Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЧто приготовить из свежих шампиньонов быстро и вкусно
Шампиньоны — вкусные, полезные, безопасные и, главное, доступные круглый год грибы, которые являются универсальными в приготовлении и подходят для любого типа кулинарной обработки — жарки , отваривания, маринования , тушения и т. д. Описываемые грибы обладают превосходным вкусом и в сочетании с различными овощами , специями или мясом могут стать настоящим изысканным шедевром. Какие блюда можно приготовить из печериц, и как подобрать лучшие ингредиенты для них — узнайте в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Прежде, чем приступить к готовке грибных блюд, следует выбрать и подготовить качественное сырьё.
Важно! Шампиньоны не подходят для длительного хранения. В условиях холодильника их допускается сохранять не более 4 дней.
При покупке главного ингредиента специалисты советуют обратить внимание на следующие аспекты:
- Внешний вид. Грибы должны иметь целостную, довольно плотную, упругую структуру, без наличия тёмных пятен, гнили на шляпке и ножке.
- Окрас. Свежие шампиньоны обладают белым окрасом с кремовым или розоватым оттенком. Тёмный окрас шляпки свидетельствует о несвежести продукта.
- Цвет на срезе. При разрезании гриба можно увидеть розовую или кремовую мякоть. Если её цвет ближе к коричневому, то это говорит о перезрелости продукта.
- Аромат. От грибов должен исходить еле уловимый грибной аромат, пpaктически нейтральный. Печерицы, которые имеют затхлый, гнилостный или аммиачный запах не подходят для потрeбления в пищу.
Рецепты блюд с шампиньонами
Шампиньоны — универсальные грибы, которые гармонично сочетаются пpaктически со всеми продуктами: овощами , свининой и курицей , крупами, пастой и т. п. Современная кулинария располагает огромнейшим количеством различных рецептов с применением печериц. При этом, вряд ли найдётся способ испортить блюдо шампиньонами, но есть множество лёгких и оперативных методов, как быстро сделать вкусное грибное угощение. Рецепт №1 Суп из шампиньонов Рецепт №2 Картошка жареная с шампиньонами Рецепт №3 Шампиньоны запечённые Рецепт №4 Фаршированные шампиньоны Рецепт №5 Классический жульен Рецепт №1 легко 3 л60 минут Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт 300–350 г 2-3 клубня 1 луковица 1 штука 100 г 1 ст. л. 2-3 ст. л. 1-2 штуки по вкусу 2-3 веточкиСуп из шампиньонов
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 24,2 ккал Белки 0,9 г Жиры 1,2 г Углеводы 2,8 г
Видео-рецепт
Знаете ли вы? Удивительно, но венгерский суп «Гуляш» признан национальным наследием страны и находится под охраной ЮНЕСКО.
Рецепт №2
легко
Картошка жареная с шампиньонами
800 г30-40 минут Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- картофель
800 г
- печерицы
200–300 г
- растительное масло
2-3 ст. л. для жарки
- соль и перец
по вкусу
- Картошку почистить от кожицы, измельчить тонкими брусочками.
- Накалить сковороду, влить растительное масло, заложить картофель. Регулярно помешивать.
- Грибы порезать слайсами.
- На отдельной сковороде разогреть масло и отправить грибное сырьё. Периодически помешивать.
- Измельчить зелень.
- Когда картофель поджариться добавить специи: соль, перец. Добавить зелень.
- Пожаренные грибы приправить специями. В картошку отправить грибную массу, перемешать. Залить сливками, протушить 3-4 минуты.
Видео-рецепт
Картошка жареная с шампиньонами Видео-рецепт: Картошка жареная с шампиньонамиВажно! Чтобы в описываемом рецепте сливки не свернулись, рекомендуется использовать продукт высокой жирности. Также сливки можно заменить сметаной с процентом жира не менее 25%.
Рецепт №3
легко
Шампиньоны запечённые
400-45090 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- печерицы
600 г
- масло оливковое
40 г
- чеснок
4-5 зубчика
- бальзамик (уксус)
30 мл
- смесь из сушёных пряных трав
по вкусу
- соль и перец
по вкусу
- Шампиньоны промыть, очистить от кожуры, нарезать: большие экземпляры — на 4 части, средние — на 2 части. Маленькие грибочки можно использовать целиком.
