Нардек — мёд из арбуза > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Нардек — мёд из арбуза

Нардек — мёд из арбуза

9 лайков

Нардек — блюдо, которое также называют арбузным мёдом. Это вкусный ароматный десерт с полезными свойствами, который легко приготовить самостоятельно. Об особенностях нардека, правилах подготовки и о том, как сделать вкусную заготовку из арбузной мякоти дома, читайте далее в статье.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Арбузный мёд нардек: хаpaктеристика, особенности

Нардек, или арбузный мёд, — восточный ягодный десерт. Несмотря на название, нардек не имеет отношения к пчёлам. Блюдо готовят из сока арбуза . Сырьё выпаривают до густой консистенции. В результате приготовления получается сладкий медообразный продукт. Арбузный мёд похож на сироп — при выливании тянется густой струйкой. Окрас блюда бордово-розовый в насыщенном оттенке.

Десерт готовят без сахара. Важно использовать спелые арбузы . От сладости мякоти зависит вкус нардека. Аромат блюда более насыщенный, чем свежей ягоды. Приторности, однако, нет ни во вкусе, ни в запахе.

Знаете ли вы? Нардек считается блюдом донских казаков. Они, в свою очередь, заимствовали рецепт у народов Средней Азии.

Применение арбузного мёда, пищевая ценность и лечебные свойства

Арбузный мёд насыщает организм человека большим количеством питательных элементов. В составе продукта:

  • витамины А, С, Е, группы В;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • кальций;
  • магний.

  • Из-за богатого состава продукт имеет множество полезных свойств. Лакомство способно:
  • вылечить ОРЗ и болезни дыхательных путей;
  • улучшить состояние ЖКТ;
  • снять болевые ощущения при простуде;
  • укрепить иммунную систему;
  • поспособствовать лечению анемии;
  • очистить кровеносные сосуды;
  • нормализовать функционирование почек.

Зимой в разгар эпидемий достаточно употрeбллять 2 ч. л. продукта в сутки. Небольшое количество арбузного мёда избавит от сезонных проблем со здоровьем.

Как приготовить нардек в домашних условиях

Для приготовления арбузного мёда в домашних условиях по классическому рецепту необходим лишь арбуз, приспособления для добычи сока, ёмкость и доступ к плите. Также подготовьте банки для хранения и железные крышки.

Важно! Закладывайте готовый продукт строго в стерилизованные банки.

Обратите внимание на следующие хаpaктеристики продукта и его готовки. Количество порций указано из расчёта 1 порция — 100 г. Количество порций: 10. Время приготовления: 215 минут. Сложность приготовления: средняя.

Подготовка ингредиентов

Для готовки нужен спелый арбуз. Ягоду желательно покупать в начале осени — к этому моменту в продажу поступают сладкие созревшие плоды. Подготовку ингредиента проводите следующим образом:

  1. Помойте ягоду.
  2. Разрежьте цельный продукт пополам.
  3. Извлеките мякоть ложкой в отдельную ёмкость.

Видео: Как сделать арбузный мёд нардек

Пропорции

Приготавливая блюдо учитывайте, что сок уваривается в 10–15 раз. Для приготовления 1 кг нардека понадобится до 15 кг плодов без учёта кожуры.

Отжим сока

Мякоть, извлечённую из арбуза, необходимо отжать. Для получения сока используют:

  • толкушку;
  • сито;
  • марлю.

Важно! Для приготовления необходим лишь сок. Жидкость с крупинками, прожилками и семенами будет иметь неоднородную консистенцию.

Последовательность действий такова:

  1. Разомните арбуз толкушкой.
  2. Пропустите мякоть через сито для избавления от косточек.
  3. Выжмите сок через марлю, сложенную в 2-3 раза.
Отжатую жидкость можно сваривать для получения арбузного мёда.

Этап варки: основные ошибки

Неопытные кулинары при варке арбузного сока допускают три основные ошибки:

  1. Забывают помешивать. Сырьё нужно периодически помешивать. В противном случае нардек подгорит.
  2. Долго или мало варят. Точное время варения определяется при готовке. Примерная длительность приготовления — 3 часа. Важно следить за густотой блюда. Слишком жидкий или густой продукт — ошибка повара.
  3. Оставляют пену. Слой пены, который появляется при варке нардека, нужно убирать. Уваривают до густоты уже сырьё без пены.

Рецепт №1

средне

Рецепт арбузного мёда по-адыгeйски

2 банки на 0,5 л215 минут Шаги2 ингредиента

  • арбуз

    3 шт.

  • сливки

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 25,62 ккал Белки 0,62 г Жиры 0,17 г Углеводы 5,79 г
  1. Достаньте из арбуза мякоть, порежьте на куски и разомните.
  2. Пропустите сырьё через марлю для избавления от косточек.
  3. Залейте арбузный сок в большую ёмкость и поставьте на плиту.
  4. Доведите жидкость до кипения.
  5. На малом огне выпарите сок до густой консистенции.
  6. Снимите блюдо с огня, немного охладите.
  7. Введите в массу сливки, перемешайте.
  8. Разлейте нардек по-адыгeйски в стерилизованные банки.

Правила, дозировка, противопоказания

Правило употрeбления нардека для здорового человека одно — не есть больше 100 г десерта в день. Переедание арбузного мёда чревато нарушением пищеварения.В некоторых случаях суточную дозу уменьшают в два раза.

  • Среди показаний:
  • возраст до 12 лет;
  • беременность;
  • кормление гpyдью;
  • ожирение;
  • диабет.

Абсолютным противопоказанием медики считают лишь аллергию на арбузы. Человеку, у которого наблюдается аллергическая реакция на продукты питания, стоит проконсультироваться с врачом.

Знаете ли вы? Мировые лидеры в промышленном выращивании арбузов — Китай, Иран и Турция.

Условия хранения нардека

Срок годности арбузного мёда в стерилизованных банках — 6 месяцев. Храните заготовки в прохладном месте, защищённом от солнечного света. Отличным вариантом для хранения станет подвал, кладовка или антресоль.

Нардек — простая в приготовлении заготовка на зиму. Чтобы получить блюдо, необходимы лишь спелые арбузы и время на готовку. В результате кулинар получает вкусный продукт и сохраняет летние витамины к зимнему сезону.



Комментарии:

Сорт малины Солнышко: преимущества и недостатки, показатели урожайности

Сорт малины Солнышко: преимущества и недостатки, показатели урожайности сорт Солнышко был внесён в Госреестр и начал активно завоёвывать популярность среди садоводов...

03 04 2026 14:16:33

Карликовые декоративные овцы Уэссент: особенности разведения

Карликовые декоративные овцы Уэссент: особенности разведения Первые мини-бapaны были обладателями чёрной шерсти...

02 04 2026 13:28:19

Помидоры в теплице «жируют»: меры борьбы и профилактики

Помидоры в теплице «жируют»: меры борьбы и профилактики Рассмотрим часто встречаемые...

01 04 2026 18:14:22

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью

Вкусный рецепт супа из шампиньонов с вермишелью 2 л80 минутШаги15 ингредиентовВидео-рецептокорок или целая курица 650 г грибы (шампиньоны) 120 г лук 1 штука морковь 1 штука зелень (смесь лука и укропа) по вкусу семена кориандра 0,5 ч...

31 03 2026 5:55:21

Особенности пересадки сливы на новое место

Особенности пересадки сливы на новое место Только после этого правительница завтpaкает...

30 03 2026 20:57:33

Гoлyбика Чентеклир: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания

Гoлyбика Чентеклир: хаpaктеристика сорта и особенности выращивания В описании вида есть информация о том, что растение в некоторых регионах используется преимущественно как элемент ландшафтного дизайна, и уже во вторую очередь — как плодоносящий кустарник...

29 03 2026 2:27:12

Особенности выращивания и ухода за луком Стардаст

Особенности выращивания и ухода за луком Стардаст Сроки созревания Стардаст относится к ранним сортам лука, урожай которых можно собирать спустя 60 дней после высаживания...

28 03 2026 8:33:28

10 секретов идеального цветника

10 секретов идеального цветника Определиться со стилем сада Существует множество стилей и направлений в оформлении сада, исходя из этого и нужно подбирать ассортимент цветов...

27 03 2026 0:25:23

Гуэрния шероховатая: уход в домашних условиях

Гуэрния шероховатая: уход в домашних условиях Лепестки обладают плотной мясистой структурой...

26 03 2026 16:22:22

Яблоня сорта Подарок Графскому — особенности выращивания и ухода

Яблоня сорта Подарок Графскому — особенности выращивания и ухода Знаете ли вы? Четвёртую часть объёма каждого яблока составляет воздух, что позволяет яблочным плодам не тонуть в воде...

25 03 2026 22:42:21

Описание и уход за сосной белокорой Компакт Джем

Описание и уход за сосной белокорой Компакт Джем Хвоя достигает 12 см в длину и собирается в компактные пучки (как правило, по две штуки в одном);медленный прирост: за один год растение увеличивается всего лишь на 8–10 см; густую расположенность веток;образование на дереве яйцевидных шишек, окрашенных в коричневый цвет...

23 03 2026 23:19:16

Основные виды лисичек

Основные виды лисичек Нередко можно встретить экземпляры, у которых эта часть с волнистыми краями, неправильная по форме...

22 03 2026 11:14:34

Лучшие сорта винограда для коньяка

Лучшие сорта винограда для коньяка Поздний сорт молдавской селекции с урожайностью 80-100 ц/га...

21 03 2026 7:58:24

Что делать — у орхидеи опадают листья?

Что делать — у орхидеи опадают листья? При прекращении цветения понадобится уменьшение дневной температуры до +12°С, а ночной — до +10°С...

20 03 2026 4:31:15

Применение вакцины против оспы овец и коз, инструкция

Применение вакцины против оспы овец и коз, инструкция Ответная иммунная реакция на однократное введение вакцины у мелкого скота появляется спустя 5 суток...

19 03 2026 7:34:13

Особенности выращивания слив сорта Стартовая

Особенности выращивания слив сорта Стартовая Примечательно, что он пpaктически не подвергается разрушению в ходе переработки фруктов...

18 03 2026 7:36:55

Как помочь деревьям восстановиться после морозов: 3 главных правила

Как помочь деревьям восстановиться после морозов: 3 главных правила Таким средством может стать нитроаммофоска...

17 03 2026 10:35:39

Как обустроить патио в английском стиле: выбор растений и дизайн

Как обустроить патио в английском стиле: выбор растений и дизайн Затем сожмите кусок почвы рукой — она должна образовать шарик, но легко крошиться...

16 03 2026 11:29:34

Вношу поздней осенью под клубнику это удобрение! Ягода всегда огромная и сочная

Вношу поздней осенью под клубнику это удобрение! Ягода всегда огромная и сочная Но осенью лучше всего вносить такое питательное средство, как калимагнезия...

15 03 2026 4:59:48

Вкусный рецепт гречки с шампиньонами в мультиварке

Вкусный рецепт гречки с шампиньонами в мультиварке Нарезать её удобно кубиками...

14 03 2026 16:42:37

Как худеть и набирать вес на овсянке

Как худеть и набирать вес на овсянке Знаете ли вы? В Великобритании проводится чемпионат по приготовлению овсянки...

12 03 2026 15:26:26

7 грубых ошибок при пересадке растений, которые могут их загубить

7 грубых ошибок при пересадке растений, которые могут их загубить Если не организовать дренаж, возможно закисание почвы и развитие грибковых инфекций, от которых комнатные цветы и гибнут...

11 03 2026 5:17:59

Выращивание цикламена из семян в домашних условиях

Выращивание цикламена из семян в домашних условиях Для комнатного выращивания наиболее подходят цикламены: европейские — хаpaктеризуются ароматными цветками среднего размера с ярко-розовыми лепестками и тёмно-изумрудными листьями; персидские — очень популярны в цветоводстве, представлены множеством сортов, отличающихся оттенком, махровостью и размером цветов...

10 03 2026 13:54:26

Как вырастить чеснок в теплице

Как вырастить чеснок в теплице Преимущества и недостатки выращивания чеснока в теплицах Чтобы получить хороший урожай чеснока, посаженного в открытом грунте, надлежит учитывать многие факторы, среди которых: погодные условия, предрасположенность к болезням...

08 03 2026 0:53:20

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька

Особенности выращивания и ухода за клубникой сорта Сашенька Корни на них хорошо сформированы, что даёт возможность сразу высадить в грунт...

07 03 2026 14:15:16

Кипарисовик горохоплодный Филифера Нана: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик горохоплодный Филифера Нана: описание растения, его посадка и уход Побеги изначально растут прямо, затем поникают на концах, за счёт чего куст походит на зелёный фонтан...

06 03 2026 17:39:49

Особенности выращивания антуриумов в домашних условиях

Особенности выращивания антуриумов в домашних условиях Подготовка растения к посадке дома Несмотря на тропическое происхождение, в условиях квартир «фламинго» хорошо приживается и растёт...

05 03 2026 12:42:16

Описание и особенности борьбы с филлоксерой

Описание и особенности борьбы с филлоксерой Формы развития вредителя В процессе своей жизнедеятельности виноградная филлоксера меняет несколько основных форм, каждая из которых по-своему вредит виноградным посадкам...

04 03 2026 16:42:26

Гoлyбика Либерти: хаpaктеристики и особенности сорта

Гoлyбика Либерти: хаpaктеристики и особенности сорта В описании культуры и её хаpaктеристиках есть ряд положительных моментов, которыми она выгодно выделяется среди остальных: высокорослым кустом средней высоты (150 см, при ширине 120 см) и интенсивной силой роста; мощными разложистыми побегами, покрытыми гладкой эллиптической листвой насыщенного зелёного цвета; многочисленными округлыми, чуть сплюснутыми ягодами светло-гoлyбого цвета, собранными в кисти средней плотности; плотной мякотью плодов с ярким, интенсивным ароматом; хорошей трaнcпортабельностью за счёт плотной кожицы; возможностью собирать плоды вручную и машинным способом; неплохой устойчивостью к монилиозу, антpaкнозу; высокой морозоустойчивостью (взрослые растения переживают падение столбика термометра до -34°C); приспособленностью к колебаниям температур в осенне-зимний период, к оттепелям; высокой урожайностью (до 4–6 кг с взрослого куста); приспособленностью к выращиванию не только в открытом грунте, но и в контейнерах; неприхотливостью...

03 03 2026 9:29:41

Засолка зелёного лука на зиму в банках

Засолка зелёного лука на зиму в банках Полученная заготовка в дальнейшем пригодится в качестве ароматной и витаминной добавки для супа, различных овощных салатов, а также блюд из мяса и рыбы...

02 03 2026 18:31:58

Что делать, если листья у перцев в теплице вянут?

Что делать, если листья у перцев в теплице вянут? Стебель здорового растения в этот период должен достичь почти 25 см...

01 03 2026 20:25:21

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии

Сладкий спаситель: польза мёда в ветеринарии И следует отдать должное этим двум веществам — они благотворно влияют на нервную систему четвероногих, расширяют сосуды кошек, собак и иного зверья, а ещё способствуют укреплению сердечной мышцы...

28 02 2026 2:33:19

Мульчирование – что это и как работает

Мульчирование – что это и как работает Не стоит брать ивовые, дубовые и осиновые, содержащие значительное количество дубильных веществ...

27 02 2026 11:20:50

Почему желтеют листья у гортензии метельчатой

Почему желтеют листья у гортензии метельчатой Недостаток тепла Данное растение родом из тёплых районов Азии и Америки, поэтому при выращивании в квартире должны быть созданы соответствующие температурные условия...

26 02 2026 18:59:26

Козы ламанча: описание породы, особенности разведения и кормления

Козы ламанча: описание породы, особенности разведения и кормления Внешние хаpaктеристики Впервые увидев ламанчей, человек обращает взор на их крепкий корпус, почти полное отсутствие ушей и на внушительных размеров вымя у самок...

25 02 2026 16:28:24

У фиалки вянут листья: причины и решение проблемы

У фиалки вянут листья: причины и решение проблемы Если вазон с растением установлен на подоконнике в непосредственной близости от источника отопления, оно поднимает листья вверх, чтобы уберечься от жары...

24 02 2026 21:44:47

7 растений-агрессоров, которые никогда не посажу на своем участке: от них очень сложно избавиться

7 растений-агрессоров, которые никогда не посажу на своем участке: от них очень сложно избавиться Из-за этого количество эшшольции с каждым годом увеличивается, поэтому приходится регулярно выпалывать ее всходы...

23 02 2026 12:39:32

Особенности посадки и ухода за клубникой сорта Медовая

Особенности посадки и ухода за клубникой сорта Медовая На территории России и близлежащих стран гибрид был районирован сравнительно недавно...

22 02 2026 9:40:12

6 самых опасных вредителей сада

6 самых опасных вредителей сада Химические: ядохимикаты...

21 02 2026 20:49:44

Томаты в тёмных тонах: выращиваем антоциановые сорта

Томаты в тёмных тонах: выращиваем антоциановые сорта Розовый сибирский тигр Сорт созревает в средние сроки...

20 02 2026 19:55:59

Способы обогрева теплиц из поликарбоната

Способы обогрева теплиц из поликарбоната Более дешёвый, но не столь долговечный вариант — утепление строительным скотчем...

19 02 2026 14:10:46

Шиповник собачий: описание растения

Шиповник собачий: описание растения Побеги усыпаны крючковидными шипами...

18 02 2026 22:18:29

Как запечь горбушу с помидорами и сыром в духовке: пошаговый рецепт

Как запечь горбушу с помидорами и сыром в духовке: пошаговый рецепт Майонез используется без вкусовых добавок, подойдёт обычный «провансаль» со средней жирностью — 40–50%...

17 02 2026 23:28:52

Почему вянет морковь на грядке и как это предотвратить?

Почему вянет морковь на грядке и как это предотвратить? Несоблюдение севооборота Правильный севооборот играет немаловажную роль в культивировании моркови, поскольку его несоблюдение истощает землю, вследствие чего существенно снижаются величина и качество урожая...

16 02 2026 11:40:23

Кипарисовик лавсона

Кипарисовик лавсона Растение также известно под названием кедр Порт-Орфорд...

15 02 2026 5:13:40

Фото и описание чёрной сосны Спилберг

Фото и описание чёрной сосны Спилберг Знаете ли вы? Древние греки считали, что сосна появилась благодаря нимфе Питис, которая символизировала утреннюю зарю...

14 02 2026 6:49:52

У гортензии сохнут листья: причины и решение проблемы

У гортензии сохнут листья: причины и решение проблемы Сухой грунт Основная причина, по которой у гортензии сохнут и осыпаются листья, заключается в сухом грунте...

13 02 2026 17:25:49

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::