Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле?
Приняв решение заквасить капусту, хозяйки часто задаются вопросом, в чём лучше это сделать. В зависимости от планируемых объёмов заготовки выбирают стеклянные банки, эмалированные вёдра, деревянные или пластиковые бочки, а также кастрюли из нержавеющей стали. В статье пойдёт речь о пригодности тары из нержавейки для квашения.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле?
- В чём ещё можно квасить капусту?
- Советы по заквашиванию
Можно ли квасить капусту в нержавеющей кастрюле?
Сегодня посуда из нержавеющей стали популярна, потому что на такой поверхности не размножаются микроорганизмы, что важно при приготовлении пищи. К тому же, нержавейка устойчива к воздействию органических кислот и не поддаётся коррозии.
Процесс заквашивания сопровождается выделением кислоты и молочно-кислых бактерий. Если это будет происходить в нержавеющей таре, кислота не вступит в реакцию со стенками посуды, а значит, не нарушится технология приготовления, и не изменятся вкусовые качества готового продукта. Поэтому нержавеющая кастрюля подходит для заквашивания капусты.
В чём ещё можно квасить капусту?
Если планируется заготовка небольшого количества овоща, можно его заквашивать в стеклянной либо глиняной посуде. Эмалированное ведро или тара из нержавейки подходят для быстрой заготовки продукта — чтобы его можно было употрeбллять через пару дней и не хранить долго.
Важно! При использовании эмалированной посуды следите, чтобы на стенках не было сколов, так как открытый металл начнёт быстро окисляться и портить заготовку.
Для длительного хранения в погребе или подвале используют деревянные и пластиковые бочки, кадки.
Советы по заквашиванию
Полезные советы по заквашиванию:
- Выбирайте сахаристый кочан, чтобы выделилось достаточное количество молочной кислоты, отвечающей за сохранность заготовки.
- Выбирайте зрелый, тугой кочан среднепоздних и поздних сортов.
- Чем больше кочан, тем лучше. От него меньше отходов.
- Обычно капусту квасят с морковью и солью, но можно добавлять яблоки, сливы, бруснику, клюкву, сладкий перец, сельдерей, укроп, тмин.
- Обеспечит повышенную хрусткость заготовки кора дуба либо тёртый корень хрена.
- Не шинкуйте овощ слишком тонко, иначе он не будет хрустеть после закваски.
- Идеальная температура заквашивания: +15…+22°С.
- После заквашивания овоща храните его при 0…+5°С.
- Любую тару, в которой планируете заготовку, тщательно очищайте или стерилизуйте.
Знаете ли вы? Ачар, или ачард — так в Индии называют квашеные продукты.
Квасить белокочанную капусту в посуде из нержавейки можно. Готовый продукт получится вкусным и без постороннего привкуса.
Комментарии:
Урожайность
Данные гибриды дают превосходный урожай благодаря высокой завязываемости плодов, которая не требует дополнительных ухищрений со стороны огородника...
14 12 2025 9:27:32
Узнать его можно по овальным, продолговатым (до 15-20 см) листьям темно-зелёного цвета...
12 12 2025 7:25:24
Если они будут слишком надоедать в определённом месте или не впишутся в общий ландшафтный дизайн, то их легко перенести на другую сторону...
11 12 2025 7:37:43
Несмотря на то что за счёт накопления тепла днём и его отдачи ночью воздух внутри теплицы, как правило, не перегревается выше положенного максимума, контроль за температурными показателями всё же необходим...
10 12 2025 7:48:52
Сердцевина тонкая;длина — 14–16 см, вес — 130–140 г;плоды сладковатые и сочные;при правильном уходе урожайность составляет около 6 кг с 1 м?;проявляет устойчивость к растрескиванию;предназначается для использования в свежем виде и для переработки...
09 12 2025 7:42:41
Примерно через 2–2,5 месяца птицы временно прекращают нести яйца на период до 2 недель...
08 12 2025 7:39:31
Adonis Aestivalis);распространённые названия: в России: горицвет, народное — уголёк в огне; в Англии: летний адонис, фазаний глаз...
07 12 2025 22:25:14
Однолетники хороши своими пышными соцветиями, а многолетники ценят за необычную листву, которая может радовать глаз продолжительное время...
06 12 2025 20:28:26
Именно они научились выращивать их в домашних условиях...
05 12 2025 0:39:16
Описание дерева
Тип дерева этого сорта может несколько видоизменяться, в зависимости от региона выращивания...
02 12 2025 23:43:39
Нельзя приступать к срезке при минусовой температуре, поэтому, если зима выдалась ранней, лучше перенести процедуру на следующий год...
01 12 2025 7:32:11
Оплодотворение происходит естественным путём...
30 11 2025 8:43:34
чеснок 1 головка
кориандр молотый 1,5 ст...
29 11 2025 22:58:13
Затем возьмите две шишки, постучите ими друг о друга — при этом посыпятся семена, их и нужно собрать...
28 11 2025 22:23:59
Его плети вырастают длинными, до 1,5 м...
27 11 2025 7:28:34
Нужно отметить, что специальных комнатных сортов не существует, однако учёным-селекционерам удалось вывести декоративные растения, которые обладают миниатюрными формами...
26 11 2025 21:10:13
Во втором случае, нужно нарисовать сначала рисунок на бумаге, продумав краски и оттенки, а затем уже перенести узор на клумбу...
25 11 2025 18:23:11
Выбор места
При выборе места, подходящего для высаживания, руководствуются следующими правилами:
нужно найти на участке зону, хорошо освещаемую солнцем в течение 5–7 часов в день (достаточная освещённость оказывает хорошее влияние на количество и размер цветков) и защищённую от ветра (культура не переносит сквозняков);почва для посадки розы должна быть супесчаной, с добавлением перегноя (для хорошего роста стeблей растения);на участке нужно обязательно обеспечить отвод избыточной влаги, скапливающейся во время дождей...
24 11 2025 15:48:19
Размеры сооружения, где l, b, h — соответственно длина, ширина и высота:
l — 6 м;b — 4 м;h — 2 м...
23 11 2025 2:55:20
Выбор материала и размера беседки
Строительство беседки из дерева — выгодное решение...
22 11 2025 1:48:18
Кроме уже указанных веществ, в икре также имеются незаменимые аминокислоты...
21 11 2025 15:28:29
Но в последние годы владельцы крупных земельных участков предпочитают сажать ремонтантные сорта, с которых за 1 год можно получить несколько урожаев ягод...
20 11 2025 0:38:43
Хаpaктеристики плодов и дерева
Дерево среднерослое, достигает 7-8-метровой высоты...
19 11 2025 12:23:31
Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...
18 11 2025 14:47:14
Посадка и выращивание
В южных регионах этот сорт можно сеять прямо в землю в середине апреля...
17 11 2025 17:23:32
Известны три варианта домашней засолки продукта — холодный, горячий и комбинированный...
16 11 2025 17:51:34
Полное раскрытие проводят после появления зелёных побегов, при среднесуточной температуре воздуха +10°С и температуре почвы +6…+8°С...
15 11 2025 20:32:59
Посадка в грунт в Сибири
Распространённый способ выращивания — семенами...
14 11 2025 15:15:52
Сроки созревания и сбора урожая
Гибрид является ультраранним: на созревание корнеплода уходит 90–100 дней...
13 11 2025 2:14:40
Витамины и минералы
Помимо низкой калорийности и наличия в составе грубой клетчатки, лисички могут являться источником целого ряда витаминов и минералов...
12 11 2025 9:53:15
Чернослив часто включают в различные диеты, однако следует помнить, что фрукт является очень калорийным и сладким, и при ожирении употрeбллять его следует крайне дозировано...
11 11 2025 2:59:13
Однако такой продукт хорошо переносит длительную трaнcпортировку, а кроме того, клюква из тех культур, которые можно дозаривать...
10 11 2025 4:34:52
Для их создания используются специальные деревянные плитки, доски и даже круглые срезы садовых деревьев...
09 11 2025 21:11:43
Внешние данные
Масть
Чёрно-пёстрая, красно-пёстрая, комбинированная
Кожа
Мягкая, нежная, эластичная
Шерсть
Лёгкая опушка
Голова
Удлиненная, грубоватая
Рога
Средние, серые
Шея
Средняя, тонкая
Холка
Средняя, до 132 см
Корпус
Пропорциональный, удлинённый
Гpyдь
Средняя (глубина до 70 см, ширина до 40 см)
СпинаШирокая, немного прогнутая
Ноги
Средние, мощные
Плюсы и минусы
Положительные качества голландской породы следующие:
Плюсы
молочная продуктивность;быстрый набор массы;высокий выход мяса;быстрое пoлoвoе созревание;адаптивность к климатическим условиям;качество шкуры...
08 11 2025 6:41:40
Этот овощ в сыром виде очень полезен в диетическом питании...
07 11 2025 13:51:52
Их размер, форма и цвет зависят от вида и сорта растения...
05 11 2025 2:42:51
Ствол и ветки растения покрыты гладкой корой серо-бурого или светло-коричневого цвета...
04 11 2025 5:13:59
Когда головки полностью засохнут, их энергично встряхивают, чтобы освободить семена из коробочек...
03 11 2025 13:35:16
Это вещество, попадая в организм человека, синтезируется в витамин А...
02 11 2025 1:41:19
В период цветения на растении формируются простые соцветия, которые преобразуются в крупные, красные, цилиндрической формы плоды...
01 11 2025 5:17:37
Неправильное месторасположение
Если розовое растение посадить в тенистом месте на открытом грунте или расположить горшок с домашней розой на подоконнике окна, выходящего на север, то листья, находящиеся на части куста, куда не попадают солнечные лучи, начнут желтеть и затем опадать...
31 10 2025 14:27:32
Периметр склонен к выцветанию и становится белёсым...
30 10 2025 10:36:17
Породы гусей для разведения
Основных пород для разведения не так уж и мало, есть из чего выбирать:
Линдовская...
28 10 2025 16:49:48
У дикого сибирского кедра очень короткий период вегетации — не более 45 дней в году, поэтому его относят к медленнорастущим культурам...
27 10 2025 0:50:31
Химический состав ягод:
органические кислоты;сахара;полисахариды;витамины — С, Р, группы В;микроэлементы...
26 10 2025 15:59:16
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
