Как сделать пшеничную водку в домашних условиях

Алкогольные напитки на Руси пользуются популярностью ещё с древности. На протяжении не одного столетия они активно выступают в качестве главенствующего атрибута праздничного стола, а также как универсальное лекарственное средство от целого комплекса недугов. Однако со временем качественный домашний пшеничный самогон пришёл в забвение, на его замену появились заводские напитки, произведённые на основе пищевого спирта. Ниже будут рассмотрены наиболее популярные рецепты качественной домашней водки с пошаговыми инструкциями изготовления.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты приготовления пшеничной водки
- Особенности хранения пшеничной водки
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления домашней водки потребуются только качественные ингредиенты. Свежести дрожжей следует уделить особое внимание, так как это является главным условием качества конечного продукта.
Также для напитка нужна и высокосортная пшеница , которая обязательно должна:
- быть чистой, предварительно просеянной и откалиброванной;
- не содержать следов поражения грибками, насекомыми или грызунами;
- пролежать на складе не менее 2-3 месяцев, а лучше — более 6 месяцев.
В предварительной подготовке перед сбраживанием нуждается только пшеница, её нужно просеять и очистить от мусора и шелухи. После этого её следует обязательно промыть в холодной воде несколько раз, до того момента пока вода в ёмкости с зерном не станет прозрачной. При этом всё всплывшее зерно нужно обязательно выбpaковать и выкинуть.
Рецепты приготовления пшеничной водки
Не секрет, что за последнее столетие водка стала одним из наиболее популярных напитков. За годы технология её производства была не только доведена до совершенства, но и созданы десятки вариантов рецептур и методик перегонки пшеничной браги до конечного продукта. Ниже буду рассмотрены способы приготовления наиболее качественного пшеничного алкоголя, по так называемому классическому рецепту, без использования дрожжей, а также по популярной во времена СССР методике.
Рецепт №1 Классический рецепт (с дрожжами) Рецепт №2 Без дрожжей Рецепт №3 Как в СССР Рецепт №1 средне 2,5 л 14-15 дней Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт 25 л 1 кг 4 кг 100 г 5 ст. л. Видео-рецептКлассический рецепт (с дрожжами)
Пищевая ценность на 100 г:Калории 237 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,9 г Углеводы 3,8 г
Важно! Сусло обязательно следует хорошо засахарить. Если при добавлении в него капли йода раствор меняет свой цвет на синий или фиолетовый, нагревание при +65°С следует обязательно продолжить — до полного устранения крахмала.
Рецепт №2
средне
Без дрожжей
2,5 л14 дней Шаги3 ингредиента
- вода
20 л
- сахар
6,5 кг
- пшеничная крупа
5 кг
- Поместите крупу в любую стеклянную ёмкость с крышкой, и залейте водой. Делают это так, чтобы жидкость покрыла крупу слоем толщиной в 5 см.
- Добавьте в ёмкость 1,5 кг сахара, закройте её крышкой и поставьте в прохладное (+15...+17°С) и тёмное место на 7 дней.
- Перелейте сусло в более глубокую ёмкость, добавьте к нему 15 л воды и оставшийся сахар. Закройте смесь крышкой с гидрозатвором и поставьте в тёплое место с температурой в +20...+24°С на 4 дня.
- Профильтруйте брагу через марлю, перелейте жидкий фильтрат в самогонный аппарат и проведите перегонку.
- Продистиллируйте продукт первой перегонки ещё 2 раза, а затем доведите конечную фpaкцию холодной водой до крепости в 40–45°. Чтобы сделать вкус более приятным, перед употрeблением напиток рекомендуется выдержать в холодильнике 2-3 дня, а затем очистить фильтровальной бумагой.
Знаете ли вы? Первые сведения о спиртовой дистилляции датируются XII в. Её изобретателями стали учёные медицинской школы Салерно (Италия), которые впервые не только осуществили данный процесс, но и подробно его описали.
Рецепт №3
средне
Как в СССР
2,5 л 23 дня Шаги6 ингредиентов
- вода
20 л
- зерно пшеницы
2,5 кг
- сахар
6 кг
- кефир
500 мл
- сухие дрожжи
100 г
- активированный кокосовый уголь
5 ст. л.
- Равномерно распределите зерно на кухонном противне, залейте его стаканом воды, а затем поставьте всё в тёмное место с температурой в +18...+25°С.
- Через 3 суток проросшую пшеницу измельчите. Делать это надо блендером, до состояния однородной массы.
- В глубокой ёмкости с крышкой смешайте воду, сахар и дрожжи, а затем соедините с перемолотой проросшей пшеницей.
- Закройте ёмкость крышкой с гидрозатвором, после чего выдержите смесь при температуре в +20...+25°С около 14 дней.
- Отфильтруйте брагу через марлю, полученную жидкость пропустите через дистиллятор.
- Перегоните дистиллят ещё один раз, доведя его до крепости в 45°.
- Влейте в самогон кефир, а затем высыпьте кокосовый уголь.
- Поставьте смесь в холодильник на 3 дня, ежедневно помешивая. После этого алкоголь нужно 2 раза очистить, используя фильтровальную бумагу, от угля и остатков кефира.
Важно! Вне зависимости от рецепта, основную и повторную дистилляцию браги следует проводить при температуре от +77°С до +85°С. В противном случае в самогоне останутся вредные для организма сивушные масла и прочие токсины.
Особенности хранения пшеничной водки
Спиртовые растворы считаются достаточно агрессивными жидкостями, поэтому их хранению следует уделить особое внимание. Для этого используют стеклянные бутылки из прозрачного или коричневого стекла — такая тара считается химически инертной. Крышка должна прилегать к ёмкости плотно, во всех остальных случаях спирт будет постепенно испаряться, а прочие растворённые в нём вещества окисляться под воздействием кислорода.
Хранят домашний алкоголь при температуре в +5...+10°С. Для этого подходит только сухое, тёмное и защищённое от прямых солнечных лучей место. Зачастую, срок хранения таких напитков составляет 2 года, однако при соблюдении правильных условий они могут не терять свои свойства, а также быть безопасными на протяжении 3–10 лет. Знаете ли вы? Самая дорогая водка в мире изготавливается под торговой маркой Le Billionaire Vodka. Бутылка с содержимым представляет собой пятилитровый стеклянный сосуд, украшенный натуральным мехом, золотом и брильянтами, а его стоимость составляет 3,75 миллиона долларов США.
Домашняя пшеничная водка — это лучшая альтернатива любому покупному напитку. Цена такого продукта гораздо меньше, нежели магазинного, при этом качество превышает «заводской» вариант. Однако проведение процесса спиртовой дистилляции требует определённых навыков и знаний, поэтому прибегать к ней без советов и присмотра опытного наставника настоятельно не рекомендуется.
Комментарии:
При выборе помидоров важно:
чтобы у томата была плотная мякоть;по вкусу выбрать лучше кисло-сладкие;чем плод насыщеннее и ярче по цвету, тем лучше...
03 02 2026 13:26:57
Изучить рынок и свои возможности составить конкуренцию на этом рынке...
02 02 2026 17:44:23
Диаметр кроны — около одного метра...
01 02 2026 13:24:45
м);отменные вкусовые качества;ранняя спелость;большой размер плодов...
31 01 2026 14:27:48
Представителей семейства идентифицируют по «листьям», то есть иглам...
30 01 2026 4:44:43
Например, при использовании в качестве основного материала брусов, потребуются:
с сечением 10?10 см, длиной 3 м — 3 шт...
29 01 2026 8:59:35
Благодаря столь богатому составу, укроп оказывает следующие эффекты при лечении глаз:
Дезинфицирует, уничтожает бактерии и грибки...
28 01 2026 15:44:44
Знаете ли вы? Родиной яблони принято считать территорию Казахстана, граничащую с КНР...
27 01 2026 22:33:42
С её посадкой не следует спешить, так как при тёплой погоде она не только обрастёт корнями, но и может прорасти, а это повредит растению...
26 01 2026 4:16:45
Американка в течение одиннадцати с половиной часов чистила яблоко и получила кожуру длиной 52 м 51 см...
25 01 2026 18:38:22
Внутри, за лепестками, скрывается светло-жёлтый пестик и фиолетовые пыльники...
24 01 2026 6:32:24
Ниже можете найти подходящий для себя вариант с пошаговыми инструкциями и перечнем ингредиентов...
23 01 2026 20:13:55
В процессе удара семена высыпаются...
22 01 2026 12:43:51
Край лепестков очерчен тонким белым кантом...
21 01 2026 7:20:10
Если вы покупаете замороженную рыбу, учтите всё выше перечисленное, а также взгляните на лёд: он должен быть прозрачным или с лёгкой белизной, без трещин и наплывов...
20 01 2026 5:16:21
Народные средства от мух и комаров
Мухи и комары – крайне неприятные соседи по квартире...
19 01 2026 2:33:54
Если вас интересует вопрос, почему нельзя этого делать, то ответ прост: эти фрукты содержат около 9–10 г сахара, и при чрезмерном их поедании можно превысить суточную норму этого вещества для человека, которая составляет 50 г...
18 01 2026 6:59:50
Для предотвращения таких ситуаций, тушку необходимо поместить в пустой таз или миску, а сверху прикрыть влажным полотенцем...
17 01 2026 20:26:48
В этот период может выполняться укоренение в домашних условиях
Летом
Лето — оптимальный период для черенкования...
16 01 2026 7:18:22
Требования к гнёздам
Чтобы место для кладки и высиживания яиц было удобным для птицы, нужно учесть некоторые важные моменты его обустройства...
15 01 2026 12:58:45
Чем полезна японская айва
Плоды описываемой культуры обладают противовоспалительными, иммуномодулирующими и диуретическими проявлениями...
14 01 2026 3:30:57
Знаете ли вы? В народе взрослую особь называют «чебак» или «киляк», а молодую — «подлещик»...
13 01 2026 15:55:31
Благодаря им, вы сможете порадовать себя и близких чем-то новым и интересным из любимых продуктов...
12 01 2026 2:55:13
Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...
11 01 2026 22:14:34
Зацветают зимой, когда температура воздуха снижается до +10°С...
10 01 2026 11:34:27
Соответственно, в одной дольке кураги содержится примерно 3,5 калории
Питательная ценность 1 порции (1/4 стакана) кураги:
Калории — порция этого фрукта содержит около 67 калорий...
09 01 2026 15:43:37
Важно! Растение хаpaктеризуется умеренной токсичностью, небольшая «порция» ядовитых веществ содержится в стволе, шишках, ветках...
08 01 2026 1:49:18
Её вес достиг тогда 2 тонн и 270 кг...
07 01 2026 21:52:10
Такая пристройка также не имеет ограничения по глубине...
06 01 2026 6:54:37
Так можно добиться максимального эффекта и сохранить почки молодых побегов до солнечных деньков...
04 01 2026 0:51:44
Минеральный состав мёда:
Незаменимые аминокислоты:
кальций;калий;цинк;бор;хром;медь;молибден;железо;цинк;магний;селен...
03 01 2026 22:58:34
При оптимальных погодных условиях (выше +10°C) насекомое развивается по взрослую особь за 15–20 суток...
02 01 2026 5:10:22
Но есть и мероприятия, от проведения которых лучше воздержаться: садовая обрезка, внесение удобрений...
01 01 2026 16:42:39
Описание и отличительные черты породы
Куры породы австралорп чёрный несут яйца даже зимой, но высокая яйценоскость — это не единственная цель фермеров...
31 12 2025 14:32:43
Также после употрeбления блюда нормализуется обмен веществ, помогающий новоиспечённой маме быстрее сбросить лишний вес...
30 12 2025 9:34:56
Для второго способа приготовления разогрейте духовку до +250°С и прожаривайте орехи в течение 15 минут, при этом несколько раз их перемешайте...
29 12 2025 3:29:58
Знаете ли вы? Дыня является члeном семейства тыквенных...
28 12 2025 11:28:14
Описание дерева и плодов
Дерево в среднем вырастает до 3 м, образует густую крону в форме полусферы...
27 12 2025 9:22:48
Недостатками считаются:
средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили;старые деревья приносят плоды нерегулярно...
26 12 2025 22:56:50
Благодаря имеющимся в составе ретинолу и токоферолу можно устранить проблемы с кожей...
25 12 2025 4:37:14
В этом случае можно сочетать высокие и карликовые сорта, а также отличающиеся окрасом хвои...
24 12 2025 9:32:15
Внутренняя часть состоит из тёмных и светлых прожилок...
23 12 2025 6:51:55
Ещё более популярный сорт — Грэхем Томас — демонстрирует радикально жёлтый цвет...
22 12 2025 8:55:54
Среди наиболее удачных вариантов подобных вкусностей стоит выделить разновидности с сыром, оливковым маслом, болгарским перцем и даже гречкой, которая сделает фрикасе полноценным блюдом, без необходимости отдельного приготовления гарнира...
21 12 2025 23:22:20
Рецепт №1 С луком и морковьюРецепт №2 С курицейРецепт №3 В сметанеРецепт №4 С белыми грибамиРецепт №5 В сметанном соусе с отрубямиРецепт №6 В мультиваркеРецепт №7 С зелёным луком
Рецепт №1легко
С луком и морковью
430 мин...
20 12 2025 8:29:38
Корневая система
Развитая
Стебель
Единого нет, форма кустообразная
Форма листьев
Сердцевидная
Окрас листьев
Зелёные пятна на коричневом фоне
Форма цветков
Собранные в соцветие
Окрас цветков
Белые
Необходимые условия и уход
Этот комнатный цветок неприхотлив в быту, поэтому создать ему комфорт в домашней обстановке несложно...
19 12 2025 2:40:52
Знаете ли вы? Из кожуры грецкого ореха производят активированный уголь...
18 12 2025 6:10:48
Соцветия воронковидные, кремового оттенка, мужские цветы размером 5 мм, женские — 2–2,5 мм...
17 12 2025 11:20:58
Если не заменить его аналогом, обогащающим грунт микроэлементами, в нём поселится стeблевая нематода...
16 12 2025 1:55:55
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку