Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБотва свёклы: виды заготовок
Ботва свёклы имеет не менее полезный состав, чем её корнеплоды. Нередко можно встретить вкусные рецепты, одним из ингредиентов которых являются свекольные листья. Как правильно произвести заготовку этого продукта на зиму в домашних условиях путём соления, маринования , сушки и заморозки — читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовок следует выбирать молодую свёклу с ботвой. Листья должны быть свежими, сочными, ярко-зелёного цвета. Следует выбирать те, которые хорошо держат форму. Перед тем как листки готовить, их следует отделить от корнеплода вместе с черешками, хорошо промыть под проточной водой и полить только что закипевшим кипятком.
Знаете ли вы? Люди начали выращивать свёклу ещё во II тыс. до н. э. Вначале корнеплоды использовали исключительно в лечебных целях, а кушали лишь ботву.
Рецепты заготовок свекольной ботвы
Чтобы иметь возможность кушать полезные свекольные листки на протяжении всей зимы и пополнять свой организм витаминами, минералами и клетчаткой, их можно засолить, замариновать, засушить или заморозить. Листки добавляют в салаты, кладут на бутерброды, используют при готовке первых блюд: борща, свекольника, ботвиньи, других овощных супов. Они придают блюдам пикантный вкус. Маринованную ботву едят как самостоятельную закуску. Солёную — подают к мясу и рыбе.
Рецепт №1 Солим листья свёклы Рецепт №2 Маринование ботвы Рецепт №3 Свекольная ботва: сушка Рецепт №4 Свекольная ботва: заморозка Рецепт №1 легко 1 л30–40 минут Шаги5 ингредиентов 1 кг 1 головка 2 зонтика 2–3 шт. 1,5–2 ст. л.Солим листья свёклы
Пищевая ценность на 100 г: калории: 17 ккалбелки: 2,1 гжиры: 0,5 гуглеводы: 5,5 г
Знаете ли вы? Самую большую свёклу вырастили в 1974 г. в Калифорнии. Её вес составил 20,63 кг.
Рецепт №2
легко
Маринование ботвы
1,5 л1–1,5 часа Шаги12 ингредиентов
- свекольные листки
1 кг
- чеснок
1 головка
- луковица
1 шт.
- вода
500 мл
- сахар
2 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- перец чёрный
1 ч. л.
- гвоздика
1 бутон
- лавровый лист
1 шт.
- кориандр
0,5 ч. л.
- перец острый красный
1 стручок
- уксус винный (6%)
80 мл
- Ботву порезать на кусочки.
- Чеснок и лук измельчить.
- Уложить в банки.
- Приготовить маринад, поместив соль, сахар, пряные травы и специи в кипящую воду и проварив 2–3 минуты.
- После снятия с плиты добавить уксус.
- Маринад залить в банки.
- Прикрыть крышками.
- Произвести стерилизацию банок на протяжении 10 минут.
- Плотно закрыть металлическими крышками.
Вам будет интересно узнать, как мариновать капусту со свёклой .
Рецепт №3
легко
Свекольная ботва: сушка
2 суток Шаги1 ингредиентВидео-рецепт
- ботва свеклы
1 кг
- Нарезать верхнюю часть ботвы без черешков длинными тонкими полосками. Разложить в один слой на противне, застланном пергаментной бумагой.
- Разогреть духовку до температуры +50°С. Поместить в духовой шкаф противень.
- Дверцу плотно не прикрывать.
- Периодически производить помешивание.
- После подвяливания переместить на горизонтальную поверхность в хорошо проветриваемом тёмном помещении до полного высушивания.
Видео-рецепт
Свекольная ботва: сушка Видео-рецепт: Свекольная ботва: сушкаВажно! Быстрее засушить ботву можно в специальной сушилке при температуре +40°С.
Рецепт №4
легко
Свекольная ботва: заморозка
30 минут Шаги1 ингредиентВидео-рецепт
- ботва свеклы
1 кг
- Нарезать нижнюю часть ботвы с черешками тонкими длинными полосками.
- Уложить в обычные полиэтиленовые или вакуумные пакеты порционно для готовки одного блюда.
- Выпустить воздух.
- Поместить в морозилку.
Видео-рецепт
Свекольная ботва: заморозка Видео-рецепт: Свекольная ботва: заморозкаОсобенности хранения заготовок
Засоленные и маринованные продукты следует хранить в герметичной таре в холодильнике. Употребить их нужно на протяжении 2–3 недель. Маринованные закуски, которые прошли процедуру стерилизации и консервации, можно хранить при температуре 0...+20°С в тёмном месте, вдали от источников тепла.
Высушенную ботву можно сберегать в стеклянной закрытой крышкой ёмкости, в тканевых мешочках, в картонных коробках в месте, где нет повышенной влажности и куда не проникают солнечные лучи, а также сохраняется прохладная температура. Срок хранения сухого продукта — до 2 лет. Замороженные листки можно сохранять и употрeбллять на протяжении одного года.
Важно! Размороженные продукты нельзя подвергать повторной заморозке. Их необходимо употребить или использовать для готовки блюд в тот же день.
Перед приготовлением с тепловой обработкой размораживать их не нужно. Итак, из свекольной ботвы получаются вкусные и полезные заготовки на зиму, приготовленные разными способами. Заготавливать ботву очень просто и быстро. Но при этом важно придерживаться указанных в рецептах дозировок и правильно хранить продукты.
Комментарии:
Поэтому сеянцы остро нуждаются в дополнительном освещении...
02 02 2026 16:12:47
Корневая система мочковатого типа, располагается в верхних горизонтах почвы, длиной до 70 см...
01 02 2026 8:19:19
Знаете ли вы? Латинское наименование Bergenia дано по имени немецкого ботаника К...
30 01 2026 10:26:20
Покрыты побеги ланцетными листьями с хаpaктерным заострением на краях...
29 01 2026 2:35:54
Если на пасеке находятся улики с разными по силе семьями...
28 01 2026 21:43:31
Чтобы укроп, когда взойдёт, отличался пышностью, необходимо выбрать хорошо освещённый солнцем участок грунта...
27 01 2026 4:15:11
Высаживают такой сорт по схеме в зависимости от того, что вы хотите видеть на своём участке...
26 01 2026 8:37:19
Многие предпочитают высушить продукт на воздухе во время летнего отдыха на даче, другие же предпочитают делать это дома, используя современные средства...
25 01 2026 7:11:29
В сердце, желудке и печени начинаются кровотечения...
24 01 2026 10:15:14
В нём указан процент вероятности успешного лова в эти месяцы...
23 01 2026 1:15:31
Этим, собственно, и объясняется название сорта, в переводе означающее «Крупная звезда»...
22 01 2026 17:32:54
Личинки после вылупливания начинают рыть свои туннели, немного короче по длине, расположенные в сторону от исходного туннеля и пpaктически перпендикулярно ему...
21 01 2026 8:29:23
Их желательно пригнуть к земле и ждать, пока они опадут самостоятельно...
20 01 2026 7:16:53
Знаете ли вы? Самым крупным морским обитателем, пойманным на удочку, стала белая акула...
18 01 2026 17:29:41
Описание и хаpaктеристика породы
Яркими представителями данной породы являются карликовые род-айленды и карликовые леггорны...
17 01 2026 0:11:14
В магазине они содержатся в торфе, который совершенно не подходит для постоянного возделывания цветка, а только для тепличных условий, поэтому их необходимо пересаживать в более подходящий грунт...
16 01 2026 8:39:56
Знаете ли вы? Китай выращивает почти 50% мирового урожая кочанной капусты, превосходя Индию, занимающую второе место, почти в 4 раза...
15 01 2026 8:38:59
Если вы думаете препараты применять несколько раз, то лучше всего их чередовать...
14 01 2026 0:22:33
картофель 300 г
лук 100 г
морковь 100 г
рис длиннозёрный 100 г
зелень сушёная по вкусу
лук зелёный по вкусу
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло 20 г
вода 1,5 л
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 46,04 ккал
Белки 2,42 г
Жиры 1,35 г
Углеводы 6,1 г
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения...
13 01 2026 12:58:36
У дикого сибирского кедра очень короткий период вегетации — не более 45 дней в году, поэтому его относят к медленнорастущим культурам...
12 01 2026 2:24:54
Описание сорта Одесский сувенир
Сорт имеет типичные морфологические хаpaктеристики, присущие южным разновидностям винограда...
11 01 2026 16:10:13
Высота плодовой стрелки может быть от 10 до 15 см...
09 01 2026 0:39:18
Преимущество их ещё и в том, что корнеплоды выкапывают до того, как их успеют повредить насекомые и инфекции...
07 01 2026 4:42:22
С осторожностью к этому продукту должны отнестись те, кто желает похудеть, — он содержит много калорий...
06 01 2026 7:18:20
Растение не переносит засуху, поэтому в жаркие дни нуждается в каждодневном поливе...
05 01 2026 1:42:46
Знаете ли вы? Поскольку разные виды орхидей найдены во всём мире, принято считать, что они существовали на Земле до отделения континентов...
04 01 2026 17:34:49
включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию...
03 01 2026 10:28:53
В хурме содержится также много калия, который влияет на работу сердца и сосудов...
02 01 2026 4:27:38
Такой вид является наиболее распространённым для дач и сёл, ведь зоны покрытия есть уже почти везде...
01 01 2026 9:15:15
Листва ярко-зелёная, средних размеров...
31 12 2025 17:21:57
Помёт
Содержит полезные микроэлементы: магний, фосфор, калий, азот и кальций...
30 12 2025 0:21:32
Но чрезмерное употрeбление этого сухофрукта может способствовать набору лишнего веса...
29 12 2025 14:59:31
Сегодня некоторые производители добавляют эти волокна при производстве джинсовой одежды, чтобы повысить её износостойкость...
28 12 2025 20:16:19
Хаpaктеристика и описание
Рапсодию НК F1 причисляют к кистевым томатам...
27 12 2025 8:52:45
Каждое растение потрeбляет из почвы одни вещества и обогащает её другими...
26 12 2025 5:12:16
Куда более урожайная пора приходится на первую половину осени...
25 12 2025 15:30:15
Спустя пару дней нужно осмотреть куст, особое внимание уделив выросшим плодам...
24 12 2025 21:29:21
К отрицательным сторонам домашней конструкции можно отнести такие:
большие затраты труда на изготовление: требуется много терпения, необходимо продумывать каждую деталь конструкции;
высокие затраты электроэнергии при эксплуатации...
23 12 2025 10:45:21
Его плоды тонкие, длиной до 23 см, очень вкусные, сочные, с хрустом...
22 12 2025 19:54:14
Особенности пчеловодства в северных условиях...
21 12 2025 0:13:59
Из сушёных грибов можно варить супы, после замачивания добавлять их в салаты, вторые блюда, делать из них соусы...
20 12 2025 6:47:23
Особую популярность и распространение он смог завоевать в южных областях Украины и Молдовы благодаря простоте агротехники и малой прихотливости...
19 12 2025 5:33:23
Тогда на деревьях заметны большие пожелтевшие и сухие зоны, что осыпаются при касании...
18 12 2025 1:54:30
С их помощью дeвyшки гадали и предсказывали свою судьбу...
17 12 2025 18:41:45
Семена получают из спелого плода, промывают под проточной водой, используя мелкое сито...
16 12 2025 5:19:28
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
