Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак готовить салаты с солёными груздями
Грузди — популярные и встречающиеся повсеместно грибы, отлично подходящие для засолки. В засоленном виде они мясистые, вкусные и обладают приятным грибным запахом. Солёные грузди отлично сочетаются с отварными овощами, мясом и яйцами — именно поэтому из данного продукта удобно готовить разнообразные салаты.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Солёные грибы , если их пересолили, перед готовкой надо ненадолго поместить в прохладную воду для уменьшения солёности. Затем их следует отбросить на дуршлаг и дать стечь излишней влаге. Лук для салатов лучше использовать красный , но можно брать и обычный репчатый. Прочие ингредиенты (картофель, огурцы, укроп) нужно выбирать как обычно и обpaбатывать в зависимости от условий конкретного рецепта.
В старину грузди считались «царём грибов», наиболее подходящим видом для засолки. Только с лесов Каргопольского уезда каждый год в Петербург завозили до 150 тыс. пудов засоленных грибов, прежде всего груздей.
Рецепты приготовления салатов с солёными груздями
Существует большое разнообразие рецептов салатов с солёными груздями. Некоторые из них делаются очень быстро и их хорошо делать для нежданных гостей, а другие готовятся не скоро. Здесь представлены простые рецепты с солёными груздями на любой вкус: сытные, быстрые, на праздничный стол. Каждый из них по-своему хорош и вы можете выбрать любой.
Рецепт №1 С картофелем и огурцом Рецепт №2 С курицей Рецепт №3 С мясом Рецепт №4 С маринованными огурцами Рецепт №5 С картошкой и крабовыми палочками Рецепт №6 «Росолье» Рецепт №7 «Огонёк» Рецепт №1 легко 1 кг30 мин.Шаги11 ингредиентов 400 г 1 шт. 5 шт. 1 шт. 1 пучок 1 пучок 50 мл 1 ч. л. 3 ст. л. 3 ст. л. по желаниюС картофелем и огурцом
Пищевая ценность на 100 г:Калории 80,72 ккал Белки 1,85 г Жиры 4,61 г Углеводы 7,65 г
Знаете ли вы? Грузди вырастают полянками, как бы грудами, так что их можно собрать сразу и много. Отсюда и произошло их название, ведь древнеславянское слово «груздиё» означает «куча».
Рецепт №2
легко
С курицей
1,8 кг50 мин.Шаги7 ингредиентов
- солёные грузди
500 г
- варёные яйца
6 шт.
- консервированные кукурузные зёрна
1 банка
- куриное филе
2 шт.
- морковь
1 шт.
- базилик
1 небольшой пучок
- майонез и сметана
для заправки
- Отварить филе курицы, яйца и морковь. Сваренные яйца и морковь очистить.
- Остывшую грудку, очищенные яйца и грузди порезать на кубики.
- Морковь крупно потереть на тёрке.
- Из консервной банки слить рассол.
- Базилик нарубить, оставив 2-3 веточки для украшения блюда.
- Все составляющие перемешать со смесью майонеза и сметаны и подавать на стол. В этом салате можно использовать только майонез или только сметану, в зависимости от личных предпочтений. Но лучше взять оба ингредиента, смешав их в пропорции 1 к 1.
Читайте также, как из солёных груздей готовить суп .
Рецепт №3
легко
С мясом
2 кг40 мин.Шаги9 ингредиентов
- солёные грузди
500 г
- отваренная свинина
400 г
- отваренная картошка
5 шт.
- репчатый лук
2 шт.
- варёные яйца
4 шт.
- свежие огурцы
3 шт.
- петрушка
небольшой пучок
- чёрный перец (порошок)
1/2 ч. л.
- майонез
по вкусу
- Предварительно отваренную свинину порубить кубиками и поджарить на сковородке 5 минут.
- Вымоченные грузди нарезать кусочками.
- Яйца избавить от скорлупы, а картофель от кожуры, и порезать их на кубики.
- Лук почистить и мелко порезать.
