Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКогда начинают расти грибы подосиновики
Подосиновик является одним из наиболее распространённых и известных грибов, но это не означает, что его идентификация проста. Всё потому, что цвет шляпки и форма гриба меняется не только с возрастом, но и в зависимости от того, насколько высокая влажность почвы. Для уверенной идентификации этого вида необходимо изучить его основные особенности.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Биологическое описание
- Где растут грибы подосиновики
- Факторы, влияющие на рост подосиновиков
- Сезон сбора
- Свойства
- Польза и вред
Биологическое описание
Подосиновик (лат. Leccinum) имеет также иные названия — осиновик или красноголовик. Для этого гриба хаpaктерен яркий «осенний» окрас с оттенками от кирпично-красного и жёлто-бурого до коричневого. Однако эта особенность не является ключевым определяющим признаком красноголовика.
Гриб узнают по ножке: её цвет варьируется от очень бледно-серого (почти белого) до различных оттенков серовато-коричневого и очень тёмно-серого (почти чёрного). Тем не менее общий серый оттенок и шерстистая поверхность — хаpaктерные признаки того, что перед глазами представитель семейства Болетовых, которым и является подосиновик.
Незрелые образцы часто имеют бочкообразные ножки. В зрелости у большинства видов они сужаются к шляпке, а иногда и слегка вогнуты у основания. Красновато-коричневые шерстистые чешуйки покрывают всю поверхность ножки и с возрастом плодовых тел становятся более плотными в нижней части.
Важно! Грибы поглощают тяжёлые металлы и могут хранить радиоактивные элементы: их нельзя собирать вблизи дорог с интенсивным движением, автомагистралей, промышленных районов. Безопасное расстояние для сбора грибов составляет минимум 25 м.
Когда только гриб начинает расти, то диаметр шляпки может быть около 5 см, а в зрелом возрасте может достигать 30 см. Первоначально шляпка шаровидная или выпуклая, имеет мелкие чешуйки. Края её имеют поры 2–4 мм, обычно в форме треугольных клапанов.
Поверхность шляпки тонкая и достаточно сухая, на некоторых видах может ниспадать вниз к ножке.
Красноголовик имеет мясистую и упругую мякоть шляпки. В самом начале роста гриба его мякоть белого цвета, с возрастом она меняет цвет на синий, а то и вовсе чёрный. На изломе мякоть большей части подосиновиков синеет и быстро чернеет, только лишь сосновый вид не меняет цвет.
Где растут грибы подосиновики
В Евразии и Северной Америке рассматриваемый вид грибов очень высоко ценится, в России он считается одним из самых популярных. В отличие от белых грибов , подосиновики микоризные: они образуют отношения с деревьями, что означает их появление в одних и тех же местах каждый год.
Знаете ли вы? Крупнейшим в мире производителем съедобных грибов является Китай, который поставляет около 50% всех выращиваемых видов.
Они редко растут одни, чаще всего их можно встретить растущими целой группой (семейством). Некоторые полагают, что подосиновики нужно искать только под осиной, но это заблуждение.
На самом деле описываемый вид встречается на опушках в широколиственных и хвойных лесах, предпочитая расти под такими деревьями:
- ель;
- берёза;
- дуб;
- тополь.
В лесу они чаще всего растут в местах, где влажная зона с множеством листьев.
Факторы, влияющие на рост подосиновиков
Существует несколько факторов, которые влияют на рост грибов.
ОзнакомьтесьОсновные хаpaктеристики красного подосиновика
К ним относятся:
- Температура.
- Кислород.
- Влажность воздуха.
Самая оптимальная температура для начала роста грибов — от +17 до +27°С. Конечно, и при +10°С, и при +35°С подосиновик тоже будет расти, но не так интенсивно.
Для этого гриба важную роль играет влажность воздуха. Отличный рост начинается, когда на улице туман, а почва становится влажной.
Ещё один важный аспект — кислород: именно его получает гриб от земли. Растущее рядом дерево насыщает экземпляры с красными шляпками углеводами, а они в свою очередь дают ему азот и воду.
Сезон сбора
Осиновики начинают расти в первый месяц лета, часто в начале июня. Если есть желание собрать много самых молодых и вкусных экземпляров, то стоит поторопиться, потому что первый сбор длится всего 7 дней. После середины июня начинается второй сезон сбора.
