Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты огурцов с кетчупом без стерилизации
Зимой, когда в рационе не хватает свежих овощей, разнообразить питание и украсить праздничный стол поможет домашняя консервация. Многие хозяйки закатывают маринованные огурцы, однако не все знакомы с таким необычным рецептом, как консервированные огурцы в остром кетчупе чили. Какие существуют варианты приготовления этого блюда, будет описано далее.
Важно! Огурцы, предназначенные для консервации, нельзя хранить в холодильнике — они теряют воду и перестают хрустеть.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Подготовка ингредиентов и кухонного инвентаря
- Рецепты огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации
- Как правильно хранить заготовки
Подготовка ингредиентов и кухонного инвентаря
Для того чтобы быстро и без трудностей закатать огурцы в томатной заливке, нужно заранее подготовить все необходимые продукты и принадлежности:
- овощи тщательно перебирают, выбрасывая мягкие или повреждённые плоды, после чего замачивают в ёмкости с прохладной водой на пару часов;
- затем огурцы основательно моют под краном;
- банки, в которых планируется закрывать заготовки, следует потереть губкой с содой и прополоскать в тёплой воде;
- далее банки подвергают стерилизации над паром. Можно провести эту процедуру в микроволновке или духовом шкафу, налив на дно тары воду до уровня 0,5 см и дождавшись, пока она закипит. Время стерилизации — 5 минут;
- крышки перед закаткой стерилизуют кипячением в течение 5–6 минут.
Рецепты огурцов на зиму с кетчупом чили без стерилизации
Сегодня консервация огурцов в жгучем соусе чили очень популярна среди хозяек, поэтому вариантов приготовления существует множество.
Рецепт №1 Простой рецепт Рецепт №2 Без стерилизации Рецепт №3 С горчичным порошком Рецепт №4 Резанные кусочками Рецепт №1 Один из наиболее популярных способов заготовки острых маринованных огурчиков доступен даже для начинающих и требует минимум временных затрат. 8 банок объёмом 500 мл Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 2,5–3 кг 1 л 320 г 200 мл 2 ст. л. 1 упаковка на 250–300 гПростой рецепт
Видео-рецепт
Простой рецепт Видео-рецепт: Простой рецептЗнаете ли вы? Не везде огурцы считаются овощем: на Кипре из них делают варенье, а в Иране их относят к фруктам и подают на десерт.
Рецепт №2
Без стерилизации
Многие хозяйки отдают предпочтение быстрым и простым рецептам: минимизировать временные затраты позволит вариант приготовления консервированных огурцов с соусом чили без стерилизации. Такой рецепт позволит сохранить овощи твёрдыми и хрустящими.
Для рассола: очищенная вода - 1 л; кетчуп чили - 6 ст. л.; соль поваренная - 1 ст. л.; сахар - 2 ст. л.; уксус 9% - 3 ст. л.
Шаги3 ингредиента
- свежие огурцы
1 кг
- укроп
1 веточка с зонтиками
- чеснок
половина головки
- Промыть и обработать огурцы, отрезав хвостики.
- Почистить чеснок, нарезать каждый зубчик на несколько частей.
- Наполнить овощами банку, чередуя их с кусочками чеснока, в конце положить веточку укропа.
- В кипящей воде соединить соль, сахар и уксус, растворить, после чего влить кетчуп и проварить 5–7 минут на небольшом огне.
- Залить огурцы снятым с огня горячим маринадом, закрутить простерилизованными крышками.
- Оставить банки остывать крышками вниз.
Важно! Нельзя использовать для консервации соль с добавлением йода, поскольку она может придать заготовкам горький привкус.
Рецепт №3
С горчичным порошком
Для любителей пикантных закусок отлично подойдёт оригинальный вариант закатки огурцов с острым кетчупом и горчичным порошком. Этот рецепт хорош тем, что полностью готовы такие огурчики будут уже спустя 4 дня.
1 банка на 1 л Шаги10 ингредиентов
- огурцы
2 кг
- листья чёрной смородины
по 1–2 штуки на литровую банку
- листья хрена
3–4 штуки
- душистый перец
по 2–3 горошины на банку
- кетчуп чили
упаковка 250–300 г
- вода
1 л
- горчица в порошке
2 ч. л.
- соль
2 ст. л.
- сахар
3 ст. л.
- уксус 6%
100 мл
- Овощи и специи хорошо промыть под проточной водой, листья хрена можно разорвать на несколько частей.
- На дно простерилизованных банок отправляют листья смородины, хрена, перец и горчичный порошок, сверху закладывают огурцы.
- В кастрюле смешать заготовки для маринада, вскипятить на сильном огне, затем ослабить огонь и проварить смесь 5–7 минут.
- Готовым рассолом залить овощи до верха банок и закрыть стерильными крышками.
Знаете ли вы?С 2000 года в Суздале ежегодно в середине июля проводится праздник огурца, являющегося символом этого города. Мероприятие имеет формат фестиваля, на котором готовятся разные блюда из этого овоща, проводятся конкурсы и ярмарки.
Рецепт №4
Резанные кусочками
Для домашних заготовок подходят не только мелкие корнишоны, но и крупные огурцы: их можно замариновать в нарезанном виде. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве дополнения к ужину или закуски к праздничному столу.
Для рассола: соль - 2 ст. л.; сахар - 160 г; уксус 9% - 200 мл; вода - 1 л; острый кетчуп - 7–8 ст. л.
Шаги4 ингредиента
- огурцы среднего размера
3 кг
- чёрный перец
7–8 горошин
- укроп
веточки
- лавровый лист
7–8 штук
- Промыть под краном зелень и овощи, огурцы нарубить кружочками толщиной 1,5 см.
- На дно простерилизованной банки уложить специи и зелень укропа.
- В кастрюле вскипятить воду, затем добавить туда соль, сахар и уксус, дать прокипеть полминуты, помешивая.
- Смешать маринад с кетчупом и варить 5–7 минут.
- Залить готовой смесью овощи до горлышка банки и закрутить подготовленными чистыми обработанными крышками.
Узнайте также: как вкусно замариновать огурцы с кетчупом чили и как засолить огурцы с кетчупом чили .
Как правильно хранить заготовки
Успешно приготовленная домашняя консервация хорошо сохранится в течение всей зимы только в правильных условиях:
- маринованные огурцы отлично хранятся в условиях обычной квартиры, однако лучше выбрать тёмное и прохладное место — подойдёт кладовка, нижние ящики шкафа или подвал.
- температура в помещении, где хранятся банки, не должна превышать 25°С, а влажность — 80%;
- если банка была открыта, то хранить её в холодильнике стоит не более 5 дней, после этого лучше вытащить овощи из рассола, уложить в плотный пакет и заморозить. Такой продукт можно в дальнейшем использовать для блюд с термической обработкой.
Существует множество способов приготовления маринованных огурцов с острым томатным соусом. Некоторые из них, рассмотренные выше, идеально подойдут даже для начинающих хозяек. Такое блюдо станет отличной альтернативой классическим соленьям и порадует пикантным вкусом.
Комментарии:
Совсем отказаться от стрижки можно только в том случае, если после посадки на участке двух- или трёхлетнего саженца в первые 3–5 лет его выращивания регулярно отламывать боковые почки на осевом побеге...
03 02 2026 6:44:12
Описание сорта Памяти Негруля
Уже было упомянуто, что данный виноград является среднепоздним, поскольку на рост и созревание кистей у него уходит 145–160 дней, а значит его кисти готовы к уборке во второй декаде сентября в средней полосе...
01 02 2026 23:38:21
Описание винограда «Ризамат»
«Ризамат» — это ветвистое сильнорослое растение, отличающееся особой пышностью куста...
31 01 2026 18:52:52
Одним из главных достоинств миндаля, а как следствие, и настойки на его основе, является высокое содержание витамина Е...
29 01 2026 10:12:28
Кожа без повреждений, чистая, блестящая и гладкая чешуя означают, что рыба выловлена недавно...
28 01 2026 14:34:21
Кожа покрыта крупной и плотной чешуёй, окрашенной в серебристо-белые цветовые оттенки...
27 01 2026 8:25:45
И в таком случае подкормкой аспирином не обойтись, нужно срочно принимать соответствующие меры...
26 01 2026 18:38:24
Узнайте также, как правильно посадить и вырастить отросток денежного дерева...
25 01 2026 23:11:24
Важно! Сбор лекарственного сырья желательно проводить в экологически безопасных регионах: в горах, у рек или озёр, в диких лесах...
24 01 2026 11:36:24
Сегодня вылов рыбы может осуществляться в бассейнах таких рек:
Енисей;Волга;Дон;Днепр;Уссури;Сунгари...
