Маринованные огурцы на зиму с аспирином > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Маринованные огурцы на зиму с аспирином

Маринованные огурцы на зиму с аспирином

2 лайка

Маринованные огурцы являются, пожалуй, одним из самых распространённых видов зимней консервации. И хотя любая хозяйка имеет свой фирменный рецепт маринованных зеленцов, удивить кого-то этим трудно, по причине популярности подобных разносолов. Но, оказывается, даже из такого обыденного овоща можно приготовить закуску по оригинальному рецепту, приятно удивив родных и гостей.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Особенности маринования огурцов с аспирином

Прежде чем приступить к приготовлению маринованных огурцов по тому или иному рецепту, следует обратить внимание на некоторые особенности данного метода консервации. Следует взвесить все плюсы и минусы использования аспирина (ацетилсалициловой кислоты, АСК), и решить, подходят ли вам подобные способы зимней заготовки.

Знаете ли вы? В Древнем Риме свежие огурцы пользовались большой популярностью. А поскольку теплиц в то время ещё не существовало, для выращивания этого овоща придумали остроумный способ: ящики с огуречной рассадой устанавливали на краях больших колёс и поворачивали их вслед за солнцем.

Преимущества

  • Среди преимуществ данного метода следует выделить такие:
  • использование аспирина способствует сохранению вкусовых качеств и хрустящей структуры;
  • применение ацетилсалициловой кислоты препятствует помутнению маринада;
  • ацетилсалициловая кислота является консервантом, надёжно предотвращающим развитие бактерий, так что консервы с данным препаратом можно хранить при комнатной температуре.

Недостатки

Существуют диаметрально противоположные мнения о том, можно ли использовать лекарственные препараты (а именно таким средством является аспирин), для применения в консервировании, и насколько это вредно.

  • Вот основные негативные моменты применения ацетилсалициловой кислоты в домашней консервации:
  • через определённое время, в результате реакции АСК и солевого раствора, образуются токсичные соединения, содержащие фенолы;
  • аспирин в сочетании с солью представляет собой некоторую угрозу почкам и ЖКТ, но речь в данной ситуации идёт об употрeблении подобной консервации в больших количествах;
  • аспирин разжижает кровь, так что людям, имеющим проблемы с повышенным давлением, следует осторожно принимать подобный продукт (особенно в сочетании с солью) ;
  • частый приём лекарственного средства вызывает толерантность организма к нему, то есть, в случае необходимости медикаментозного лечения именно этим препаратом, он будет вообще неэффективен, или для достижения лечебного эффекта потребуется очень большая доза.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для всех нижеперечисленных рецептов, основной набор необходимых ингредиентов примерно одинаков:

  • огурцы;
  • аспирин;
  • вода;
  • соль.

В зависимости от способа консервации, в тот или иной рецепт могут дополнительно входить сахар, уксус, горчица, лимонная кислота. Ещё, даже если в рецепте это не указано, можно добавить кусочек горького перца (в том случае, если вы любите острое).

Таблетки аспирина перед использованием лучше раздавить в порошок.

Важно! При использовании ацетилсалициловой кислоты для домашней консервации, существует простое правило: на 1 литр объёма банки — 1 таблетка.

Рецепты маринованных огурцов с аспирином на зиму

Ниже приведены несколько наиболее популярных и простых рецептов. Следует сказать, что применять любые фармацевтические препараты для использования в пищу следует с предельной осторожностью. Часто медикаментозные средства представляют опасность не сами по себе, а в сочетании с тем или иным безобидным пищевым продуктом (уксус, соль).

Так что, готовя маринованные зеленцы любым способом с применением АСК, строго следуйте рецепту. Это убережёт вас от неприятностей со здоровьем, а консервация будет достаточно долго оставаться пригодной к употрeблению в пищу.

Рецепт №1

Без уксуса с лимонной кислотой

Рецепт №2

Рецепт с уксусом

Рецепт №3

Без стерилизации

Рецепт №4

С горчицей

Рецепт №5

Маринованные холодным способом

Рецепт №1

средне

Без уксуса с лимонной кислотой

1–1,5 часа Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • зеленцы

    2 кг

  • поваренная соль

    3 ст. л.

  • аспирин в таблетках

    3 шт.

  • лимонная кислота

    2 ч. л.

  • сахар

    2 ст. л.

  • листья смородины, эстрагона, хрена

    по вкусу

  • корень хрена

    1-2 шт.