Он тоже может порадовать большим количеством подосиновиков. После небольшого перерыва начинается третий этап сбора — он попадает на октябрь. В некоторых регионах (например, Западная Сибирь) описываемый вид собирают до самой зимы.
В Московской области и средней полосы России подосиновики появляются в 3 декаде июля и продолжают расти вплоть до 2 декады августа. В Ленинградской области и северных районах РФ эти грибы можно собирать со 2 декады июня и по 2 декаду сентября.
Рекомендуем к ознакомлению наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Свойства
Для подосиновиков хаpaктерен оптимальный баланс питательных веществ. Благодаря полезным свойствам они насыщают организм витаминами A, E, C (аскорбиновая кислота), PP и витаминами группы B. Также в грибах присутствует К (калий), Р (фосфор), Fe (железо) и Mn (марганец).
Показатели наличия белков выше, чем у какого-либо овоща.
В состав описываемых грибов входят аминокислоты, усвояемые организмом человека на 80%. Самые полезные свойства красноголовика сохраняются в сушёном виде. На 100 г указанного продукта приходится 22–23 ккал.
Польза и вред
Подосиновики полезно есть при диагнозе малокровие. При употрeблении в сушёном виде они могут помочь уменьшить стресс, снизить уровень холестерина в крови. Каждый человек должен помнить, что любые грибы нельзя употрeбллять чрезмерно.
Людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа, можно готовить блюда на основе подосиновиков , так как у них гипогликемический индекс находится на нуле. Рассматриваемый вид разрешено есть тем, кто перенёс вирусное заболевание, так как подосиновик способен вбирать в себя все токсины.
Важно! Оптимальная норма приёма любых грибов — 300 г в неделю. Желательно эту норму разделить на 2-3 приёма.
В большем количестве этот продукт может негативно воздействовать на почки и печень. Дошкольникам, беременным женщинам и людям, страдающим болезнями ЖКТ, лучше вообще отказаться от употрeбления грибов.
Поводя итого, можно сказать: не так сложно распознать в лесу подосиновик по оранжевой шляпке, бледной ножке с тёмными чешуйками (сквамулами), серыми порами. Не стоит забывать и про тенденцию посинения вокруг основания ножки при разрезании или обработке. Опытными грибниками было замечено: если с осины полетел пух, то это значит, что первый урожай подосиновиков появится уже совсем в скором времени.
Комментарии:
В таком случае дачный участок или отдельную клумбу называют рокарием...
14 12 2025 1:18:21
По регионам
В зависимости от времени года, выполнять удаление частей малины следует с учётом региона выращивания, чтобы растения успели восстановиться...
13 12 2025 8:17:51
Когда сажать весной в разных регионах
В разных регионах разные погодные условия, поэтому сроки весенней посадки в каждом регионе свои...
12 12 2025 21:40:42
Листья поражённой культуры бледнеют, а вскоре и совсем теряют цвет...
11 12 2025 14:18:12
К тому же, с такой добавкой ускоряется процесс приготовления консервов, поскольку нет необходимости в стерилизации тары и крышек...
10 12 2025 16:33:27
Особенности шедового содержания кроликов
Способ шедового выращивания содержит в себе элементы клеточного и вольерного способов...
09 12 2025 4:48:37
Знаете ли вы? Нельзя есть переспевшие баклажаны — в этом виде они содержат повышенное количество яда соланин...
08 12 2025 10:50:25
Знаете ли вы? Самым прочным материалом, встречающимся в природе, является панцирь морских моллюсков...
07 12 2025 2:38:50
Так, причиной явных изменений может являться нехватка полезных веществ...
05 12 2025 16:17:30
Для этого орехи, за несколько месяцев до посадки (не более трёх) помещают в ёмкость, выстеленной влажной натуральной тканью, а сверху покрывают слоем того же материала...
04 12 2025 10:43:27
Способы размножения орхидей в домашних условиях...
03 12 2025 0:34:43
Основными отличиями являются его округлая голова и достаточно низко расположенный рот...
02 12 2025 7:47:52
Рецепт №1 Традиционный, горячим рассолом в банкеРецепт №2 С уксусом Рецепт №3 С растительным маслом
Рецепт №1легко
Традиционный, горячим рассолом в банке
4 банки на 3 л1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецепт капуста 6-7 кг
морковь 8 шт...
01 12 2025 14:42:22
Диаметр шейки ягод класса достигает 20–24 мм, а на одном кусте формируется до 5 цветоносов...
30 11 2025 1:30:32
Осенью листва перекрашивается в жёлтые тона;соцветия: диаметр одного изящного бутона составляет примерно 15–25 см...
29 11 2025 19:43:10
Выделяют две основные породы мини-коз:
камерунские пигмеи;
нигерийские карлики...
28 11 2025 2:27:39
Поэтому садоводы придумали прививать груши на рябину! В результате на рябине растут груши, однако вкус их меняется: они становятся не такими сочными и сладкими и приобретают некоторую терпкость, хаpaктерную для ягод рябины...
27 11 2025 4:41:59
Основной причиной кристаллизации мёда является его состав...
26 11 2025 20:41:18
Снаружи эмаль покрыта тонкой оболочкой, которая защищает зубы от воздействия различных кислот, но стирается во время пережёвывания пищи...
25 11 2025 6:29:11
Уборка поздних сортов проводится через 120–180 суток (Гигант, Глобус)...
24 11 2025 14:38:28
С её помощью можно закрыть углы, оформить входную зону на участок, а также высадить в качестве сольного растения на газоне...
23 11 2025 7:50:27
Цвет листьев тускло-зелёный, с хаpaктерной желтизной у основания...
22 11 2025 21:42:23
Листья продолговатые, плод небольшой, красного цвета, размером около 1,5 см...
18 11 2025 23:31:11
Данное средство принадлежит ко 2-му классу токсичности для человека...
17 11 2025 21:51:55
Какие задачи решает покраска ульев?
Помимо защиты от коррозии, покраска в светлые тона позволяет создать благоприятный микроклимат внутри конструкции в самый жаркий период, когда велик риск перегрева...
16 11 2025 2:51:39
В золе хвойных растений больше фосфора, а в лиственных – калия...
15 11 2025 5:51:30
Учёные так и не могут объяснить такой интересный факт, что если семена коровяка бросить в воду, то они способны усыплять рыбу...
14 11 2025 20:30:33
Борная кислота имеет низший, четвёртый, класс опасности для человека, поскольку обладает очень слабыми кислотными свойствами...
13 11 2025 8:47:53
К таковым относят:
хранение не больше 10 дней после снесения (лучший результат возможен при закладке 5-дневных образцов);влажность воздуха 80%;температура в помещении 12°C...
12 11 2025 20:44:21
Оттенок меняется в зависимости от сезона...
11 11 2025 12:22:18
Сметану необходимо использовать свежую, натуральную, желательно домашнюю с жирностью не менее 20?25 %...
10 11 2025 20:27:17
Покрышки укладывают друг на друга, размещая снизу ту, которая имеет максимальный диаметр, и постепенно уменьшая размер каждого яруса...
09 11 2025 2:32:11
Летняя подкормка
Летом малина удобряется несколько раз: первый раз — в начале июня, поскольку тогда растения очень нуждаются в большом количестве фосфора и калия, способствующих цветению и плодоношению; второй раз — когда малина цветёт...
08 11 2025 16:23:24
Недостаточная подкормка — нехватка питательных веществ часто наблюдается у кустов смородины, произрастающих в неплодородных почвах...
06 11 2025 2:15:58
В домашних условиях можно быстро и просто приготавливать низкокалорийные и сытные блюда...
05 11 2025 0:21:12
Но тут можно проявить фантазию, воспользовавшись и другими пряностями...
04 11 2025 3:31:42
После сбора грибы необходимо приготовить как можно скорее и не хранить их более 4 суток...
03 11 2025 4:36:56
Хаpaктеристики сорта
Хаpaктерным признаком сливы сорта Киргизская превосходная является то, что период созревания плодов у неё довольно продолжительный...
02 11 2025 10:51:10
Данный сорт совершенно неприхотлив к погодным условиям: спокойно переносит морозы и жаркую погоду...
31 10 2025 15:41:41
Они умеренно раскидистые и состоят из нескольких стeблей лилового цвета, покрытых пушистыми листьями...
30 10 2025 21:25:46
Предусматривает вырезание слабых побегов, образовавшихся в текущем году, тех, которые уже не будут давать бутоны, а также мелких отростков, растущих внутрь куста...
29 10 2025 6:22:12
Если есть необходимость, организовать санитарную обрезку — вырезать засохшие или повреждённые ветви...
28 10 2025 19:53:51
Обязательно снимаются самые верхние листья, затем кочан моется большим количеством проточной воды...
27 10 2025 4:56:47
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
