Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка икры сазана — пошаговые рецепты
Сазан (обыкновенный карп) — рыба, которая водится во многих водоёмах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири и на Камчатке. Добытую из неё икру можно приготовить разными способами — пожарить или посолить. Солёную продают в магазине, но лучше сделать самостоятельно в домашних условиях. Процесс её приготовления достаточно прост, а по вкусу она получается намного лучше магазинной.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для засолки лучше использовать свежий продукт, добытый из живой рыбы. Разделывать сазана надо очень осторожно, чтобы не повредить жёлчный пузырь, иначе икра будет горькой и её нельзя будет есть. Извлечённый из рыбы деликатесный продукт, перед тем как солить, необходимо хорошо промыть под струёй воды.
Знаете ли вы? Сазан входит в сотню опасных инвазивных видов рыб. В Австралии он составляет более 80% от общей массы рыбы, обитающей в реке Муррей — крупнейшей артерии страны
Рецепты засолки икры сазана
Существует много вариантов приготовления этого продукта. Посол может быть сухой или в рассоле. В любом случае процесс приготовления простой и достаточно быстрый, главное его условие — соблюдать пошаговый рецепт.
Рецепт №1 Обычного посола Рецепт №2 Малосольная без варки Рецепт №1 легко 12 2 часа 30 минут Шаги4 ингредиента 500 г 2 литра 200 г 2 ст. л.Обычного посола
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 220 ккал Белки 11 г Жиры 18 г Углеводы 1 г
Важно! Заливать икру надо не очень крутым кипятком, иначе она сварится, станет жёсткой, безвкусной и приобретёт белёсый цвет.
Рецепт №2
легко
Малосольная без варки
2 литра3 часа 20 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- икра сазана
2 кг
- вода
2 л
- соль
140 г
- масло растительное
1/2 стакана
- Приготовить тузлук из 2 литров воды и 140 г соли. Для этого надо растворить соль в воде, поставить на огонь и дать закипеть.
- Икру пропустить через мясорубку, чтобы очистить от плёнки.
- Солёный раствор остудить до 80°С и залить им очищенный от плёнки продукт, в течение 10 минут размешать венчиком, на который будут собираться остатки плёнки.
- Оставить икру на 3 минуты, чтобы она осела на дно, затем осторожно слить воду и процедить через сито.
- Выложить малосольный продукт в марлю, завязать и подвесить над мойкой на 3–4 часа, чтобы хорошо стекла вся жидкость.
- После этого переложить готовый продукт в посуду, влить постное масло (чтобы икринки не слипались), перемешать.
- Блюдо готово к употрeблению, но лучше поставить его на ночь в холодильник, чтобы оно хорошо настоялось и охладилось. На следующий день достать и переложить в чистые сухие банки.
Важно! Большое количество икры можно засолить и хранить в морозильной камере.
Видео-рецепт
Малосольная без варки Видео-рецепт: Малосольная без варкиОсобенности хранения солёной икры
Несмотря на то что это продукт скоропортящийся, его можно хранить в холодильнике до 1 месяца, если приготовить правильно, убрав всю лишнюю жидкость. Главное — разложить готовое блюдо в чистую сухую банку и герметично закрыть крышкой.
Рекомендуем узнать, как засолить замороженную икру горбуши .
Рыба сазан водится во многих водоёмах, поэтому более доступна, чем осетровые виды, её икру легко приготавливать дома самостоятельно. Из одной самки весом 16 кг можно получить 4 кг деликатесного продукта.
Комментарии:
Рецепт №1 Классический рецептРецепт №2 С лимономРецепт №3 Целиком
Рецепт №1легко
Классический рецепт
4 10 мин...
03 02 2026 7:56:43
Далее в статье представлено отдельное описание каждой из этих частей, а также хаpaктеристика севка...
02 02 2026 16:30:23
Знаете ли вы? Аджика — лёгкий афродизиак, поскольку благодаря расширению сосудов она способствует повышению кровяного давления и увеличению заряда бодрости...
01 02 2026 9:39:58
Эти нормы относят только к колодцам шахтного типа, а если вы планируете скважину глубинную, эти расстояния должны быть ещё больше...
31 01 2026 1:33:42
Возможно, эта яблоня относится к сортам, которые плодоносят через 6, а то и 7 лет после высадки (например, Солнышко, Анис Полосатый, Северный синап и т...
30 01 2026 0:50:54
Важно! В плодах калины содержатся вещества, которые могут привести матку в гипертонус и повысить угрозу выкидыша...
29 01 2026 21:38:59
Затем из Испании окультуренная ягода попала во Францию и быстро получила распространение в других европейских странах...
28 01 2026 8:39:39
Обратите внимание на информацию о том, как садить и выращивать клюкву на дачном участке...
