"Как вкусно приготовить карасей со сметаной в духовке

Карасей можно приготавливать различными способами: варить, тушить, жарить, коптить, запекать. Многие привыкли употрeбллять этот продукт в домашних условиях жареным. Но самым вкусным и питательным вариантом считается готовка этой рыбы в сметане. Её можно готовить в духовке. Здесь дан простой пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Важным моментом является выбор и приобретение свежей рыбки хорошего качества. У качественных карасей обязано быть небольшое покрытие прозрачной слизи, блестящая чешуя должна быть цельной, жабры красноватого окраса, а сама тушка — упругой.

У хорошей рыбки при нажатии на поверхность не остаётся вмятин. От такого продукта не должно идти неприятного запаха. Рыбные тушки предварительно моют, чистят, срезают плавники, потрошат, а затем делают поперечные надрезы с обеих сторон и избавляются от мелких костей.

Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

2200 г 1 час Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• караси

  5 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• лук репчатый

  1 шт.

• масло сливочное

  50 г

• сметана средней жирности (20%)

  300 г

• зелень укропа и петрушки

  по вкусу

• соль, молотый чёрный перец, приправы

  по вкусу

1. Подготовленные тушки рыбы посолить и поперчить, а затем оставить на 10 мин.
2. Нарезать зелень, и положить её в сметану, добавить соль, перец и перемешать.
3. Луковицу очистить и помыть, а затем нарезать тонкими полукольцами.
4. Форму для запекания обильно натереть сливочным маслом. Его можно заменить на растительное, но так получается более вкусно. Выложить на дно луковые полукольца.
5. Положить в ёмкость к рыбным тушкам сметанный соус, аккуратно перемешать, чтобы они были со всех сторон в сметане.
6. Выложить рыбу в форму поверх лука в один слой. Оставшуюся сметану размазать поверх карасей.
7. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить форму с рыбой на среднюю полку. Включить режим конвенции и запекать 35 мин.
8. Посыпать готовое блюдо перед подачей рубленным укропом и поперчить.

Видео-рецепт

Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке Видео-рецепт: Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

Знаете ли вы? Карась в природе встречается двух видов — золотой (красный) и серебряный. Из второго вида китайцы вывели золотую рыбку для аквариумов.

Караси, целиком тушёные в сметане, готовятся просто, а получается очень смачно. К ним хорошо подать отварную картошку.