- С огурцов срезать шкурку и нашинковать их дольками.
- Зелень мелко порубить ножом.
- Всё заправить майонезом и перемешать.
Обратите внимание: приготовление жареных груздей .
Рецепт №4
легко
С маринованными огурцами
0,8 кг30 мин.Шаги7 ингредиентов
- солёные грузди
250 г
- луковица
1 шт.
- картофель
250 г
- маринованные огурцы
100 г
- сметана 20% жирности
100 г
- зелень
1/2 пучка
- соль
1/2 ч. л.
- Картошку отварить, дать ей остыть, а затем очистить от кожуры и порезать кубиками.
- Головку репчатого лука почистить и мелко нарубить ножом.
- Маринованные огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать продольными пластинками.
- Солёные грузди нарезать кусочками или кубиками.
- Всё хорошо перемешать со сметаной.
- Присыпать блюдо измельчённой зеленью.
Важно! Лесные грибы, в том числе и грузди, не рекомендуется есть беременным и кормящим женщинам, а также детям до 14 лет.
Рецепт №5
легко
С картошкой и крабовыми палочками
1,4 кг40–50 мин.Шаги8 ингредиентов
- солёные грузди
500 г
- крабовые палочки
200 г
- картошка
2 шт.
- яйца
4 шт.
- луковица
1 шт.
- морковь
1 шт.
- укроп
1/2 пучка
- майонез «Провансаль»
200 г
- Картошку и яйца отварить. Очистить их после остывания.
- Лук почистить и помыть, затем мелко порубить.
- Грибы нарезать кусочками, присыпать предварительно нарубленной зеленью, луком, и намазать слоем майонеза. Каждый последующий слой также надо будет намазывать «Провансалем».
- Картофелины измельчить на тёрке с крупными секциями и разместить вторым слоем после грибов.
- Нарезать крабовые палочки и положить третьим слоем.
- Морковь потереть на крупной тёрке и разложить четвёртым пластом.
- Нарубить мелко очищенные яйца и распределить сверху, а в завершение — также смазать «Провансалем». Сверху присыпать зеленью.
Ознакомьтесь с рецептами вкусных груздей со сметаной и луком .
Рецепт №6
легко
«Росолье»
1,4 кг60 мин.Шаги9 ингредиентов
- солёные грузди
300 г
- картофель
3 шт.
- свёкла
1 шт.
- морковь
1 шт.
- красный лук
1 шт.
- зелёный горошек мороженый
1,5 стакана
- чеснок
3 зубка
- сметана 20%
200 г
- соль, перец
по вкусу
- Помыть и сварить в кожуре корнеплоды. Свёклу лучше запечь в духовке, завернув в фольгу.
- Отдельно отварить зелёный горошек. Для этого его следует бросить в кипяток и варить 5 минут после последующего закипания. Затем отбросить его на дуршлаг и промыть.
- Отваренные овощи очистить от шкурки и порезать крупными ломтиками, в 2-3 раза крупнее, чем на винегрет.
- Нарезать полосками грузди.
- Луковицу и чеснок очистить и помыть. Потом лук порезать кубиками, а чеснок измельчить ножом.
- В отдельной посуде сделать заправку. Для неё надо смешать сметану, горчицу и специи.
- Положить сметанную смесь в нарезку и перемешать салат.
Узнайте,как замариновать грузди на зиму .
Рецепт №7
легко
«Огонёк»
0,9 кг15 мин.Шаги7 ингредиентов
- солёные грузди
300 г
- чеснок
3 зубка
- лук репчатый
1 шт.
- морковь по-корейски
250 г
- огурцы солёные
2 шт.
- оливковое масло
70 г
- петрушка
3 веточки
- Почистить и помыть лук и чеснок. Луковицу порезать маленькими кубиками. Чесночные зубки измельчить ножом.
- Солёные огурцы помыть и порезать соломкой.
- Грибы порезать. При этом мелкие грибы можно оставить такими, какие они есть, а крупные — порезать на соразмерные с ними куски.
- Всё сложить в одну ёмкость и аккуратно перемешать, добавляя при этом готовую морковь по-корейски и масло.
- Украсить сверху салат зеленью петрушки.
Салаты из солёных груздей будут отличной закуской по любому случаю — и на каждый день, и к праздничному столу. Этот ингредиент часто фигурирует и в постной кухне; тем не менее, блюда с ним получаются вкусными и сытными.
Комментарии:
Почвенная смесь
Для высева семян с целью получения рассады оптимальным является использование профессионально подготовленного грунта, приобретённого в специализированном магазине...
03 02 2026 5:59:57
Если в организме человека скапливается много этого вещества, то нарушается функционирование центральной нервной системы и могут возникать галлюцинации...
02 02 2026 12:40:54
Знаете ли вы? Шампиньоны развивают память и улучшают работу мозга...
01 02 2026 2:35:57
Это значит, что потребитель предпочитает употрeбллять это природное лакомство в жидком состоянии...
31 01 2026 21:42:59
Существуют специальные мешки для такой технологии...
30 01 2026 0:43:52
Морозник
Морозник не зря называют рождественской розой, поскольку в странах Южной и Западной Европы растение зацветает как раз к католическому Рождеству...
29 01 2026 2:49:18
В 1878 году были описаны 2 случая болезни, выявленных у человека...
28 01 2026 16:55:15
Также не лишним будет поместить до наступления холодов в пруд 2–3 полена (можно заменить на резиновые мячи)...
27 01 2026 0:17:44
Так, причиной явных изменений может являться нехватка полезных веществ...
26 01 2026 10:28:48
Также повышенная прочность арочной теплицы возникает благодаря тому, что облицовочный материал по её бокам не режется, а гнётся и составляет таким образом цельный кусок...
25 01 2026 1:50:51
Цветки появляются довольно рано, уже в середине мая, лепестки с махровыми краями, небесно-гoлyбого цвета с мелкими прожилками тёмно-синего оттенка...
23 01 2026 22:22:22
Как построить вольер для кроликов
Постройка ограждения не требует каких-то специальных знаний и навыков...
22 01 2026 13:56:47
Небольшие цветки имеют гoлyбой, белый, фиолетовый, розовый или красный окрас...
21 01 2026 10:14:26
Листья куста имеют крупные размеры и яйцевидную форму, окрашены в ярко-зелёный цвет...
19 01 2026 12:16:28
При этом важно учитывать планируемое количество особей и примерное расположение клеток...
18 01 2026 5:37:57
Римпау вывел ещё одну форму культуры, которая уже давала урожай, хотя и невысокий...
17 01 2026 7:58:28
Недостатки:
плохая переносимость повышенных температур;невозможность получить более высокую урожайность...
16 01 2026 10:27:28
Екатерина II способствовала дальнейшему распространению заморского овоща...
15 01 2026 14:48:25
Он выглядит как длинная жердь, на одном конце которой находится механизм для стрижки, а на другом — ручка для удерживания инструмента...
14 01 2026 1:22:10
Прежде всего, стоит учитывать следующие факты:
для приготовления рабочего раствора медного купороса нужно использовать не металлическую ёмкость, чтобы она не вступала в реакцию с химическими компонентами препарата;приготовленное вещество нужно израсходовать в течение 10 часов после соединения с водой, иначе оно потеряет свои основные свойства;нельзя применять препарат рядом с водопроводом, колодцами или загонами с животных;начиная обpaбатывать растения, всегда пользуйтесь личными средствами защиты, включая респираторы, перчатки и головные уборы;опрыскивание винограда нужно планировать на утренние или вечерние часы, обязательно при отсутствии ветра;медный купорос будет эффективным в борьбе с паршой, монолиозом, плодовой гнилью, бурой пятнистостью листьев и мучнистой росой, но для лечения фитофтороза лучше подыскать более подходящие препараты...
13 01 2026 15:19:12
Рецепты народной медицины с имбирём
Имбирь издавна используется при лечении и профилактике различных острых и хронических недугов, в том числе и бронхиальной астмы...
