Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие рецепты заготовок арбузов в собственном соку на зиму
Сезон свежих арбузов быстро заканчивается, особенно в холодных регионах. Выход прост — делать заготовки на зиму. Нескольким популярным и вкусным рецептам посвящена сегодняшняя статья.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Основным ингредиентом является сам арбуз , поэтому его выбору следует уделить много внимания. Лучший выбор спелых ягод выпадает на середину сезона. Независимо от рецепта ягода должна быть спелой , не зелёной и не перезрелой. Иначе заготовка не удастся.Важно! Нельзя покупать овощи и фрукты на обочине просёлочных дорог: за время нахождения там они пропитываются выхлопными газами.
Критерии выбора:
- средний размер — слишком большой плод может быть «перекормлен» нитратами;
- если солить планируется целиком, диаметр не должен превышать 15–18 см;
- здоровый и спелый плод обладает яркой, без видимых повреждений и вмятин кожурой;
- плодоножка должна быть тёмного цвета, сухой;
- выбирать лучше тонкокожие сорта, у них самая сочная мякоть;
- при постукивании по поверхности арбуза у спелой ягоды звук глухой.
Пошаговые рецепты заготовок арбуза на зиму
Для приготовления запасов на зиму понадобятся некоторые инструменты, такие как закаточный ключ. Заранее желательно подготовить посуду: вымыть и обеззаразить банки и крышки.
Рецепт №1 В собственном соку под капроновую крышку Рецепт №2 В сиропе без стерилизации Рецепт №3 Солёные арбузы холодным способом
Рецепт №1
легко
В собственном соку под капроновую крышку
3 банки по 3 л 2 часа Шаги2 ингредиента
- арбуз
8 кг
- соль
2 ст. л.
- Одну треть плодов очистите от корки и измельчите в пюре, добавьте соль, перемешайте.
- Солёное пюре нужно оставить на час до полного растворения крупинок соли.
- Оставшиеся арбузы после очистки от корки нарезают крупными ломтиками.
- Далее в чисто вымытую банку все компоненты выкладывают слоями: слой ломтиков, слой пюре.
- Заполняют по плечи банки, верхние куски мякоти должны утопать в арбузном соке-пюре.
- Горлышко ёмкости нужно укутать плотной тканью из натуральной нити, за неделю продукт успеет хорошо просолиться в холодном месте.
- По готовности его закрывают распаренной капроновой крышкой, хранят в погребе.
Засолка в собственном соку не требует консерванта, её приготовление будет происходить благодаря естественному процессу брожения под действием молочной кислоты.
Знаете ли вы? В Японии выращивают редкий сорт чёрного арбуза, в 2008 году на аукционе один из первых экземпляров культуры ушёл с молотка за 6300 долларов.
Рецепт №2
легко
В сиропе без стерилизации
1 банка на 1л 2 часа 25 мин.Шаги3 ингредиента
- арбуз (мякоть)
500 г
- сахар
500 г
- лимон
0,5 шт.
- Очистить мякоть от кожуры и семечек.
- Нарезать кубиками и проварить в сотейнике 5 минут.
- Остудить, добавить сахар и лимонный сок.
- Оставить на 2 часа, периодически помешивая.
- Поставить на малый огонь и после кипения проварить массу 5 минут.
- Поместить мякоть с сиропом в стерильную ёмкость, закатать крышкой и укутать пледом.
Знаете ли вы? В пустыне Калахари, в Африке, до сих пор можно найти дикие арбузы размером с мячик от тенниса и весом до 200 г.
Рецепт №3
легко
Солёные арбузы холодным способом
1 банка на 3 л40 минут Шаги3 ингредиента
- арбуз
2,5 кг
- соль
80 г
- вода
1,3 л
- Плод помыть, нарезать мякоть дольками.
- Уложить в банку, предварительно подготовленную.
- В сотейнике проварить воду с солью до полного растворения.
- Охладить маринад и залить им мякоть.
- Горловину обмотать марлей, сложенной в несколько слоёв, зафиксировать.
- Оставить на 2 суток для маринования.
- Заготовку закупорить крышкой, хранить в холоде.
Если есть такая возможность, подобную закуску делают на зиму в бочках .
Важно! Отсутствие стерилизации и уксуса в качестве консерванта делает эту пищу более здоровой, её могут употрeбллять люди с заболеваниями желудка.
Особенности хранения
Солёные и квашеные заготовки хранят в подвале или погребе. Температура хранения продуктов под капроновой, а не герметичной крышкой — +5…+8°С. Помещение должно быть сухим, но иметь вентиляцию. Консервация такого рода хранится 3–6 месяцев, после этого срока полезное действие уменьшается. Регулярно нужно осматривать продукты на предмет плесени на поверхности, если она обнаружится, её убирают. При необходимости в соленье доливают свежеприготовленный рассол.
Закатанную герметично зимнюю продукцию можно хранить и в домашних условиях, например, в кладовой. Температура хранения — +5…+20°С, влажность — не выше 70%. Варенье или джем из арбуза при хранении в режиме 0°С и ниже может быстро засахариться. После закатки продукции её обязательно переворачивают крышкой вниз и проверяют герметичность. Узнайте, лучшие рецепты заготовок арбуза с мёдом на зиму . Вариантов заготовки арбуза на зиму очень много: маринование , соление , варенье и цукаты . Приготовить можно что угодно на любой вкус, главное — знать, как правильно обезопасить продукт от порчи.
Комментарии:
Листья жимолости овально-удлинённые, среднего размера...
14 12 2025 0:41:40
Людям это растение также приносит немало пользы...
13 12 2025 4:32:46
+22°С (этот период может несколько сдвигаться в зависимости от климатических и погодных условий региона), а также во время нереста — с марта по май...
12 12 2025 1:30:56
Соцветие закладывается над 5–7-м листом...
11 12 2025 23:55:35
Урожайность этого сорта капусты составляет 582–910 ц/га, но может достичь и 1000 ц/га...
10 12 2025 13:29:33
Среди основных причин, провоцирующих разрастание ряски, на первый план всегда выходят следующие основания:
нарушение экологии пруда (актуально для промышленных регионов, где возможен слив в воду остаточных продуктов различных производств);чрезмерная освещённость водоёма большую часть суток (это пpaктически идеальные условия для развития ряски);стабильно жаркая погода в течение всего летнего сезона;чрезмерный прогрев воды на мелких участках пруда;частое посещение водоёма утками (перелётные птицы часто переносят на своих лапках споры различных растений);застойность воды, хотя не исключена возможность образования ряски в реках с высокой скоростью течения...
08 12 2025 16:16:35
Правила посадки
При посадке луковиц тюльпана, необходимо придерживаться таких правил:
Выбрать хорошо освещённое место, защищённое от сквозняков и сильных ветров, без залегания близко расположенных грунтовых вод, ведь высокая влажность губительна для корневой системы...
07 12 2025 7:49:37
Из тыквы можно приготовить самые разнообразные супы, каши...
06 12 2025 8:30:22
Кроме основного ингредиента, в банку с закусочкой можно добавлять и другие овощи, а также использовать различные специи во время приготовления маринада...
05 12 2025 2:46:30
Описываемый вид арбузов отличается скороспелостью, при которой плоды созревают спустя 70-80 дней после высадки...
04 12 2025 22:22:53
Рецепт №1легко
Рецепт сырного крем-супа с грибами
1240 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецептгрибы (сырые или замороженные) 500 г
картофель 6 шт...
03 12 2025 12:30:26
К тому же, с такой добавкой ускоряется процесс приготовления консервов, поскольку нет необходимости в стерилизации тары и крышек...
02 12 2025 2:31:48
На сегодня у каждого человека есть возможность приобрести уже готовую пророщенную пшеницу в магазине, но специалисты не советуют этого делать...
01 12 2025 20:32:32
Знаете ли вы? Лиственница Кемпфера начинает плодоносить только на 15–20-й год жизни...
29 11 2025 14:10:23
Кроме того, для приготовления фаршированных шампиньонов в мультиварке, вам понадобится совсем немного времени...
28 11 2025 22:37:45
Сроки созревания
Стардаст относится к ранним сортам лука, урожай которых можно собирать спустя 60 дней после высаживания...
27 11 2025 13:45:54
Для мужчин
Растительный фермент в составе усиливает кровообращение у пoлoвых органов, за счёт чего является настоящим афродизиаком, улучшает процесс cпepматогенеза...
26 11 2025 7:49:44
Поскольку именно там находятся источники с самыми ранними упоминаниями о нём...
25 11 2025 13:33:41
Цветёт переромия пpaктически незаметно, поскольку цветки у неё очень мелкие и невзрачные...
24 11 2025 17:40:43
Максимальный урожай в количестве 50 кг с дерева можно получить уже спустя 2 года с момента начала плодоношения...
23 11 2025 17:59:47
В такой ситуации просто уделите растению больше внимания и постарайтесь создать максимально подходящие условия для дальнейшего существования...
22 11 2025 20:22:46
Покупку ягоды лучше осуществлять в супермаркетах или на специализированных фруктово-овощных рынках, где ведётся строгий контроль реализуемой продукции сотрудниками санэпидемиологической службы...
21 11 2025 13:29:38
Однако нельзя умолчать и о недостатках вара...
20 11 2025 7:35:54
Наиболее популярные следующие:
Тор Голд;Айленд;Пинк Спарклер...
19 11 2025 2:19:43
Вес ягод в среднем достигает 10–20 г...
18 11 2025 11:26:39
Когда она крепкая и зелёная, на ней вскоре могут появиться новые соцветия...
17 11 2025 17:23:38
Полезные свойства янтарной кислоты таковы:
повышение иммунитета;
защита от заболеваний;
ускорение всхожести семян и роста растений;
повышение приживаемости после пересадок;
увеличение продолжительности цветения;
ускорение плодообразования;
повышение урожайности;
улучшение усвоения полезных элементов;
поддержка культур после заболеваний, обрезки кроны, корневища;
ускорение восстановления тканей...
16 11 2025 1:29:13
Известные «кедры России» в большинстве ситуаций оказываются разновидностями именно этого растения: например, кедр сибирский, корейский или кедрач...
15 11 2025 7:51:53
Одни из них имеют развесистые шляпки и напоминают лисички, другие — обладают округлой формой, третьи — внешне напоминают кораллы...
14 11 2025 16:26:37
Знаете ли вы? Самая крупная речная рыба в мире — белуга...
13 11 2025 23:46:46
Чем дольше готовить мясо, тем суше и жестче оно становится...
12 11 2025 4:26:36
В природе их длина может достигать 1,2 м при ширине 8 см...
11 11 2025 22:38:52
Скальный можжевельник сорта Блю Хевен — многолетнее древовидное хвойное растение...
10 11 2025 13:57:18
Когда нужно прищипывать
Главное правило, которого стоит придерживаться при формировании куста, это своевременность проведения...
09 11 2025 14:55:15
Хаpaктеристика сорта
Высота кустов картофеля Чайка — средняя или высокая...
08 11 2025 4:39:59
Сорт получен в Польше в 2018 году Алексом Фредериком Шумейкером (Schoemaker)...
07 11 2025 11:52:18
Вкусовые качества, собранного в разное время в разных местах нектара тоже различаются и могут быть разной степени резкости и сладости...
06 11 2025 9:14:11
Подходит как для летних, так и для зимних посадок...
05 11 2025 10:43:21
Хайбриды более подвижные, любят перелетать заборы...
04 11 2025 1:57:44
Чёрная
Кустарник чёрной бузины (Sambucus nigra) может достигать 3 м высоты...
02 11 2025 6:33:27
Первые упоминания о нём у животных датируются 1546 годом...
01 11 2025 16:12:36
Помогает вылечить бронхит, эффективен при астме...
31 10 2025 1:45:11
Её можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесных массивах...
30 10 2025 10:46:16
Рецепт №1 Слабосолёная сухим способом Рецепт №2 Пряный посол Рецепт №3 В рассолеРецепт №4 С луком и масломРецепт №5 Целиком
Рецепт №1легко
Слабосолёная сухим способом
1 кг30 мин...
28 10 2025 5:37:48
В частности, в скандинавских странах лепестки добавляют в рецептуру при изготовлении пива и фруктовых вин для придания необычного аромата...
27 10 2025 13:52:58
Знаете ли вы? Современное питание состоит на 70% из пищи животного происхождения, а на 30% из растительной...
26 10 2025 9:57:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