  • чеснок

    5-6 зубчиков

  • семенной укроп, перец-горошек

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 15-16 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 3 г
  1. Дать полежать зеленцам в холодной воде, в течение четырёх часов.
  2. Зелень со специями поместить в бутыли, сверху плотно набить огурцами до середины, покрыть слоем зелени, затем до верха набить оставшимися зеленцами.
  3. Осторожно, до верху наполнить бутыль кипятком, накрыть крышкой, сверху полотенцем, дать настояться в течение 1/3 часа. После чего жидкость вылить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты, кроме таблеток, и вскипятить.
  4. В трёхлитровую бутыль засыпать по три измельчённых таблетки АСК, заполнить маринадом.
  5. Видео-рецепт

    Без уксуса с лимонной кислотой Видео-рецепт: Без уксуса с лимонной кислотой

Вам также полезно будет узнать, как приготовить маринованные огурцы с лимонной кислотой , с водкой , в масле , с горчицей , с яблоками , с морковью .

Рецепт №2

средне

Рецепт с уксусом

1–1,5 часа Шаги9 ингредиентов

  • огурцы

    3 кг

  • вода

    3 л

  • чеснок

    1 головка

  • листья и корень хрена, соцветия укропа

    по вкусу

  • аспирин в таблетках

    6 шт.

  • сахарный песок

    40 г

  • перец чёрный, горошек

    5 шт.

  • уксус

    100 мл

  • соль

    70 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 16-17 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 3 г
  1. В каждую банку положить зелень, на неё поместить огурцы, плотно их утрамбовывая.
  2. Когда ёмкость будет набита, добавить специи и кипяток, прикрыть крышкой, а сверху — махровым полотенцем.
  3. Через четверть часа воду вылить в кастрюлю и вскипятить.
  4. Растворить в воде соль и сахар, залить в бутыли, куда предварительно добавить указанные выше оставшиеся ингредиенты.
  5. Закатать бутыли крышками, держать горловинами вниз, плотно укрытыми шерстяным одеялом.

Степень остроты можете выбрать на своё усмотрение, добавив при желании кусочек жгучего перца.

Знаете ли вы? В популярную с древности на Руси квашеную капусту добавляли клюкву не просто для вкуса: в ней содержится природная бензойная кислота (консервант). В настоящее время пищевая промышленность применяет в консервировании бензоат натрия (Е-211), или натриевую соль той самой бензойной кислоты.

Рецепт №3

средне

Без стерилизации

1–1,5 часа Шаги10 ингредиентов

  • зеленцы

    4 кг

  • вода

    4 л

  • чеснок

    2 головки

  • листья хрена, семенной укроп

    по вкусу

  • аспирин в таблетках

    8 шт.

  • сахарный песок

    50 г

  • перец чёрный, горошек

    6 шт.

  • гвоздика

    6 шт.

  • уксус

    150 мл

  • соль

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 15-16 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 3 г
  1. Заполнить банки зеленью, специями и огурцами. Аккуратно влить кипящую воду, прикрыть крышкой на 1/4 часа.
  2. Спустя указанное время воду слить и вскипятить, заполнить ею банки.
  3. Спустя ещё 1/4 часа жидкость повторно вылить в ёмкость для кипячения, добавить соль и сахар, довести до кипения.
  4. Пока маринад будет закипать, к огурцам добавить измельчённые таблетки АСК и чеснок, заполнить кипящим маринадом, влить уксус и закатать крышками.

При таком методе консервации зеленцы сохраняют свой естественный вкус, приобретая интересные нотки входящих в состав специй.

Важно! Аспирин нельзя применять при вирусных инфекциях, особенно детям. Дело в том, что, в определённых случаях, препарат является катализатором для негативного воздействия вирусов на организм. В итоге возможно развитие синдрома Рея — тяжелейшего осложнения, результатом которого может стать поражение печени и мозга, в каждом пятом случае приводящее к летальному исходу.

Рецепт №4

средне

С горчицей

1–1,5 часа Шаги10 ингредиентов

  • вода

    3 л

  • огурцы

    3 кг

  • соль

    3 ст. ложки

  • сахар

    5 ст. ложек

  • горчица

    3 ч. ложки

  • чеснок

    3 крупных зубчика

  • корень хрена

    2-3 шт.

  • уксус

    60 мл

  • аспирин в таблетках

    3 шт.

  • листья хрена, смородины, вишни

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 16-17 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 3 г
  1. Заполнить огурцами банки, осторожно залить кипяток, прикрыть крышками.
  2. Через 1/3 часа воду из банок слить и вскипятить.
  3. В каждую бутыль к огурцам добавить указанные компоненты, залить кипятком, закатать крышками.
  4. Поставить бутыли на крышки, укрыть пледом.

Замечательный рецепт для любителей пикантных, в меру острых маринованных огурцов.

Рецепт №5

средне

Маринованные холодным способом

1–1,5 часа Шаги7 ингредиентов

  • огурцы

    4 кг

  • аспирин в таблетках

    6 шт.

  • чеснок

    6 зубцов

  • лавровый лист

    6 шт.

  • соцветия укропа

    6-7 шт.

  • листва вишни, смородины, хрена

    по 40 г

  • соль

    200 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 16-17 ккал Белки 1 г Жиры 0 г Углеводы 3 г
  1. Чистые бутыли набейте огурцами, чесноком и листвой.
  2. Когда банки будут плотно набиты, засыпьте соль, измельчённые таблетки аспирина, и залейте содержимое водой.
  3. Закройте бутыли пластиковыми крышками и уберите в холод.

Маринованные данным способом огурцы очень похожи вкусом на квашеные бочковые.

Особенности хранения заготовок

Если вы приготовили маринованные огурцы в полном соответствии с рецептом, соблюдая все санитарные нормы (чисто вымыли банки), то, при отсутствии отдельных указаний, такие консервы могут храниться до 1 года и при комнатной температуре (желательно, в темноте).

Важно! Качество воды при консервации зеленцов по этому рецепту имеет огромное значение — для него необходима вода из колодца, бювета, родниковая, или, в крайне случае, бутилированная. Вода из водопровода не подходит категорически!

Хотя, конечно же, погреб или холодильник — вариант значительно лучший. А вот при минусовых температурах хранить домашнюю заготовку категорически не рекомендуется: это чревато не только помутнением и изменением вкусовых качеств, но и лопнувшими банками.

Все перечисленные выше рецепты по-своему хороши и найдут своих ценителей, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако необходимо помнить, что аспирин — это прежде всего лекарственный препарат, а следовательно, как и любым лекарством, злоупотрeбллять им не стоит.



Комментарии:

Грядка-лазанья – что это такое и как сделать

Грядка-лазанья – что это такое и как сделать Главным преимуществом такой грядки является то, что сеять семена или высадить рассаду можно пpaктически сразу, а не ждать около года, как в случае с компостной ямой...

03 02 2026 21:33:18

Виноград Кишмиш 342: описание и выращивание сорта

Виноград Кишмиш 342: описание и выращивание сорта Важно! Недопустимо опаздывать со снятием с лоз урожая венгерского Кишмиша, поскольку это грозит потерей ценных вкусовых качеств, а также сильным повреждением осами...

02 02 2026 18:45:58

Как приготовить вкусный салат из кеты: пошаговые рецепты

Как приготовить вкусный салат из кеты: пошаговые рецепты Если вы покупаете замороженную рыбу, учтите всё выше перечисленное, а также взгляните на лёд: он должен быть прозрачным или с лёгкой белизной, без трещин и наплывов...

01 02 2026 10:50:44

Размножение и выращивание туи

Размножение и выращивание туи Видео: Как размножать и выращивать туи Семенами Если вы готовы ждать 4–6 лет, прежде чем у вас вырастет дерево, можно прибегнуть к данному методу размножения...

31 01 2026 22:41:38

«Бабушкина» ватрушка для идеального зимнего чаепития

«Бабушкина» ватрушка для идеального зимнего чаепития В углубление вам нужно будет положить начинку...

29 01 2026 16:43:55

8 лучших вариантов удобрений для вашего огорода

8 лучших вариантов удобрений для вашего огорода Поэтому если урожай выращивается для собственного употрeбления, садоводы предпочитают использовать органику, хотя это процесс более трудоёмкий и зачастую более дорогой...

28 01 2026 22:28:17

Кустарник вейгела в ландшафтном дизайне и его сочетания с растениями

Кустарник вейгела в ландшафтном дизайне и его сочетания с растениями Знаете ли вы? Сортовое разнообразие культуры насчитывает около 200 разновидностей...

27 01 2026 11:17:35

Меры борьбы с трипсами на гладиолусах

Меры борьбы с трипсами на гладиолусах При оптимальных погодных условиях (выше +10°C) насекомое развивается по взрослую особь за 15–20 суток...

24 01 2026 7:19:29

Выращивание газона на подоконнике

Выращивание газона на подоконнике Важно! Нельзя делать ёмкость для комнатного газона из досок, изготовленных из натурального массива древесины, а также фанеры и ДВП...

23 01 2026 12:43:55

Процесс заморозки вешенок

Ножка у данного вида достаточно жёсткая, безвкусная, поэтому не подходит для употрeбления...

22 01 2026 21:34:25

Бородатые и безбородые сорта ирисов

Бородатые и безбородые сорта ирисов 3 нижних направлены в стороны и загнуты книзу, профессиональные садоводы обычно их обозначают как «фолы»...

21 01 2026 19:36:34

Помидоры вверх ногами: что дает такой способ выращивания

Помидоры вверх ногами: что дает такой способ выращивания Внизу ёмкости нужно проделать отверстие диаметром 5-6 см...

20 01 2026 22:45:16

Как приготовить оладьи из икры карася: пошаговые рецепты

Как приготовить оладьи из икры карася: пошаговые рецепты Самка карася при отсутствии самцов своего семейства может оплодотворяться с помощью других видов карповых...

19 01 2026 20:43:38

Как сделать попону для лошади своими руками?

Как сделать попону для лошади своими руками? Виды Разновидности попон различаются по предназначению и функциональности: зимняя – защищает от морозов и промозглой погоды, может быть шерстяная, синтепоновая, флисовая; потник или охлаждающая накидка – пошив из текстиля, который отлично впитывает влагу и предотвращает быстрое охлаждение тела животного после интенсивной физической нагрузки;дождевик или прогулочная левадная – стандартная летняя и демисезонная одежда, шьётся из брезента или любой водоотталкивающей ткани, защищает не только от влаги, но и от ветра; антимоскитная – защищает питомца от насекомых, от мух, изготавливается из мелкой сетки и может обpaбатываться репеллентами; с капором – защищает и круп, и шею, может быть дождевая, утеплённая, москитная; парадно-выходная – закрывает чаще всего только заднюю часть, на такой накидке может быть геральдическая фигура;светоотражающая – для ночных прогулок, чтобы лошадь и всадника видели в свете фар, фонарей; тренировочная – делается из тонкой шерсти, может использоваться как подкладка между седлом; сушильная – из текстиля или вафельная, ускоряет процесс высыхания после полноценного купания; горячая – используется для больных лошадей и носит единственную, согревающую функцию, делается часто из натуральной шерсти и надевается после втирания мазей...

18 01 2026 1:30:18

Фиалка Анжелика: уход в домашних условиях

Фиалка Анжелика: уход в домашних условиях Края лепестков усыпаны синими или фиолетовыми точками...

17 01 2026 19:59:25

Чёрная смородина Перун: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания

Чёрная смородина Перун: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания Цвет тёмно-зелёный, но на верхушке кустарника листья имеют антоциановый цвет...

16 01 2026 17:31:45

Когда можно давать ребёнку шелковицу, польза и возможный вред

Когда можно давать ребёнку шелковицу, польза и возможный вред При температуре рекомендуется пить шелковичные напитки...

15 01 2026 22:20:56

Крыжовник Африканец: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения

Крыжовник Африканец: хаpaктеристика, особенности выращивания и размножения Побеги покрыты нечастыми маленькими шипами...

14 01 2026 14:40:16

Когда укрывать рододендроны на зиму

Когда укрывать рододендроны на зиму Растёт интенсивно...

13 01 2026 14:54:30

Королевские шампиньоны: основные хаpaктеристики и способы приготовления

Королевские шампиньоны: основные хаpaктеристики и способы приготовления Поверхность шляпки бывает волокнистой, а также может содержать небольшие чешуйки...

12 01 2026 18:49:40

Посадка и уход за сибирским кедром

Посадка и уход за сибирским кедром С ростом дерева развивается якорная корневая система, которая и обеспечивает устойчивость растения, ведь она углубляется на 2 м в почву...

11 01 2026 15:27:57

Мини-коровы: описание пород, особенности разведения

Мини-коровы: описание пород, особенности разведения Знаете ли вы? Молоко карликовых коров содержит много фосфолипидов, которые помогают восстановлению нервной системы и работе головного мозга...

10 01 2026 4:22:15

Как приготовить салат с маринованными грибами

Как приготовить салат с маринованными грибами Признаками такого продукта могут быть потемневший рассол, едкий запах при вскрытии, вздутая крышка...

09 01 2026 22:18:41

Как приготовить салат «Лесная полянка» с опятами

Как приготовить салат «Лесная полянка» с опятами Подготовка продуктов для салата достаточно проста и состоит из следующих последовательных шагов: Все продукты нужно хорошо вымыть и просушить...

08 01 2026 10:43:47

Ежевика Смутстем: описание сорта и особенности выращивания

Ежевика Смутстем: описание сорта и особенности выращивания Хаpaктеристика Из-за больших объёмов урожая сорт чаще выращивают для продажи...

05 01 2026 8:57:57

Айва японская

Айва японская Японская айва — теплолюбивая культура, произрастающая в южных регионах...

03 01 2026 11:21:49

Особенности посадки груши Пакхам и ухода за ней

Особенности посадки груши Пакхам и ухода за ней Плюсы и минусы сорта Положительные свойства плодов следующие: сладость и отсутствие кислоты;высокая урожайность и крупные размеры;прекрасные вкусовые качества;трaнcпортабельность;способность к длительному хранению...

02 01 2026 17:21:57

Сорт ежевики Эбони — внешний вид, хаpaктеристики

Сорт ежевики Эбони — внешний вид, хаpaктеристики До этого культура по-народному называлась ёж-ягодой из-за сильной шипованности ветвей...

01 01 2026 1:25:47

Как приготовить опята на зиму, мариновка и засолка

Как приготовить опята на зиму, мариновка и засолка Мариновка и засолка опят Заготовить опята на зиму несложно...

31 12 2025 15:18:17

Орхидея онцидиум: уход в домашних условиях

Орхидея онцидиум: уход в домашних условиях Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...

30 12 2025 3:52:42

Лук Кармен: особенности выращивания и ухода

Лук Кармен: особенности выращивания и ухода Его выращивают более чем в 175 странах...

29 12 2025 6:43:45

Какие блюда можно приготовить из жереха

Какие блюда можно приготовить из жереха Если надавить на него, а потом отпустить палец, то оно выпрямится без следов...

28 12 2025 16:47:16

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях Перезревшие луковицы заново начинают рост, внешняя оболочка головки темнеет и трескается, зубчики рассыпаются...

27 12 2025 7:25:46

Обрезка плодовых деревьев в марте

Обрезка плодовых деревьев в марте Из-за заморозков происходит глубокое промерзание почвы или, по-другому, морозное иссушение среза...

26 12 2025 20:46:47

Рассадный способ выращивания семян на бумаге

Рассадный способ выращивания семян на бумаге Всхожесть мелких семян на бумаге выше, чем в грунте...

25 12 2025 6:45:54

Свойства и применение вечерней примулы

Свойства и применение вечерней примулы Рост интереса к примуле вечерней как к лекарственному средству резко возрос после исследования её химического состава...

24 12 2025 20:59:47

Как правильно обработать пчёл от клещей?

Как правильно обработать пчёл от клещей? Они обитают как на взрослых насекомых, так и на расплоде...

23 12 2025 23:30:27

Как сажать и выращивать ежевику на приусадебном участке

Как сажать и выращивать ежевику на приусадебном участке Высота растения может достигать 2 м при условии расположения рядом шпалеры или другой опоры, по которой ежевика может стелиться...

22 12 2025 0:16:53

Как выглядит гриб-бapaн, где и в какое время растёт, съедобность и вкусовые качества

Как выглядит гриб-бapaн, где и в какое время растёт, съедобность и вкусовые качества На окончании каждой из них крепится плоская шляпка...

21 12 2025 10:34:35

Для чего на огороде сохранять или улавливать снег?

Для чего на огороде сохранять или улавливать снег? Если на улице ожидаются морозы в пределах -20°С и ниже, сугробы нужно сооружать размером до полуметра, если теплее — достаточно не таких высоких...

20 12 2025 18:18:47

Почему скручиваются листья у цветов и декоративных кустарников

Почему скручиваются листья у цветов и декоративных кустарников Листья от прямых солнечных лучей получают ожог, от пересушки земли — недостаточно питаются...

19 12 2025 18:28:59

Сроки и другие особенности нереста горбуши

Сроки и другие особенности нереста горбуши В мае начинается процесс метания икры, который оканчивается лишь в начале осени...

18 12 2025 12:53:24

Можно ли и как правильно употрeбллять гречку при ГВ

Можно ли и как правильно употрeбллять гречку при ГВ Знаете ли вы? Каждый день на выработку грудного молока и кормление ребёнка организм матери расходует 500–600 ккал...

16 12 2025 17:59:17

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::