1 лайк
Шампиньоны — не просто вкусные грибы, а ещё и полезные. К тому же они самые безопасные, поэтому их можно есть даже в сыром виде. Но только в том случае, если вы купили действительно свежие и качественные грибы. Шампиньоны можно варить, жарить, мариновать, фаршировать и даже делать из них шашлык. Но сейчас поговорим о супах которые получаются с этими грибами очень вкусными и питательными.
Содержание статьиПоказатьСкрыть
Ингредиенты и их подготовка
Хорошие шампиньоны обязаны быть белыми или бежевыми, со светлой плёнкой между ножкой и шляпкой, которая не должна быть повреждённой. Только плотные и упругие грибы, у которых после надавливания на шляпу не остаётся вмятин, подходят для приготовления пищи. А ещё свежие качественные шампиньоны от испорченных отличает их очень приятный аромат.
Если грибы дряблые, а плёнка между шляпкой и ножкой тёмная, их ни в коем случае нельзя есть, ведь они могут быть ядовиты.
Рецепты суп-пюре из шампиньонов
Суп из шампиньонов сам по себе очень ароматный и питательный, а сливочный вкус делает его просто неповторимым. С помощью простых рецептов за достаточно короткое время можно приготовить вкусное и полезное блюдо, которое по достоинству оценят и взрослые, и дети.
Рецепт №1
Суп, который сведёт с ума
Рецепт №2
Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
Рецепт №3
Сырный суп с шампиньонами
Рецепт №1
Положите в корзину сразу, потом забудете:
легко
Суп, который сведёт с ума
4 40 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецепт
-
вода
2,5 л
-
лук репчатый
100 г
-
морковь
100 г
-
картофель
500 г
-
масло подсолнечное
2 ст. л.
Купите сейчас:
-
сливки 35%
100 мл
-
соль
1 ч. л.
-
сухой лавровый лист
1 штука
-
перец чёрный (молотый)
по вкусу
-
зелень
по вкусу
-
хлеб белый для гренок
200 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории [calories]116,74[/calories]
Белки 3,36 г
Жиры 4,7 г
Углеводы 15,5 г-
Налете в сотейник подсолнечное масло. Порежьте мелко лук и поджарьте его до золотистого цвета.Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и потушите её около 2 минут.
-
Нарежьте картофель кубиками и бросьте в сотейник. Пусть немного обжарится в масле, после чего налейте в овощи воду.Добавьте лавровый лист и варите всё содержимое сотейника до готовности, около 20 минут.
-
Помойте и обсушите свежие шампиньоны, порежьте из на мелкие кубики. Поджарьте их на сковородке в подсолнечном масле до полного испарения воды, примерно 5–7 минут.Посолите, поперчить, хорошенько перемешайте, чтобы грибы не подгорели.
-
Уберите лавровый лист из отварных овощей и сделайте пюре с помощью блендера.Добавьте поджаренные грибы и перемешайте их вместе с супом.
-
Добавьте сливки, посолите, доведите до кипения и снимите с огня.Нарежьте белый хлеб кубиками и подсушите их на сковороде с маслом или без.Разлейте суп по тарелкам, положите сверху гренки из хлеба и присыпьте мелко нарезанной зеленью.
Видео-рецепт
Суп, который сведёт с умаВидео-рецепт: Суп, который сведёт с ума
Важно!
Шампиньоны нельзя хранить долго, ведь в них со временем накапливается вредное для здоровья вещество — холин.
Рецепт №2
легко
Купите сейчас:
Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
4 порции40 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецепт
-
вода
3 л
-
лук
100 г
-
морковь
100 г
-
грибы свежие
500 г
-
сыр плавленый
300 г
-
соль
1 ч. л.
Купите сейчас:
-
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
-
чеснок
1 зубец
-
подсолнечное масло
2 ст. л.
-
зелень
по вкусу
-
хлеб белый
200 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории [calories]117,97[/calories]
Белки 5,86 г
Жиры 3,64 г
Углеводы 15,54 г- Нарежьте картошку кубиками, залейте водой и поставьте вариться.
- В это время разогрейте сковородку, налейте на неё подсолнечное масло и поджарьте лук до красивого золотистого цвета.
- Натрите на крупной тёрке морковь и потушите 5 минут.
- Добавьте мелко нарезанные шампиньоны и тушите до испарения жидкости.
- В кастрюлю с картошкой переложите поджаренные грибы с овощами и прокипятите в течение 5 минут.
- Добавьте сыр. Его нужно плавить в кипящем бульоне до растворения и распределения по всему объему супа.
- Посолите, разомните чёрный перец и поперчите, раздавите чеснок и бросьте в суп.
- Поварите суп ещё пару минут, а потом снимите с огня.
- Сделайте гренки из белого хлеба, нарезанного на кубики.
- Суп подавайте с гренками и свежей зеленью.
Видео-рецепт
Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыромВидео-рецепт: Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром
Также узнайте, как выращивать шампиньоны в теплице.
Рецепт №3
легко
Сырный суп с шампиньонами
Положите в корзину сейчас:
4 порции40 минутШаги9 ингредиентов
-
вода или бульон
2 л
-
картофель
500 г
-
лук репчатый
100 г
-
морковь
100 г
-
сыр плавленый
200 г
-
масло растительное
2 ст. л.
-
соль, специи
по вкусу
-
зелень
по вкусу
Положи в корзину сейчас:
-
хлеб белый
200 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории [calories]114,8[/calories]
Белки 5,24 г
Жиры 3,32 г
Углеводы 16,01 г-
Сварите в воде или в бульоне картофель, нарезанный кубиками.
-
Поджарьте на сковороде шампиньоны до испарения жидкости, добавьте лук, нарезанный кубиками, и натёртую морковь.Доведите до готовности, добавьте зажарку, соль и специи.
-
Бросьте в грибной бульон сыр и перемешайте до растворения.Варите пару минут, а потом снимите с огня.Поджарьте хлеб и подавайте суп с ним и со свежей зеленью.
Классический рецепт сырного супа выглядит очень аппетитно, о чём можно сделать вывод даже по фото. Это очень ароматное и вкусное блюдо, которое понравится всем вашим близким.
"Можно ли кормящей маме белые грибы
Важно! Нельзя собирать грибы в экологически загрязнённых местах, поскольку они являются природной губкой, что впитывает из почвы все токсины...
20 05 2024 18:56:51
"Сорта яблонь
В России
Одной из стран, в которой, пожалуй, больше всего любят и выращивают яблони, является Россия...
18 05 2024 20:41:34
"Как приготовить пельмени из кеты
Рецепт №1 СахалинскиеРецепт №2 С горбушейРецепт №3 Со свининой
Рецепт №1средне
Сахалинские
1200 г 3 часа Шаги10 ингредиентовфиле кеты 500 г
сало 100 г
мука 500 мл
лук 1 шт...
15 05 2024 7:16:36
"Калина в косметологии
От прыщей
Очистить поры, избавиться от угрей и прыщей, а также провести профилактику против их образования можно составом с добавлением порошка эвкалипта и муки:
Настоять две щепотки эвкалипта в 1/2 стакана кипятка и остуживать 2 часа...
13 05 2024 14:21:14
"Красная свёкла: полезные свойства и противопоказания
Употрeбление свёклы помогает отдалить проблемы со здоровьем:
регулирует работу надпочечников и выработку пoлoвых гормонов, в том числе тестостерона;у мужчин повышается ceкcуальная активность, улучшается деятельность репродуктивной функции; аргинин и бетацианин в составе плода известны своим противоопухолевым воздействием, поэтому свежевыжатый сок рекомендуют мужчинам для профилактики аденомы простаты; курильщикам и любителям спиртных напитков продукт поможет очистить организм от токсинов, поможет справиться с синдромом похмелья; минералы и витамины улучшают обменные процессы, помогают выpaбатывать энергию необходимую при тяжёлых физических нагрузках...
10 05 2024 22:57:35
"Что нужно для зимней рыбалки начинающим
Если же зимняя рыбалка — не редкое занятие, имеет смысл приобрести специальные утеплённые и прорезиненные сапоги, изготовленные из материалов, выдерживающих самые суровые зимы...
07 05 2024 15:19:56
"Преимущества посадки персика осенью
Весной самые ходовые сорта обычно уже раскуплены, в продаже представлены лишь остатки, да и по лишённому листьев саженцу гораздо труднее определить его качество и жизнеспособность...
28 04 2024 10:17:16
"Какие витамины давать курам
Каждый из них оказывает специфическое воздействие на организм и выполняет определённую функцию, а именно:
Функция
Проблемы со здоровьем при дефиците
Где содержится
Витамин А (ретинол)
Участвует в обменных процессах
Снижение иммунитета слизистых оболочек...
27 04 2024 6:55:56
"Выращивание пеллионии в домашних условиях
Хаpaктерными признаками для Даво являются крупные ветки тёмно-бурого цвета, листья овальные длиной до 6 см со светлой полоской посредине и тёмными краями, цветки бледно-зелёного цвета...
26 04 2024 5:26:51
"Как хранить пшеницу разных сортов: сроки годности и допустимая влажность
Чтобы показатели температуры и влажности в зернохранилище сохранялись на должном уровне в течение всего срока хранения, нужно периодически просушивать массу, вентилировать и охлаждать при необходимости, что в условиях современных технологий не так тяжело, как ещё несколько десятков лет назад...
24 04 2024 9:47:20
"Как готовить салат с лисичками
Дома их необходимо поместить в большое количество холодной воды и бережно промыть, чтобы песок осел на дно (если шляпки некоторых экземпляров особо загрязнены, для удаления грязи нужно использовать губку)...
23 04 2024 8:50:47
"Приготовление халвы из грецких орехов
Ещё один способ приобрести качественные орехи — обращаться к проверенным продавцам или интересоваться тем, где выращивалось дерево...
18 04 2024 20:58:44
"Польза и вред сельдерея для здоровья женщин
Видео-рецепт: Три полезных сока с сельдереем
Чем особенно полезен сельдерей для женщин
Воздействие этого продукта на женский организм бесценно, поскольку он:
избавляет от болезненных ощущений во время мeнcтpуаций и климaкcа;способствует нормализации гормонального фона;избавляет от отёков;сохраняет красоту, положительно влияет на здоровье ногтей, волос и кожи;помогает бороться с повышенной тревожностью во время стрессовых ситуаций...
10 04 2024 8:24:54
"Как ведут себя пчёлы в ноябре
Знаете ли вы? В течение зимы пчёлы принимают пищу не чаще одного раза в неделю, и этого им вполне достаточно для поддержания силы в период пониженной активности...
08 04 2024 6:26:23
"Почему картошка трескается в земле и что при этом делать
Болезни
Непаразитические заболевания вызваны воздействием нeблагоприятных физико-химических факторов:
влиянием температурного режима; избытком или недостатком питательных микроэлементов;механическими повреждениями...
07 04 2024 19:21:10
"Посев астры без пикировки
Процесс посадки астр
Чтобы астра хорошо прижилась в открытом грунте, её семена следует высадить в конце марта...
06 04 2024 18:43:40
"Как правильно подготовить теплицу к зиме?
Идеальным вариантом было бы перенесение парника на новое место, но это не всегда возможно;поликарбонат – достаточно прочный материал, но некоторые производители указывают в инструкции, что на зиму парник нужно укрепить дополнительными подпорками;осенняя подготовка сэкономит время весной, когда нужно будет заниматься рассадой, а не уборкой и обработкой теплицы...
04 04 2024 19:48:18