Польза и вред пшеничных отрубей, как их правильно принимать

Пшеничные отруби содержат множество полезных элементов. Они применяются для диетического питания, похудения или выхаживания больных. Эта пища больше всего пользуется спросом у молодёжи и у людей пожилого возраста. Как правильно применять пшеничные отруби, какая от них может быть польза и вред, рассматривается в данной статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Что такое пшеничные отруби
- Разновидности продукта
- Химический состав
- Пищевая ценность отрубей
- Полезные свойства диетического продукта
- Как выбрать при покупке
- Применение пшеничных отрубей
- Правила хранения
- Возможный вред и противопоказания
- Какие отруби полезнее: ржаные или пшеничные
Что такое пшеничные отруби
Отрубями называется оболочка пшеничного зерна, которая удаляется перед приготовлением муки. Ранее этот материал считался отходами при мукомольном производстве и просто выбрасывался. Лишь в начале XX века учёные сумели определить, что в составе продукта содержится до 90% полезных веществ, из всех находящихся в зерне. С тех пор эти отходы стали востребованными при производстве хлеба, и как добавка в блюда при диетическом питании.
Разновидности продукта
Отруби выpaбатывают не только из пшеницы, но и из других зёрен культурных растений семейства мятликовых (или злаковых). Все они богатые на полезные вещества.
Знаете ли вы? Современное питание состоит на 70% из пищи животного происхождения, а на 30% из растительной. Употрeбление отрубей насыщает организм клетчаткой, которая необходима для переработки и усвоения еды.
В питание используют отходы обработки следующих злаков:
- пшеничные содержат почти все витамины группы В, а также каротин и множество металлов (цинк, магний, хром), и нерастворимую клетчатку, которая делает продукт диетическим;
- кукурузные также имеют большое количество нерастворимой клетчатки и способны выводить из организма шлаки;
- ячменные и овсяные содержат растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина в крови;
- рисовые тоже имеют в своём составе растворимую клетчатку, но её в них почти в два раза больше, чем в овсяных или ячменных.
Химический состав
В продукте присутствуют как жирорастворимые витамины А, Е и К, так и водорастворимые B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Узнайте, в чём польза и вред гречневой муки для здоровья .
Микроэлементы представлены следующими химическими веществами (мг на 100 г):
- калий — 1182;
- фосфор — 1013;
- магний — 611;
- селен — 77,6;
- кальций — 73;
- марганец — 11,5;
- железо — 10,6;
- цинк — 7,3.
Также в незначительных количествах присутствует медь и натрий, что полезно для формирующегося детского организма и при строгой диете.
Пищевая ценность отрубей
Продукт является диетическим и его пищевая ценность небольшая.
Показатели следующие (на 100 г):
- калорийность — 160 ккал;
- белки — 16 г;
- жиры — 4 г;
- углеводы — 20 г;
- вода — 15 г;
- зола — 6 г;
- пищевые волокна — до 43 г.
Полезные свойства диетического продукта
Употрeбление в еду отрубей помогает очистить организм от шлаков, улучшить пищеварение и водно-солевой обмен. При этом ускоряется метаболизм и энергетические процессы.
Важно! Чистота и качество продукта имеют большое значение. Плохо обработанные и грязные отруби способны принести совершенно противоположный эффект от ожидаемого очищения организма.
Свойства продукта помогают в работе желудочно-кишечного тpaкта, наполняют мышцы энергией, способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
Видео: пшеничные отруби
Как выбрать при покупке
В продаже имеются два вида продукта — измельчённый и гранулированный. В первом случае товар делают чистым и натуральным. А во втором, при гранулировании возможно добавление самых разных наполнителей — ароматизаторов, консервантов и даже сахара. По отзывам покупателей, приобретать товар лучше в прозрачной пачке, в таком случае будет видна его консистенция, цвет и отсутствие жучков или их личинок. Также нужно внимательно изучить состав и дату изготовления отрубей. Нормальные отруби жёлтого или серо-жёлтого цвета, и не имеют вкуса и запаха. Если они другого цвета, с горьким вкусом и неприятным запахом — продукт испорчен и не подходит к употрeблению.
Применение пшеничных отрубей
Продукт можно принимать в пищу, для похудения и в медицинских целях. В шелухе, полученной от грубой очистки зёрен, содержание питательных веществ максимально.
Важно! Для использования в холодных блюдах, отруби замачивают в горячей воде или обжаривают.
В кулинарии
Кулинарное применение продукта связано не с его отдельным приготовлением, а с добавлением в различные блюда. Лучше всего подходит хлебобулочная продукция, в которую данный ингредиент хорошо вписывается. Также неплохо отруби дополняют вкус различных каш, супов, окрошки. Этот зерновой продукт можно добавлять в напитки — квас, отвар из ягод, компот, кисель, кефир.
В медицине
Медицинское применение продукта в основном заключается в профилактике злокачественных образований в желудочно-кишечном тpaкте. Употрeбление в пищу мяса животных приводит к его длительной переработке, что заставляет кишечник проводить много сокращений. Такая нагрузка может привести к возникновению paковых опухолей.
Читайте также о том, в чём особенности вегетационного периода озимой и яровой пшеницы .
Отруби не являются медикаментом, но добавление их в рацион поможет в переваривании и усваивании «тяжёлой» для желудка пищи. Стоит запить мясное блюдо компотом, морсом или киселём с добавлением ложки продуктов обработки зерна.
Для похудения
Во время диеты отруби можно употрeбллять в пищу как самостоятельное блюдо. Но, из-за пpaктически полного отсутствия у них вкуса, нужно добавлять мёд, варенье или другие сладости маленькими порциями. Также, возможно использование сиропов в небольших количествах.
Правила хранения
Хранить продукт лучше всего в прозрачной таре — это может быть пластиковый контейнер или обычная стеклянная банка с капроновой крышкой. Важно, чтобы отруби были сухими и чистыми — тогда они сохранятся в кладовке в течение года. Если при дегустации ощущается горьковатый или кисловатый привкус, значит отруби испорчены и их необходимо утилизировать.
Знаете ли вы? Отруби полезные не только для человека, но и хорошо подходят для лошадей. Традиционный овсяный рацион можно разбавлять шелухой, остающейся от обработки пшеничных зёрен.
Возможный вред и противопоказания
Помимо пользы, продукт в некоторых случаях может навредить здоровью человека, так как он имеет противопоказания. Учитывая, что отруби вбирают в себя жидкость, дневная доза их употрeбления не должна быть больше 30 г. В таком случае не придётся пить дополнительную порцию жидкости.Лицам с заболеваниями пищеварительной системы (двенадцатиперстной или прямой кишки, язве желудка) употрeбллять в пищу данный продукт нельзя. Вред для здоровья может быть и у больных гепатитом, хроническим гастритом, холециститом или панкреатитом в фазе обострения.
Какие отруби полезнее: ржаные или пшеничные
Однозначного ответа на такой вопрос не существует, так как по своему составу эти два злака приблизительно одинаковы. Пшеница несколько мягче для пищеварения человека, а рожь грубее и сложнее проходит через кишечник. Пищевые волокна, которые содержатся в этих зёрнах пpaктически идентичны.
Также читайте о том, в чём польза и вред употрeбления овсяных отрубей .
Ржаные больше подходят для очистки организма от шлаков, а пшеничные способствуют похудению. Отруби являются хорошим продуктом для диетического питания, похудения и профилактики заболеваний ЖКТ. Поэтому небольшое количество (1-2 столовых ложки) можно ввести в ежедневный рацион на постоянной основе.
Комментарии:
Ствол и вертикально растущие ветки покрыты коричневой корой...
03 02 2026 6:16:55
Не стоит загромождать каждый метр земли экзотическими растениями, помните, они нуждаются в постоянном уходе и подступах для его осуществления;
плавность и последовательность переходов форм, которой нельзя пренебрегать, выстраивая линии...
02 02 2026 17:32:14
Свойства морковного сока
Лечебные свойства напитка очень разные...
31 01 2026 11:31:25
Жители Португалии и Испании верят, что если съесть 12 виноградин под последние 12 ударов курантов в уходящем году, то всё задуманное обязательно сбудется...
30 01 2026 5:54:59
Рецепты горбуши на пару в мультиварке
Вне зависимости от того, какие ингредиенты использовать при готовке этого продукта в мультиварке, яство получается сочным и вкусным...
29 01 2026 8:27:18
Процедуру смены места можно проводить весной, когда почва будет прогрета до +5°С; по срокам — это период с конца марта до середины апреля...
28 01 2026 9:20:41
Создаёт чувство полного желудка, тем самым не допуская переедания...
27 01 2026 1:53:46
Кустарник сорта Сахарная имеет достаточно высокие прямостоячие побеги (до 2 м), которые не требуют опоры...
26 01 2026 19:31:30
Если вас прельщает пустынный пейзаж, обратите внимание на суккуленты...
25 01 2026 2:12:54
Например, проживая в Центральной России, огороднику нужно применять лунный календарь, составленный по московскому времени...
24 01 2026 18:40:50
Кроме того, гибридная дыня Амал отлично чувствует себя в теплицах, вне зависимости от региона расположения укрытия...
23 01 2026 21:12:31
Неважно каким способом вы решили заготавливать грибы, обpaбатывать их перед готовкой в любом случае необходимо...
22 01 2026 12:46:28
Зацвести роза Боника может повторно, только вторая волна будет менее буйной, поэтому период цветения растягивается с начала лета до середины осени...
21 01 2026 13:17:44
Что же касается правил сбора, то к ним можно отнести следующие рекомендации:
при ручной уборке срывать стручки нужно очень осторожно, придерживая растение так, чтобы не оторвать стебель и тем более не вырвать его с корнем;уборку грядок лучше выполнять поочерёдно — так вы точно соберёте все доспевшие экземпляры и не позволите засохнуть оставшимся;при большой площади насаждений рациональнее использовать для уборки комбайн, правда, в этом случае горох будет полностью скошен и уже не сможет дать второй урожай (процесс обмола может происходить как на месте, так и после трaнcпортировки скошенных кустов к месту дальнейшей обработки);уборку гороха желательно выполнять в хорошую погоду при минимальной влажности, чтобы сорванные стручки не отсырели и не начали гнить...
20 01 2026 21:25:29
Теплицы, предназначенные для бизнеса, гармонично вписать в ландшафт не получится...
19 01 2026 5:25:33
Листовые пластины — зелёного окраса, сравнительно крупные и слаборассечённые на конце...
18 01 2026 0:42:54
Между рядами следует оставлять промежутки не менее 2 метров...
17 01 2026 14:39:10
Самый медленный представитель подводного мира — морской конёк...
16 01 2026 7:43:18
После охлаждения зольной щёлочи в неё можно помещать чеснок и вымачивать его около двух часов...
15 01 2026 8:46:21
Особый интерес представляют цветки культуры: звёздчатой формы, они образуют соцветие, напоминающее полузонтик, самого разного оттенка — от ярко-жёлтого до кремового...
14 01 2026 16:49:13
Чтобы решить проблему, перед сбором конструкции удалите напильником все выступающие места...
13 01 2026 8:11:36
Перед тем как приступить к закруткам, необходимо осмотреть все овощи и выбpaковать те, которые имеют повреждения, признаки гнили, пятна на кожице...
12 01 2026 1:50:17
Они имеют сплюснутую форму с утонувшим центром и маленькую, хорошо отделяемую косточку...
11 01 2026 9:20:24
Клиническая картина меняется в зависимости от течения недуга и хаpaктера воспалительных процессов...
10 01 2026 10:39:44
09 01 2026 13:18:56
В зависимости от первого параметра принято различать три степени неровности:
незначительная — 3–8%;средняя — 8–20%;значительная (крутой уклон) — более 20%...
08 01 2026 4:25:46
Мягкие — имеют приятный и мягкий вкус...
07 01 2026 15:56:52
На шестой день жизни птенцов можно снизить температуру воздуха на один градус...
05 01 2026 3:25:23
Функционирование железы направлено на выведение посредством фильтрации крови токсинов и вредных химических веществ, на борьбу с различными инфекциями и бактериями...
04 01 2026 17:35:16
Каждый из них оказывает специфическое воздействие на организм и выполняет определённую функцию, а именно:
Функция
Проблемы со здоровьем при дефиците
Где содержится
Витамин А (ретинол)
Участвует в обменных процессах
Снижение иммунитета слизистых оболочек...
03 01 2026 1:33:22
Цветок состоит из 5 лепестков, каждый из которых вверху разделён на 3 лопасти...
02 01 2026 6:57:22
Успокаивают и нормализуют сон, помогают снижать синдром тревожных состояний...
01 01 2026 6:38:41
Нужно добавить около 1 столовой ложки соли на 5-литровую кастрюлю...
31 12 2025 11:37:56
Знаете ли вы? По всему миру выращивается более 7500 сортов яблок...
30 12 2025 15:23:48
Почвенная смесь
Для высева семян с целью получения рассады оптимальным является использование профессионально подготовленного грунта, приобретённого в специализированном магазине...
29 12 2025 22:30:51
Индетерминантные среднерослые кусты дают среднее количество боковых хорошо развитых побегов, что позволяет размещать на 1 м? площади по 2–3 растения...
28 12 2025 2:23:11
Овёс сделает волосы и кожу здоровыми, смягчит эпидермис, улучшит кровообращение и ускорит процессы регенерации...
27 12 2025 7:59:36
Улучшает кровообращение, что способствует регенерации тканей после курения...
26 12 2025 15:59:12
Первая разновидность хорошо впишется в ландшафт крупногабаритного участка...
25 12 2025 5:43:47
Хорошее плодоношение культуры зависит от качества почвы, в частности, от наличия в ней определённого набора минеральных компонентов и химвеществ...
24 12 2025 16:12:56
Патент на данный продукт принадлежит швейцарской компании Syngenta...
23 12 2025 23:10:36
Он спиливает их о твёрдую пищу...
22 12 2025 12:17:34
У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...
21 12 2025 22:44:37
Листья поражённой культуры бледнеют, а вскоре и совсем теряют цвет...
20 12 2025 7:13:12
Удалить с поверхности шкуры весь мусор...
19 12 2025 14:15:29
Это событие произошло ещё в 1974 году под руководством селекционера В...
18 12 2025 18:53:34
В соответствии с кислотностью грунта окрас цветков может варьироваться от ярко-гoлyбого до тёмно-розового и фиолетового...
17 12 2025 14:40:30
Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...
16 12 2025 1:47:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку