Разведение крупного рогатого скота очень популярно сегодня. С каждым годом всё большую популярность приобретают коровы мясного направления. Их выращивание идеально подходит для больших фермерских хозяйств. Об особенностях содержания и главных хаpaктеристиках самых распространённых пород этого типа – в этой статье.
Содержание статьиПоказатьСкрытьОсобенности КРС мясных пород
Мясные породы коров имеют другое назначение и телосложение (в отличие от животных молочного направления). Их выращивают с целью получить качественное мясо.
Для них хаpaктерны такие особенности:
- Они выше ростом, чем молочные, их тело мускулистое, сложенное пропорционально, крепкое.
- Такие животные обладают недоразвитым выменем (их молоко главным образом предназначено только для выкармливания телят).
- Грудная клетка коров широкая, глубокая и мощная.
- Кожа толстая и крепкая.
- Животные очень большие по размерам.
- Их телосложение сбоку и сверху напоминает прямоугольник.
Качество мяса зависит от условий содержания и рациона питания животных. Хозяева должны использовать качественные концентрированные корма, много зелени в весенне-летний период и свежее сено высокого качества в осенне-зимний. Помещение для таких коров должно быть тёплым, просторным, хорошо освещённым, без сквозняков. Соблюдение чистоты и сухости – главное условие.
Породы коров мясного направления
Какие самые распространённые породы мясного направления? Что известно об их продуктивности?
Лимузинская
Представители этой породы мускулистые и крепкие. Их шерсть имеет окрас золотистых оттенков, внизу живота она немного светлее. Взрослая корова весит до 600 кг, бык – до 1,1 т.
Читайте подробнее о лимузинской породе КРС.
Вес новорождённых телят достигает больше 40 кг. Малыши очень быстро набирают вес.
Самка в год даёт до 1800 л молока.Эту разновидность коров легко содержать, так как она нетребовательна в уходе и питании. Коровы легко переносят и жару, и морозы. Также они редко болеют. Мясо их очень ценится гурманами. Оно тонковолокнистое, нежное на вкус и сочное.
Знаете ли вы? У самок этой породы сильно развит материнский инстинкт. Видя, что их телятам угрожает опасность, они могут быть очень агрессивными.
Абердин-ангусская
Это популярная в умеренных климатических широтах разновидность. Её можно держать в северном и в жарком южном климате, потому что животные быстро адаптируются к любой температуре. У них чаще всего черная шерсть, иногда – рыжая. Формы тела округлыми , короткими шеей и ногами, небольшой головой. Их рост в холке составляет всего 116-118 см. Они отличаются от других пород комолостью. Вес быков достигает 800 кг (иногда 1 т), а коров – 550 кг. Вес только родившегося малыша составляет в среднем 25 кг. Телята быстро растут. С самого рождения они с хорошим иммунитетом, поэтому и маленькие, и взрослые особи очень редко болеют. Взрослая самка в среднем дает не больше 1700 л молока. Коровы неприхотливы к условиям содержания. Им надо обеспечить очень хорошее питание с множеством витаминных кормов.
Знаете ли вы? Данную разновидность вывели в конце XVIII века в Шотландии от местных безрогих коров в графствах Абердин и Ангус. От места происхождения животных появилось и название породы.
Герефордская
Эта порода наиболее популярна сегодня. Животные отличаются хаpaктерным красным окрасом шерсти с большими белыми пятнами на шее, животе и голове. Особи невысокие, с маленькой головой и рогами, направленными вниз. Шерсть густая, немного вьющаяся. Зимой она длиннее, чем летом.Взрослый самец весит 1 т, а самка – 600 кг. Телята рождаются весом около 36 кг. Самка даёт до 200 л молока в год. Представители этой разновидности быстро привыкают к переменам температуры. Их можно содержать в любом климате. Они обладают высоким иммунитетом, поэтому болезни им не страшны. Также животные неприхотливы к условиям содержания и питания.
Важно! Главным недостатком породы является небольшое количество молока, которого даже не хватает, чтобы выкормить телёнка. Поэтому малыша с первых дней жизни нужно понемногу подкармливать другой пищей.
Бельгийская гoлyбая
Эти животные – лучшие тяжеловесы среди представителей крупного рогатого скота. Их легко отличить от других пород по хаpaктерному внешнему виду: они обладают рельефной, гипертрофированной мускулатурой. Шея и ноги недлинные. Шерсть неплотная, бело-гoлyбого окраса (очень редко встречаются красная, чёрная или пятнистая масти).
Вес взрослого быка достигает 1,2 т, а вес коровы – 900 кг. Телята быстро набирают вес.Уже в год вес бычка составляет до 470 кг, а тёлки – до 370 кг. Если бычков с самого рождения пустить на откорм, их вес будет ещё больше. Кроме мяса, самки дают много молока – до 4,5 т в год.
Ознакомьтесь подробнее с бельгийской гoлyбой породой КРС.
Преимуществом данной разновидности есть добрый темперамент. Животные, несмотря на свой грозный вид, отлично ладят с людьми. Также они послушны.
- Бельгийским коровам присущи некоторые недостатки:
- Низкий иммунитет. Животным надо обеспечить хорошие условия содержания, вовремя проводить вакцинации, чтобы предотвратить появление разных заболеваний.
- Они плохо переносят морозы, поэтому в коровнике зимой нужно поддерживать тепло.
- Процесс отёла проблематичный. Часто для его облегчения делают кесарево сечение.
Калмыцкая
Окрас этой породы – красный с небольшими белыми пятнами на животе и голове. Коровы высокие, с плотной кожей, которая защищает их организм от переохлаждения зимой и от высокой жары летом. Животные хорошо приспосабливаются к любым температурным режимам. Имеется затылочный гребень, по которому можно идентифицировать эту породу среди других. Самец весит 1 т, а самка – 550 кг. Телята рождаются со средним весом 25 кг. Они очень быстро растут. Коровы дают 1-1,2 т молока в год.
Представители этой разновидности очень жирные. Жир откладывается под кожей, между мышцами и мышечными волокнами. Зимой, когда в рационе коров мало витаминов, он используется в качестве дополнительного источника энергии.
Животные неприхотливы в содержании и уходе. Они очень выносливые. Эти качества сделали породу наиболее популярной в фермерских хозяйствах нашей страны.
Важно! Коровы этой породы требуют много воды. Её количество в сутки нужно рассчитывать зависимо от веса животного: коровам, вес которых не превышает 250 кг, давайте пить 35-40 л воды; при весе животных от 250 кг до 350 кг им нужно 50 л воды; коровам, вес которых превышает 350 кг, нужно 60 л воды в сутки.
Шароле
Представители этой разновидности выделяются красивым внешним видом: у них белый или кремовый окрас, длинноватая шерсть на спине и голове. Животные невысокого роста, с короткой шеей и маленькой головой. На теле выделяются небольшие мускулы. Самцы весят не больше 1 т, а самки – до 800 кг. Вес новорождённого телёнка достигает 30 кг и больше. Малыши очень быстро растут. Коровы шаролезской породы высокомолочные: они дают 1,6-4 т молока в год. Животные неприхотливы к условиям содержания и корма.
Коров данной породы можно использовать в хозяйстве в качестве тягловой силы. И главное, что от длительности их эксплуатации не портится качество мяса. Оно остается нежирным, мягким и нежным на вкус.
Важно! Единственным минусом данной разновидности коров является то, что у них затруднённый процесс отёла. Он происходит с обязательной помощью человека.
Казахская белоголовая
Окрас шерсти представителей этой породы красный. Голова, подгрудок, нижняя часть живота и ног белые. От особенностей окраса происходит их название. Как и все мясные породы, эти животные имеют крепкое телосложение. У них небольшая голова, короткие шея и ноги. Рога очень маленькие, торчащие вверх. Самец в среднем весит 1 т, а самка – до 600 кг. Вес новорождённого телёнка составляет до 27 кг. Корова в год даёт 1000-1500 л молока. Плюсы этой породы дополняет их неприхотливость, выносливость и возможность быстро приспосабливаться к холодному климату.
Узнайте подробнее о казахской белоголовой породе коров.
Галловейская
Представители этой породы выделяются хаpaктерным внешним видом. Они комолые, имеют волнистую густую шерсть чёрного цвета до 20 см длиной. Вокруг туловища посредине у коров есть широкий белый пояс. Животные невысокие, мускулистые и очень упитанные. Вес самца – 900 кг, самки – до 600 кг. Уровень удоя молока составляет до 1700 л в год. Коровы не требуют особых условий содержания. Они отлично подходят для пастбищного кормления. Также животные превосходно переносят холод и жару. Они обладают высоким иммунитетом, поэтому очень редко болеют.
Читайте подробнее о галловейской породе коров.
Мини-коровы хайленд
Это достаточно экзотическая для наших широт разновидность. Животные маленькие ростом, с длинной, слегка вьющеюся шерстью и такой же длинной чёлкой. Выделяется эта порода широкими острыми рогами, направленными вверх. Чаще всего встречается красный цвет шерсти, реже – серый и чёрный.
Вес взрослого быка достигает 750 кг, а коровы – 450-550 кг. Вес новорожденного телёнка – 20-25 кг. Самка даёт до 1000 л молока в год. Животные легко приспосабливаются к разным температурным режимам. Читайте подробнееМини-коровы хайленд: хаpaктеристика, уход и кормление Они могут даже зимовать в неотапливаемом коровнике, потому что длинная шерсть защищает их от холода. Тёпло надо обеспечить только телёнкам.
Хайленды очень неприхотливы в пище. Они могут есть даже кустарники и грубые травы.
Коров этой разновидности нельзя перекармливать, потому что от этого падает качество мяса, оно теряет свои диетические свойства и становится очень жирным. Представители этой породы с очень сильным иммунитетом, они никогда не подвергаются болезням.
Также им присущ спокойный нрав. Они легко могут ужиться на одной территории с другими домашними животными, а также не проявляют агрессию по отношению к людям.
Знаете ли вы? Мясо этой породы имеет в составе намного больше белка и железа, чем мясо других пород. Поэтому его очень полезно есть людям с сердечными заболеваниями.
Перед тем как разводить коров данной породы, нужно позаботиться о наличии большого прострaнcтва для выпаса. Прогулки на пастбище допустимы даже зимой, когда нет снега. Ни в коем случае нельзя держать хайлендов на привязи. В противном случае будет стремительно падать их вес. Выращивать коров любой мясной породы очень выгодно, ведь они дают очень много качественного мяса. Главное – соблюдать базовые правила ухода и питания этих пород.
