Рецепты приготовления горбуши, маринованной в кефире > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепты приготовления горбуши, маринованной в кефире

Рецепты приготовления горбуши, маринованной в кефире

4 лайка

Горбуша относится к благородным сортам рыбы. Её мясо ценится не только набором микроэлементов и витаминов, но и тем, что его употрeбление не отражается на весе тела. Эта умеренно жирная вкусная рыба рекомендуется детям и взрослым. В статье предложено несколько рецептов, как приготовить горбушу в кефирном маринаде.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Секрет успешного приготовления горбуши — свежая рыба.

Поэтому при покупке обращайте внимание на то, что тушка должна быть с:

  • рыбным свежим запахом;
  • белым (светлым) брюхом;
  • розовыми жабрами;
  • мокрым, чуть скользким хвостом;
  • плотно прилегающей, блестящей чешуёй.

Начните с мытья и потрошения горбуши, если рыба не замороженная (тогда её предварительно размораживают). В дальнейшем мясо обpaбатывается в соответствии с выбранным рецептом. Чтобы приготовить сочное и нежное мясо, попробуйте выдержать его перед жаркой или запеканием в кефирном маринаде. Для его приготовления понадобится свежий нежирный кефир.

Знаете ли вы? Горбуша относится к рыбам, пол которых меняется с возрастом. Так, при рождении большинство особей являются самками, но в процессе взросления часть из них становится самцами.

Рецепты приготовления горбуши в кефирном маринаде

Горбуша проста в приготовлении. Запечь её в духовке может даже неопытный повар. Изысканный вкус тающему во рту блюду придаёт маринад или соус. В нём часто рекомендуют выдерживать мясо около 30 мин. перед тем, как запекать в духовке. Запечённая рыба всегда аппетитно смотрится на столе в окружении любых продуктов.

Рецепт №1

Порционно в фольге

Рецепт №2

Целиком

Рецепт №3

На сковороде

Рецепт №1

средне

Порционно в фольге

1 кг40 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    1 шт. (600–800 г)

  • сыр

    150 г

  • помидоры

    2 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • чеснок

    2 зуб.

  • соль

    1 ст. л.

  • чёрный перец

    1 ч. л.

  • соевый соус

    70 г

  • кефир

    150–200 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 118,4 ккал Белки 14,39 г Жиры 6,7 г Углеводы 1,35 г
  1. Кефир налить в плошку и добавить 5 ст. л. соевого соуса.
  2. Добавить перец и перемешать.
  3. Подготовленную рыбу разрезать на порционные куски и залить маринадом.
  4. Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета около 5 мин.
  5. Вымытые помидоры нарезать кругами.
  6. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Чеснок очистить и измельчить.
  7. Пищевую фольгу нарезать на квадраты и сформировать формы для запекания в виде лодочки.
  8. На дно формочек выкладывается горбуша, затем чеснок и жареный лук , по 2 кружка помидора.
  9. Приготовленные заготовки полить маринадом.
  10. Поверхность посыпать сыром.
  11. Духовку разогреть до +180°С и готовить 20–25 мин. Подавать горячей, не вынимая из формочек. Украсить зеленью.

Видео-рецепт

Порционно в фольге Видео-рецепт: Порционно в фольге

Важно! Передерживать при запекании горбушу в духовке не рекомендуется, иначе она станет слишком сухой и жёсткой.

Рецепт №2

средне

Целиком

1 кг60 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    1 шт. (700 г)

  • твёрдый сыр

    150–200 г

  • луковица

    1 шт.

  • чеснок

    3–4 зуб.

  • кефир нежирный

    300 мл

  • соус соевый

    70 г

  • томаты

    2 шт.

  • перец чёрный

    1 ч. л.

  • соль

    1 ст. л.

  • растительное масло

    30 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 105,4 ккал Белки 9,8 г Жиры 5,1 г Углеводы 5,3 г
  1. Свежую горбушу вымыть, выпотрошить, удалить голову и плавники, очистить. На боках рыбы сделать надрезы.
  2. Приготовить маринад, смешав кефир с соевым соусом. Добавить туда мелко нарезанный чеснок .
  3. Горбушу обработать маринадом, в том числе и внутри, оставить мариноваться на 15 мин. После чего перевернуть и погрузить в маринад другой стороной ещё на 15 мин.
  4. Очищенный лук нарезать полукольцами или кубиком, обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Ориентировочное время обжаривания — 3 мин.
  5. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
  6. Томаты вымыть и нарезать кругами.
  7. Духовку разогреть до +180°С. В форму для запекания на дно вылить маринад, на него положить рыбу. Сверху посыпать луком и выложить помидоры, обсыпать тёртым сыром.
  8. Поставить в духовку на 20–25 мин. Подавать рыбу горячей с любым гарниром.

Видео-рецепт

Целиком Видео-рецепт: Целиком

Важно! Если для готовки используется замороженная рыба, то размораживают её постепенно. Сначала нужно поставить на среднюю полку холодильника на 2 ч., и только затем вынимать на стол, иначе мясо будет рассыпаться.

Рецепт №3

легко

На сковороде

700 г30–40 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт

  • горбуша

    1 шт.

  • лук

    1 шт.

  • кефир

    200 мл

  • растительное масло

    50 мл

  • чёрный перец

    1/2 ч. л.

  • соль

    2 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 145,7 ккал Белки 13,1 г Жиры 8,9 г Углеводы 3,1 г
  1. Рыбу вымыть, выпотрошить, очистить и разрезать на отдельные стейки. Влить в миску кефир, подсолить, поперчить.
  2. Очищенный лук обжарить в растительном масле до готовности.
  3. Стейки обмакнуть в кефирный соус и выложить на обжаренный лук.
  4. Остаток соуса вылить на рыбу и накрыть сковороду крышкой. Тушить 15 мин. на небольшом огне. Затем перевернуть на другую сторону и продолжать готовить ещё 15 мин.
  5. Рыбу подавать с рисом. Чтобы он получился красивого фисташкового цвета, добавьте при варке шпинат.

Видео-рецепт

На сковороде Видео-рецепт: На сковороде

Знаете ли вы? Линии на жаберных кругах горбуши индивидуальны. Они не повторяются так же, как и отпечатки пальцев у людей.

Идеальным сочетанием для горбуши является рис, но подавать её можно и с любым другим гарниром. Рыба относится к низкокалорийным продуктам, поэтому она прекрасно дополняет жирную пищу, делая ужин сбалансированным и полезным для пищеварительной системы.



Комментарии:

Сроки и особенности посева лука-чернушки под зиму

Сроки и особенности посева лука-чернушки под зиму Преимущества посадки под зиму К достоинствам посева лука-чернушки осенью можно отнести следующие факторы: Подзимний посев лука-чернушки является естественным способом размножения лука и наиболее близок к естественному циклу выращивания...

03 04 2026 3:33:59

Шиповник для печени и жёлчного пузыря

Шиповник для печени и жёлчного пузыря Препараты с вытяжкой из шиповника, а также настой из его плодов полезны и являются хорошим дополнением в лечении этого недуга...

02 04 2026 8:58:53

Рецепт аджики из жгучего перца с грецкими орехами

Рецепт аджики из жгучего перца с грецкими орехами Знаете ли вы? Аджика — лёгкий афродизиак, поскольку благодаря расширению сосудов она способствует повышению кровяного давления и увеличению заряда бодрости...

01 04 2026 23:39:35

Вакцинация крупного рогатого скота: схемы и рекомендации

Вакцинация крупного рогатого скота: схемы и рекомендации Поновалентные Такие вакцины представляют собой смесь из нескольких антигенов...

31 03 2026 12:26:12

5 самых лучших сортов сахарной свёклы

5 самых лучших сортов сахарной свёклы Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...

30 03 2026 17:13:57

Когда солить капусту по лунному календарю в ноябре?

Когда солить капусту по лунному календарю в ноябре? Молочная кислота, которая образовывается в квашеном продукте, обладает антисептическими свойствами и подавляет процессы брожения...

29 03 2026 23:45:56

Приготовление майонеза из кешью

Приготовление майонеза из кешью горчичный порошок 1 ч...

28 03 2026 21:11:30

10 самых крупных и урожайных сортов томатов

10 самых крупных и урожайных сортов томатов Томаты интересной формы: круглые, но слегка сплющены, достаточно мясистые, красно-малиновые...

27 03 2026 12:39:39

Гречиха в качестве сидерата

Гречиха в качестве сидерата В сидерации наибольшую роль играют именно корни гречихи...

26 03 2026 9:30:28

Описание гриба плютей белый: съедобный ли он и как его употрeбллять

Описание гриба плютей белый: съедобный ли он и как его употрeбллять В центре выделяется выпуклый бугорок, в этом месте также виднеются чешуйки...

25 03 2026 1:47:46

Эволюция арбуза: небывалые гибриды или дикорастущие виды?

Эволюция арбуза: небывалые гибриды или дикорастущие виды? Сейчас существуют арбузы разных форм, с косточками, и без них, мякоть бывает красной, желтой и других цветов...

24 03 2026 6:17:30

Инкубатор «Квочка»: описание устройства и подготовка к работе

Инкубатор «Квочка»: описание устройства и подготовка к работе Производственные хаpaктеристики Производительность аппарата определяется такими параметрами: Количество перепелиных яиц — 180–200 шт...

23 03 2026 15:16:36

Чёрная смородина Титания — основные хаpaктеристики сорта

Чёрная смородина Титания — основные хаpaктеристики сорта Прочная кожица и высокая сахаристость делает Титанию отличным сырьём как для всевозможных переработок (варенье, джем, компот), так и для применения в пищу в свежем виде...

22 03 2026 2:26:38

Как правильно пересадить монстеру в домашних условиях

Как правильно пересадить монстеру в домашних условиях После завершения цветения формирует плод — ягоду, которая пригодна для еды...

21 03 2026 20:52:58

Как сделать донку для рыбалки на леща своими руками

Как сделать донку для рыбалки на леща своими руками Это связано с тем, что осенняя вода делается очень прозрачной, что негативно сказывается на дневном клёве...

20 03 2026 20:54:43

Можно ли пить имбирь при геморрое

Можно ли пить имбирь при геморрое Знаете ли вы? Жители Древних Греции и Рима верили, что имбирь может противодействовать ядам, а население европейских стран долгое время использовало пряность для предотвращения эпидемии чумы...

19 03 2026 21:15:32

Как ловить леща в сентябре на фидер

Как ловить леща в сентябре на фидер Ловля на большом удалении от берега — «инлайн» или «вертолёт в два узла»...

18 03 2026 17:41:53

Гортензия черешковая

Гортензия черешковая Hydrangea) в переводе имеет значение — «сосуд с водой»...

17 03 2026 15:42:14

Седло для лошади: виды и описание, как сделать своими руками

Седло для лошади: виды и описание, как сделать своими руками Катание на лошади требует многих усилий от лошади и всадника...

16 03 2026 3:19:11

Выращивание рододендронов в Сибири

Выращивание рододендронов в Сибири Предпочитает культура рыхлую и кислую почву...

15 03 2026 22:19:47

Озимая пшеница сорта Юка

Озимая пшеница сорта Юка Растение имеет некоторые хаpaктерные особенности, благодаря которым отличается от других сортов...

14 03 2026 10:56:10

Польза и вред огурцов для здоровья женщины

Польза и вред огурцов для здоровья женщины Благодаря наличию легкоусвояемого йода благотворно влияют на работу щитовидной железы...

13 03 2026 1:47:41

Выращивание и способы посадки картофеля под солому

Выращивание и способы посадки картофеля под солому Выбор и подготовка клубней и участка Перед высадкой картофеля прежде всего следует позаботиться о выборе наиболее оптимального участка и отборе качественного посевного материала...

12 03 2026 20:28:41

Что делать, если яблоня не сбросила листья на зиму?

Что делать, если яблоня не сбросила листья на зиму? Впоследствии подобная ситуация способна спровоцировать плохое плодоношение и низкие показатели урожайности Причинами того, что листья на яблоне остались, могут быть: Нарушения в схемах подкормок...

11 03 2026 4:59:28

Лечение кашля сосновыми шишками: рецепты

Лечение кашля сосновыми шишками: рецепты Видео: полезные свойства шишек Рецепты с применением шишек от кашля Болезни верхних дыхательных путей эффективно лечить отварами, настоями и другими продуктами, приготовленными из молодых сосновых шишек...

10 03 2026 14:23:11

Русская верховая порода лошадей: описание, хаpaктеристика и уход

Русская верховая порода лошадей: описание, хаpaктеристика и уход Упадок породы В годы Первой мировой войны количество животных описываемой породы значительно уменьшилось, потому что использовали их в первую очередь в армии...

09 03 2026 6:26:57

Вертикальные грядки для клубники

Вертикальные грядки для клубники Для композиции потребуется несколько бутылок объёмом 1,5–2 литра, крепкая верёвка и 2 шайбы...

08 03 2026 11:23:39

Как избавиться от курчавости листьев персика?

Как избавиться от курчавости листьев персика? В последствии больная пластина отрывается и облетает...

07 03 2026 13:54:24

Посадка клубники

Посадка клубники Большинство разновидностей клубники отличается обоеполым цветением...

06 03 2026 19:33:58

Особенности посадки и ухода за луком Глобо

Особенности посадки и ухода за луком Глобо В первом случае лук высеивают в середине апреля — начале мая, а во втором — в марте...

05 03 2026 21:17:57

Употрeбление гречки при панкреатите

Употрeбление гречки при панкреатите Этот опыт производства был позаимствован у американцев...

04 03 2026 11:16:53

Как правильно раскроить поликарбонат для торцов теплицы, схема

Как правильно раскроить поликарбонат для торцов теплицы, схема Однако, чтобы устройство смогло прослужить долгие годы, при этом, выполнять все свои функции, необходимо правильно подготовить покрывной материал...

03 03 2026 0:50:24

Как и сколько нужно варить грибы лисички

Как и сколько нужно варить грибы лисички Также следует упомянуть, что для приготовления грибных салатов и закусок лисички обязательно нужно термически обpaбатывать...

02 03 2026 4:55:37

Как измерять и регулировать влажность в инкубаторе

Как измерять и регулировать влажность в инкубаторе При повышенной влажности на этом этапе многие эмбрионы погибнут, причём неважно, о каких именно яйцах идёт речь...

01 03 2026 20:15:57

Как мариновать огурцы с горчицей на зиму

Как мариновать огурцы с горчицей на зиму Перед обработкой огурцы моют и заливают прохладной водой на 7–8 часов (лучше на ночь)...

28 02 2026 13:20:16

Снасть на голавля

Снасть на голавля Знаете ли вы? У представителей семейства карповых нет желудка и пища переваривается прямо по пути следования...

27 02 2026 12:20:56

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Бореал Бьюти (Boreal Beauty)

Хаpaктеристика и особенности выращивания жимолости сорта Бореал Бьюти (Boreal Beauty) Знаете ли вы? Латинское название Lonicera культура получила в честь немецкого ботаника, физика и математика Адама Лоницера...

26 02 2026 1:11:47

Дикий бapaн: хаpaктеристика и виды парнокопытного с закрученными рогами

Дикий бapaн: хаpaктеристика и виды парнокопытного с закрученными рогами Также их можно встретить на территории Северной Америки...

25 02 2026 5:59:18

Как использовать герань от боли в ухе

Что касается её лечебных способностей, то известно: всего в растении содержится больше 500 компонентов, среди которых: танин (используется в медицине как вяжущее средство);фитонциды (снижают активность вредоносных микроорганизмов, вплоть до полного их уничтожения);флавоноиды или растительные полифенолы, способные влиять на многие ферменты внутри организма;эфирные масла;органические кислоты;пектин;витамины С, К, каротин;фруктоза и глюкоза;алкалоиды и антоцианы...

24 02 2026 0:33:17

Калорийность, польза и вред пшённой каши с тыквой для организма человека

Калорийность, польза и вред пшённой каши с тыквой для организма человека Но сколько пользы она может принести организму, приготовленная с добавлением тыквы! Этот плод содержит в мякоти большое количество полезных веществ и минералов...

23 02 2026 10:18:55

Полезные свойства и противопоказания маньчжурского ореха и как его применять

Полезные свойства и противопоказания маньчжурского ореха и как его применять Большие листы достигают 1 м в длину, а маленькие, из которых они состоят, размером около 20 см...

21 02 2026 14:39:58

Особенности колоновидной сливы сорта Блю Свит

Особенности колоновидной сливы сорта Блю Свит Ветки дерева представлены в виде плодоносящих копьец и кольчаток, который в период плодоношения густо облепливаются плодами Сорт Блю Свит популярен среди садоводов благодаря своим сочным и крупным сливам, средний вес которых превышает 50–75 г...

20 02 2026 12:37:13

Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота

Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота Экстерьерные и конституционные показатели КРС Классификацию проводят по пoлoвoму и возрастному признаку...

19 02 2026 22:43:29

Гoлyбика Дюк

Гoлyбика Дюк Их размер составляет 17–20 мм в диаметре...

18 02 2026 0:30:30

Апельсиновые корки: 10 вариантов применения на даче

Апельсиновые корки: 10 вариантов применения на даче Экстpaкт используется для борьбы с тлёй, клещами и другими вредителями цветов...

17 02 2026 8:33:19

Сорта, выращивание и уход за спиреей густоцветковой

Сорта, выращивание и уход за спиреей густоцветковой Раймут обнаружил астероид 1091, который в дальнейшем получил название «Spiraea» в честь рода кустарного растения Спирея...

16 02 2026 15:11:32

Можно ли употрeбллять имбирь при колите

Можно ли употрeбллять имбирь при колите При язвенном колите слизистая оболочка желудка и кишечника может быть очень раздражена, воспалена или покрыта язвами...

15 02 2026 2:50:22

Полезные свойства клеточного сока пихты сибирской

Полезные свойства клеточного сока пихты сибирской Знаете ли вы? Пихта не переносит задымленность и загазованность воздуха, поэтому она пpaктически не встречается в городских условиях...

14 02 2026 16:10:10

Вкус белых и чёрных ягод шелковицы

Вкус белых и чёрных ягод шелковицы Благодаря высокой концентрации различных полезных веществ тутовник весьма полезен для человека...

13 02 2026 15:49:18

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::