12 01 2026 12:35:11
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
11 01 2026 23:47:18
Ниже перечислены некоторые преимущества установки таких приспособлений:
постоянный свободный доступ к воде;компактность конструкции;постоянное наличие свежей воды в необходимых количествах;возможность введения в воду медикаментов;животное не сможет случайно перевернуть устройство;возможность быстро и легко помыть и обработать устройство антисептиками...
10 01 2026 9:32:56
В молодом возрасте она имеет лимонный цвет с тёмно-зелёным оттенком в центре листовой поверхности и вдоль прожилок...
09 01 2026 21:32:50
Также нужно следовать пропорциям вносимых добавок и наблюдать за состоянием почвы...
08 01 2026 12:34:45
Также при выборе сорта стоит уделить внимание его районированности, так как разновидности, предназначенные для южных регионов, не смогут полноценно развиваться в северных и средней полосе...
07 01 2026 23:40:30
Наличие веществ, явно оказывающих благотворное влияние на человеческое здоровье, способствует тому, что облепиха уже много десятков лет присутствует в списке целебных растений фитотерапии...
06 01 2026 22:50:20
Посев кукурузы
Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию...
05 01 2026 23:19:34
Благодаря своей раннеспелости огурцы этого сорта успевают отдать урожай до массового появления на огородах такого грибкового заболевания, как мучнистая роса...
04 01 2026 20:16:21
В домашних условиях может достигать 70 см, зацветает редко...
03 01 2026 10:34:16
Расцветают тюльпаны уже в середине апреля (при сильно тёплой весне цветение может начаться в начале месяца), а период цветения продолжается около 2–3 недель, после чего внутри бутонов созревают трёхгранные коробочки с семенами...
02 01 2026 16:38:36
Древние египтяне пошли ещё дальше и научились получать фиолетово-красную краску из секреции отдельного вида улиток...
01 01 2026 2:16:48
Для этого:
Освободите карасей от чешуи, стараясь не повредить кожу на спине и брюхе...
31 12 2025 8:36:10
Обычно на рыбалку берут разнообразные виды приманок, так как жерех будет клевать на ту, которая более правдоподобно имитирует малька, проживающего в выбранном водоёме...
30 12 2025 8:37:50
Сортоиспытания велись на протяжении почти 20 лет (с 1978 г...
29 12 2025 6:56:28
Исходя из этого, следует избегать высадки данных цветов в низинах и на склонах...
28 12 2025 12:21:35
Лёжкость средняя...
27 12 2025 18:41:21
Если же кислотность желудочного сока повышена (гиперацидная форма), сухофрукт лучше не употрeбллять совсем...
25 12 2025 12:51:32
Цветки в соцветии сорта Киушу окрашены в белый цвет...
24 12 2025 13:56:18
В подавляющем большинстве случаев водянистыми и ярко-жёлтыми испpaжнeния индюков становятся при введении в рацион птицы нового корма (особенно чутко реагируют на незнакомую пищу птенцы)...
23 12 2025 7:45:28
Раймут обнаружил астероид 1091, который в дальнейшем получил название «Spiraea» в честь рода кустарного растения Спирея...
22 12 2025 11:47:12
Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...
21 12 2025 9:44:50
Известный диетолог Пьер Дюкан утверждает, что этот продукт очень важно употрeбллять людям, которые хотят снизить свой вес...
20 12 2025 9:14:58
В таких условиях на протяжении нескольких десятилетий была и сформирована эта уникальная порода...
19 12 2025 12:58:24
Крупные ветви можно спиливать по частям, начиная с их края и продвигаясь к стволу...
18 12 2025 12:23:33
После мытья тару следует хорошо прополоскать горячей водой, затем обдать кипятком...
17 12 2025 8:34:49
Знаете ли вы? Несмотря на то что плюшевые бурёнки обрели популярность, разведение их развито исключительно в Северной Америке...
16 12 2025 0:39:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