- Сделать маринад: в немного подогретое оливковое масло добавить специи, мелко порезанный чеснок, влить уксус.
- Замариновать грибы в отдельной ёмкости. Отложить на 30 минут.
- Маринованное сырьё переложить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 20–30 минут при температурных показателях +180°С.
- В ходе выпекания ингредиенты периодически перемешивать.
- Готовое блюдо сверху присыпать любой зеленью.
Видео-рецепт
Шампиньоны запечённые Видео-рецепт: Шампиньоны запечённыеЗнаете ли вы? Шампиньоны, за счёт высокого содержания белка, вегетарианцы называют «вторым мясом». Однако грибы применяют не только в вегетарианстве, но и при похудении, сахарном диабете, при соблюдении бессолевой диеты.
Рецепт №4
легко
Фаршированные шампиньоны
600 г50-60 минут Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- шампиньоны
20 штук среднего размера
- сыр твёрдый
100–150 г
- морковь
1 штука
- лук
1 штука
- томаты черри
20 штук
- сливочное масло
50 г
- растительное масло
2-3 ст. л.
- соль, перец
по вкусу
- Шляпки шампиньонов отделить от ножек.
- Ножки нарезать очень маленькими кусочками.
- Лук измельчить кубиками.
- Морковь потереть на мелкой тёрке.
- На сковороде разогреть масло, отправить лук, порезанные грибы и морковь.
- Овощи тушить 4-5 минут, отправить к ним сливочное масло. Довести массу до вкуса, используя соль и перец. Тушить овощи до полуготовности.
- Шляпки печериц выложить на противень одним ярусом. Посолить, немного приперчить.
- Шляпки плотно наполнить начинкой.
- Томаты вставить в центр каждого гриба.
- Грибные шляпки присыпать тёртым сыром.
- Заготовку отправить в духовку на 15 минут при +180°С.
Видео-рецепт
Фаршированные шампиньоны Видео-рецепт: Фаршированные шампиньоныЗнаете ли вы? Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Для них в 1950 году было выделено отдельное царство. Дело в том, что по составу белка они близки к животным, а по составу минералов и углеводов — к растениям.
Рецепт №5
легко
Классический жульен
150-180 г50 минут Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- печерицы
300 г
- лук
1 луковица
- сыр твёрдый
100 г
- соус «Бешамель»
200 мл
- соль, перец
по вкусу
- Грибы очистить от кожицы, порезать произвольными кусочками.
- Лук измельчить в виде кубиков.
- Сыр натереть на средней тёрке.
- На сковороде жарить грибы, пока не выпарится влага.
- Добавить лук, жарить овощи до тех пор, пока лук не приобретёт прозрачность. Довести массу до вкуса, посолив её и поперчив.
- Ёмкости для запекания блюда наполнить луково-грибной смесью.
- Присыпать половиной порцией тёртого сыра, залить соусом «Бешамель». Сверху укрыть оставшимся сыром. Выпекать жульен при температуре +180°С 15–20 минут.
Видео-рецепт
Классический жульен Видео-рецепт: Классический жульен Важно! Классический жульен готовят в специальных ёмкостях, которые называются кокотницами.Несмотря на свою простоту и доступность, блюда из шампиньонов получаются чрезвычайно аппетитными, вкусными и полезными. Они очень лёгкие в приготовлении, не требуют особого кулинарного опыта или знаний. Включив немного фантазии и немного сымпровизировав, можно каждый раз получать совершенно новое угощение, радующее своими изумительными вкусовыми хаpaктеристиками.
Комментарии:
Насекомое кормили листьями дерева...
03 02 2026 4:55:34
Знаете ли вы? Вещество «пектин» известно человечеству уже более двухсот лет, а само название полисахарида произошло от латинского термина «pectos», то есть «свернувшийся»...
02 02 2026 9:50:41
Куст формирует прямостоячие побеги в центральной части и немного изогнутые по бокам...
01 02 2026 19:31:45
Гриб произрастает в субстрате, который подготавливают особым образом...
31 01 2026 12:14:53
Днём их выкатывали на солнце, а на ночь завозили в специально оборудованные помещения...