23 01 2026 14:12:41
А при условии тщательного ухода за кустами с одного квадратного метра можно собрать около 4-4,5 кг помидоров...
22 01 2026 6:32:32
Он стимулирует центральную нервную систему, повышает работоспособность и иммунитет...
21 01 2026 12:19:36
Но главное преимущество — это сохранение всех целебных свойств при безопасной для организма концентрации...
20 01 2026 16:14:18
Благодаря антимикробным качествам этот продукт стал одним из самых необходимых составляющих при консервировании...
19 01 2026 4:28:53
Спустя 24 часа посевной материал без промывания раскладывают на хлопковой ткани, пропитанной настоем золы...
18 01 2026 1:26:24
И хотя разновидности этого растения редко встречаются в торговой сети, так как они не слишком декоративны, но ряд культурных сортов всё же можно встретить...
17 01 2026 11:11:29
Своим видом зацветший куст гортензии напоминает большой шар...
15 01 2026 14:57:21
Водный баланс коровы
Водный баланс — это комплекс процессов усвоения, распространения и выведения жидкости из организма живого существа...
13 01 2026 2:33:45
, преимущественно на территории Ближнего Востока...
12 01 2026 18:18:16
Особенно распространена на территории Украины...
11 01 2026 17:25:30
Наличие веществ, явно оказывающих благотворное влияние на человеческое здоровье, способствует тому, что облепиха уже много десятков лет присутствует в списке целебных растений фитотерапии...
10 01 2026 13:10:48
Её можно узнать по отверстию в грунте размером до 1 см и небольшому бугорку над ним...
09 01 2026 17:11:16
Знаете ли вы? Ландшафтным дизайном любил заниматься ещё римский император Клавдий Цезарь...
08 01 2026 1:31:53
Основной причиной кристаллизации мёда является его состав...
07 01 2026 14:46:10
В садоводстве предпочтение отдается декоративным ползучим (плетущимся) видам...
06 01 2026 20:31:56
Дыня при холецистите: можно или нет
Рассматриваемый продукт относится к ряду разрешённых в диетпитании при холецистите и камнях в жёлчном пузыре...
05 01 2026 0:19:30
Описание колоновидной сливы
Колоновидная слива представляет собой небольшое компактное дерево, которое в редких случаях вырастает выше 2,5 м...
04 01 2026 12:45:41
Пастбища для выпаса могут быть естественные и искусственные...
03 01 2026 9:32:16
Существует множество культур, предпочитающих кислые почвы, к их числу относится и гoлyбика...
02 01 2026 22:51:24
В результате почва в приствольном круге должна промокнуть не меньше чем на 1–1,5 м, что обеспечит хорошую устойчивость корневой системы растений во время зимних морозов...
01 01 2026 18:42:31
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
31 12 2025 18:50:37
Знаете ли вы? Самый мелкий томат в мире весит 10 г, а самый большой — 1,5 кг...
30 12 2025 7:31:31
Однако, если погода будет нeблагоприятной, то и рыбная ловля окажется сложной...
29 12 2025 5:16:10
Также почва хорошо разрыхляется, повышается её воздухопроницаемость...
28 12 2025 16:51:57
Как именно — разберёмся далее...
27 12 2025 18:38:56
Для привлечения их на участок следует рядом с грядками высаживать бархатцы, ноготки...
26 12 2025 2:27:59
Для содержания животных потребуются коровник с определёнными температурными и влажностными параметрами и открытая площадка для выгула...
25 12 2025 9:24:14
Изначально зерно проходит очищение и мойку, после прессуется каждая крупинка, что позволяет раздавить её, создавая плоскую форму...
24 12 2025 18:39:16
Плоды данного гибрида не очень крупные, до 12 см в длину, правильной цилиндрической формы...
23 12 2025 19:29:18
Азалия, называемая также рододендроном, что переводится как «розовое дерево»...
22 12 2025 11:19:15
На территории нашей страны встречаются разные виды данной культуры...
21 12 2025 18:39:39
Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...
20 12 2025 14:51:13
Для хорошего развития требует продолжительного светового дня, в тени цвести не будет...
19 12 2025 13:19:19
Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...
18 12 2025 8:12:31
В классической медицине масло рекомендуется к применению при:
анемии;заболеваниях дыхательных путей;холецистите;нервных расстройствах;сахарном диабете;гепатите...
17 12 2025 23:38:25
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
16 12 2025 4:57:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
