"Рецепты приготовления вкусной картошки с грибами и сыром в духовке

Трудно представить застолье без картофеля, ведь из него готовят самые разные блюда: жарят, варят, запекают, добавляют к супам, салатам, используют в выпечке, также он хорошо сочетается с другими продуктами. Кроме этого он богат различными минералами и витаминами, которые хорошо усваиваются организмом. В этой статье рассказывается, как запечь картофель с сыром и грибами в духовке, с пошаговой инструкцией приготавливания.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке
  • Запечённая картошка с грибами
• Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного блюда необходимо выбирать только качественные продукты в проверенных торговых точках. Картофель должен быть без признаков гнили, сыр — без плесени и резкого запаха, грибы — без пятен, слизи, с приятным ароматом.

Все ингредиенты нужно тщательно помыть, дать жидкости стечь. Также подобрать и вымыть необходимый для готовки инвентарь.

Знаете ли вы? На острове Нуармутье, что расположен у атлантического побережья Франции, выращивается самый дорогой в мире картофель сорта «La Bonnotte», он очень нежный и вкусный. Стоимость 1 кг этого клубня составляет около 500 евро.

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Ниже в статье приведены простые и вкусные рецепты запечённого картофеля. Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает пpaктически каждый.

Рецепт №1

Запечённая картошка с грибами

Рецепт №1

легко

Запечённая картошка с грибами

1,7 кг60-70 минутШаги10 ингредиентов

• грибы шампиньоны

  600 г

• картофель

  500 г

• лук

  200 г

• подсолнечное масло

  40 г

• чеснок

  4 зуб.

• сыр твёрдый

  300 г

• яйца

  2 шт.

• сливки 10% жирности

  200 мл

• перец чёрный молотый

  по вкусу

  Положите в корзину сейчас:
• соль

  по вкусу

1. Отмыть сырой картофель в мундирах от земли, поставить в кастрюлю, залить водой, всыпать щепотку соли и варить до готовности (около получаса). Необходимо следить за целостностью картофельной кожуры, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.
2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
3. Почистить грибы, порезать на слайсы, сложить в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
4. После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать содержимое до золотистого оттенка.
5. Добавить мелко порубленный чеснок, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне 5 минут.
6. В форму для выпекания выложить ровным слоем жареные шампиньоны, немного утрамбовывая лопаткой.
7. Натереть сыр на тёрке, одну часть всыпать на грибы и разровнять.
8. Почищенный картофель порезать полукольцами, плотно разложить сверху по натёртому сыру.
9. В отдельную ёмкость разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить к ним сливки, тщательно перемешать.
10. Залить равномерно соусом все ингредиенты, присыпать остальной частью сыра и поставить противень в разогретый до +180°С духовой шкаф, запекать 25–30 минут.
11. Дать немного остыть запеканке — и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Важно! Картофель в мундире можно отварить заранее, это значительно сэкономит время приготовления.

Рецепт №2

легко

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

2,2 кг60-70 минутШаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• картофель

  1 кг

• сливки 20% жирности

  200 мл

• яйцо

  2 шт.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лук репчатый

  150 г

• растительное масло

  40 г

• чеснок

  2 зуб.

• соль

  по вкусу

• перец белый молотый

  по вкусу

1. Отварную картошку в мундирах очистить от кожуры, порезать кольцами 3–5 мм и выложить в форму для выпекания, чтобы дно было полностью покрыто.
2. Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. Чеснок раздавить при помощи ножа, бросить его на сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и удалить.
5. Всыпать лук, обжарить до прозрачности.
6. Добавить грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. В конце жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить на порезанный картофель.
7. В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить сливки, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, тщательно смешать.
8. Полученный сливочно-сырный соус разложить ложкой по поверхности заготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до +180°С духовку, выпекать полчаса.
9. Дать немного остыть. При подаче на стол запеканку можно посыпать зеленью укропа.

Видео-рецепт

Важно! Шампиньоны можно заменить любыми иными съедобными грибами (белыми, лисичками, подберёзовиками и др.).

Запечённая картошка с грибами с сыром получается очень вкусной и сытной, она непременно придётся по вкусу любителям картофельных блюд. Она может стать как отличной повседневной едой, так и украшением любого праздничного стола.