудном вскармливании?

Можно ли есть петрушку при грудном вскармливании? Включение данной разновидности зелени в рацион кормящей матери жизненно необходимо, а всё благодаря полезным свойствам, которыми петрушка обладает...

13 03 2026 17:56:46

Заваренный шиповник в термосе: пропорции

Заваренный шиповник в термосе: пропорции Ягода при покупке должна быть не пересушенной, так как оптимальная температура для высушивания +50°С...

12 03 2026 1:37:19

Как сварить кашу для ловли леща на фидер

Как сварить кашу для ловли леща на фидер На незнакомую пищу лещ не клюнет...

11 03 2026 11:23:59

Фиалка Розовая Акварель: посадка и уход в домашних условиях

Фиалка Розовая Акварель: посадка и уход в домашних условиях С внутренней стороны листовых пластин чётко просматриваются прожилки...

10 03 2026 12:49:44

Как правильно сажать малину ремонтантную: общие рекомендации, схема, пошаговая инструкция

Как правильно сажать малину ремонтантную: общие рекомендации, схема, пошаговая инструкция Приятным дополнением к списку преимуществ является крупноплодность ремонтантных сортов, повышенная морозоустойчивость и слабая склонность к загущению посадок...

09 03 2026 10:55:34

8 растений, которые лучше сажать на кладбище

8 растений, которые лучше сажать на кладбище Перед зимой растение рекомендуется укрыть, чтобы оно не вымерзло при похолодании...

08 03 2026 12:14:47

Приготовление жульена с куриной грудкой

Приготовление жульена с куриной грудкой Как правило, подают перед основным блюдом...

07 03 2026 17:23:26

Водные процедуры: как поливать огород в жару

Водные процедуры: как поливать огород в жару Осуществлять ночной полив можно лишь в исключительных случаях, увлажняя только почву и используя меньшее количество воды...

06 03 2026 10:48:40

Картофель Зекура: история селекции и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход

Картофель Зекура: история селекции и хаpaктеристика сорта, выращивание и уход Цветёт куст в конце июня или начале июля небольшими красно-фиолетовыми цветами, которые собраны в маленькие венчики...

05 03 2026 9:48:31

Борьба с тополиным пухом. Как победить?

Борьба с тополиным пухом. Как победить? Чтобы минимизировать негативное влияние вещества на организм, чаще делайте влажную уборку...

04 03 2026 3:26:52

Гладиолусы в ландшафтном дизайне с другими цветками и их правильная посадка

Гладиолусы в ландшафтном дизайне с другими цветками и их правильная посадка Если обзавестись некоторыми навыками по оформлению ландшафтного дизайна со шпажником, можно создать клумбу сказочной красоты...

03 03 2026 23:10:21

Полезные свойства и противопоказания применения лекарственных средств из лиственницы

Полезные свойства и противопоказания применения лекарственных средств из лиственницы По этой причине большинство домов в Венеции стоят на сваях их этого дерева многие века...

02 03 2026 19:43:18

Как можно повысить кислотность почвы для выращивания гoлyбики

Как можно повысить кислотность почвы для выращивания гoлyбики Существует множество культур, предпочитающих кислые почвы, к их числу относится и гoлyбика...

01 03 2026 11:39:34

Как закоптить горбушу горячего копчения в коптильне

Как закоптить горбушу горячего копчения в коптильне Крупную горбушу можно пластовать на две части или же разрезать поперёк и готовить частями...

28 02 2026 18:28:32

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов со сливками

Вкусный рецепт грибного супа из шампиньонов со сливками Рецепт №1легко Рецепт супа из шампиньонов со сливками 1,5 л50–60 минШаги9 ингредиентовВидео-рецепт шампиньоны 500 г лук 2 шт...

27 02 2026 2:52:16

Выращивание японской сосны из семени в домашних условиях

Выращивание японской сосны из семени в домашних условиях В дикой природе дерево встречается преимущественно в Японии, реже — в других странах Азии...

26 02 2026 1:38:32

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Юлия

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Юлия В отдельных источниках, основным указывают один из сортов, а второй — опылителем...

25 02 2026 20:26:27

Картофель Колетте: хаpaктеристика и правила выращивания сорта

Картофель Колетте: хаpaктеристика и правила выращивания сорта К примеру, в современной Исландии очень популярна картофельная водка, а при наличии молотого солода и дрожжей её можно приготовить даже дома...

24 02 2026 0:38:26

Как готовить в духовке картошку с мясом и грибами

Как готовить в духовке картошку с мясом и грибами Рецепт №1 Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами Рецепт №2 С маринованным мясомРецепт №3 С сыром Рецепт №1легко Классический рецепт запечённого картофеля с шампиньонами 60 мин...

23 02 2026 8:12:53

Как сделать настойку из винограда «Изабелла»

Как сделать настойку из винограда «Изабелла» Высокая урожайность...

22 02 2026 9:43:23

Породы КРС

Породы КРС Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, хаpaктеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением...

21 02 2026 15:42:25

Почему засыхают ветки у смородины

Почему засыхают ветки у смородины Тля и муравьи Тля — злейший враг всех плодово-ягодных культур...

20 02 2026 14:13:19

Крыжовник Балтийский: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Балтийский: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Может выращиваться на любых территориях, правда на среднем и крайнем севере лучше высаживать культуру в закрытый грунт...

19 02 2026 16:44:55

Можно ли давать имбирный чай детям

Можно ли давать имбирный чай детям Конечно же, такое средство можно и даже нужно предлагать малышам...

18 02 2026 6:59:46

Правила и сроки посадки крокусов

Правила и сроки посадки крокусов Всё чаще садоводы перемещают в грунт цветы, выращенные в вазонах...

17 02 2026 9:30:45

Как построить шеды для кроликов своими руками

Как построить шеды для кроликов своими руками Особенности шедового содержания кроликов Способ шедового выращивания содержит в себе элементы клеточного и вольерного способов...

16 02 2026 5:20:24

Сорт винограда «Оригинал» (розовый, чёрный, белый)

Сорт винограда «Оригинал» (розовый, чёрный, белый) Описание сорта винограда «Оригинал» «Оригинал» — это столовый виноград средне-позднего срока созревания, пригодный для технологической обработки, а также употрeбления в свежем виде...

15 02 2026 21:35:17

Как правильно установить теплицу из поликарбоната на брус, оптимальный вариант

Как правильно установить теплицу из поликарбоната на брус, оптимальный вариант Правильный выбор и расчёт деревянного материала Для установки теплицы используют брус из хвойных (лиственницы, сосны или ели) и лиственных пород дерева...

14 02 2026 2:49:34

После лука болит живот

После лука болит живот Прогрессирование недуга приводит к отклонениям функциональности ЖКТ, в первую очередь секреторной...

13 02 2026 12:46:50

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::