Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак засолить горбушу под сёмгу
Форель, сёмга, горбуша — эти разновидности рыбы содержат незаменимые жирные кислоты, витамин D и отличаются великолепными вкусовыми качествами, являясь питательными и полезными продуктами. Мясо горбуши немного грубее, чем у форели и сёмги, но при правильном приготовлении оно ничем не уступает более дорогим сортам рыбы. Главное условие сохранности полезных веществ этого ингредиента — засол. Пошаговые рецепты домашней солёной горбуши под сёмгу в трёх вариациях описаны в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Горбуша по цене дешевле, чем другие разновидности лососевых рыб, поэтому употрeбляют её деликатесное мясо не только в праздничные, но и в будние дни. Единственный его недостаток — вкус с горчинкой и небольшая суховатость.
Знаете ли вы? Пoлoвoзрелые особи горбуши пpaктически всегда безошибочно возвращаются на нерестилище в те водоёмы, где сами вывелись из икры .
От свежести ингредиентов блюда зависит его вкус, поэтому, чтобы засоленная рыба получилась аппетитной, выбирайте свежее сырьё. Не покупайте тушку, если присутствуют жёлтые либо зелёные пятна. Брюхо должно быть светлым, а чешуя серебристой. Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести. Купив рыбу, её подготавливают к засолке. Замороженную тушку кладут на 12 часов на нижнюю полку холодильника, а затем полностью размораживают. Промывают, очищают от чешуи, при необходимости потрошат. Удаляют все ненужные части рыбы и отделяют филе от хребта. Домашние рецепты, по которым засаливают горбушу под сёмгу, довольно простые и потрясающе вкусные.
Важно! Для эффективной разделки филе горбуши используйте хорошо заточенный длинный нож. Тупым инструментом вы можете повредить кожицу, пораниться или же испортить филе.
Рецепты приготовления горбуши, солёной под сёмгу
Правильно приготовленная в домашних условиях горбуша , засоленная под сёмгу, намного вкуснее, чем купленная в магазине. Попробуйте её сделать — вы будете удивлены насколько это просто и какой обалденный вкус получается у этой рыбы. Рецепты засолки разнообразные, поэтому каждый подберёт для себя тот, который станет любимым.
Рецепт №1 В рассоле Рецепт №2 Сухой способ Рецепт №3 Малосольная в масле с луком Рецепт №1 легко 8 2 часа Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 1 кг 5 ст. л. 1 л. по вкусу 10–12 шт. 100 гВ рассоле
Пищевая ценность на 100 г:Калории 169 ккал Белки 7,02 г Жиры 5,65 г Углеводы 1,71 г
Видео-рецепт
В рассоле Видео-рецепт: В рассолеЗнаете ли вы? Многочисленным и самым небольшим представителем тихоокеанского лосося является горбуша. Своё название она получила из-за расположенного на спине самцов большого горба, который отчётливо проявляется в сезон нереста.
Рецепт №2
средне
Сухой способ
81 час Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- филе горбуши
1 кг
- соль
1,5 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- Разморозить рыбу, чтобы ушла вся вода. Взять тушку горбуши, обрезать голову и плавники, очистить от чешуи. Сделать разрез по позвоночнику острым ножом и отделить от него филе.
- Тщательно удалить все мелкие плавниковые и рёберные кости. В фарфоровой или стеклянной сухой ёмкости смешать соль и сахар.
- Рыбу разложить на приготовленную пластиковую или стеклянную ёмкость. Если не хватает места, можно складывать части филе друг на друга.
- Накрыть плотной крышкой и выдержать первые 2 часа при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на одни сутки. За это время она пустит сок.
- Достать рыбу и подсушить с двух сторон бумажными полотенцами или же салфетками. Сочный кусок филе нарезать на части нужного размера.
Видео-рецепт
Сухой способ Видео-рецепт: Сухой способВажно! При выборе мороженной горбуши всегда обращайте внимание на жабры. У свежих тушек они всегда красного цвета. Присутствия слизи и нехаpaктерных скоплений быть не должно.
Рецепт №3
средне
Малосольная в масле с луком
81 час 40 минут Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт
- филе горбуши
2 кг
- соль
500 г
- лук репчатый
5 шт.
- лавровый лист
5 шт.
- чёрный перец горошком
20 г
- растительное масло
150 г
- Разморозить и разделать тушку горбуши либо взять уже готовое филе. Хрeбeт не выбрасывать, он пригодится для дальнейшего использования.
- Нарезать мясо рыбы на части толщиной не более 2 см. Желательно сделать их одинаковыми, чтобы они не отличались по вкусу.
- Каждый кусок филе протереть солью со всех сторон.
- Сложить рыбу в ёмкость и дать пропитаться при комнатной температуре 20–25 минут.
- По истечении времени тщательно промыть филе и сложить его первую часть на дно миски или контейнера. Сверху добавить часть нарезанного кольцами или полукольцами лука .
- Присыпать чёрным перцем (можно использовать как горошек, так и молотый) и выложить 1-2 лавровых листа.
- Слой лука накрыть второй частью рыбы и сверху снова добавить луковую прослойку.
- На верхушку заготовки выложить посоленные хребты, которые получаться прекрасной пивной закуской.
- Обильно полить ингредиенты растительным маслом.
- Накрыть горбушу тарелкой или крышкой и поставить под гнёт минимум на 1 час (обязательно выдержать указанное время, в противном случае, рыба будет иметь не малосольный, а солёный вкус).
- Спустя час вынуть горбушу из холодильника.
Видео-рецепт
Малосольная в масле с луком Видео-рецепт: Малосольная в масле с лукомПосле этого достаточно выложить заготовку на блюдо вместе с луком и подавать на стол. Хранить закуску следует в холодном месте. Это подходящий способ приготовления для тех, кто любит малосольный вариант заготовления рыбы. Ваши домочадцы будут получать удовольствие от нежного и сочного вкуса горбуши, солёной под сёмгу по этому рецепту.
Узнайте, как посолить горбушу семужным посолом .
Приготовить засоленную горбушу под сёмгу в домашних условиях довольно просто. Главные условия для этого — соблюдение технологии рецептуры, качественная разморозка и выдержка по времени. Закуска идеально подходит как для украшения праздничного стола, так и для обогащения повседневного меню. Порадуйте себя и домочадцев горбушей собственного приготовления и вам непременно понравится.
Комментарии:
Растения формируют ровные корнеплоды шаровидной формы, весящие до 20 г...
03 02 2026 1:56:53
Настои и чаи из листвы бадана помогают восстановить силы, укрепить иммунитет...
02 02 2026 17:24:30
Польза для мужчин и женщин
Масло семян тыквы используется в качестве комплексного продукта, повышающего тонус всего организма, однако и по сей день многим не известно, чем оно полезно для здоровья...
01 02 2026 10:25:57
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Фото и описание гортензии Инкредибл
2
Фото и описание гортензии Инкредибл
Описание гортензии сорта Инвизибл Спирит, посадка и уход
6
Описание гортензии сорта Инвизибл Спирит, посадка и уход
Необходимые условия для роста
Для хорошего роста и обильного цветения гортензии необходимо создать подходящие условия:
предпочтение отдают плодородным, рыхлым, увлажнённым участкам с нейтральной либо слабокислой средой...
30 01 2026 13:14:36
Размеры сооружения, где l, b, h — соответственно длина, ширина и высота:
l — 6 м;b — 4 м;h — 2 м...
29 01 2026 3:42:14
Знаете ли вы? Древесина кипариса содержит эфирные масла, которые предотвращают разложение деревьев, поэтому их использовали при изготовлении саркофагов...
28 01 2026 8:11:38
Мякоть жёлто-насыщенного оттенка, плотная по консистенции, тяжело отделяется от косточки...
27 01 2026 1:18:28
Это было одно из самых популярных лекарств тех времён...
26 01 2026 12:16:42
Среди них беседки, которые состоят из:
корпуса, обтянутого тканью;растений, формирующих крышу...
24 01 2026 3:20:26
Рецепт №1 Классический рецепт соления в банкахРецепт №2 В банках с рассоломРецепт №3 По-немецки с яблоками и тмином
Рецепт №1легко
Классический рецепт соления в банках
3 банки по 3 л 20–30 мин...
23 01 2026 10:20:32
Оригинатором новой сливы считается Курсаков Г...
22 01 2026 16:52:19
Далее в статье представлены самые распространённые рецепты жареных сыроежек...
21 01 2026 10:27:10
Знаете ли вы? Пряный запах цветущего чёрного тмина пpaктически не переносят комары, моль и даже змеи...
20 01 2026 14:20:46
Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...
19 01 2026 16:54:10
Свойства растения, применение
Химический состав горицвета представлен органическими кислотами, железом, аскорбиновой кислотой и флавоноидами (такие вещества содержатся, например, в зелёном чае)...
18 01 2026 14:54:29
Кора центрального ствола и одревесневших побегов серо-коричневая, гладко-структурная...
17 01 2026 20:29:44
У описываемого сорта имеется ещё одна разновидность — Андорра Компакт (Andorra Compact)...
16 01 2026 20:55:57
Посадка
Так как обыкновенная ель сорта Барри не переносит чрезмерного увлажнения, при выборе посадочного места нужно останавливать внимание на глубине грунтовых вод...
15 01 2026 3:53:42
Все они достаточно просты в приготовлении...
14 01 2026 8:45:34
Иголки длиной 2,5 см собраны в пучки, имеют гoлyбоватый или серебристо-зелёный оттенок...
13 01 2026 23:11:44
Многоколючковая — кусты, достигающие 15 см в высоту, состоят из зелёно-гoлyбых сегментов, покрытых белым налётом...
12 01 2026 20:30:23
Однако постоянными остаются три составляющие крепкого наваристого бульона: голова, хрeбeт и хвост...
11 01 2026 13:24:35
Хаpaктеристики плодов и дерева
Дерево среднерослое, достигает 7-8-метровой высоты...
10 01 2026 8:51:50
Если же зимняя рыбалка — не редкое занятие, имеет смысл приобрести специальные утеплённые и прорезиненные сапоги, изготовленные из материалов, выдерживающих самые суровые зимы...
09 01 2026 21:36:51
Сливовые листья имеют тёмно-зеленый окрас верхней части и более светлый тон нижней...
08 01 2026 8:16:36
Кожура плодов была полезной и в бытовых целях и активно применялась для окуривания помещения от насекомых...
07 01 2026 19:17:33
Можно сделать это вручную либо с использованием сита с крупными ячейками, через которое продукт перетирается ложкой либо силиконовой лопаткой...
06 01 2026 20:39:16
Из-за неё капуста получается не хрустящей, а яблоки становятся вялыми...
05 01 2026 13:25:50
Выращивание репчатого лука традиционно состоит из двух циклов:
в первый год сеют семена-чернушки, из которых вырастают небольшие луковицы (севок);во второй сезон на грядки высаживают севок, а осенью собирают урожай полноценных крупных луковиц...
04 01 2026 17:49:11
Знаете ли вы? Боясь отравиться помидорами, европейцы долгое время их культивировали как садовую культуру, а в историю Америки даже вошёл факт, как Джорджа Вашингтона пытались отравить томатным блюдом...
02 01 2026 21:46:28
Прежде, чем приступить к поливу или опрыскиванию, нужно подробно изучить инструкцию к препарату...
31 12 2025 17:26:21
Из пазух листьев образуются цветоносы, каждый из которых содержит до 4 цветков диаметром 4–8 см...
30 12 2025 21:44:46
в утренние часы, но не на голодный желудок и только в случае, когда женщина в период беременности не ограничивала себя в этом продукте...
29 12 2025 6:59:53
Если точки располагаются ниже указанного уровня, то почки могут начать загнивать...
28 12 2025 15:51:12
Диаметр прямого ствола сосны составляет 0,6–1,2 м...
27 12 2025 3:16:15
К такому заключению пришли японские учёные во главе с Масако Кацуяма, исследовавшие в 2018 году 500 добровольцев возрастом 20–70 лет...
26 12 2025 13:21:57
Классический рецепт
Сделать засолку наиболее традиционным способом сможет каждый желающий...
24 12 2025 23:29:44
К сожалению, после разморозки она теряет свой вид, становясь мягкой и мокрой, что может показаться недостатком...
23 12 2025 21:39:19
С одного куста можно собрать до 10 кг плодов за сезон...
22 12 2025 9:36:48
Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...
21 12 2025 22:29:53
Знаете ли вы? Чёрный тмин оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, отвечающую за иммунитет, тем самым уменьшая риск возникновения болезней...
20 12 2025 1:46:55
На растениях образуются коричневые и омертвевшие пятна, а заражённые болезнью плоды огурцов приобретают серые водянистые круглые пятна, с которых начинается гниение...
19 12 2025 17:21:16
На получение желаемого результата ушло целых шесть лет, но это стоило того...
18 12 2025 5:13:50
Морковь оказывает положительное влияние на кожные покровы, замедляет процессы старения организма, противостоит угревой сыпи, регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, укрепляет сосудистые стенки...
17 12 2025 20:46:10
Главное при создании собственного уникального дизайна учесть требования к освещению и минеральным ресурсам в почве для всех растений в саду...
16 12 2025 2:12:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
