Рецепт приготовления сливового повидла без косточек > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Рецепт приготовления сливового повидла без косточек

Рецепт приготовления сливового повидла без косточек

1 лайк

Сливы являются одним из самых любимых и популярных фруктов солнечного лета: вкус их сладкой и сочной мякоти в сочетании с кислой тонкой кожицей не оставляет равнодушным никого. Благодаря целому комплексу витаминов и полезных веществ эти плоды рекомендованы многими врачами в качестве поддержки при нарушениях функционирования кишечника, профилактики paковых образований. Чтобы полакомиться вкусными фруктами и в холодное время года, многие хозяйки приготавливают сливовое варенье, которое славится своей универсальностью, ведь его можно употрeбллять в пищу не только как самостоятельный десерт, но и использовать в качестве ароматной начинки для выпечки.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Приступая к выбору плодов, стоит ориентироваться в первую очередь на предполагаемый рецепт — именно от него будет зависеть необходимый сорт фруктов:

  1. Сливовое варенье с косточками лучше всего готовить из плодов небольшого или среднего размера. При этом лучше не брать перезрелые плоды.
  2. Приготовление варенья без косточек или же джема (повидла) потребует крупных фруктов, у которых косточка легко отделяется от мякоти. При этом для повидла и джема вполне подойдут спелые и даже несколько перезревшие плоды, а вот для варенья дольками — только сливы с плотной мякотью, которые будут хорошо держать форму и не развариваться.

Главным же критерием остаётся уровень качества плодов — отсутствие повреждений, гнилистых образований и поражений червями.

Перед началом приготовления сливы следует хорошо промыть, удалить хвостики и, при необходимости, отделить косточки.

Знаете ли вы? В древности на территории Балкан существовал обычай: человек, который совершил проступок, мог получить прощение от священника только после высаживания дерева сливы на обочине дороги.

Лучшие рецепты

Благодаря широкой популярности консервация из слив включает множество разнообразных рецептов: от самых лёгких, которые вполне подойдут для новичков, так и до самых изобретательных, которые смогут поразить даже самых избирательных гурманов. Вне зависимости от выбранного способа приготовления, сладкие консервированные сливы имеют высокие вкусовые хаpaктеристики, которые придутся по вкусу пpaктически всем.

Рецепт №1

Простой рецепт густого ароматного повидла из слив без косточек

Рецепт №2

«Пятиминутка»

Рецепт №3

В мультиварке

Рецепт №4

В духовке

Рецепт №5

Без сахара

Рецепт №1

легко

Простой рецепт густого ароматного повидла из слив без косточек

4 банки по 1 л3 часа 20 мин Шаги2 ингредиента

  • сливы

    1 кг без косточек

  • сахар

    800 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 288 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,3 г Углеводы 74,2 г
  1. Сливы моются, очищаются от хвостиков и отделяются от косточки.
  2. Подготовленную сливовую мякоть перекручивают на мясорубке, засыпают сахаром и перемешивают.
  3. Посуда со сливами и сахаром накрывается крышкой и оставляется на несколько часов — для полного растворения сахара.
  4. Далее сливы ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают в течение 20–30 минут. Пенку, которая образовывается на поверхности повидла, следует удалять.
  5. Готовое повидло раскладывается по стерилизованным банкам и накрывается пластиковыми крышками. В таком положении повидло остаётся до полного охлаждения.После того как повидло остыло, его можно ставить в холодильник или закатывать железными крышками.

Знаете ли вы? В Китае слива считается символом зимы.

Рецепт №2

средне

«Пятиминутка»

6 банок по 1 л3 часа 20 мин Шаги5 ингредиентов

  • сливы

    1,8 кг

  • сахар

    5 стаканов

  • лимонный сок

    1 ст. ложка

  • вода

    1/2 стакана

  • пектин

    1 пакет

Пищевая ценность на 100 г:Калории 310 ккал Белки 0,4 г Жиры 0,3 г Углеводы 83,5 г
  1. Сливы тщательно перебираются и моются. Из каждого плода удаляется косточка, а мякоть мелко крошится вместе кожицей, после чего отправляется в ёмкость или посуду из нержавеющей стали.
  2. Нашинкованные плоды заливают водой и ставят на средний огонь.
  3. После закипания огонь уменьшается до минимума, и мякоть проваривается под закрытой крышкой около 5 минут. С поверхности варенья постоянно необходимо удалять образовавшуюся пенку.
  4. По истечении 5 минут огонь на плите увеличивается до максимально возможного, а в сливы высыпают сахар.
  5. Затем в варенье добавляют пектин, всё продолжают кипятить ещё в течение 1 минуты.
  6. Проверить степень готовности варенья можно, капнув его на блюдце — если капля густая и застывает, то варенье можно убирать с огня, если нет — кипение продолжается ещё 1 минуту.
  7. В готовое варенье добавляется лимонный сок.
  8. Варенье-пятиминутка готово — его следует разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышкой и оставить остывать, после чего банки отправляются на хранение.

Важно! Из 1 кг свежих слив без косточки выйдет около 400 г варенья (показатель может несколько изменяться в зависимости от консистенции варенья и времени его кипячения).

Рецепт №3

средне

В мультиварке

6 банок по 1 л50 мин Шаги4 ингредиента

  • сливы

    1 кг

  • сахар

    1 кг

  • гвоздика

    2 бутона

  • корица

    половина палочки

Пищевая ценность на 100 г:Калории 367 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,32 г Углеводы 85,7 г
  1. Сливы моют и обсушивают, после чего плоды разрезаются пополам и отделяются от косточки.
  2. Дольки выкладываются в чашу мультиварки (без добавления воды) и накрываются крышкой. Клапан следует повернуть в положение «Закрыт» и выбрать режим «Тушение». Установленное время — 15 минут.
  3. После звукового сигнала, который укажет на окончание приготовления, пропаренные сливы и выделившийся сок следует пропустить через сито с мелкой сеткой.
  4. Полученное пюре возвращается в чашу мультиварки, в него высыпается сахарный песок, а также добавляются гвоздика и корица.
  5. Мультиварка закрывается крышкой, при этом клапан остаётся открытым.
  6. Выставляется режим «Тушение» на 15 минут.
  7. Отверстие, образованное из-за незакрытой крышки, можно прикрыть чистым полотенцем, поскольку из него будет выходить мощная струя пара.
  8. После окончания тушения повидло тщательно перемешивают, разливают по простерилизованным сухим банкам.
  9. Банки закатывают крышками и оставляют при комнатной температуре, после чего помещают в тёмное прохладное помещение.

Советуем узнать о способах заготовки слив на зиму .

Рецепт №4

средне

В духовке

3 банки по 1 л40 мин Шаги5 ингредиентов

  • сливы

    1 кг

  • сахар

    400 г

  • лимонный сок

    2–3 ст. ложки

  • бадьян

    2 звёздочки

  • корица

    1 палочка

Пищевая ценность на 100 г:Калории 310 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,30 г Углеводы 65,7 г
  1. Сливы тщательно моют, разрезают пополам, отделяют от косточки. Далее мякоть складывается в жаропрочную ёмкость.
  2. К долькам добавляют сахар, лимонный сок, бадьян и корицу. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.
  3. Посуда выставляется в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления — 20 минут, после чего повидло достают и перемешивают.
  4. Форму опять возвращают в духовку, температура в которой уменьшается до 150°С, и томят ещё 1 час. Периодически сливы необходимо помешивать.
  5. Степень готовности каждый определяет на свой вкус. Можно оставить сливу более плотной и использовать в качестве начинки для выпечки, можно протушить до более мягкого состояния, чтобы использовать в пищу в качестве десерта.
  6. Готовое варенье разливается по стерилизованным банкам и закручивается крышками.

Узнайте о самых вкусных рецептах заготовок яблочно-сливового варенья .

Рецепт №5

легко

Без сахара

5 банок по 1 л 80 мин Шаги2 ингредиента

  • сливы

    10 кг

  • вода

    200 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 226 ккал Белки 0,8 г Жиры 0,10 г Углеводы 53,20 г
  1. Достаточно спелые (допустимы даже перезрелые) сливы перебирают, удаляя червивые и испорченные плоды, и хорошо промывают.
  2. Фрукты разрезают на половины, отделяют от косточек, помещают в большую кастрюлю и заливают водой.
  3. Посуда ставится на средний огонь, а сливы, регулярно помешивая, кипятят до полной готовности.
  4. Степень готовности легко проверить, капнув повидло на тарелку — если после того, как капля остыла, повидло густеет и не расплывается, то сливы готовы.
  5. Повидло разливается в сухие стерилизованные банки, закатывается и остывает при комнатной температуре. После этого банки можно убирать в тёмное прохладное место.

Хранение заготовок

Каждый вид заготовок нуждается в соблюдении определённых условий хранения. Для варенья, повидла либо джемов, то есть для консервированных продуктов, необходимы температурный режим около +18°...+20°С и уровень влажности не более 75%.

Оптимальным местом хранения считается погреб — в этом случае необходимо позаботиться о хорошей системе вентиляции, исключить возможность промерзания помещения, а также уничтожить (при наличии) грибок и плесень — в этих целях можно использовать медный купорос или раствор хлорной извести.

Поскольку погребом располагают далеко не все, чаще всего консервация хранится в квартире или на балконе. Если банки стоят в квартире, следует учесть некоторые нюансы:

  • самым подходящим местом для хранения станет небольшая кладовая или шкафчик, которая убережёт банки от попадания прямых солнечных лучей;
  • выбранное место должно находиться вдали от отопительных приборов — чем прохладнее будет температура в месте хранения, тем лучше;
  • следует также избегать мест с повышенным уровнем влажности, которая может стать причиной возникновения коррозии на металлических крышках.
Важно! При любых признаках порчи продукта (изменение цвета содержимого банки, помутнение, деформации крышки), а также по истечении срока годности консервацию нельзя употрeбллять в пищу ни в каком виде.При хранении на балконах необходимо следить за температурой помещения — возможно, потребуется утепление или теплоизоляция, которая убережёт консервацию от замораживания зимой. Также следует избегать повышенной влажности, которую можно регулировать с помощью частого проветривания.

Благодаря своему ароматному и насыщенному вкусу, а также способности сохранять все полезные свойства свежего фрукта даже после термообработки сливовое повидло занимает одно из главных мест в ряде консервации. А универсальность этого продукта делает его ещё ценнее — каждая хозяйка знает, какая вкусная выпечка может получиться при добавлении консервированных слив.



Комментарии:

Йод для кроликов: инструкция по применению для лечения и профилактики, дозировка и пропорции

Йод для кроликов: инструкция по применению для лечения и профилактики, дозировка и пропорции Инструкция по применению Как уже говорилось выше, Iodum является очень агрессивным химическим элементом, поэтому соблюдение инструкции по применению в данном вопросе — крайне важный аспект...

03 04 2026 1:34:53

Что можно приготовить из королевских шампиньонов

Что можно приготовить из королевских шампиньонов сливочное масло 50 г растительное масло 50 мл поваренная соль 3 г перец молотый 2 г зелень по вкусуПищевая ценность на 100 г: Калории 88,7 ккал Белки 2,8 г Жиры 3,9 г Углеводы 12,5 гПочистить картофель...

01 04 2026 1:36:12

Лечебные свойства настойки туи и её применение

Лечебные свойства настойки туи и её применение Возраст дерева был 240 лет, а победа зафиксирована на гоночной трассе в США...

31 03 2026 7:22:15

Особенности сорта редиса Дуро Краснодарское

Особенности сорта редиса Дуро Краснодарское Ботва редиса густая, листья светло-зелёные, тонкие, мягкие, с волнообразными краями...

30 03 2026 6:11:23

Как ухаживать за каланхоэ каландива в домашних условиях

Как ухаживать за каланхоэ каландива в домашних условиях Цветы собраны на верхушке в соцветия, они прямостоячие, махровой текстуры, в диаметре составляют 1 см...

29 03 2026 2:49:40

ТОП-8 лучших самоплодных сортов вишни для Подмосковья и особенности их посадки

ТОП-8 лучших самоплодных сортов вишни для Подмосковья и особенности их посадки А ежегодно весной, в период цветения садовых деревьев, и до середины июня, ночная температура снижается до -2…- 5°C...

28 03 2026 9:18:36

Что делать после того, как отцвела орхидея?

Что делать после того, как отцвела орхидея? При соответствующем уходе его цветами можно любоваться круглогодично...

27 03 2026 11:26:36

Лещ

Лещ Знаете ли вы? В народе взрослую особь называют «чебак» или «киляк», а молодую — «подлещик»...

26 03 2026 3:41:42

Особенности посадки яблони сорта Россиянка и ухода за ней

Особенности посадки яблони сорта Россиянка и ухода за ней Однако часто яблоня Россиянка не превышает 3,5–4 м в высоту...

25 03 2026 1:58:35

Польза и вред грецкого ореха, применение в народной медицине

Польза и вред грецкого ореха, применение в народной медицине Знаете ли вы? Согласно легенде, в Европу ореховое дерево попало благодаря Александру Македонскому, который «позаимствовал» неприхотливое и высокоурожайное растение в саду Кира — персидского царя из династии Ахеменидов...

24 03 2026 0:10:12

Как обрезать виноград летом от ненужных побегов

Как обрезать виноград летом от ненужных побегов Когда обрезать виноград летом Проведение зелёных операций тесно связано с этапами развития виноградной лозы: вегетация, цветение, образование завязей, созревание ягод, сбор урожая...

23 03 2026 22:40:48

Похудение на гречневой диете за неделю

Похудение на гречневой диете за неделю Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил...

22 03 2026 21:28:17

Как выращивать клубнику из семян?

Как выращивать клубнику из семян? Бутоны, в большинстве случаев, обоеполые...

20 03 2026 23:19:59

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл

Особенности выращивания ежевики сорта Дойл Считается настоящей гордостью селекционеров, как один из лучших бесшипных сортов...

19 03 2026 14:42:31

Как сажать ремонтантную малину осенью

Как сажать ремонтантную малину осенью Отличительной особенностью ремонтантной малины считается её высокорослость, если сравнивать с обыкновенной культурой...

18 03 2026 0:23:27

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке Если окрас ближе к белому, то продукт перемороженный...

17 03 2026 19:53:50

Кормление бройлеров в домашних условиях: основные правила, особенности содержания и ухода

Кормление бройлеров в домашних условиях: основные правила, особенности содержания и ухода Недостатки В клеточном методе выращивания есть и свои минусы, которые не слишком существенны по сравнению с преимуществами: расходы на организацию клеточного содержания — клетки, индивидуальные поилки, кормушки;необходимость ежедневной уборки каждой клетки;санитарная обработка клеток после освобождения их от выкормленных птиц;временные затраты на индивидуальное кормление и поение питомцев...

16 03 2026 17:21:57

Изготовление и применение сетчатого дна для улья

Изготовление и применение сетчатого дна для улья Зимовка пчёл на сетчатом днище — идеальный вариант для регионов с частыми колебаниями температур: например, когда днём температура плюсовая, а ночью составляет 0...

15 03 2026 19:17:41

Использование брусничного морса при беременности

Использование брусничного морса при беременности Кроме того, эти ягоды имеют низкую калорийность, что тоже является важным пунктом при составлении меню для беременных — в их рационе должны преобладать продукты, которые переpaбатываются в чистую энергию, т...

14 03 2026 3:31:16

Как зарубить гуся в домашних условиях

Как зарубить гуся в домашних условиях Желательно помыть гуся перед убоем, чтобы на мясо не попадали лишние микробы...

13 03 2026 20:19:32

Особенности выращивания персика сорта Сочный

Особенности выращивания персика сорта Сочный Листья крупные, имеют зазубренные края...

12 03 2026 10:30:18

Как приготовить консервы из карася в духовке

Как приготовить консервы из карася в духовке Затем нужно тщательно промыть главный ингредиент...

11 03 2026 11:13:48

Гортензия метельчатая Грандифлора: описание, посадка и уход

Гортензия метельчатая Грандифлора: описание, посадка и уход Грандифлору в ландшафтном дизайне используют для посадки живой изгороди...

10 03 2026 16:26:37

Вкусные рецепты заготовки кабачков без стерилизации

Вкусные рецепты заготовки кабачков без стерилизации Перед тем как приступить к закруткам, необходимо осмотреть все овощи и выбpaковать те, которые имеют повреждения, признаки гнили, пятна на кожице...

09 03 2026 16:12:30

Сорт винограда Тимур (розовый), описание и фото

Сорт винограда Тимур (розовый), описание и фото Первоначально гибрид был только белый, а позже, трудами селекционеров из г...

08 03 2026 4:23:57

Рыбалка на карася в августе на фидер

Рыбалка на карася в августе на фидер Именно поэтому после июльского зноя карась бывает очень прожорлив и легко поддается лову, если учитывать некоторые особенности его поведения...

07 03 2026 4:24:16

Полезны ли замороженные яблоки?

Полезны ли замороженные яблоки? Чтобы не снизить этот процент, лучше употребить фрукты без термической обработки...

06 03 2026 0:58:16

Когда собирать и как хранить капусту «Кольраби»?

Когда собирать и как хранить капусту «Кольраби»? Уборка поздних сортов проводится через 120–180 суток (Гигант, Глобус)...

04 03 2026 21:11:56

Помидоры «Афродита F1»: описание, агротехника выращивания

Помидоры «Афродита F1»: описание, агротехника выращивания Заготовка проводится таким способом: Спелый плод разрезается и из семенных камер вынимается семя...

03 03 2026 14:29:46

Разрушительная сила. Не сажайте эти деревья рядом с домом!

Разрушительная сила. Не сажайте эти деревья рядом с домом! В непогоду тяжёлые ветви могут ломаться и повреждать не только имущество, но и представлять угрозу жизни и здоровью человека...

02 03 2026 5:50:26

Рододендрон Хеллики: описание, зимостойкость, особенности посадки и ухода

Рододендрон Хеллики: описание, зимостойкость, особенности посадки и ухода Цветки являются визитной карточкой этого кустарника: воронкообразные, с махровыми краями, ярко-фиолетового цвета с красным или розовым отливом, среднего размера (5–7 см)...

01 03 2026 20:40:47

Гигант московский — крупноплодная бесшипная малина: особенности выращивания, урожайность

Гигант московский — крупноплодная бесшипная малина: особенности выращивания, урожайность В процессе роста малина формирует достаточно высокие, до 2 м кусты, с мощными, толстыми побегами, на которых полностью отсутствуют шипы...

28 02 2026 16:42:17

Опрыскивание смородины «Топазом»: технология и сроки обработки

Опрыскивание смородины «Топазом»: технология и сроки обработки Действующее вещество, проникая внутрь, разносится соком по всем частям растения...

26 02 2026 13:56:22

Оцинкованные теплицы из поликарбоната

Оцинкованные теплицы из поликарбоната Прежде всего, это: низкая механическая прочность поликарбоната; сооружение тяжело переносит снеговые нагрузки, поэтому, чтобы предотвратить деформацию крыши и всех несущих конструкций, его обязательно по мере появления нужно удалять; поликарбонат достаточно горюч, поэтому такие теплицы не терпят соседства с открытыми источниками пламени, а также не могут отапливаться любым горючим топливом...

25 02 2026 16:34:26

Ель сербская

Ель сербская Преимущественно весь нижний ярус побегов у старых елей, при хорошем количестве света, сохраняется...

24 02 2026 22:18:56

Рецепт вкусных жареных вешенок с луком и сметаной

Рецепт вкусных жареных вешенок с луком и сметаной Отделите шапки от ножек...

23 02 2026 13:59:57

Похолодало: когда и как пересаживать герань с улицы домой в горшок?

Похолодало: когда и как пересаживать герань с улицы домой в горшок? Та, в которой слишком много места для корневища, приведёт к переувлажнению грунта и заболеванию растения...

22 02 2026 1:55:44

Рецепты приготовления горбуши под майонезом

Рецепты приготовления горбуши под майонезом Жабры — розового цвета...

21 02 2026 4:30:21

Снасть на сазана

Снасть на сазана Во всяком случае, такая добыча точно не для тех, кто планирует посидеть в приятной компании на берегу реки, лениво наблюдая за заброшенным в воду поплавком или оставленной «на удачу» поставушкой...

20 02 2026 23:26:56

Рецепты грибного соуса и подливы из сушёных грибов

Рецепты грибного соуса и подливы из сушёных грибов Это позволит плодовым телам стать более упругими и мясистыми;снова промойте их, чтобы удалить мелкие элементы...

19 02 2026 9:51:35

Причины потемнения квашеной капусты в банках при засолке

Причины потемнения квашеной капусты в банках при засолке Его роль в укреплении иммунной системы и поддержании крепкости нашего организма уже давно всем известен...

18 02 2026 22:33:33

Описание ели Глаука Компакта, её посадка и уход

Описание ели Глаука Компакта, её посадка и уход Во время формирования они зелёно-желтые, после полного созревания — светло-коричневые...

17 02 2026 4:38:31

Как вывести пероедов у кур: лечение народными средствами и препаратами, меры профилактики

Как вывести пероедов у кур: лечение народными средствами и препаратами, меры профилактики Важно! Древесный уголь — прекрасный антисептик, именно поэтому он должен присутствовать в курятнике...

16 02 2026 2:33:45

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации Сочные ягоды подходят для приготовления самых разнообразных домашних закруток...

15 02 2026 13:34:13

Как ухаживать за орхидеей фаленопсис после цветения?

Как ухаживать за орхидеей фаленопсис после цветения? Особенности периода цветения Цветение экзота сопровождается некоторыми особенностями, большинство из которых обусловлены его происхождением...

14 02 2026 6:41:26

Виды белых грибов

Виды белых грибов В основном белые встречаются в отдельных регионах дикой природы, их часто продают в сушёном виде для распространения в глобальном масштабе...

13 02 2026 20:16:58

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::