27 01 2026 15:16:45
Для изготовления тропинок целесообразно применять следующие материалы:
Бетон...
26 01 2026 16:36:26
Культура полезна для будущей мамы, а также кормящей женщины, поскольку в ней в большом количестве присутствует фолиевая кислота — необходимый элемент для развития и роста эмбриона на первых этапах после зачатия, а также после рождения ребёнка...
25 01 2026 23:11:39
Множественные цветки маленьких размеров проступают на соцветиях в период зацветания...
24 01 2026 10:21:36
И если вы стали обладателем этого растения, не забудьте его пересадить после покупки в прозрачный горшок с тонкими стенками диаметром порядка 12 см...
23 01 2026 18:19:59
А вот при искусственном обогреве «первородящая» утка порадует владельца уже в середине первого месяца весны...
22 01 2026 19:12:38
Нельзя покупать грибы со скользкой или липкой шляпкой, они наверняка испорчены...
21 01 2026 18:44:57
Во втором случае перед готовкой необходимо дать продукту полежать при комнатной температуре до полного оттаивания льда...
20 01 2026 3:36:55
Листья, растущие вверх, говорят о недостатке фосфора...
18 01 2026 18:49:42
Знаете ли вы? Размах крыльев страуса может достичь до двух метров...
17 01 2026 11:53:57
Чтобы улов был хорошим, нужно найти небольшие окна, свободные от растительности...
16 01 2026 6:54:35
Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок...
15 01 2026 21:54:36
Для такого опрыскивания следует выбирать препараты, которые нацелены на уничтожение зимующих насекомых и жучков...
14 01 2026 10:39:26
Поэтому нельзя собирать их возле оживлённых автомагистралей, железнодорожных путей, предприятий, свалок...
12 01 2026 17:42:25
Пока мясо дожаривается, смешиваем мёд и соус (устричный или соевый с крахмалом), добавляем туда же лаймовый или лимонный сок...
11 01 2026 19:14:14
Знаете ли вы? В Древнем Египте из чечевицы выпекали священный хлеб, который клали в гробницу фараона, чтобы тот утолял свой голод в ином мире...
09 01 2026 6:27:34
Плюсы:
Достаточно высокий уровень удоя при правильном кормлении...
08 01 2026 3:55:49
Это идеальные условия для кладки яиц, из которых в скором времени появляются прожорливые молодые особи...
07 01 2026 19:42:39
Урожай можно собирать уже в августе — сентябре...
06 01 2026 15:17:33
Наиболее комфортная температура для развития заболевания составляет от 10 до 18°C...
04 01 2026 3:37:11
Посадка и уход за кустарником
По мнению экспертов-садоводов, справиться с посадкой спиреи сможет любой человек, приложив минимум усилий...
03 01 2026 12:36:56
На момент 2019 года к числу новых сортов метельчатой гортензии можно отнести:
Дартс Литл Дот — небольшой куст, достигающий максимум 1 м в высоту...
02 01 2026 8:40:59
Растёт быстро, а плоды появляются уже на третий год...
01 01 2026 3:34:22
Плодоношение приходится на поздние сроки — вторую половину июля...
31 12 2025 6:49:20
Устойчивость к засухе у растения слабая...
30 12 2025 0:31:18
Пищевая ценность 100 г продукта:
калорийность — 80 ккал;белки — 1,82 г;жиры — 0,75 г;углеводы — 15,77 г;пищевые волокна — 2 г;вода — 78,9 г;зола — 0,77 г...
28 12 2025 0:33:36
Форма может быть овально-округлой или удлинённой с острым кончиком, поверхность часто глянцевая...
26 12 2025 22:28:10
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
25 12 2025 1:56:41
Знаете ли вы? На Руси смородину использовали для приготовления браги...
24 12 2025 8:59:45
Когда дерево достигает 5-летнего возраста, то она становится широко-колоновидной или конической формы...
23 12 2025 7:46:14
Технологий же посола, вне зависимости от выбранного рецепта, существует всего 2:
горячий способ — предполагает термообработку;холодный метод — готовка осуществляется без дополнительной тепловой обработки...
22 12 2025 23:25:58
Знаете ли вы? Шампиньоны развивают память и улучшают работу мозга...
21 12 2025 20:17:36
Разновидности картофелекопалки Насадку для выкапывания клубней можно приобрести вместе с мотоблоком или изготовить самостоятельно...
20 12 2025 21:58:39
К тому же, идентичное название имеет сорт красной смородины...
19 12 2025 14:26:41
Чероки относят к самоплодным сортам раннего срока созревания, его урожайность составляет до 15 кг с одного растения...
18 12 2025 17:50:27
Также нужно следовать пропорциям вносимых добавок и наблюдать за состоянием почвы...
17 12 2025 15:49:28
После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...
16 12 2025 1:11:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
