Как сделать сушёные яблоки в домашних условиях

Традиция запасаться сушёными яблоками на зиму уходит корнями в историю. Вкусная сушка становится отличным дополнением в компоты и каши во время холодов. Тем более, что витаминов в таких заготовках куда больше, чем в импортированных фруктах. В чём польза сухофруктов и как их правильно подготовить, чтобы сохранялось максимум пользы, — читайте далее.
Химический состав и калорийность
Химические составляющие яблок могут незначительно отличаться в зависимости от сортов, однако в среднем в 100 г сушки содержится:
- 40–50 г моно- и дисахаридов;
- 3-4 г крахмала;
- до 3 г органических кислот;
- 13–15 г пищевых волокон.
Знаете ли вы? В Древней Греции яблоню считали деревом бога Аполлона. Именно от его имени происходит английское название фрукта — «apple».
Технология приготовления сушёных фруктов позволяет им сохранить пpaктически такое же количество полезных веществ, что и в свежем виде.
Поэтому в их составе сочетаются:
- витамины А, С, группы В, Е;
- микроэлементы: магний, кальций, йод, железо, калий и т. д.;
- клетчатка.
Калорийность же у сухофруктов пpaктически в 5 раз выше, чем у свежих яблок, — 240 ккал.
Энергетическая ценность продукта составляет:
- 2,2 г белка;
- 0,1 г жиров;
- 59 г углеводов.
Чем полезны сушёные яблоки
- Употрeбление яблочных сушек положительно влияет на организм человека:
- стимулирует работу желудочно-кишечного тpaкта;
- снижает уровень сахара в крови;
- благодаря большому количеству калия в составе улучшает функционирование сердца и сосудов;
- укрепляет костные клетки за счёт кальция;
- помогает работе нервной системы;
- насыщает витаминами волосы и улучшает вид кожи.
Важно! Яблочные сухофрукты рекомендуют употрeбллять пожилым людям, поскольку они снижают риски возникновения злокачественных образований и ухудшения памяти.
Сухофрукты можно употрeбллять детям и больным сахарным диабетом в умеренном количестве, ведь эти продукты имеют низкий гликемический индекс. Поэтому их также добавляют в рацион людей, сидящих на диете . А зимой, когда иммунитет страдает от холодов и сезонных заболеваний, рекомендуется делать настои из яблочной сушки, мёда и лимона.
- Однако от сушёных яблок может быть и вред в некоторых случаях:
- нежелательно их употрeбллять при проблемах с желудком;
- после употрeбления яблочной сушки необходимо чистить зубы, поскольку значительное количество сахара в этих продуктах способно навредить эмали;
- сушёные яблоки нужно есть очень умеренно людям с излишним весом.
Какие сорта лучше подходят для сушки
Оптимальными сортами для приготовления сухофруктов считают кислые и кисло-сладкие осенние разновидности. Сладкие яблоки же непригодны для таких целей, ведь после обработки они теряют вкус.
Среди распространенных сортов предпочтение следует отдавать:
Знаете ли вы? По мнению археологов, именно яблоня была первым деревом, культивируемым человеком.
Процесс подготовки плодов
Перед тем, как сушить яблоки, их нужно выбрать и подготовить. Для сушения берут целые и спелые плоды, без повреждений и гнили. У них должна быть плотная мякоть, тогда сухофрукты получатся качественнее. Отобранные экземпляры моют, нарезают кольцами или кусочками, удаляя повреждённые или порченные участки.
Опытные хозяйки рекомендуют следить, чтобы толщина кусочков не превышала 1 см — так сушка быстрее высохнет. А для равномерного и одновременного приготовления всей продукции её лучше нарезать одинаковыми размерами.
Как засушить яблоки в домашних условиях
В отличие от покупных сухофруктов из супермаркетов, которые пpaктически не имеют витаминов, поскольку готовятся для длительного хранения, домашняя сушка готовится проще и при этом сохраняет больше полезных веществ.
Большинство хозяек особенно любят сушёные яблоки за то, что их технология позволяет относительно быстро и легко переpaбатывать большие объемы фруктов. Тем более, что есть различные варианты приготовления сухофруктов в домашних условиях.
Узнайте, как сушёные яблоки влияют на здоровье человека .
В духовке
В условиях квартиры проще всего посушить яблоки в духовке. Для этого нарезанные фрукты в один слой раскладывают на противне, предварительно выстеленном пергаментом, чтобы сухофрукты не пригорели. Затем отправляют заготовку на 6-7 часов в духовку, разогретую до 75–80°. Периодически (1-2 раза в час) стоит перемешивать нарезку, чтобы посушить её равномерно.
В электросушилке
Электрическую сушилку для яблок называют самым удобным методом приготовления сухофруктов.
- Ведь она:
- не требует много места для хранения;
- способна работать самостоятельно;
- сушка в процессе готовки не подвержена пыли и насекомым.