30 01 2026 10:25:44
Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м...
29 01 2026 1:19:20
Из разновидностей с косточками лучше отдать предпочтение:
«Агадаи»;«Тавризу»;«Сенсо»;«Нимрангу»...
28 01 2026 17:15:47
Важно! Сбор лекарственного сырья желательно проводить в экологически безопасных регионах: в горах, у рек или озёр, в диких лесах...
27 01 2026 15:28:30
Размер пасти у этой рыбы небольшой, а глоточные расположенные в один ряд зубы очень слабые, поэтому крупный корм для неё недоступен, зато за счёт выпуклых губ она способна легко рыться в мягком донном грунте и затем буквально втягивать в себя мелкие частички пищи вместе с илом и песком...
25 01 2026 15:58:10
При этом содержимое банок варьируется в зависимости от рецепта маринованного Порея, которых существует немало...
24 01 2026 10:47:31
Ягоды растения крупные, мясистые, конической формы, красного цвета...
23 01 2026 17:54:55
Когда листья опадают, грибок остаётся на них и переносит, таким образом, зиму...
22 01 2026 10:15:10
Вначале высаживался на территориях Центрального Черноземья, но впоследствии, показав отличные качества, распространился по средней полосе России, Уралу и Сибири...
21 01 2026 2:39:59
Итак, очевидны такие преимущества садоводческого приёма:
повышение выносливости культуры;сохранение сортовых хаpaктеристик;возобновление плодоношения;улучшение качества и количества урожая;размножение и выведение новых сортов...
20 01 2026 19:38:51
Условия для выращивания дома
Домашнее выращивание фиалки предполагает правильный выбор места, где она будет находиться, и создание подходящих для растения условий...
19 01 2026 23:23:15
Знаете ли вы? В России, Украине, Литве, Саудовской Аравии каждый год проводят конкурс красоты среди козлов и коз...
18 01 2026 22:31:40
Вены ярко выражены
Брюхо
крупное и объёмное
Спина
прямая, без прогибов в области поясницы, с широким крестцом
Корпус
имеет удлинённую форму, пропорциональный
Костяк
крупный
Конечности
крепкие и прямые, устойчивые, короткие
Высота в холке
около 130–135 см
Кожа
эластичная и тонкая, нежная
Шерсть
короткая, гладкая, мягкая
Масть
чёрно-пёстрая
Из-за широкого распространения все представители этой породы делятся на три большие группы, соответствующие регионам их массового разведения...
17 01 2026 23:18:53
По окончанию процесса рост растения прекращается...
16 01 2026 13:22:33
В нем может содержаться до 350 ккал на 100 г...
15 01 2026 8:48:24
Часть растения
Хаpaктеристика
Корневая система
Крепкая, многочисленные длинные воздушные корни, может жить без связи с землёй
Стебель
Длинный, цилиндрический, крепкий (диаметр — 6,25–7,5 см) с выраженными листовыми шрамами и воздушными корнями
Форма листьев
Крупные (длина — до 1 м, ширина — до 0,5 м), кожистые, овально-сердцевидные, с длинными прямыми черешками и фигурными прорезями вдоль прожилок листа (молодые листики — цельные, без прорезей)
Окрас листьев
Тёмно-зелёный, встречаются пестролистные
Форма цветков
Крупные (высотой до 30 см), напоминают початки кукурузы, околоплодник белого или кремового оттенка
Окрас цветков
Белые или нежно-кремовые
Плод
Ягода (высота — 20–30 см, диаметр — до 8 см), толстая кожица, сочная мякоть с приятным ароматом, вкус банана и ананаса
Знаете ли вы? «Дырявые» листья служат монстере для того, чтобы охватить как можно больше площади и увеличить вероятность попадания на лист солнечных лучей для дальнейшего фотосинтеза...
14 01 2026 19:46:20
Химический состав цветков таков:
арницин; эфирное масло; дубильные вещества; аскорбиновая кислота; каротиноиды; бетаин; алкалоиды; жирное масло; органические кислоты; камедь; полисахарид инсулин; витамин С...
13 01 2026 6:29:38
Листовая пластина ярко-изумрудного оттенка, большого размера и округлой формы с зубчатым контуром...
12 01 2026 6:11:49
И действительно, кремовые цветки-початки обрамлены, словно покрывалом, бледно-зеленым лепестком...
11 01 2026 7:30:44
Не лишён Огонёк и недостатков — к ним, в первую очередь, относится следующее:
низкая устойчивость к воздействию прямых солнечных лучей;урожайность напрямую зависит от условий содержания;сорт не переносит жары, а также низких температур;при выращивании в теплице растение требует постоянного регулирования температуры, света и влажности...
09 01 2026 14:48:21
Описание породы
Благородная осанка, изящные линии, длинная «лебединая» шея — только несколько слов, описывающих экстерьер туркменского резвого верхового...
08 01 2026 20:40:23
Зачастую активная фаза лактации у скота составляет около 300 дней...
07 01 2026 13:47:20
Сначала для выведения сорта научными работниками института были скрещены два виды: обыкновенный Восторг с Талисманом (Кеша)...
06 01 2026 4:42:25
Преимущества и недостатки сорта
Симпатию фермеров завоевала своим большим количеством преимуществ:
одновременное созревание кочанов;устойчивость к болезням и вредителям;высокая урожайность;неприхотливость к грунту;хорошая переносимость трaнcпортировки и длительное хранение;устойчивость к перепадам температуры;товарный вид;не растрескивается при перезревании;вкусовые качества...
05 01 2026 8:27:49
Цветение обильное, длится 3-4 недели и повторяется каждый год в период с мая до конца июня...
04 01 2026 5:11:59
Он полезен не только для организма в целом, но и для кожи лица...
03 01 2026 12:49:29
Восковая фаза снижает влажность зерна до 20–40%...
02 01 2026 12:53:59
Располагаются на недлинных черешках...
01 01 2026 4:26:47
Вторая категория — японские сливы с более ранним созреванием, красного или жёлтого цвета...
31 12 2025 4:35:39
Продавец должен быть аккуратным и чистоплотным, это также немаловажно...
29 12 2025 17:36:42
Всё дело в том, что плоды гибрида не перерастают, сохраняют свою плотность и не имеют специфической горечи...
28 12 2025 6:24:33
Если же зимняя рыбалка — не редкое занятие, имеет смысл приобрести специальные утеплённые и прорезиненные сапоги, изготовленные из материалов, выдерживающих самые суровые зимы...
27 12 2025 15:49:57
Знаете ли вы? Сладкий перец называют болгарским только в странах бывшего СССР...
26 12 2025 1:18:11
Отмечают также некоторые минусы сорта:
теплолюбивость культуры: остро реагирует на перепады температуры;
слишком крупные размеры не во всех случаях удобны для консервирования;
несмотря на хороший иммунитет, подвергается нападению насекомых...
25 12 2025 16:55:23
Во избежание цветения брокколи следует особое внимание уделять и массе кочана...
24 12 2025 0:37:57
Они должны быть упругими, сочными, отличаться приятным запахом, а также не содержать следов поражения вредителями и грибками...
23 12 2025 15:39:58
Важно! Иногда под понятием «ремонтантный сорт» подразумевают идеальное растение для пополнения уже имеющихся насаждений и восстановления их продуктивных качеств...
22 12 2025 13:34:31
Внешний вид куста, размер ягод, плодоношение
Имеет мощные, толстые, прямостоячие стeбли, которые вырастают из центрального ствола, а основная (штамбовая) часть остаётся непокрытой...
21 12 2025 12:38:27
Обычно это первые дни, когда температура воздуха поднимается выше 0°С...
19 12 2025 12:35:31
Когда наступают жаркие летние дни, теплицу, где выращивают баклажаны, можно держать открытой весь день...
18 12 2025 10:57:35
Проще говоря, кушать крупные и переросшие шампиньоны можно, но нежелательно...
17 12 2025 14:52:44
Хаpaктеристика и внешний вид
Что касается внешних хаpaктеристик, то у животных данной породы можно выделить:
длинное и крепкое тело;высокие, ровные конечности;короткую, массивную шею;непропорционально маленькую голову по отношению к телу;горбинку на носу;висячие длинные уши;приподнятый курдюк;хвост не длиннее 9 см...
16 12 2025 0:35:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
