Описание и другие особенности рыбы ёрш

Опытные рыбаки знают, что ёрш часто «выручает» в бесклёвье, а уха, приготовленная из него, справедливо считается самой вкусной. Эта вездесущая маленькая рыбка известна и мальчишкам, и опытным рыбакам-спортсменам. В промышленных масштабах её не вылавливают, несмотря на то, что она обладает множеством полезных качеств для организма человека.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание
- Как выглядит
- Виды ерша и их распространение
- Образ жизни
- Чем питается
- Продолжительность жизни и размножение
- Естественные враги ершей
- Применение в кулинарии
- Чем отличается от окуня
Описание
Ёрш обыкновенный — вид рыб из семейства окунёвых (Percidae), типовой вид рода ершей (Gymnocephalus). Ближайшими родственниками являются судак и окунь.Это рыба, живущая в пресной воде и населяющая полноводные реки и протоки, пруды, озёра и водохранилища. Но изредка встречается и в слегка солоноватых водоёмах.
Как выглядит
Средний представитель данного вида вырастает до 8–15 см и весит около 15–25 г. Самые крупные особи достигают в длину более 20 см и набирают до 100 г. Попадаются единичные экземпляры, которые, по меркам популяции, можно назвать «гигантскими» — до 30 см в длину и весом до 400 г.
Самцы выглядят не намного крупнее самок, но всё же несколько превосходят их по высоте тела и длине плавников. Благодаря внешним особенностям, ерша сложно спутать с другим видом.Знаете ли вы? Жители Новой Гвинеи часто ловят рыбу, используя в качестве сети паутину.
Отличительные хаpaктеристики:
- тело короткое, приплюснутое по бокам, по форме напоминающее торпеду;
- высота туловища составляет 20–30% от длины;
- крупная голова, не покрытая чешуёй, занимает около 1/3 всего тела;
- рыло тупое, внизу расположен небольшой рот с щетинковидными зубами;
- глаза большие, слегка выпученные, с бледно-лиловой (иногда зелёно-синей) окраской радужки расположены в верхней части;
- широкие жаберные крышки покрыты шипами;
- чешуйки маленького размера, плотно прилегающие;
- боковая линия протянулась от головы до хвоста;
- грудные плавники довольно крупные и пpaктически бесцветные;
- спинные плавники со множеством колючек срослись и имеют волнообразную форму.
Главная задача окраски — успешная маскировка. Спина тёмно-серая или серо-зелёная с мелкими бурыми пятнами. Брюшко обычно светло-серое, а бока отличаются желтоватым оттенком. По всей поверхности плавников густо рассыпаны чёрные точки.
Преобладание в окраске конкретных цветов обусловлено местом обитания. Жители водоёмов, где дно укрыто песком, отличаются более светлыми тонами, чем обитатели озёр и рек с илистым дном.
Важно! Тело ерша обильно покрыто густой слизью, которая, попадая в открытые раны, нанесённые колючками, способна вызвать воспаление и даже нагноение.
Виды ерша и их распространение
Род ершей включает в себя четыре пресноводных вида:
- обыкновенный;
- донской (носарь, бобырь или бирючок) ;
- полосатый;
- чешский (ёрш Балона).
Наиболее популярен ёрш обыкновенный. Он распространён в районе Балтийского моря, водится в акватории восточной и центральной Европы. Северная Азии и Зауралье также входят в ареал его обитания. В пределах России ёршика можно встретить пpaктически повсеместно. Замечено, что самые крупные особи живут в Сибири, в бассейне Оби и в некоторых уральских озёрах.Знаете ли вы? В Японии существует способ ловли рыбы, в котором участвуют бакланы. Проглатывание птицей улова блокируют специальным ошейником.В конце прошлого века речной колючий житель был замечен в территориальных водах Европы, далеко от мест своего привычного обитания — в озёрах Шотландии, Италии, Норвегии. Предполагают, что такое активное распространение связано с построением каналов, а также с популярностью «колючей» наживки в рыбалке на щуку.
Активное движение судов способствовало тому, что ёрш попал в реки США, откуда распространился по множеству водоёмов Северной Америки. Донской ёрш предпочитает водоёмы черноморско-азовского бассейна. Обитает также в Европе (реки Южный Буг, Днепр и Днестр).
Внешне от своих «обыкновенных» собратьев отличается:
- головой в форме клинка;
- удлинённым рылом;
- выдвижной челюстью;
- белой расцветкой брюха и светло-жёлтой спиной.
Полосатый ёрш выделяется более крупными параметрами. Средние особи вырастают до 30 см в длину, а их вес составляет 200–250 г. Встречается этот вид в водоёмах Германии, Болгарии и Украины.
В описании можно отметить:
- оливково-жёлтый окрас боков;
- сплошные или пунктирные полосы, идущие вдоль тела, в количестве 3–4 шт.;
- выдвижной рот, расположенный в нижней части;
- слегка удлинённое рыло;
- сросшиеся спинные плавники окаймляют 19 жёстких лучей.
Чешский ёрш предпочитает глубокие участки с проточной водой. Своё второе название ёрш Балона получил по «месту жительства», т. к. многочисленная группа этих рыб обжилась в бассейнах рек Чехии — Морава, Влтава, Лаба. Эта разновидность также водится в Дунае, Днепре и Припяти.
Важно! В обращении со скорпеной нужно быть предельно осторожными, т. к. в иголках плавников и в шипах содержится яд.
Хаpaктерные отличия:
- короткое приплюснутое рыло;
- удвоенное количество шипов;
- выраженный горб на теле;
- серо-жёлтая, похожая на тигровую расцветка.
Кроме перечисленных видов, можно выделить ерша черноморского, однако это представитель рода скорпены, обитающий только в солёных водоёмах и мало чем напоминающий речных собратьев.
Скорпена — морской хищник, почти в два раза превосходящий по параметрам представителей рода ершей. Основное сходство — чрезвычайная колючесть. Большинство представителей этой разновидности рыб населяет воды Восточной Атлантики, но встретить скорпену можно и в водах Чёрного, Азовского и Средиземного морей.
Образ жизни
Ерши предпочитают жить в стаях, которые бывают довольно многочисленными — они способны полностью «закрыть» дно в затоке или заливе. С насиженных мест стая может уйти только во время нереста или на зимовку. Вид не предъявляет особых требований к условиям окружающей среды.
Важно! Пик активности наступает в сумеречные часы и ночью. Если дни пасмурные и прохладные, т. е. освещение водоёма минимально, рыбы «бодрствуют» круглые сутки.
Важные хаpaктеристики мест обитания:
- Это типичная придонная рыба. Может подниматься в толщу воды в водохранилищах и глубоких озёрах, но это лишь единичные случаи.
- Отлично себя чувствует при любых температурах — вода в водоёме может быть не больше +2°С или же прогреваться до +35°С. Способна обитать в условиях ледяных горных ручьёв.
- Выбирает участки с песчаным, каменистым или слегка илистым дном.
- Рыба требовательна к концентрации кислорода в воде.
- Хищник водится в водоёмах со спокойной водой — в озёрах, водохранилищах, каналах, реках, где избегает участков с сильным течением, в пресных морских заливах.
- Предпочитает глубокие и открытые зоны, но в непосредственной близости от естественных укрытий — больших камней, корней, растительности, которые облегчают поиск укрытий от врагов днём и охоту ночью.
- Для ершей важна слабая освещённость дна — они прекрасно чувствуют себя в полной темноте. Рыба избегает прямых солнечных лучей, подыскивая тенистые места.
Чем питается
Ёрш — очень прожорливая рыба. Кормится она весь год, не прерываясь даже на время нереста, но растёт при этом очень медленно.Кормиться предпочитает на чистых илистых участках, богатых придонными насекомыми и личинками.Знаете ли вы? Морских черепах у берегов Мозамбика и Мадагаскара иногда ловят при помощи привязанных на леску рыб-прилипал, способных присасываться к панцирю черепахи и выступать в качестве «подъёмного механизма». Будучи мальками, в качестве основной пищи предпочитают зоопланктон. Постепенно в рационе появляются небольшие paкообразные, моллюски, пиявки, личинки, черви. Излюбленным лакомством ерша являются мотыль и мормыш. Эти речные охотники представляют опасность для икры и мальков (не только чужих, но и своих).
Продолжительность жизни и размножение
Установлено, что максимальная продолжительность жизни особей мужского пола составляет 7 лет, а женского — 11 (в расчёте учитывались линии нарастания на чешуе). Однако, более 90% популяции составляют особи со сроком жизни от года до трёх.Возможно, вас заинтересует информация о рыбе голавль .Зрелость у этой разновидности рыб наступает к трёхлетнему возрасту или раньше, если особь уже достигла хотя бы 10 см в длину. Скорость роста напрямую зависит от достатка пищи и внешних условий.Размножение может происходить и при пониженных температурах, но в акватории, где вода более тёплая, нерест начинается раньше. Обычные сроки — с середины весны до начала лета.
Этот вид рыб отличается плодовитостью. Самки производят много икры грязно-зелёного оттенка (до 200 тыс. шт.). Возраст самки влияет на количество икры, которое она сможет отложить, сделав несколько кладок на твёрдую основу за время нереста.
Икринки, чей размер не превышает 1 мм, созревают примерно за 10 дней. Температура воды при этом может быть +6...+18°С. Кладки располагаются не слишком глубоко (примерно 2 м). Защита икры от посягательства — забота самцов, которые остаются в непосредственной близости. Первое время личинки неподвижны, но накопив сил и энергии, они покидают укрытие.Предлагаем ознакомиться с информацией о рыбе горбуше .
Естественные враги ершей
Естественными врагами ершей являются судак, щука, большой окунь. Эти хищники способны уничтожить огромное число особей. Незначительно влияют на популяцию налим, угорь, сом и лососи. А ещё эта разновидность интересует хищных птиц — бакланов, цапель, обыкновенного зимородка.
Применение в кулинарии
Популярность среди кулинаров обусловлена специфическим вкусом и полезными свойствами этой рыбы. Ёрш обладает высокой клейкостью, поэтому идеален для приготовления заливного.
- Основные качества:
- высокое содержание полноценного белка;
- наличие аминокислот, витаминов (А, В, D) и минералов (магний, фосфор, кальций) ;
- низкая калорийность;
- сохранение полезных свойств даже после термической обработки.
- Главным блюдом, которое советуют приготовить, является уха. Её рекомендуют употрeбллять людям, чей организм ослаблен или в нём нарушен обмен веществ.
Кроме того, рыбу можно:
- пожарить;
- использовать для приготовления первых блюд, подлив, соусов;
- вялить;
- мариновать и консервировать.
Чем отличается от окуня
Общее семейство определяет сходство ерша и окуня.
Однако есть ряд внешних отличий:
- Спина окуня окрашена в более насыщенный зелёный цвет, а брюхо — ярко-белое, жёлтое или даже оранжевое.
- На теле окуня присутствуют не точечные вкрапления, а поперечные широкие полосы.
- У окуня отсутствует слизь на теле.
- Цвет глаз у окуня значительно темнее.
- Плавники окуня другого цвета — красные, привлекающие внимание. А ещё окунь крупнее и «тяжелее» своего сородича.
Ёрш интересует рыбаков в качестве живца, например, для налима или щуки. Он придаёт неповторимый вкус ухе, а при спортивной рыбалке может «спасти ситуацию», увеличив вес улова. В связи с этим ерши являются объектом любого лова круглый год.
Комментарии:
Эти вещества помогают укрепить корневую систему, повысить иммунитет и морозостойкость садовых культур...
03 02 2026 15:34:36
Немного шероховаты и имеют светлые шипы...
02 02 2026 20:39:35
От этого показателя зависит, сколько снега он может захватывать...
01 02 2026 7:32:27
Цветки пятилепестковые, размером 5–6 мм, содержат 5 кремовых тычинок с белыми кончиками...
31 01 2026 23:52:18
Листья лука трубчатые, имеют тёмно-зелёный цвет, а их основание белое и тонкое...
30 01 2026 19:28:58
Там до сих пор растёт дикий картофель...
29 01 2026 22:34:28
Первые можно сохранить дольше всего без потерь качества...
28 01 2026 21:23:20
Знаете ли вы? Самая крупная речная рыба в мире — белуга...
27 01 2026 17:45:45
Иерархия
По природе своей лошади чувствуют себя комфортно, если чётко знают своё положение в социальной структуре...
26 01 2026 0:58:56
Хотя травма может и не представлять угрозы, при отсутствии терапии она со временем перерастёт в более серьёзную проблему...
24 01 2026 4:49:12
Сделайте ровный разрез от головы до хвоста...
23 01 2026 23:32:43
Поверх основного фона нанесён своеобразный рисунок в виде тёмно-зелёной или зелёной сетки с крупными или мелкими удлинёнными пятнами, по цвету немного светлее основного фона...
21 01 2026 13:48:46
Жимолость сорта Колокольчик выведена Павловской опытной станцией ещё в 1979 году...
20 01 2026 6:26:18
Рецепты и методы приготовления в домашних условиях
Существует большое количество вариаций настойки, ниже описаны самые популярные её рецепты...
19 01 2026 6:11:36
А вот целый початок, упавший на землю, сгниет, поэтому в дикой природе это растение не встречается...
18 01 2026 3:32:45
Рецепт №1легко
Рецепт приготовления риета с творогом
400 г...
17 01 2026 18:45:38
Дополнительный фактор в пользу осенней посадки: почва продолжает удерживать тепло, что очень хорошо для укоренения...
16 01 2026 1:18:36
Удобно хранятся в разобранном виде, не занимают много места...
13 01 2026 14:42:40
Сладкие лекарственные заготовки в больших количествах не делают...
11 01 2026 3:30:56
Главное условие удачной зимней заготовки капусты — это сочные листья...
10 01 2026 18:56:48
Происходит это из-за того, что железо, содержащееся в плодах, при контакте с воздухом превращается в окись железа...
09 01 2026 0:51:28
Учтите, что при влажности воздуха в 60% и выше, высока вероятность возникновения конденсата на окнах...
08 01 2026 19:26:23
При использовании разных частей цветка для высадки, их предварительно обpaбатывают для лучшего укоренения:
при выращивании алоэ из черенка его разрезают на кусочки 10 см в длину и присыпают все срезы толчёным древесным углём...
07 01 2026 21:24:26
Именно за счёт неё клетки человеческого организма приобретают высокую устойчивость к негативному воздействию свободных радикалов...
06 01 2026 2:53:52
Знаете ли вы? Отпечаток носа у бурёнок также уникален, как отпечатки пальцев у человека...
05 01 2026 0:31:54
Рецепты приготовления лисичек в мультиварке
Мультиварка — отличная «помощница» на кухне...
03 01 2026 9:54:39
Выбор места и материала
Подбор расположения для летнего павильона является ключевым вопросом, так как это наиболее посещаемое место в летнем саду...
02 01 2026 18:59:27
Правильная обработка почвы может увеличить толщину плодородного слоя...
31 12 2025 12:47:36
Внешние признаки ганноверской лошади следующие:
голова — средняя с классическими чёткими чертами, ровным носом и большими выразительными глазами;шея — длинная, мускулистая;плечи — средние, развитые;гpyдь — вертикально прямоугольная;холка — грациозная, выраженная;корпус — мускулистый, мощный;ноги — средние, развитые;хвост — густой, длинный;вес — при хороших условиях — до 600 кг;высота в холке — 160–170 см;длина тела — несколько больше длины в холке;масть — от вороной до серой, отличается однородностью, допуская лишь небольшие белые пятна...
30 12 2025 13:40:27
Корневая система
Корневая система гoлyбики состоит из двух типов корней...
29 12 2025 20:59:22
Она способна восстановить микрофлору почвы и нормализовать деятельность микроорганизмов...
28 12 2025 2:20:12
Оптимальные сроки для посева
Огородники высаживают семена с середины марта до начала апреля...
27 12 2025 17:12:11
Такое сочетание позволяет смеси оставаться нерастворимой при контакте с водой, но в то же время с лёгкостью переходить в жидкую фазу при взаимодействии с любым органическим растворителем...
26 12 2025 12:30:53
Он связывает и выводит большинство токсинов в организме человека при отравлениях...
25 12 2025 19:41:32
Для покрытия каркаса применяют поликарбонат, толщина которого составляет 4 мм...
24 12 2025 23:54:21
С одного куста за вегетационный сезон дачники получают от 0,5 до 2 кг ягод...
23 12 2025 4:57:17
Применение
Потребительский период летней груши недолог (об этом и об особенностях хранения будет сказано ниже)...
21 12 2025 5:57:53
Университет Линкольна (США) для сравнения использовал 3 сорта, произрастающие в США, но первоначально произраставшие в Канаде, 2 европейских и 1 местный...
20 12 2025 22:20:24
Знаете ли вы? «Грибок перерос — опасность на твой нос»...
19 12 2025 12:22:57
Недостатки:
Несмотря на то что осенняя высадка является наиболее желательной, всё же она имеет один большой недостаток — такая процеДypa не возможна в регионах с резкими холодными зимами...
18 12 2025 20:39:16
Соцветия представлены, в виде зонтика, могут содержать до 15 цветочков на длинных лучиках...
17 12 2025 12:16:28
Данный представитель адаптируется в любых условиях — даже в небольших водоёмах рыба будет чувствовать себя вполне комфортно...
16 12 2025 20:58:58
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку