Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуНардек — мёд из арбуза
Нардек — блюдо, которое также называют арбузным мёдом. Это вкусный ароматный десерт с полезными свойствами, который легко приготовить самостоятельно. Об особенностях нардека, правилах подготовки и о том, как сделать вкусную заготовку из арбузной мякоти дома, читайте далее в статье.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Арбузный мёд нардек: хаpaктеристика, особенности
- Применение арбузного мёда, пищевая ценность и лечебные свойства
- Как приготовить нардек в домашних условиях
- Рецепт арбузного мёда по-адыгeйски
- Правила, дозировка, противопоказания
- Условия хранения нардека
Арбузный мёд нардек: хаpaктеристика, особенности
Нардек, или арбузный мёд, — восточный ягодный десерт. Несмотря на название, нардек не имеет отношения к пчёлам. Блюдо готовят из сока арбуза . Сырьё выпаривают до густой консистенции. В результате приготовления получается сладкий медообразный продукт. Арбузный мёд похож на сироп — при выливании тянется густой струйкой. Окрас блюда бордово-розовый в насыщенном оттенке.
Десерт готовят без сахара. Важно использовать спелые арбузы . От сладости мякоти зависит вкус нардека. Аромат блюда более насыщенный, чем свежей ягоды. Приторности, однако, нет ни во вкусе, ни в запахе.
Знаете ли вы? Нардек считается блюдом донских казаков. Они, в свою очередь, заимствовали рецепт у народов Средней Азии.
Применение арбузного мёда, пищевая ценность и лечебные свойства
Арбузный мёд насыщает организм человека большим количеством питательных элементов. В составе продукта:
- витамины А, С, Е, группы В;
- фосфор;
- железо;
- калий;
- натрий;
- кальций;
- магний.
- Из-за богатого состава продукт имеет множество полезных свойств. Лакомство способно:
- вылечить ОРЗ и болезни дыхательных путей;
- улучшить состояние ЖКТ;
- снять болевые ощущения при простуде;
- укрепить иммунную систему;
- поспособствовать лечению анемии;
- очистить кровеносные сосуды;
- нормализовать функционирование почек.
Зимой в разгар эпидемий достаточно употрeбллять 2 ч. л. продукта в сутки. Небольшое количество арбузного мёда избавит от сезонных проблем со здоровьем.
Как приготовить нардек в домашних условиях
Для приготовления арбузного мёда в домашних условиях по классическому рецепту необходим лишь арбуз, приспособления для добычи сока, ёмкость и доступ к плите. Также подготовьте банки для хранения и железные крышки.
Важно! Закладывайте готовый продукт строго в стерилизованные банки.
Обратите внимание на следующие хаpaктеристики продукта и его готовки. Количество порций указано из расчёта 1 порция — 100 г. Количество порций: 10. Время приготовления: 215 минут. Сложность приготовления: средняя.
Подготовка ингредиентов
Для готовки нужен спелый арбуз. Ягоду желательно покупать в начале осени — к этому моменту в продажу поступают сладкие созревшие плоды. Подготовку ингредиента проводите следующим образом:
- Помойте ягоду.
- Разрежьте цельный продукт пополам.
- Извлеките мякоть ложкой в отдельную ёмкость.
Видео: Как сделать арбузный мёд нардек
Пропорции
Приготавливая блюдо учитывайте, что сок уваривается в 10–15 раз. Для приготовления 1 кг нардека понадобится до 15 кг плодов без учёта кожуры.
Отжим сока
Мякоть, извлечённую из арбуза, необходимо отжать. Для получения сока используют:
- толкушку;
- сито;
- марлю.
Важно! Для приготовления необходим лишь сок. Жидкость с крупинками, прожилками и семенами будет иметь неоднородную консистенцию.
Последовательность действий такова:
- Разомните арбуз толкушкой.
- Пропустите мякоть через сито для избавления от косточек.
- Выжмите сок через марлю, сложенную в 2-3 раза.
Этап варки: основные ошибки
Неопытные кулинары при варке арбузного сока допускают три основные ошибки:
- Забывают помешивать. Сырьё нужно периодически помешивать. В противном случае нардек подгорит.
- Долго или мало варят. Точное время варения определяется при готовке. Примерная длительность приготовления — 3 часа. Важно следить за густотой блюда. Слишком жидкий или густой продукт — ошибка повара.
- Оставляют пену. Слой пены, который появляется при варке нардека, нужно убирать. Уваривают до густоты уже сырьё без пены.
Рецепт №1
средне
Рецепт арбузного мёда по-адыгeйски
2 банки на 0,5 л215 минут Шаги2 ингредиента
- арбуз
3 шт.
- сливки
100 мл
- Достаньте из арбуза мякоть, порежьте на куски и разомните.
- Пропустите сырьё через марлю для избавления от косточек.
- Залейте арбузный сок в большую ёмкость и поставьте на плиту.
- Доведите жидкость до кипения.
- На малом огне выпарите сок до густой консистенции.
- Снимите блюдо с огня, немного охладите.
- Введите в массу сливки, перемешайте.
- Разлейте нардек по-адыгeйски в стерилизованные банки.
Правила, дозировка, противопоказания
Правило употрeбления нардека для здорового человека одно — не есть больше 100 г десерта в день. Переедание арбузного мёда чревато нарушением пищеварения.В некоторых случаях суточную дозу уменьшают в два раза.
- Среди показаний:
- возраст до 12 лет;
- беременность;
- кормление гpyдью;
- ожирение;
- диабет.
Абсолютным противопоказанием медики считают лишь аллергию на арбузы. Человеку, у которого наблюдается аллергическая реакция на продукты питания, стоит проконсультироваться с врачом.
Знаете ли вы? Мировые лидеры в промышленном выращивании арбузов — Китай, Иран и Турция.
Условия хранения нардека
Срок годности арбузного мёда в стерилизованных банках — 6 месяцев. Храните заготовки в прохладном месте, защищённом от солнечного света. Отличным вариантом для хранения станет подвал, кладовка или антресоль.
Нардек — простая в приготовлении заготовка на зиму. Чтобы получить блюдо, необходимы лишь спелые арбузы и время на готовку. В результате кулинар получает вкусный продукт и сохраняет летние витамины к зимнему сезону.
Комментарии:
Так что агропpaктика уже претерпевает существенные изменения, и именно мы с вами, современные фермеры, творим историю сельскохозяйственной культуры нового поколения...
14 12 2025 23:40:27
Полив желательно проводить вечером, чтобы влага не испарялась слишком быстро...
13 12 2025 12:45:30
В условиях помещения он может достигать высоты 1,5 м, в дикой местности — 15 м...
12 12 2025 16:52:41
Размеры сооружения, где l, b, h — соответственно длина, ширина и высота:
l — 6 м;b — 4 м;h — 2 м...
11 12 2025 2:10:28
Выпекаем 5 минут при 180 градусах по Цельсию в предварительно разогретой духовке...
10 12 2025 14:51:43
Наиболее часто капусту едят чёрные блошки...
09 12 2025 2:35:56
Листья среднего размера, светло-зелёного окраса, с хаpaктерной блестящей поверхностью и небольшой морщинистостью...
08 12 2025 13:54:53
В дикой природе дерево встречается преимущественно в Японии, реже — в других странах Азии...
07 12 2025 0:17:20
Позже его дело продолжили селекционеры Томас, супруги Бенталл и чета Пембертон...
06 12 2025 23:44:25
Как быстро растёт дерево
При благоприятных условиях произрастания лиственница вырастает до гигантских размеров, достигая в высоту 50 м, а диаметр мощного ствола при этом доходит до отметки 1,8 м...
05 12 2025 2:31:26
Они могут быть сидячими или растущими на черешках, гладкими либо опушёнными...
04 12 2025 2:32:54
На глинистых грунтах вспашка помогает взрыхлить почву, она приобретает более тёмные оттенки, что приводит к лучшему прогреву
Ежегодная вспашка проводится для того, чтобы:
обогатить землю кислородом;
уничтожить корневища и семена сорной травы;
избавиться от личинок вредителей, которые находятся в почве;
улучшить структуру грунта;
равномерно распределить составляющие почвы и внесённые осенью удобрения...
03 12 2025 17:58:51
Разумеется, в каждом отдельном случае имеются особенности создания заготовки, о которых стоит знать ещё до начала работы...
02 12 2025 12:19:13
Екатерина II способствовала дальнейшему распространению заморского овоща...
01 12 2025 11:16:39
Культура представляет собой высокое, густо разветвлённое декоративное дерево...
30 11 2025 21:22:14
Знаете ли вы? В Голландии самый большой выбор крепких, крупных и самых больших соцветий гортензии...
29 11 2025 17:56:54
Несомненным достоинством защитных костюмов для пчеловодства является возможность выбора подходящей комплектации, любого фасона и цвета...
28 11 2025 7:22:46
Средство хорошо помогает справиться с болями при радикулите и ревматизме...
27 11 2025 1:44:50
Существует несколько способов маринования капусты со сливами, но приготовление каждого из вариантов данного блюда отличается простотой и не требует много времени...
25 11 2025 7:59:45
Орехи служат неиссякаемым источником энергии, поэтому их приём помогает преодолеть усталость и слабость, которые сопровождают беременных на поздних сроках...
24 11 2025 1:19:11
Излишне говорить, что растения защищены от таких агрессивных факторов, как ветер, дождь, холод...
23 11 2025 7:11:52
Верхние ярусы вмещают большее количество бульбочек;культура способна взойти одной из первых, вскорости после посадки;многолетние луковые растения на второй-третий год разрастаются пышными зелёными кустиками;луковицы обычно бывают коричневого, жёлтого или фиолетового цвета;тёмно-зелёная трубчатая листва ярусного гибрида напоминает перья репчатой культуры...
22 11 2025 13:59:45
Листья перисто-рассеченные...
21 11 2025 18:31:51
При цветении вокруг них образуются прицветники насыщенно-красного цвета, придающие растению необычайно декоративный вид...
20 11 2025 15:41:22
Хаpaктеристика сорта
Сорт отличается повышенным содержанием пищевых волокон, положительно влияющих на человеческий организм, а также хаpaктеризуется большим количеством витаминов и минералов...
19 11 2025 6:51:26
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
18 11 2025 16:50:16
Определить непосредственное влияние лука на патологические реакции организма довольно сложно, так как экзогенные аллергены могут накапливаться и проявляться со временем...
17 11 2025 4:35:20
Выращивание репчатого лука традиционно состоит из двух циклов:
в первый год сеют семена-чернушки, из которых вырастают небольшие луковицы (севок);во второй сезон на грядки высаживают севок, а осенью собирают урожай полноценных крупных луковиц...
16 11 2025 9:32:15
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
15 11 2025 22:11:58
Старейшему из известных экземпляров было 4800 лет...
13 11 2025 8:27:54
Поэтому ядовитый гриб, попавший в корзину с вёшенками, может «насытить» и съедобные экземпляры токсинами...
12 11 2025 7:59:20
Рецепт №1легко
Рецепт сырного крем-супа с грибами
1240 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептгрибы (сырые или замороженные) 500 г
картофель 6 шт...
11 11 2025 3:42:46
Внутренняя заслонка отделяет свежую воду от загрязнённой...
10 11 2025 6:49:15
Вкус сладковатый и насыщенный...
09 11 2025 20:38:20
На нём обычно расположено от 4 до 6 листьев...
08 11 2025 2:25:54
Её вырастил фермер из Ливана Кхалил Семхат...
07 11 2025 6:28:57
Многих интересует, каким молоком можно кормить крольчат с момента их рождения...
06 11 2025 0:27:28
Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов)...
05 11 2025 5:56:53
Мякоть съедобного гриба хаpaктеризуется привлекательным и нежным грибным ароматом, приятным, слегка кисловатым вкусом...
03 11 2025 16:41:20
Родиной пряной травы считается остров Сардиния, расположенный на побережье Средиземного моря...
02 11 2025 20:57:27
На инфекцию можно воздействовать несколькими способами:
химическими препаратами;биологическими средствами;агротехническими методами...
01 11 2025 17:57:40
Решает он также проблемы гниения древесины и появления плесени...
31 10 2025 8:59:21
Летом горшок рекомендуется вынести на лоджию, балкон или во двор частного дома...
28 10 2025 12:12:41
Если выбрать сладкие сорта вместо горьких, вкус капусты заметно улучшится...
27 10 2025 1:48:24
Много открытого прострaнcтва и тенистых уголков, обязательно наличие воды...
26 10 2025 19:52:21
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
