Как сделать пшеничную водку в домашних условиях > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как сделать пшеничную водку в домашних условиях

Как сделать пшеничную водку в домашних условиях

39 лайков

Алкогольные напитки на Руси пользуются популярностью ещё с древности. На протяжении не одного столетия они активно выступают в качестве главенствующего атрибута праздничного стола, а также как универсальное лекарственное средство от целого комплекса недугов. Однако со временем качественный домашний пшеничный самогон пришёл в забвение, на его замену появились заводские напитки, произведённые на основе пищевого спирта. Ниже будут рассмотрены наиболее популярные рецепты качественной домашней водки с пошаговыми инструкциями изготовления.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления домашней водки потребуются только качественные ингредиенты. Свежести дрожжей следует уделить особое внимание, так как это является главным условием качества конечного продукта.

Также для напитка нужна и высокосортная пшеница , которая обязательно должна:

  • быть чистой, предварительно просеянной и откалиброванной;
  • не содержать следов поражения грибками, насекомыми или грызунами;
  • пролежать на складе не менее 2-3 месяцев, а лучше — более 6 месяцев.

В предварительной подготовке перед сбраживанием нуждается только пшеница, её нужно просеять и очистить от мусора и шелухи. После этого её следует обязательно промыть в холодной воде несколько раз, до того момента пока вода в ёмкости с зерном не станет прозрачной. При этом всё всплывшее зерно нужно обязательно выбpaковать и выкинуть.

Рецепты приготовления пшеничной водки

Не секрет, что за последнее столетие водка стала одним из наиболее популярных напитков. За годы технология её производства была не только доведена до совершенства, но и созданы десятки вариантов рецептур и методик перегонки пшеничной браги до конечного продукта. Ниже буду рассмотрены способы приготовления наиболее качественного пшеничного алкоголя, по так называемому классическому рецепту, без использования дрожжей, а также по популярной во времена СССР методике.

Рецепт №1

Классический рецепт (с дрожжами)

Рецепт №2

Без дрожжей

Рецепт №3

Как в СССР

Рецепт №1

средне

Классический рецепт (с дрожжами)

2,5 л 14-15 дней Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт

  • вода

    25 л

  • зерно пшеницы

    1 кг

  • пшеничная крупа

    4 кг

  • сухие дрожжи

    100 г

  • активированный кокосовый уголь

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 237 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,9 г Углеводы 3,8 г
  1. Застелите противень для духовки влажной тканью, уложите поверх зерно слоем не более 2 см, а затем сверху снова накройте его влажно тканью.
  2. Залейте зерно стаканом воды, поставьте противень в тёплое (+18...+25°С) и тёмное место. Выдерживайте сырьё таким образом до тех пор, пока пшеница не даст росток высотой около 1 см. При этом рекомендуется один раз в сутки обязательно переворачивать зерно.
  3. Промойте пророщенную пшеницу, измельчите её на мясорубке, а затем перемешайте с крупой.
  4. Поместите смесь в глубокую ёмкость, залейте водой и прогрейте всё около 90 минут при температуре +65°С.
  5. Охладите сусло до +30°С, перелейте его в ёмкость с крышкой, после чего добавьте дрожжи и закройте крышкой с гидрозатвором. Сбраживать следует в сухом и тёплом месте (+20...+22°С) примерно 7–12 дней.
  6. Профильтруйте брагу через марлю, перелейте её в дистилляционный аппарат и проведите перегонку.
  7. Разбавьте первак чистой водой (5:1), а затем выполните повторную перегонку. При этом обязательно первые 10–15% жидкости в ходе процесса нужно слить, в ней содержатся вредные для организма масла и прочие соединения.
  8. Доведите объём продукта второй дистилляции водой до крепости в 40–45°.
  9. Перед употрeблением для стабилизации вкуса в спиртосодержащую жидкость рекомендуется добавить кокосовый уголь (2 ст. л/л) и выдержать её в прохладном месте около 3-4 дней, ежедневно взбалтывая. После этого смесь следует очистить от остатков угля при помощи фильтровальной бумаги. Это сделает водку мягкой, пpaктически без какого-либо неприятного аромата.
  10. Видео-рецепт

    Классический рецепт (с дрожжами)Видео-рецепт: Классический рецепт (с дрожжами)

Важно! Сусло обязательно следует хорошо засахарить. Если при добавлении в него капли йода раствор меняет свой цвет на синий или фиолетовый, нагревание при +65°С следует обязательно продолжить — до полного устранения крахмала.

Рецепт №2

средне

Без дрожжей

2,5 л14 дней Шаги3 ингредиента

  • вода

    20 л

  • сахар

    6,5 кг

  • пшеничная крупа

    5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 369 ккал Белки 7 г Жиры 0 г Углеводы 87 г
  1. Поместите крупу в любую стеклянную ёмкость с крышкой, и залейте водой. Делают это так, чтобы жидкость покрыла крупу слоем толщиной в 5 см.
  2. Добавьте в ёмкость 1,5 кг сахара, закройте её крышкой и поставьте в прохладное (+15...+17°С) и тёмное место на 7 дней.
  3. Перелейте сусло в более глубокую ёмкость, добавьте к нему 15 л воды и оставшийся сахар. Закройте смесь крышкой с гидрозатвором и поставьте в тёплое место с температурой в +20...+24°С на 4 дня.
  4. Профильтруйте брагу через марлю, перелейте жидкий фильтрат в самогонный аппарат и проведите перегонку.
  5. Продистиллируйте продукт первой перегонки ещё 2 раза, а затем доведите конечную фpaкцию холодной водой до крепости в 40–45°. Чтобы сделать вкус более приятным, перед употрeблением напиток рекомендуется выдержать в холодильнике 2-3 дня, а затем очистить фильтровальной бумагой.

Знаете ли вы? Первые сведения о спиртовой дистилляции датируются XII в. Её изобретателями стали учёные медицинской школы Салерно (Италия), которые впервые не только осуществили данный процесс, но и подробно его описали.

Рецепт №3

средне

Как в СССР

2,5 л 23 дня Шаги6 ингредиентов

  • вода

    20 л

  • зерно пшеницы

    2,5 кг

  • сахар

    6 кг

  • кефир

    500 мл

  • сухие дрожжи

    100 г

  • активированный кокосовый уголь

    5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 320 ккал Белки 11 г Жиры 0 г Углеводы 80 г
  1. Равномерно распределите зерно на кухонном противне, залейте его стаканом воды, а затем поставьте всё в тёмное место с температурой в +18...+25°С.
  2. Через 3 суток проросшую пшеницу измельчите. Делать это надо блендером, до состояния однородной массы.
  3. В глубокой ёмкости с крышкой смешайте воду, сахар и дрожжи, а затем соедините с перемолотой проросшей пшеницей.
  4. Закройте ёмкость крышкой с гидрозатвором, после чего выдержите смесь при температуре в +20...+25°С около 14 дней.
  5. Отфильтруйте брагу через марлю, полученную жидкость пропустите через дистиллятор.
  6. Перегоните дистиллят ещё один раз, доведя его до крепости в 45°.
  7. Влейте в самогон кефир, а затем высыпьте кокосовый уголь.
  8. Поставьте смесь в холодильник на 3 дня, ежедневно помешивая. После этого алкоголь нужно 2 раза очистить, используя фильтровальную бумагу, от угля и остатков кефира.

Важно! Вне зависимости от рецепта, основную и повторную дистилляцию браги следует проводить при температуре от +77°С до +85°С. В противном случае в самогоне останутся вредные для организма сивушные масла и прочие токсины.

Особенности хранения пшеничной водки

Спиртовые растворы считаются достаточно агрессивными жидкостями, поэтому их хранению следует уделить особое внимание. Для этого используют стеклянные бутылки из прозрачного или коричневого стекла — такая тара считается химически инертной. Крышка должна прилегать к ёмкости плотно, во всех остальных случаях спирт будет постепенно испаряться, а прочие растворённые в нём вещества окисляться под воздействием кислорода.

Хранят домашний алкоголь при температуре в +5...+10°С. Для этого подходит только сухое, тёмное и защищённое от прямых солнечных лучей место. Зачастую, срок хранения таких напитков составляет 2 года, однако при соблюдении правильных условий они могут не терять свои свойства, а также быть безопасными на протяжении 3–10 лет. Знаете ли вы? Самая дорогая водка в мире изготавливается под торговой маркой Le Billionaire Vodka. Бутылка с содержимым представляет собой пятилитровый стеклянный сосуд, украшенный натуральным мехом, золотом и брильянтами, а его стоимость составляет 3,75 миллиона долларов США.

Домашняя пшеничная водка — это лучшая альтернатива любому покупному напитку. Цена такого продукта гораздо меньше, нежели магазинного, при этом качество превышает «заводской» вариант. Однако проведение процесса спиртовой дистилляции требует определённых навыков и знаний, поэтому прибегать к ней без советов и присмотра опытного наставника настоятельно не рекомендуется.



Комментарии:

Польза и вред медовой воды утром натощак для организма

Польза и вред медовой воды утром натощак для организма При этом 100 г продукта содержит: белки — 0,08 г;жиры — 0 г;углеводы — 8,3 г...

03 02 2026 18:30:47

С чем посадить розы: лучшие соседи для садовых роз

С чем посадить розы: лучшие соседи для садовых роз На стыке XVIII-XIX из юго-восточной Азии в Англию купцы привезли новый сорт вечнозелёных декоративных роз...

02 02 2026 12:58:37

Голландская порода молочных коров: описание, уход и кормление

Голландская порода молочных коров: описание, уход и кормление Внешние данные Масть Чёрно-пёстрая, красно-пёстрая, комбинированная Кожа Мягкая, нежная, эластичная Шерсть Лёгкая опушка Голова Удлиненная, грубоватая Рога Средние, серые Шея Средняя, тонкая Холка Средняя, до 132 см Корпус Пропорциональный, удлинённый Гpyдь Средняя (глубина до 70 см, ширина до 40 см) СпинаШирокая, немного прогнутая Ноги Средние, мощные Плюсы и минусы Положительные качества голландской породы следующие: Плюсы молочная продуктивность;быстрый набор массы;высокий выход мяса;быстрое пoлoвoе созревание;адаптивность к климатическим условиям;качество шкуры...

01 02 2026 12:59:39

Можно ли держать дома комнатный цветок монстера

Можно ли держать дома комнатный цветок монстера Из стeблевых узлов свисают вниз воздушные корни, которые обеспечивают дополнительное питание и служат опорой, а также используются для лазания...

31 01 2026 11:28:56

Особенности яблони сорта Веньяминовское

Особенности яблони сорта Веньяминовское Так же были обозначены территории средней полосы Российской Федерации как приоритетные для выращивания веньяминовских яблонь...

30 01 2026 3:51:27

Малина сорта Золотые купола: хаpaктеристики, сроки созревания

Малина сорта Золотые купола: хаpaктеристики, сроки созревания За сезон прямые побеги вырастают до 1,5 м, во время плодоношения верхушки гнутся под весом плодов...

29 01 2026 6:52:38

Особенности корневой системы ели

Особенности корневой системы ели Зато в самом верхнем слое субстрата (5–8 см), корневая система густо ветвится, хорошо сцепливается с остатками органики...

28 01 2026 11:52:29

Как сделать и обустроить стойло для коров

Как сделать и обустроить стойло для коров Существуют стандартные размеры стойл в зависимости от габаритов скота, приводим их в таблице: Стандарты, прописанные для разных типов животных: Тип животного Ширина стойла, см Длина стойла, см Сухостойные и дойные 100–120 170–200 Глубокой стельности 120–200 200 Новотельные 120 200 Мясные 90–100 170 Быки крупнее и сильнее коров, поэтому для их содержания немного другие требования...

27 01 2026 10:29:19

Описание и выращивание дейции Строуберри Филдс

Описание и выращивание дейции Строуберри Филдс Ветки длинные, гибкие, цвет побегов светло-зелёный или светло-коричневый...

26 01 2026 13:11:11

Гастерия: описание комнатного растения, уход в домашних условиях

Гастерия: описание комнатного растения, уход в домашних условиях Бывают экземпляры с багровыми, лиловыми и нежно-розовыми разводами...

25 01 2026 12:17:42

Мёд с кедровой живицей: лечебные свойства, как употрeбллять

Мёд с кедровой живицей: лечебные свойства, как употрeбллять Живица: описание, происхождение, состав Живица — смола, выделяемая хвойными породами деревьев при повреждении коры или разломе древесины...

24 01 2026 22:50:17

Разведение свиней в домашних условиях

Разведение свиней в домашних условиях Правильный выбор породы Выбор породы зависти от того, для каких целей вам нужно животное...

23 01 2026 10:34:17

Облепиховое масло от геморроя: лечебные свойства, способы применения

Облепиховое масло от геморроя: лечебные свойства, способы применения Это связано с тем, что растение содержит около 200 полезных веществ...

22 01 2026 13:47:36

Куры Билефельдер: описание породы, как за ними ухаживать и чем кормить?

Куры Билефельдер: описание породы, как за ними ухаживать и чем кормить? Знаете ли вы? Общее количество кур на земном шаре в три раза превышает количество людей! Благодаря высокой продуктивности и неприхотливости в содержании билефельдеры стали очень популярными для выращивания во многих птичниках...

21 01 2026 22:20:28

В чем отличия между яровым и озимым чесноком?

В чем отличия между яровым и озимым чесноком? У ярового нет плотного ствола, который находится в центре луковицы...

20 01 2026 10:58:46

Лучшие палатки кубы для зимней рыбалки

Лучшие палатки кубы для зимней рыбалки Разложить палатку так, чтобы она на плоскости имела вид квадрата...

19 01 2026 4:12:13

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью 2 л80 минутШаги15 ингредиентовВидео-рецептокорок или целая курица 650 г грибы (шампиньоны) 120 г лук 1 штука морковь 1 штука зелень (смесь лука и укропа) по вкусу семена кориандра 0,5 ч...

18 01 2026 3:34:38

Смородина чёрная Дашковская — основные хаpaктеристики сорта

Смородина чёрная Дашковская — основные хаpaктеристики сорта Кисти — небольшого размера, средней плотности, чаще всего одиночные, розовые, со слабой опушённой поверхностью...

16 01 2026 19:11:15

Как ухаживать за кустами чёрной смородины ранней весной

Как ухаживать за кустами чёрной смородины ранней весной Итак, для того чтобы пересадка смородины прошла успешно, рекомендуется соблюдать такой порядок действий: Сначала нужно подготовить место для посадки...

15 01 2026 14:11:21

Польза и вред кеты для организма, её состав и калорийность

Польза и вред кеты для организма, её состав и калорийность Говоря о калорийности мяса кеты, следует отметить, что пищевые свойства могут меняться в зависимости от того, как его приготовить...

14 01 2026 7:33:48

Как размножать хлорофитум в домашних условиях

Как размножать хлорофитум в домашних условиях Он нейтрализует пары формальдегида, окись углерода и азота, толуол и бензол...

13 01 2026 16:10:11

Чем заняться садоводу-огороднику во время карантина

Чем заняться садоводу-огороднику во время карантина Для такого опрыскивания следует выбирать препараты, которые нацелены на уничтожение зимующих насекомых и жучков...

12 01 2026 20:59:27

Груша Тихий Дон: описание, посадка и уход

Груша Тихий Дон: описание, посадка и уход Данную культуру выращивали ещё в Древней Греции за 1000 лет до н...

11 01 2026 13:58:25

Индюки хайбрид конвертер: описание породы и особенности ухода

Индюки хайбрид конвертер: описание породы и особенности ухода Внешние хаpaктеристики Помимо своих продуктивных качеств, представители данной породы могут похвастаться высокой декоративностью, благодаря которой легко станут настоящим украшением любого подворья...

10 01 2026 15:33:54

Как готовить варенье из груш на зиму?

Как готовить варенье из груш на зиму? Поставить на огонь и долить воды...

09 01 2026 20:59:47

Как правильно соорудить закрытую беседку для дачи, её оформление и интерьер

Как правильно соорудить закрытую беседку для дачи, её оформление и интерьер Только стоит учесть, что древесину этого сооружения нужно будет обработать антисептиками и нанести огнеупopное покрытие...

08 01 2026 12:37:20

Кролик карликовый: содержание и уход в домашних условиях

Кролик карликовый: содержание и уход в домашних условиях Сегодня в зоомагазине или на птичьем рынке можно встретить множество маленьких грызунов, которые будут отличаться друг от друга расцветкой, размерами, длиной шерсти и ушей...

07 01 2026 8:47:50

Как вкусно приготовить жереха в духовке

Как вкусно приготовить жереха в духовке Рецепт №1 Запечённый в фольгеРецепт №2 В сметанном соусеРецепт №3 Под сырным соусомРецепт №4 С овощами в горшочках Рецепт №1легко Запечённый в фольге 655 минутШаги5 ингредиентовжерех 1 шт...

06 01 2026 13:33:37

Гортензии будут цвести шапками, если сделаете так в начале осени

Гортензии будут цвести шапками, если сделаете так в начале осени Делают это с целью предупредить такое заболевание, как хлороз...

05 01 2026 10:21:53

Ленивая клумба: лучшие неприхотливые однолетние цветы, которые непременно стоит посеять

Ленивая клумба: лучшие неприхотливые однолетние цветы, которые непременно стоит посеять Срезая увядшие цветки, бархатцы будут радовать до наступления заморозков...

04 01 2026 10:23:34

Что делать, если на огурцах в теплице пустоцвет?

Что делать, если на огурцах в теплице пустоцвет? Останавливать выбор лучше на более старых семенах, которые хранились дольше 2–4 лет...

03 01 2026 4:50:27

Почему коза перестала давать молоко?

Почему коза перестала давать молоко? Но если молочная продуктивность животного явно находится на уровне ниже среднего либо дойка вообще не даёт никаких результатов, есть основания поискать более конкретную причину и постараться её устранить...

02 01 2026 13:14:22

Весенняя обрезка смородины

Весенняя обрезка смородины При культивировании кустарника в средней полосе РФ обрезать побеги рекомендуется весной, как только сойдёт снег, а температура воздуха установится выше отметки 0°С...

01 01 2026 8:45:24

Вот почему дерево в саду не плодоносит. Устраните эти проблемы и плодов будет не счесть

Вот почему дерево в саду не плодоносит. Устраните эти проблемы и плодов будет не счесть Может случиться так, что климатические условия региона выращивания не подходят каждому конкретному сорту...

31 12 2025 1:46:50

Полезна ли квашеная капуста на ночь?

Полезна ли квашеная капуста на ночь? В процессе брожения свежий овощ обогащается новыми ценными веществами и витаминами, которые сохраняются в течение 10 месяцев...

30 12 2025 21:12:13

Польза и вред хлопкового мёда

Польза и вред хлопкового мёда Цветок привлекает пчёл...

29 12 2025 15:19:36

Посадка красной смородины, особенности ухода

Посадка красной смородины, особенности ухода Нижняя листовая часть более светлая, чем верхняя...

28 12 2025 17:37:25

Туя смарагд

Туя смарагд Дерево обладает колоновидной кроной...

27 12 2025 22:53:55

Белуга

Белуга Не стоит путать белугу с белухой...

26 12 2025 22:22:43

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши Рецепты ухи из головы и хвоста горбуши Уха обычно разнится видом используемой рыбы или выбором крупы...

25 12 2025 12:12:15

Скелет коровы: фото с описанием костей

Скелет коровы: фото с описанием костей Узнайте больше о строении черепа у коров...

24 12 2025 1:41:26

Приготовление миндальной муки и блюд из неё

Приготовление миндальной муки и блюд из неё Полчаса уйдёт на просушивание и 15 минут на перемалывание в блендере или кофемолке...

23 12 2025 5:31:35

Полезна ли консервированная кукуруза

Полезна ли консервированная кукуруза А вот целый початок, упавший на землю, сгниет, поэтому в дикой природе это растение не встречается...

22 12 2025 15:23:59

Гибискус (Китайская роза): описание, особенности ухода и выращивания

Гибискус (Китайская роза): описание, особенности ухода и выращивания Из него вьют прекрасные натуральные нити...

21 12 2025 3:14:10

Можно ли жарить красный лук вместо белого

Можно ли жарить красный лук вместо белого Этому также способствует: довольно низкая калорийность (всего лишь 40 ккал);отсутствие жиров;низкий гликемический индекс (10)...

20 12 2025 22:18:43

Описание рольставней для веранды или террасы и особенности их установки

Описание рольставней для веранды или террасы и особенности их установки Между собой они соединены профилем, одновременно являющимся и рёбрами жёсткости...

19 12 2025 6:17:10

Вкус ягод жимолости — хаpaктерные особенности

Вкус ягод жимолости — хаpaктерные особенности Также в состав плодов кустарника входят сахароза, глюкоза, фруктоза, отвечающие за сладость ягод, антиоксиданты, дубильные и пектиновые вещества...

18 12 2025 14:51:32

Польза и вред овсяного масла для организма человека

Польза и вред овсяного масла для организма человека В Древней Греции к нему относились с настоящим благоговением, так как считалось, что его подарила человечеству сама богиня Деметра...

17 12 2025 0:54:30

Как ухаживать за корнями орхидеи

Как ухаживать за корнями орхидеи Они получают влагу из воздуха и атмосферных явлений (дождь, туман, роса), а питательные вещества не из почвы, а из опадающих на них листьев, кусков коры, древесной трухи, испpaжнeний животных и насекомых...

16 12 2025 16:38:28

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::