Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЛучшие рецепты заготовок арбузов в собственном соку на зиму
Сезон свежих арбузов быстро заканчивается, особенно в холодных регионах. Выход прост — делать заготовки на зиму. Нескольким популярным и вкусным рецептам посвящена сегодняшняя статья.
Содержание статьиПоказать СкрытьПодготовка ингредиентов
Основным ингредиентом является сам арбуз , поэтому его выбору следует уделить много внимания. Лучший выбор спелых ягод выпадает на середину сезона. Независимо от рецепта ягода должна быть спелой , не зелёной и не перезрелой. Иначе заготовка не удастся.Важно! Нельзя покупать овощи и фрукты на обочине просёлочных дорог: за время нахождения там они пропитываются выхлопными газами.
Критерии выбора:
- средний размер — слишком большой плод может быть «перекормлен» нитратами;
- если солить планируется целиком, диаметр не должен превышать 15–18 см;
- здоровый и спелый плод обладает яркой, без видимых повреждений и вмятин кожурой;
- плодоножка должна быть тёмного цвета, сухой;
- выбирать лучше тонкокожие сорта, у них самая сочная мякоть;
- при постукивании по поверхности арбуза у спелой ягоды звук глухой.
Пошаговые рецепты заготовок арбуза на зиму
Для приготовления запасов на зиму понадобятся некоторые инструменты, такие как закаточный ключ. Заранее желательно подготовить посуду: вымыть и обеззаразить банки и крышки.
Рецепт №1 В собственном соку под капроновую крышку Рецепт №2 В сиропе без стерилизации Рецепт №3 Солёные арбузы холодным способом
Рецепт №1
легко
В собственном соку под капроновую крышку
3 банки по 3 л 2 часа Шаги2 ингредиента
- арбуз
8 кг
- соль
2 ст. л.
- Одну треть плодов очистите от корки и измельчите в пюре, добавьте соль, перемешайте.
- Солёное пюре нужно оставить на час до полного растворения крупинок соли.
- Оставшиеся арбузы после очистки от корки нарезают крупными ломтиками.
- Далее в чисто вымытую банку все компоненты выкладывают слоями: слой ломтиков, слой пюре.
- Заполняют по плечи банки, верхние куски мякоти должны утопать в арбузном соке-пюре.
- Горлышко ёмкости нужно укутать плотной тканью из натуральной нити, за неделю продукт успеет хорошо просолиться в холодном месте.
- По готовности его закрывают распаренной капроновой крышкой, хранят в погребе.
Засолка в собственном соку не требует консерванта, её приготовление будет происходить благодаря естественному процессу брожения под действием молочной кислоты.
Знаете ли вы? В Японии выращивают редкий сорт чёрного арбуза, в 2008 году на аукционе один из первых экземпляров культуры ушёл с молотка за 6300 долларов.
Рецепт №2
легко
В сиропе без стерилизации
1 банка на 1л 2 часа 25 мин.Шаги3 ингредиента
- арбуз (мякоть)
500 г
- сахар
500 г
- лимон
0,5 шт.
- Очистить мякоть от кожуры и семечек.
- Нарезать кубиками и проварить в сотейнике 5 минут.
- Остудить, добавить сахар и лимонный сок.
- Оставить на 2 часа, периодически помешивая.
- Поставить на малый огонь и после кипения проварить массу 5 минут.
- Поместить мякоть с сиропом в стерильную ёмкость, закатать крышкой и укутать пледом.
Знаете ли вы? В пустыне Калахари, в Африке, до сих пор можно найти дикие арбузы размером с мячик от тенниса и весом до 200 г.
Рецепт №3
легко
Солёные арбузы холодным способом
1 банка на 3 л40 минут Шаги3 ингредиента
- арбуз
2,5 кг
- соль
80 г
- вода
1,3 л
- Плод помыть, нарезать мякоть дольками.
- Уложить в банку, предварительно подготовленную.
- В сотейнике проварить воду с солью до полного растворения.
- Охладить маринад и залить им мякоть.
- Горловину обмотать марлей, сложенной в несколько слоёв, зафиксировать.
- Оставить на 2 суток для маринования.
- Заготовку закупорить крышкой, хранить в холоде.
Если есть такая возможность, подобную закуску делают на зиму в бочках .
Важно! Отсутствие стерилизации и уксуса в качестве консерванта делает эту пищу более здоровой, её могут употрeбллять люди с заболеваниями желудка.
Особенности хранения
Солёные и квашеные заготовки хранят в подвале или погребе. Температура хранения продуктов под капроновой, а не герметичной крышкой — +5…+8°С. Помещение должно быть сухим, но иметь вентиляцию. Консервация такого рода хранится 3–6 месяцев, после этого срока полезное действие уменьшается. Регулярно нужно осматривать продукты на предмет плесени на поверхности, если она обнаружится, её убирают. При необходимости в соленье доливают свежеприготовленный рассол.
Закатанную герметично зимнюю продукцию можно хранить и в домашних условиях, например, в кладовой. Температура хранения — +5…+20°С, влажность — не выше 70%. Варенье или джем из арбуза при хранении в режиме 0°С и ниже может быстро засахариться. После закатки продукции её обязательно переворачивают крышкой вниз и проверяют герметичность. Узнайте, лучшие рецепты заготовок арбуза с мёдом на зиму . Вариантов заготовки арбуза на зиму очень много: маринование , соление , варенье и цукаты . Приготовить можно что угодно на любой вкус, главное — знать, как правильно обезопасить продукт от порчи.
Комментарии:
Вам будет интересно узнать, как сделать ландшафтный дизайн загородного дома своими руками...
03 02 2026 15:15:51
Данное средство принадлежит ко 2-му классу токсичности для человека...
02 02 2026 5:29:22
Период листопада окончен, поэтому легко понять, какие побеги срезать, а какие оставлять...
01 02 2026 9:35:36
К минусам рассматриваемой процедуры относится требовательность культуры к влажности и необходимости в затенении от палящего солнца...
31 01 2026 20:39:13
В это время докупают грунт, недостающие семена, удобрения...
30 01 2026 5:40:40
Ягоды сорта вырастают очень крупными, их вес обычно превышает 3 г...
28 01 2026 13:23:13
Высокорослые индетерминантные виды помидоров растут вверх, могут достигать двух и более метров в длину, соответственно, и теплица должна быть не меньшей высоты...
27 01 2026 9:31:26
Способы размножения антуриума
Размножение цветка проводят несколькими способами: вегетативно и семенами...
26 01 2026 12:28:28
Подготовка растения к посадке дома
Несмотря на тропическое происхождение, в условиях квартир «фламинго» хорошо приживается и растёт...
25 01 2026 21:30:53
Сроки
Кусты с открытой корневой системой высаживаются в середине весны или осени в хорошо прогретый грунт...
24 01 2026 10:22:54
В хронической форме
При хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами...
23 01 2026 13:26:54
Особенности цветения и плодоношения
Облепиха относится к ветроопыляемым двудомным растениям, однако выведены формы, имеющие обоеполые цветки...
22 01 2026 1:40:35
Масло шиповника при приёме внутрь помогает справиться с этими задачами, нужно лишь уточнить у лечащего врача дозировку средства...
21 01 2026 13:42:18
Единственный нюанс — данная птица не приспособлена к пастбищному образу жизни и её необходимо содержать в загонах...
20 01 2026 17:11:19
Нужно использовать только спелые ягоды, которые менее токсичные...
18 01 2026 3:14:21
Чем кормить в домашних условиях
Системы кормления варьируются от интенсивной (содержание в вольерах и отсутствие пастбищ) до экстенсивной (содержание на выгуле весь год, кроме зимы)...
17 01 2026 4:36:32
Побеги покрываются красновато-коричневыми полосками, которые темнеют, и вызывают гибель всего растения...
15 01 2026 18:33:30
Путём селекции редьки выведены сорта красного, фиолетового, белого, розового, жёлтого оттенка...
14 01 2026 23:19:55
Но при их отсутствии для домашнего виноделия подойдут замороженные, подвяленные и даже сушёные плоды...
13 01 2026 4:52:58
Цветки в форме корзинки, пятилепестковые, середина тёмно-розовая, края лепестков светлее...
12 01 2026 11:22:34
В листовых пазухах растения образуются цветки (мужские обычно более мелкие, чем женские)...
11 01 2026 20:25:35
Сорт крыжовника: европейские с помощью отводков, гибридные — черенкованием...
10 01 2026 0:17:10
Сорт известен способностью переносить холод...
09 01 2026 20:19:51
Одна состоит из осеннецветущих видов, а оставшиеся 14 — весеннецветущие...
08 01 2026 22:28:42
Знаете ли вы? В Великобритании проводится чемпионат по приготовлению овсянки...
07 01 2026 11:36:38
Знаете ли вы? Увядание гортензии начинается сразу же после отделения от материнского куста...
06 01 2026 22:54:11
Напиток полезен взрослым и детям в качестве профилактики простуды, как средство, повышающее сопротивляемость вирусам в межсезонье и период эпидемий...
05 01 2026 17:12:18
В нем может содержаться до 350 ккал на 100 г...
04 01 2026 1:41:36
Горчица повышает упругость приготовленных солений и служит дополнительным консервантом наряду с солью...
02 01 2026 2:23:15
Цветы фиалки одиночные, обоеполые с двойным околоцветником...
01 01 2026 1:40:29
Если этого избежать не удалось, то протерев руки соком лимона, можно удалить потемнения и отбелить кожу...
31 12 2025 8:32:15
Не обозначена точка, где закладывается первое соцветие...
30 12 2025 19:16:40
Сбор производится следующим образом:
плод снимается с плодоножки без повреждения окружающей её мякоти (скручивание или срывание яблока неприемлемы);для сбора урожая можно использовать специальные устройства, позволяющие снять фрукт не забираясь на стремянку;яблоки внимательно осматриваются и перебираются на переработку или длительное хранение;выбранные для хранения экземпляры аккуратно укладываются плодоножками вверх в ёмкости для хранения...
29 12 2025 15:25:40
Чтобы предотвратить потерю витамина, капусту рекомендовано хранить в холодильнике...
28 12 2025 22:52:43
Потапов использовали бельгийскую Лесную красавицу и Ольгу в качестве родоначальников для выведения нового сорта...
27 12 2025 22:22:11
Кроме того, вне зависимости от сорта и скороплодности, в яблоках присутствуют трикарбоновые кислоты (хлорогеновая, яблочная, лимонная, винная), а так же клетчатка...
26 12 2025 12:28:52
В его рецептуре могут присутствовать только чёрная смородина или плоды в сочетании с другими фруктами...
25 12 2025 22:22:46
Как правильно выбрать горшки для фиалок и как ухаживать за ними?...
24 12 2025 23:36:38
Прежде всего, стоит учитывать следующие факты:
для приготовления рабочего раствора медного купороса нужно использовать не металлическую ёмкость, чтобы она не вступала в реакцию с химическими компонентами препарата;приготовленное вещество нужно израсходовать в течение 10 часов после соединения с водой, иначе оно потеряет свои основные свойства;нельзя применять препарат рядом с водопроводом, колодцами или загонами с животных;начиная обpaбатывать растения, всегда пользуйтесь личными средствами защиты, включая респираторы, перчатки и головные уборы;опрыскивание винограда нужно планировать на утренние или вечерние часы, обязательно при отсутствии ветра;медный купорос будет эффективным в борьбе с паршой, монолиозом, плодовой гнилью, бурой пятнистостью листьев и мучнистой росой, но для лечения фитофтороза лучше подыскать более подходящие препараты...
23 12 2025 4:20:15
Основные симптомы:
тошнота;рвота;отказ от пищи;судорожные спазмы...
21 12 2025 17:10:47
Для такого симбиоза млечнику отлично подходит берёза — именно это дерево отвечает питательным потребностям гриба...
20 12 2025 21:36:33
Дефицит азота
Виноград на протяжении всего сезона нуждается в микро- и макроэлементах...
18 12 2025 10:44:49
При похолодании или наоборот, наступлении жары, растение может остановиться в росте, заболеть, сбросить завязи плодов...
17 12 2025 1:20:23
На поверхности появится мусор, а также мелкие и пустые семечки, они не всхожие...
16 12 2025 2:42:15
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