Видео: сушка яблок в электросушилке
В среднем одна партия яблок сушится на устройстве в течение 6 часов. Фрукты подготавливают, нарезая, затем раскладывают по специальным секциям, закрывают крышку и включают прибор. Для начала температуру выставляют около 70–80°С, а через 3-4 часа снижают ее до 50°.
Важно! Основным недостатком сушилки остаётся необходимость платить за потраченную электроэнергию.
На свежем воздухе
Самым доступным способом приготовить сухофрукты будет сушка на солнце. Летом оно очень активное, поэтому за 5–7 дней можно высушить пpaктически любое количество фруктов. Для этого достаточно их порезанными разложить по тарелкам, противням, подносам и другим ровным поверхностям. Некоторые изобретательные хозяйки предпочитают нанизывать кусочки фруктов на нитку, суша, а после и храня их таким образом.
Однако пpaктикуя сушку на свежем воздухе, стоит следить за погодой. При первых же признаках дождя заготовки нужно убрать в закрытые помещения, поскольку при попадании влаги сухофрукты попросту загниют. Кроме этого, во время подобной сушки фрукты рекомендуют накрывать марлей или сеткой, чтобы уберечь их от насекомых.
В микроволновке
На первый взгляд, такой способ сушки вызывает удивление. Однако микроволновые печи сегодня имеются пpaктически в каждом доме, а сфера их использования регулярно расширяется.
Для сушки порезанные яблоки раскладывают на тарелку, выстеленную тканью из натуральных материалов, а после накрывают. Затем сухофрукты ставят на обработку в течение 3-4 минут на мощности в 200 Вт. Несмотря на все мифы о микроволновках, витамины при такой обработке пpaктически не разрушаются.
Ознакомьтесь подробнее с особенностями сушки яблок в микроволновке .
На батарее
Обычно батареи работают лишь в отопительный сезон, когда свежих фруктов и так немного. Поэтому сушат в это время преимущественно яблоки поздних сортов. Площадь обогревательных приборов небольшая, поэтому важно использовать её рационально. Для этого порезанные яблоки выкладывают на пергамент, а после размещают на батарее. Чтобы сухофрукты на компот или для декора приготовились, понадобится 1-2 дня.
Для сушки яблок с помощью батареи можно использовать специальное приспособление - рамку для сушки.
Как определить готовность яблока
Сушёные яблоки в готовом виде становятся мягкими, не ломаются при сгибе и не крошатся. Их мякоть обретает равномерный светло-бежевый окрас, а объём фруктов значительно при этом уменьшается: показатели могут колeбaться в зависимости от сорта яблок, но в среднем из 6 кг свежих продуктов выходит 1 кг сухофруктов.
Знаете ли вы? По приблизительным оценкам сегодня площадь яблоневых садов на планете занимает около 5 млн га.
Как хранить сушёные яблоки в домашних условиях
Чаще всего хозяйки волнуются, чтобы ничего из запасов не сгнило, и в этом плане им повезло: яблочные сухофрукты не особо привередливы в хранении. Лучшими условиями для них считается температура до +10°С вместе с влажностью не более 30%. Так они дольше хранятся, однако в доме или квартире сложно воссоздать такую обстановку.
Поэтому обычно сушку держат в стеклянной посуде, которую размещают в тёмных, проветриваемых, но сухих помещениях. Кроме стеклянной и металлической тары, для хранения яблок используют тканевые мешки или полиэтиленовые пакеты, однако там легко заводятся различные насекомые, поедающие сушку.
Домашние заготовки всегда полезнее, вкуснее и позволяют сэкономить семейный бюджет. И сушёные яблоки также отвечают этим критериям. С их помощью значительно можно разнообразить меню, используя их как основу для компотов, дополнение к кашам, в виде полезных перекусов в школу и на работу.
Комментарии:
Polyantha часто путают с флорибундами, однако последние имеют более высокие кусты меньшей плотности, кроме того, цветы у флорибунды крупнее и распускаются не в таком большом количестве...
03 02 2026 3:32:57
Для употрeбления в пищу зёрна овса размалывают, чтобы приготовить муку или овсяные хлопья (овсянку)...
01 02 2026 22:29:48
Чаще всего они окрашены в различные оттенки жёлтого, а в зависимости от времени года могут приобретать слегка красноватую или оранжевую окраску...
30 01 2026 11:57:47
Зимой и осенью лучше использовать пряные, а летом и весной — фруктовые ароматы...
29 01 2026 19:56:57
Активность поклёвки крупных особей активизируется в начале лета, спустя несколько недель после нереста...
28 01 2026 23:21:16
Проектирование и чертежи
Садово-ландшафтное проектирование касается обработки земельных участков, не занятых постройками, когда эти места считаются важными для создания визуально привлекательных зон...
27 01 2026 21:20:52
Почки небольших размеров, имеют удлинённую форму, на концах заострены, плотно прижаты к побегам...
26 01 2026 5:22:37
Они также могут взаимодействовать, если выделяемые фитонциды отпугивают вредителей другой культуры...
25 01 2026 10:35:36
Знаете ли вы? По мнению историков, речка Смородиновка, упоминающаяся в русских былинах, это — Москва-река...
24 01 2026 15:10:48
При правильном выполнении процедуры все саженцы сохранят родительские признаки и будут обладать высокой декоративностью...
23 01 2026 8:59:45
На одном кусте могут расти ягоды с различным окрасом, что выглядит очень интересно и привлекательно...
22 01 2026 3:59:29
Знаете ли вы? Сосны хорошо чистят воздух...
21 01 2026 13:58:48
Благодаря фолиевой кислоте, которой в гречке очень много, употрeбление данной крупы влияет на правильное развитие ребёнка в утробе матери...
20 01 2026 11:32:50
Баклажаны являются низкокалорийным продуктом, поэтому набор лишнего веса после их употрeбления не грозит, что очень важно для диабетиков 2 типа...
19 01 2026 0:16:33
Замороженные плоды не должны образовывать комки...
18 01 2026 16:41:19
Кусты начинают плодоносить спустя год после высадки...
17 01 2026 18:54:15
Лучшее время для уничтожения
Бороться с пчёлами нужно в конце зимы или начале весны...
16 01 2026 17:39:38
Обычно овцеводы не тратят своё время и покупают готовые поилки, ясли и кормушки для содержания своего поголовья...
15 01 2026 12:10:31
В результате скрещивания этих двух культур получилась йошта...
13 01 2026 8:31:24
Фосфор укрепляет корневую систему растений и стимулирует рост боковых побегов, что уплотняет слой дернины для лучшей зимовки при минусовых температурах...
12 01 2026 10:24:17
Некоторые из них используются как комнатные растения, поскольку имеют незначительный период покоя, а ветвистая структура придаёт им декоративный «пушистый» вид...
11 01 2026 14:32:14
На конце привязывают крючок № 4–4,5...
10 01 2026 20:36:46
К сидеративным культурам можно отнести бархатцы...
09 01 2026 5:55:41
Затем просушить, избегая повторного загрязнения...
08 01 2026 23:31:30
Благодаря высокому содержанию эфирных масел, зонтичные используют для приготовления пищи в качестве приправ...
07 01 2026 9:43:55
Соцветия лучше оставить, дать им вызреть...
06 01 2026 4:12:33
По размеру они как ягоды гoлyбики...
05 01 2026 17:12:21
Плод шаровидный, овальной или грушевидной формы, с гладкой поверхностью...
04 01 2026 9:41:25
Для таких рецептов рекомендуется использовать полностью созревшие ягоды...
03 01 2026 7:56:57
К вечеру и перед дождём они закрываются; это позволяет сберечь пыльцу от вымывания росой и осадками...
02 01 2026 19:24:17
Длина листа может доходить до 5-6 см...
01 01 2026 20:51:16
Ежевика считается подвидом рода Rubus (Малина), который принадлежит семейству Розовые...
31 12 2025 20:26:50
Далее будут рассмотрены особенности посадки и ухода, которые можно применить к любому метельчатому сорту...
30 12 2025 10:20:30
Лёгкость управления и обслуживания устройства — по окончании работ потребуется лишь мойка медогонки...
29 12 2025 14:36:16
лет назад, культивировали около 200 сортов этого овоща...
28 12 2025 0:25:50
Так, начиная с 3-го месяца беременности, важно провести корректировку питания, которая будет заключаться в сокращении сочных, зерновых и комбикормов...
27 12 2025 10:20:19
Дело в том, что во время термической обработки кожица на шляпке сжимается и грибы приобретают неэстетичный вид...
26 12 2025 18:18:53
И сорт Исаевская в этом плане не исключение...
25 12 2025 4:23:21
Первые упоминания о нём у животных датируются 1546 годом...
24 12 2025 1:21:55
Но перед посадкой участок нужно дренировать, чтобы избежать застоя воды и переувлажнения корней...
23 12 2025 11:36:26
Кроме того, понадобится инвентарь: блендер, глубокая миска, разделочная доска, ножи и лопатка для размешивания...
22 12 2025 15:35:29
Также стоит не забыть про яйца (желтки), которыми смазывают пирожки и ингредиенты, необходимые для приготовления теста: масло сливочное, сахар, соль...
21 12 2025 0:19:47
Молодые экземпляры ярко-розового цвета, с возрастом одревесневают, приобретая коричневый окрас...
20 12 2025 7:48:22
Это небыстрый процесс, но результат точно того стоит...
19 12 2025 1:56:28
Основными преимуществами применения погружных насосов являются:
наличие герметичного корпуса для защиты устройства;сравнительно бесшумная работа: ниже 35 дБ;более эстетичный вид пруда за счёт полного погружения устройства под воду;лёгкость и небольшие габариты конструкции...
17 12 2025 22:49:31
Свежий навоз
Навоз — хорошее удобрение, но нужно правильно его выбрать по степени разложения...
16 12 2025 18:25:46
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку